Danh mục

14 loại thực phẩm cấm sử dụng

Thứ hai, 09/06/2014 15:11

Có những thực phẩm nhìn vào công dụng thì thấy rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên do cách bảo quản không đúng cách đã khiến chúng phát sinh những độc tố có thể gây nguy hiểm chết người. Dưới đây là những thực phẩm tuyệt đối không được sử dụng.

1. Cà chua xanh

Cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Giới khoa học còn cảnh báo ăn cà chua xanh sống càng nguy hiểm.

2. Chè bị mốc

Chè là thức uống vô cùng quý giá cho sức khỏe con người. Nhưng lưu ý, nếu phát hiện chè bị mốc tức là nó đã nhiễm penicillin và aspergillus. Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cũng cảm thấy chóng mặt, tiêu chảy.

3. Gừng dập

Gừng tươi là thực phẩm không nên để lâu bởi sau một vài ngày nó sẽ bị mềm, tóp đi và hỏng dần ở các nhánh nhỏ và các vết cắt, nếu vì tiếc rẻ mà cố cắt bỏ phần hỏng và dùng tiếp phần nguyên vẹn của củ gừng thì bạn nên biết rằng, theo một số nghiên cứu thấy rằng do quá trình dập nát, cũ hỏng mà bên trong củ gừng đã xảy ra một chất độc hại có tên là shikimol. Chất này nằm trong cả củ gừng chứ không phải chỉ ở phần giập nát nên không thể cắt bỏ hết. Đây là hoạt chất với độc tính rất cao có thể gây sự biến đổi tế bào gan của một người đang khoẻ mạnh, cho dù lượng chất này có thể bị hấp thụ rất ít.

4. Khoai tây mọc mầm

Khoai tây có chứa nhiều chất xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi... nên nó đứng cao nhất về giá trị dinh dưỡng so với các loại rau củ khác. Tuy nhiên, nếu để lâu khoai tây sẽ mọc mầm. Khi đó sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy cơ bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, thậm chí bị suy hô hấp.

5. Dưa muối chưa kĩ

Các loại dưa muối nói chung (kể cả cà muối) là thực phẩm được chế biến bằng cách sử dụng muối trộn chung với một số thân, lá, hoa, quả, củ để làm lên men chua dưới tác dụng của một số vi sinh vật. Ăn dưa muối đem lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể và bữa ăn hàng ngày.

Dù có những tác dụng như trên nhưng nếu không biết sử dụng đúng cách thì dưa muối đôi khi lại trở thành thứ gây hại. Bởi vì trong một vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa là độ chua tăng dần lên). Ăn dưa ở giai đoạn này thì có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt yêu cầu. Loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.

6. Đậu xanh không nấu chín

Đậu xanh có chứa saponin và lectins, saponin, một chất gây kích thích mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa của con người, có thể gây ra viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ. Trong đậu cũng chứa hemagglutinin với tập hợp tế bào máu đỏ gây ra ngộ độc sau khi ăn. Vì vậy nếu ăn đậu xanh chưa nấu chín dễ bị ngộ độc.

7. Bắp cải thối

Trong bắp cải thối có chứa nitrite, chất này đóng vai trò trong sự hình thành methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng oxy, làm cho ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh, co giật, khó thở, không kịp thời cứu hộ có thể đe dọa tính mạng.

8. Mật cá

Mật cá chứa độc tố nguy hại cho sức khoẻ. Cá càng lớn độc tố càng mạnh. Loại độc tố này có đặc điểm không bị phá hủy ở nhiệt độ cao và trong cồn, sau khi ăn vào sẽ bị tổn hại đến chức năng gan và thận, ở mức độ nặng có thể gây tử vong.

9. Giá đỗ không có rễ

Giá đỗ không rễ: Có những loại giá đỗ ( đặc biệt là giá đỗ tương màu vàng) đang trong quá trình sinh trưởng và phát triển được phun thuốc trừ cỏ, khiến các loại giá đỗ đó to, đầy và không có rễ. Trong thuốc trừ cỏ chứa chất gây ung thư, mà trong giá đỗ không rễ lại hấp thu chất độc hại này. Vì vậy, chúng ta không nên sử dụng loại giá đỗ không rễ này.

