Danh mục

Mất mạng vì ăn vịt quay đường phố

Thứ năm, 18/09/2014 13:55

Vịt quay được bán ven đường có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, chẳng hạn như món vịt quay Bắc Kinh trứ danh nhắc đến ai cũng thèm, tuy nhiên, ẩn sau đó là một mối đe dọa chết người.

Gần đây, 8 vị khách qua đường đã có triệu chứng tim đập nhanh đột ngột, môi lưỡi tím đen sau khi ăn món vịt quay ở các quán hàng rong lưu động tại công viên Hoa Mai, Quảng Châu. Sau khi được đưa vào viện cấp cứu, cả 8 người đều được chuẩn đoán là trúng độc axit nitric, trong đó có một người bị trúng độc nặng, may mà được đưa đến viện kịp thời, nếu không có thể đã mất mạng.

3g độc chất đủ giết một con người

Axit Nitric là thuật ngữ để chỉ những chất hóa học vô cơ, chủ yếu là sodium nitrite. Chất này có dạng bột tinh thể màu trắng hơi ngả vàng, có vị hơi mặn, dễ hòa tan trong nước, hìn thức và hương vị trông rất giống muối ăn.

Độc tính của Sodium Nitrite sẽ làm oxy hóa hemoglobin ( huyết sắc tố) trong cơ thể con người, gây ngộ độc với lượng 0.3 g đến 0.5 g và chỉ cần 3g sodium nitrite là đủ cướp đi sinh mạng một con người.

Vịt quay đường phố, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm chứa hóa chất
Những con vịt quay thơm ngon ven đường chứa nguy hiểm
chết người do có chứa chất phụ gia cấm. Ảnh Minh họa

Các loại thực phẩm như thịt ướp muối, dưa chua mới muối, món ăn để qua đêm, salad để lâu, nồi lẩu đun lâu hay trong hải sản khô đều có thể sản sinh ra một lượng nhỏ nitric. Trong nước uống thông thường cũng chứa một lượng nhỏ nitrat, nếu như đun đi đun lại sẽ thành nước cứng, nếu cứ tiếp tục đun loại nước cứng này lên, người uống rất dễ bị ngộ độc.

Cải thìa, cải trắng, củ cải, tỏi tây, bắp cải, rau chân vịt... chứa nhiều nitrat và một lượng nhỏ nitric. Nếu nấu những loại thực phẩm này quá lâu, hay muối chưa đủ độ hoặc sử dụng rau đã biến chất thì rất dễ bị trúng độc.

Tuy nhiên, một số hộ kinh doanh món ăn đường phố không hợp pháp thường cho thêm chất nitric vào thịt xiên, thịt nướng, mục đích là để làm thịt có màu đẹp hơn, không bị hư hỏng, làm tăng hương vị và chống ô xy hóa. Khách hàng sau khi ăn phải loại thực phẩm này sẽ bị ngộ độc.

Ngộ độc nitric cần phải cấp cứu khẩn trương

Sau khi ăn hoặc uống phải thực phẩm có chứa nitric, sau khoảng 3 tiếng đồng hồ người bệnh sẽ có triệu chứng. Bệnh nhân có dấu hiệu thiếu oxy, biểu hiện là ở môi, mũi, móng tay rồi da trở nên thâm tím. Đồng thời có triệu chứng liên quan đến thần kinh như chóng mặt, ù tai, phản ứng chậm chạp, mặt mày ủ rũ.

Một số triệu chứng về tiêu hóa điển hình hay gặp như khó chịu, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy. Trường hợp nghiêm trọng, người bệnh sẽ khó thở, rối loạn nhịp tim, hạ huyết áp, tiểu tiện mất tự chủ dần dần suy hệ tuần hoàn và tử vong.

Vịt quay đường phố, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm chứa hóa chất
Ngộ độc thực phẩm do ăn vịt quay ven đường có thể gây nguy hiểm
đến tính mạng. Ảnh minh họa

Khi phát hiện ai đó bị ngộ độc nitric, đầu tiên phải gọi đến số cấp cứu khẩn cấp. Ngoài ra phải thực hiện sơ cứu ngay lập tức. Nếu nạn nhân bị ngộ độc nhẹ, có thể giảm triệu chứng bằng cách móc họng, giúp nạn nhân buồn nôn, sau đó cho nạn nhân uống nước ấm lặp đi lặp lại cho đến khi nạn nhân nôn được ra ngoài.

Với trường hợp nặng, nên cho nạn nhân thở oxy, hoặc kích thích vùng ngực, hô hấp nhân tạo, bấm huyệt cho nạn nhân. Nếu chưa thể đưa đến viện ngay có thể tiêm cho nạn nhân thuốc xanh methylen và Vc. Cả hai loại thuốc này có tác dụng giải độc, cung cấp oxy để phục hồi chức năng. Và sau đó nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế để điều trị thêm.

