Danh mục

Mỡ lợn và dầu thực vật: Cái nào thực sự tốt hơn?

Thứ tư, 27/09/2017 16:16

Rất nhiều quảng cáo thường cho rằng mỡ lợn rất có hại cho sức khỏe. Vậy mỡ lợn có thực sự xấu như người ta tưởng?

Trong một thời gian dài, rất nhiều người đã được xem các quảng cáo điển hình như 'dầu thực vật tốt hơn mỡ lợn 'hay mỡ lợn có hại cho cơ thể'. Lợi ích của dầu thực vật được người ta nhắc đến là loại không bão hòa đa, được chế biến như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu ô liu, dầu mè...

mỡ lợn, dầu thực vật, nấu ăn

Liệu mỡ lợn có thực sự xấu như người ta tưởng?

Và mỡ lợn theo như các quảng cáo là một thảm họa khủng khiếp với lượng cholesterol cao. Đó là những điều được lặp đi lặp lại trong suốt thời gian dài. Tuy nhiên, theo thời gian, với sự phổ biến của dầu thực vật thì số lượng các ca mắc tiểu đường, bệnh tim, cao huyết áp cũng chẳng hề giảm. Vậy thực tế là gì?

mỡ lợn, dầu thực vật, nấu ăn

Theo tiến sĩ Veerachai - một chuyên gia y tế đến từ Thái Lan thì có vẻ như mọi người đã hiểu sai về dầu thực vật. Ông cho biết: 'Tôi nghĩ hầu hết mọi người, và cả gia đình tôi đều đã xem rất nhiều quảng cáo về dầu thực vật mỗi ngày. Họ cho rằng dầu thực vật tốt hơn mỡ lợn rất nhiều. Sau đó, các nhà sản xuất lại liên tục lên các tạp chí y học thuyết phục người dùng về lợi ích của dầu thực vật. Trên thực tế, những người này không hề nghiên cứu hoặc không biêt sự thật. Các doanh nghiệp tại Mỹ đã sử dụng những thông tin sai lệch này để phát triển ngành công nghiệp đậu nành. Gần đây thì họ lại đưa ra thông điệp rằng: 'Xin lỗi đã lừa dối thế giới. Chúng tôi đã lừa dối để khiến bạn tin tưởng vào dầu đậu nành hơn 60 năm qua''. Thực tế theo tiến sĩ Veerachai thì sử dụng dầu thực vật hay mỡ lợn đều có mặt lợi và hại. Tuy vậy, ông đã cho cả gia đình ăn đồ ăn chiên với mỡ lợn trong vài năm trở lại đây và tất cả đều khỏe mạnh.

mỡ lợn, dầu thực vật, nấu ăn

Theo ý kiến của rất nhiều chuyên gia, dầu thực vật có axit béo không no, rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì thế, dầu thực vật rất dễ bị oxy hóa, làm sản sinh một số chất không có lợi cho sức khỏe. Còn với mỡ lợn, nó có nguồn năng lượng rất tốt. Tuy vậy, do chứa quá nhiều axit béo không bão hòa nên làm tăng lượng cholesterol trong máu.

mỡ lợn, dầu thực vật, nấu ăn

Câu trả lời của các chuyên gia về việc dùng mỡ lợn hay dầu thực vật là dùng kết hợp cả 2. Với người khỏe mạnh bình thường, tỷ lệ phối hợp giữa dầu thực vật và mỡ lợn nên là 2:1. Mỡ lợn sẽ đặc biệt tốt cho những người thiếu chất dinh dưỡng với nguồn năng lượng rất lớn. Như vậy, mỡ lợn không thực sự xấu như người ta tưởng.

Click xem thêm: Xem để thấy thế giới mạng được xây dựng bằng những điều giả dối như thế nào

TiTi (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 22 giờ, 28 phút trước

Tin cùng mục

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,......
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 53 phút trước

Ngon miệng nhưng đầy nguy hiểm: 5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn mận kẻo rước họa vào thân!

Mận là loại quả phổ biến vào mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như vitamin C, A, chất xơ và...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 50 phút trước

Việt Nam có loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 9 phút trước

Loại quả là ‘thần dược xanh’ chống ung thư, trị tiểu đường nhưng nhiều người chê: Ở Việt Nam bán đầy chợ

Loại quả này từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 55 phút trước

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có hại cho cơ thể

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba loại người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 4 phút trước

Trẻ em ở độ tuổi nào thì có thể ngủ riêng giường với bố mẹ? Lời khuyên của chuyên gia: tách biệt trước 8 tuổi, nếu không sẽ không tốt cho trẻ

Sau khi sinh ra, về cơ bản trẻ sẽ ngủ chung giường với bố mẹ. Tuy nhiên, khi trẻ lớn hơn, vấn đề ngủ riêng...
Chăm con 1 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 5/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc dễ dàng về tay, Mão phải đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2025.
Đời sống số 5 giờ, 18 phút trước

Theo quy định mới, xe gắn máy vi phạm lỗi này khi đi trên cầu có thể bị phạt 600.000 đồng, nhiều người rất hay mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ về mức xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn...
Kiến thức 6 giờ, 53 phút trước

5 ngành nghề không lo thất nghiệp trong tương lai, lương cao lại có nhiều cơ hội phát triển

Hiện, nhiều ngành nghề đang thiếu số lượng lớn nguồn nhân lực chất lượng, mang lại cơ hội việc làm tốt cho các bạn trẻ....
Kiến thức 6 giờ, 23 phút trước

Tại sao người giàu lại bí mật mua căn hộ chung cư? Người trong cuộc nói sự thật, hóa ra có điều gì đó mờ ám đang diễn ra đằng sau hậu trường

Tại sao người giàu lại bắt đầu bí mật mua căn hộ không có thang máy? Một người trong cuộc nói ra sự thật, lý...
Kiến thức 7 giờ, 45 phút trước

Có một số ngành nghề mới nổi và đang phát triển, cũng như một số ngành nghề đang suy giảm mạnh. Tiếp viên hàng không đứng đầu

Trong thời đại thông tin ngày nay, các công nghệ mới nổi như Internet, Internet di động và trí tuệ nhân tạo đã tạo ra...
Kiến thức 7 giờ, 45 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 7 giờ, 53 phút trước

Phát hiện loại gỗ có thể tự phát sáng trong bóng tối gây ngỡ ngàng giới khoa học

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra một loại gỗ có khả năng phát sáng tự nhiên, hứa hẹn...
Kiến thức 7 giờ, 23 phút trước

Minh Triệu lại ẩn ý về tình cũ khiến 2 Hoa hậu bị gọi tên

Loạt bài đăng liên quan đến chuyện tình cảm mới đây khiến Minh Triệu vấp phải loạt bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 8 giờ, 40 phút trước

Bật điều hòa vào ban đêm: Để nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng để tránh sốc nhiệt, tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm điện?

Mùa hè nắng nóng khiến điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt vào ban đêm, thời điểm...
Kiến thức 8 giờ, 52 phút trước

'Biệt phủ' 5 tầng ở Hà Tĩnh làm toàn bằng loại gỗ quý, cột nhà 2 người ôm không xuể, trả 30 tỷ gia chủ quyết không bán

Gia chủ đã cất công vận chuyển các khối gỗ từ khắp mọi nơi về nước để xây dựng ngôi nhà hoành tráng của mình....
Kiến thức 8 giờ, 22 phút trước