10. Ba ba, cua và lươn chết

Ba ba, cua, lươn giàu đạm, rất bổ dưỡng nhưng nếu chúng đã chết tuyệt đối không được ăn. Trong ba ba, cua và lươn có khá nhiều chất histidine, sau khi chết, những chất này nhanh chóng bị phân hủy thành histamine rất độc đối với sức khoẻ, ăn vào dễ bị trúng độc.

11. Trứng gà sống

Lòng trắng trứng gà sống khi ăn vào cơ thể rất khó hấp thu. Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự hấp thu dinh dưỡng cơ thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Ngoài ra, ăn trứng gà sống rất mất vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào cơ thể, gây bệnh.

12. Bí ngô để lâu

Bí ngô già để lâu: Bí ngô chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí ngô xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

13. Mộc nhĩ tươi

Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng - chất Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.

14. Rau cải nấu chín để qua đêm

Trong rau cải chứa nhiều chất nitrat. Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn có thể làm cho tổ chức trong cơ thể thiếu ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa. Ngoài ra, chất nitrit có nguy cơ cao gây ung thư đường ruột.

Tri thức trẻ

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Kẻ gian dùng đũa gắp trộm điện thoại của cô gái trong chớp mắt giữa nơi đông người

TIN MỚI CẬP NHẬT

Cất công ăn diện nhưng bị ekip dìm hàng không thương tiếc, Hoàng Oanh bức xúc lên tiếng nhắc nhẹ 'thủ phạm'

Bài đăng mới nhất của Hoàng Oanh đang thu hút sự chú ý của nhiều người hâm mộ.
Chuyện làng sao 40 phút trước

Nam idol Kpop đang trong tình trạng sức khỏe nguy kịch

Thông tin nam ca sĩ Tag - thành viên nhóm Golden Child đang trong tình trạng nguy kịch, phải sử dụng đến máy thở khiến...
Chuyện làng sao 42 phút trước

Tang lễ của 'Hoàng Dược Sư' Tăng Giang, con trai không thể về chịu tang

Tăng Giang đột tử vào ngày 27/4. Tang lễ của nam diễn viên diễn ra nhanh gọn trong khoảng hơn một tiếng, lượng người đến...
Chuyện làng sao 43 phút trước

Phụ nữ trung niên dù tiết kiệm đến đâu cũng không nên mặc 4 kiểu trang phục này ra đường

Hãy cùng điểm qua 4 kiểu trang phục mà phụ nữ trung niên không nên mặc mỗi khi ra đường.
Thời trang + 1 giờ, 12 phút trước

Cách sưởi ấm không biết xấu hổ của các Hoàng đế thời xưa, người hầu gái khóc than cũng vô ích

Thời cổ đại, khi khoa học kỹ thuật còn chưa phát triển, con người chủ yếu dựa vào việc đốt than củi để giữ ấm...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Những đặc điểm này thể hiện người có trí thông minh bẩm sinh và chỉ số IQ cao

Thông minh có thể biểu hiện ở nhiều cách thức khác nhau. Dưới đây là những đặc điểm của người thông minh, có thể bạn...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 19/5/2022: Tuổi Sửu gặp may mắn, Hợi vướng phải nhiều rắc rối

Xem tử vi thứ 5 ngày 19/5/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 2 giờ, 54 phút trước

Lương Gia Huy hạnh phúc thông báo đón con gái thứ 2 cùng bà xã kém 18 tuổi

Dù chênh nhau 18 tuổi, nam ca sĩ được mệnh danh là "vua nhạc sàn" và vợ trẻ rất hợp tính. Cả hai đã đón...
Chuyện làng sao 2 giờ, 18 phút trước

Hải Tú tái xuất với nhan sắc đẹp mỹ miều, thần thái sang chảnh nhưng dân tình chỉ toàn réo tên Thiều Bảo Trâm

Loạt ảnh mới nhất của "nàng thơ" Hải Tú đang gây bão cõi mạng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 20 phút trước