Có nhiều cách để tránh ngộ độc nitric như bảo quản rau củ quả cẩn thận, nếu bị hỏng, không nên tiếp tục ăn; không nên để lại đồ ăn thừa trong thời gian dài ở nhiệt độ cao, nếu làm dưa muối, nên để tầm 15 ngày rồi mới ăn. Quan trọng nhất là, mọi người không nên ăn thực phẩm nướng, rán ven đường để tránh mất vệ sinh cũng như ngộ độc thực phẩm.

Theo VietQ

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Wolves và Brentford Đối Đầu: Trận Cầu Sinh Tử Giành Lại Phong Độ

Trận đấu ngày 5/10/2024 giữa "Bầy Sói" Wolves và "Bầy Ong" Brentford là cuộc đọ sức quan trọng khi cả hai đội đều gặp khó...
Đời sống số 04.10.2024

Herbalife Việt Nam tiếp tục đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn” 2023

Herbalife Việt Nam, một trong những công ty và cộng đồng hàng đầu về sức khỏe, đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống,...
Doanh nghiệp 07.09.2023

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn...
Doanh nghiệp 06.09.2023

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít...
Doanh nghiệp 18.08.2018

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.
Kiến thức 21.10.2016

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân....
Kiến thức 18.09.2016

Tin mới cập nhật

Tại sao nhiều người đổ xô đi xem đất nền nhưng ít người xuống tiền chốt?

Một môi giới tại khu vực Đông Anh cho biết, dù số lượt khách đi xem đất tăng, nhưng phần lớn chỉ khảo sát, chưa...
Làm sao 35 phút trước

Trường đại học nào giàu nhất thế giới?

Đại học Harvard ngoài là một trong những cơ sở giáo dục danh giá nhất thế giới còn là trường đại học giàu nhất hành...
Tin trong ngày 35 phút trước

Quỳnh Lương livestream bênh vực khi chồng dính ồn ào với vợ cũ: Khẳng định nửa kia là người tử tế, hết lòng với vợ con

Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng bênh vực Tiến Phát giữa ồn ào với vợ cũ của anh khiến khán giả chú ý.
Chuyện làng sao 35 phút trước

Chỉ 2 ngày nữa, 5 thủ tục đất đai chỉ cần làm online: Cập nhật ngay tránh mất thời gian!

Từ ngày 01/6/2025, Trung tâm Phục vụ hành chính công Thành phố Hà Nội chính thức triển khai tiếp nhận 100% hồ sơ theo hình...
Đời sống số 35 phút trước

6 thay đổi cực quan trọng trong kỳ thi Tốt nghiệp THPT 2025: Thí sinh 2k7 cần đặc biệt lưu ý!

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 có 6 điểm mới quan trọng về đề thi, thời gian thi và quy định phòng thi, thí sinh...
Kiến thức 36 phút trước

Tranh cãi cách tính điểm năm 2025 của Đại học Kinh tế Quốc dân: Có IELTS được tính điểm 2 lần

Đại học Kinh tế Quốc dân vừa công bố cách tính điểm xét tuyển cho từng phương thức tuyển sinh năm 2025. Theo đó, thí...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Loại lá bị vứt bỏ lại là 'vàng xanh' giúp Việt Nam kiếm hơn 30 tỷ đồng/năm nhờ xuất khẩu: Giá cao ngất ở Nhật và Hàn, hay làm thuốc kích thích mọc tóc

Lá chuối thường bị bỏ đi sau thu hoạch, lại mang về cho Việt Nam hơn 30 tỷ đồng mỗi năm nhờ xuất khẩu. Với...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

3 nghề sắp tuyệt chủng vì AI: Thu ngân top đầu, vị trí thứ 2 mới khó tin

Sự trỗi dậy mạnh mẽ của trí tuệ nhân tạo (AI) đã tạo ra một làn sóng thay đổi sâu rộng trong thị trường lao...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Từ bây giờ, có nhiều điểm mới quan trọng trong bồi thường đất người dân cần nắm rõ

Cơ chế bồi thường mới theo Luật Đất đai 2024 linh hoạt, minh bạch và tiệm cận giá thị trường, mở ra nhiều lựa chọn...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Các mức độ xử lý vi phạm quy chế thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh và phụ huynh cần rõ

Theo đó, để đảm bảo kỳ thi diễn ra công bằng và đúng quy chế, thí sinh cần nắm rõ các quy định về xử...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước