Danh mục

Mất mạng vì ăn vịt quay đường phố

Thứ năm, 18/09/2014 13:55

Vịt quay được bán ven đường có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, chẳng hạn như món vịt quay Bắc Kinh trứ danh nhắc đến ai cũng thèm, tuy nhiên, ẩn sau đó là một mối đe dọa chết người.

Gần đây, 8 vị khách qua đường đã có triệu chứng tim đập nhanh đột ngột, môi lưỡi tím đen sau khi ăn món vịt quay ở các quán hàng rong lưu động tại công viên Hoa Mai, Quảng Châu. Sau khi được đưa vào viện cấp cứu, cả 8 người đều được chuẩn đoán là trúng độc axit nitric, trong đó có một người bị trúng độc nặng, may mà được đưa đến viện kịp thời, nếu không có thể đã mất mạng.

3g độc chất đủ giết một con người

Axit Nitric là thuật ngữ để chỉ những chất hóa học vô cơ, chủ yếu là sodium nitrite. Chất này có dạng bột tinh thể màu trắng hơi ngả vàng, có vị hơi mặn, dễ hòa tan trong nước, hìn thức và hương vị trông rất giống muối ăn.

Độc tính của Sodium Nitrite sẽ làm oxy hóa hemoglobin ( huyết sắc tố) trong cơ thể con người, gây ngộ độc với lượng 0.3 g đến 0.5 g và chỉ cần 3g sodium nitrite là đủ cướp đi sinh mạng một con người.

Vịt quay đường phố, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm chứa hóa chất
Những con vịt quay thơm ngon ven đường chứa nguy hiểm
chết người do có chứa chất phụ gia cấm. Ảnh Minh họa

Các loại thực phẩm như thịt ướp muối, dưa chua mới muối, món ăn để qua đêm, salad để lâu, nồi lẩu đun lâu hay trong hải sản khô đều có thể sản sinh ra một lượng nhỏ nitric. Trong nước uống thông thường cũng chứa một lượng nhỏ nitrat, nếu như đun đi đun lại sẽ thành nước cứng, nếu cứ tiếp tục đun loại nước cứng này lên, người uống rất dễ bị ngộ độc.

Cải thìa, cải trắng, củ cải, tỏi tây, bắp cải, rau chân vịt... chứa nhiều nitrat và một lượng nhỏ nitric. Nếu nấu những loại thực phẩm này quá lâu, hay muối chưa đủ độ hoặc sử dụng rau đã biến chất thì rất dễ bị trúng độc.

Tuy nhiên, một số hộ kinh doanh món ăn đường phố không hợp pháp thường cho thêm chất nitric vào thịt xiên, thịt nướng, mục đích là để làm thịt có màu đẹp hơn, không bị hư hỏng, làm tăng hương vị và chống ô xy hóa. Khách hàng sau khi ăn phải loại thực phẩm này sẽ bị ngộ độc.

Ngộ độc nitric cần phải cấp cứu khẩn trương

Sau khi ăn hoặc uống phải thực phẩm có chứa nitric, sau khoảng 3 tiếng đồng hồ người bệnh sẽ có triệu chứng. Bệnh nhân có dấu hiệu thiếu oxy, biểu hiện là ở môi, mũi, móng tay rồi da trở nên thâm tím. Đồng thời có triệu chứng liên quan đến thần kinh như chóng mặt, ù tai, phản ứng chậm chạp, mặt mày ủ rũ.

Một số triệu chứng về tiêu hóa điển hình hay gặp như khó chịu, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy. Trường hợp nghiêm trọng, người bệnh sẽ khó thở, rối loạn nhịp tim, hạ huyết áp, tiểu tiện mất tự chủ dần dần suy hệ tuần hoàn và tử vong.

Vịt quay đường phố, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm chứa hóa chất
Ngộ độc thực phẩm do ăn vịt quay ven đường có thể gây nguy hiểm
đến tính mạng. Ảnh minh họa

Khi phát hiện ai đó bị ngộ độc nitric, đầu tiên phải gọi đến số cấp cứu khẩn cấp. Ngoài ra phải thực hiện sơ cứu ngay lập tức. Nếu nạn nhân bị ngộ độc nhẹ, có thể giảm triệu chứng bằng cách móc họng, giúp nạn nhân buồn nôn, sau đó cho nạn nhân uống nước ấm lặp đi lặp lại cho đến khi nạn nhân nôn được ra ngoài.