Lâm Khánh Chi bất ngờ nhắc đến chồng cũ Phi Hùng hậu ồn ào ly hôn, khẳng định: 'Cả hai đều có lỗi'

Chia sẻ mới nhất của người đẹp chuyển giới đang nhận được sự quan tâm của đông đảo dân mạng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 20 phút trước

Amber Heard thừa nhận trước tòa khi nhiều lần sử dụng ma túy

Trong phần thẩm vấn chéo tại phiên tòa ngày 17/5, Amber Heard cho biết cô có nhiều lần sử dụng ma túy.
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Song Joong Ki công khai đăng ảnh mỹ nhân trên mạng, Song Hye Kyo có động thái đáp trả cực gắt

Nữ diễn viên Song Hye Kyo được cho là có phản ứng với thông tin chồng cũ vui vẻ chia sẻ hình của đàn em...
Chuyện làng sao 2 giờ, 26 phút trước

Đinh Ngọc Diệp hiếm hoi diện bikini khoe eo thon chuẩn không tưởng sau 2 lần sinh nở

Mẹ bỉm 2 con Đinh Ngọc Diệp đã gia nhập đường đua bikini cùng hội chị em showbiz khi chuẩn bị bước vào những ngày...
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Sau khi yêu đương Lệ Quyên, Lâm Bảo Châu đến nay mới tái xuất sàn diễn thời trang, liệu phong độ có còn đỉnh như xưa?

Loạt ảnh tỏa sáng trên sàn diễn của Lâm Bảo Châu đang được nhiều khán giả khen ngợi.
Người mẫu 4 giờ, 2 phút trước

Sau Sơn Tùng M-TP, đến lượt rapper tlinh vinh dự xuất hiện tại Quảng trường Thời đại của Mỹ

Hình ảnh của tlinh tại Quảng trường Thời đại đang nhận được nhiều sự quan tâm.
Tin tức nhạc 4 giờ, 13 phút trước

Hiếm lắm mới được ngắm Puka diện bikini khoe dáng, đường cong hút mắt thế này bảo sao Gin Tuấn Kiệt mê tít!

Loạt ảnh diện đồ tắm của Puka đang gây bão mạng xã hội vì quá hot.
Thời trang sao 4 giờ, 14 phút trước

Chỉ một hành động nhỏ, Quyền Linh đã thể hiện độ cưng chiều vợ, ai nhìn vào cũng phải xuýt xoa

Những hành động của Quyền Linh dành cho bà xã luôn được nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 15 phút trước

Vân Hugo đã hạ sinh con đầu lòng cho ông xã doanh nhân, cư dân mạng gửi lời chúc mừng

Sau một thời gian chờ đợi, Vân Hugo và ông xã doanh nhân đã hạnh phúc khi chào đón con đầu lòng tại bệnh viện...
Chuyện làng sao 5 giờ, 33 phút trước

Ca sĩ Lưu Thiên Ân: MV 'Làm cha' là biến cố gia đình tôi

Một thông điệp gửi đến cuộc sống này rằng: Gia đình chính là nhà, nhà là nơi để về, hãy chừa một lối về cho...
Tin tức nhạc 5 giờ, 51 phút trước

Từ ngày (19.5 - 1.6) 3 con giáp của cải thịnh vượng, đón tài lộc dồi dào, sẽ phú quý đặc biệt, đại cát đại lợi

Từ ngày (19.5 - 1.6), 3 con giáp Dậu, Tý, Hợi sẽ gặp nhiều may mắn và tài lộc.
Đời sống số 7 giờ, 35 phút trước

Johnny Depp tung bằng chứng vợ cũ Amber Heard qua đêm với James Franco

Phía nam tài tử "cướp biển" Johnny Depp phát đoạn video ghi lại cảnh James Franco đến gặp Amber Heard lúc nửa đêm khi Johnny...
Chuyện làng sao 7 giờ, 3 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng catwalk, khán giả phản ứng thế nào?

Xuất hiện trên sàn runway với bộ trang phục bằng da bóng màu đen với chi tiết như đôi cánh, Đàm Vĩnh Hưng "diễn" nét...
VIDEO 7 giờ, 3 phút trước

Kiều Minh Tuấn bị dân tình bắt gặp giữa lùm xùm tình cảm với Cát Phượng, không quên làm điều này để tránh sự chú ý

Hình ảnh mới nhất được cho là của Kiều Minh Tuấn đang gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao 7 giờ, 3 phút trước

Lý do tại sao đàn ông hứa bỏ vợ để lấy “người thứ ba” nhưng lần lữa mãi không làm

Những người đàn ông lừa dối vợ sẽ luôn hứa hẹn sẽ bỏ vợ để cưới những người phụ nữ khác nhưng thực tế thì...
Đàn ông yêu 8 giờ, 43 phút trước

'Tiểu tam' trong phim 'Hương vị tình thân' gây sốt khi lọt vào Chung kết Duyên dáng Ngoại Thương

Thục Anh - 'Em gái mưa' trong 'Hương vị tình thân' gây bất ngờ khi vừa được gọi tên tại Chung kết Duyên dáng Ngoại...
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 46 phút trước

Bị chê bai chất giọng xuống dốc, Hồ Văn Cường hát ra sao?

Chất giọng trầm của Hồ Văn Cường có sự du dương, ngân nga vừa phải dù chỉ là đang luyện tập. Nam ca sĩ vẫn...
VIDEO 8 giờ, 9 phút trước

Trời oi nóng, chán cơm thèm phở, bún: 15 gợi ý các món ngon bạn có thể tham khảo

Bún cá, bún bò, hủ tiếu... là những món ngon bạn có thể dùng để đổi mới thực đơn ăn uống khi đã quá chán...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 35 phút trước

Bạn gái cũ Quang Hải ('cô chủ tiệm nail' Huyền My) và diễn viên Anh Tú chính thức về chung nhà vào hôm nay (18/5)

Lễ đính hôn của Huyền My và diễn viên Anh Tú diễn ra tại quê nhà cô dâu ở TP Vinh (Nghệ An) vào ngày...
Hotgirl, hotboy 9 giờ, 56 phút trước

Jennifer Lopez bị chê mặc váy ngủ ra đường ngay khi chồng cũ đính hôn với Á hậu Miss Universe 2021

Hình ảnh của nữ ca sĩ Jennifer Lopez mới đây đã nhận nhiều bình luận trái chiều của cư dân mạng khi diện váy ngủ...
Thời trang sao 9 giờ, 57 phút trước

Sau khi dính nghi vấn chia tay, Minh Tú bất ngờ nhắc về bạn trai 9 năm, tiết lộ luôn lý do trì hoãn việc lấy chồng

Chia sẻ mới nhất của Minh Tú đang nhận được đông đảo sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 57 phút trước

Ảnh chụp thật cho thấy đôi chân siêu thon của con gái từng có ý định chuyển giới nhà Angelina Jolie

Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt được đánh giá có tố chất để trở thành một người mẫu.
Nhí 9 giờ, 57 phút trước

Phong cách thời trang đối lập của Selena Gomez: Một bên sang chảnh hết nấc, một bên lại kiểu 'úi xùi'

Nữ diễn viên kiêm ca sĩ Selena Gomez khiến nhiều người bất ngờ vì sự thay đổi về diện mạo khi lựa chọn trang phục...
Thời trang sao 9 giờ, 58 phút trước

Sao nhí quốc dân Kim Sae Ron bị điều tra vì uống rượu lái xe và cố ý bỏ trốn

Là một trong các sao nhí của 'bộ ba Kim' nổi tiếng, Kim Sae Ron khiến nhiều người thất vọng khi lái xe trong tình...
Chuyện làng sao 9 giờ, 58 phút trước

Ca sĩ Minh Quân đăng ảnh nằm viện, đọc chia sẻ của fans mà vừa thương vừa buồn cười

Nhiều người thân và bạn bè chúc ca sĩ Minh Quân sau ca mổ nhanh chóng hồi phục.
Chuyện làng sao 9 giờ, 58 phút trước