Với trường hợp nặng, nên cho nạn nhân thở oxy, hoặc kích thích vùng ngực, hô hấp nhân tạo, bấm huyệt cho nạn nhân. Nếu chưa thể đưa đến viện ngay có thể tiêm cho nạn nhân thuốc xanh methylen và Vc. Cả hai loại thuốc này có tác dụng giải độc, cung cấp oxy để phục hồi chức năng. Và sau đó nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế để điều trị thêm.

Có nhiều cách để tránh ngộ độc nitric như bảo quản rau củ quả cẩn thận, nếu bị hỏng, không nên tiếp tục ăn; không nên để lại đồ ăn thừa trong thời gian dài ở nhiệt độ cao, nếu làm dưa muối, nên để tầm 15 ngày rồi mới ăn. Quan trọng nhất là, mọi người không nên ăn thực phẩm nướng, rán ven đường để tránh mất vệ sinh cũng như ngộ độc thực phẩm.

Theo VietQ

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Wolves và Brentford Đối Đầu: Trận Cầu Sinh Tử Giành Lại Phong Độ

Trận đấu ngày 5/10/2024 giữa "Bầy Sói" Wolves và "Bầy Ong" Brentford là cuộc đọ sức quan trọng khi cả hai đội đều gặp khó...
Đời sống số 04.10.2024

Herbalife Việt Nam tiếp tục đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn” 2023

Herbalife Việt Nam, một trong những công ty và cộng đồng hàng đầu về sức khỏe, đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống,...
Doanh nghiệp 07.09.2023

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn...
Doanh nghiệp 06.09.2023

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít...
Doanh nghiệp 18.08.2018

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.
Kiến thức 21.10.2016

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân....
Kiến thức 18.09.2016

Tin mới cập nhật

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 37 phút trước

Quy định mới nhất: 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được hưởng 500.000 đồng/tháng, phải biết để lĩnh đủ

Từ tháng 7/2025, chính sách trợ cấp hưu trí xã hội sẽ chính thức được triển khai theo quy định của Luật Bảo hiểm xã...
Kiến thức 37 phút trước

Vợ trẻ NSND Công Lý thấm thía nổi đau về căn bệnh đột quỵ của chồng: 'May mắn là anh vẫn giữ được mạng sống'

Sau 4 năm kể từ khi mắc đột quỵ, NSND Công Lý giờ đây đã dần hồi phục, sức khỏe ngày càng ổn định.
Chuyện làng sao 37 phút trước

5,6 triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội sắp chịu ảnh hưởng của quy định quan trọng sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026?

Xe máy xăng vẫn là phương tiện chính phục vụ nhu cầu đi lại của cư dân Hà Nội, đặc biệt tại các quận nội...
Tin trong ngày 37 phút trước

Hàng triệu học sinh, sinh viên được giảm 252.720 đồng/năm, tin vui trước thềm năm học mới

Được biết, đây là mức hỗ trợ cao nhất từ trước tới nay, giúp các gia đình giảm gánh nặng tài chính khi có con...
Tin trong ngày 37 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Bảy, mùng 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Quý Mùi và Ngày Quý Mậu. Quý...
Đời sống số 50 phút trước

Bảng lương giáo viên 2025 có mức thấp nhất, cao nhất là bao nhiêu?

Với hệ số lương 2,34 triệu đồng/tháng, lương giáo viên năm 2025 cao nhất sẽ là bao nhiêu?
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước

Xe bạn có dùng đươc xăng sinh học E10 không? Đây là cách nhận biết nhanh và chính xác nhất

Từ ngày 1/8/2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex) và Tổng Công ty Dầu Việt Nam (PV Oil) sẽ thí điểm bán xăng E10...
Đi gì 1 giờ, 16 phút trước

Tôi chỉ nhận ra điều này khi 50 tuổi: Một gia đình có cha mẹ hưởng lương hưu chính là có 5 loại 'phúc khí cứng', con cháu được nhờ

Khi bước vào tuổi trung niên, nhiều người mới thực sự nhận ra rằng, cha mẹ có lương hưu là một trong những "tài sản...
Làm sao 1 giờ, 17 phút trước

Vì sao thời gian nghỉ thai sản không được tính là thời gian tham gia bảo hiểm thất nghiệp?

Theo quy định, người lao động nghỉ chế độ thai sản thì thời gian nghỉ chế độ thai sản không được tính là thời gian...
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước