Danh mục

Công thức chọn nguyên liệu chuẩn vị để món nem ngon hơn ngoài hàng

Thứ sáu, 08/09/2017 11:19

Món nem rán luôn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm nem ngon trong mềm ngoài vàng giòn thì cần có bí quyết mà không phải ai cũng biết.

Trước hết để chế biến món nem rán bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, thực chất cũng không có gì cầu kỳ và đắt đỏ gì khi bạn chỉ cần mua thịt lợn, trong đó có bí quyết mẹ tôi chỉ cho đó là nên chon thịt sấn vai, làm ăn sẽ ngon hơn bất cứ loại thịt nào khác. Số lượng thì bạn cần xem gia đình mình sẽ có bao nhiêu người tham gia vào bữa cơm để mua cho hợp lý.

món nem, mẹo nấu ăn, làm nem ngon
Nguyên liệu để làm món nem ngon

Bên cạnh đó là những nguyên liệu cần có như 1 củ đậu, 1 củ cà rốt, hành tươi, rau mùi, tai mộc nhĩ, nấm hương, 1 quả trứng gà kèm theo đó là miến khô các loại gia vị, hạt tiêu và 1 nguyên liệu không thể thiếu là bánh đa nem.

Tiếp đó, thịt lợn sấn mua về đem băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu thật bé, rồi lấy mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch lại rồi thái sợi bé. Mang miến ngâm nước ấm cho mềm ra rồi dùng kéo cắt nhỏ.

Sau đó bạn đem tất cả những nguyên liệu này được dùng để trộn với nhau làm nhân nem, rồi lấy hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành. Nhớ là phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Sau đó là cho hành lá vào trộn cùng nguyên liệu làm nem sẽ giúp món nem ngon hơn, với hành tây thì đem lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.

Nếu nhà bạn có thói quen cho củ đậu thì lúc này bạn cho củ đậu và cà rốt bào sợi, lấy rau mùi thái nhỏ.Mang mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn vừa ăn là được.

Với nhân nem thì bạn mang trộn đều các loại nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, chỉ như vậy là ta đã có nhân nem rán ngon.

Mẹo nhỏ cực hiệu quả để món nem rán ngon, đó là bạn ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào rồi trộn đều, bạn nên nhớ cho một quả trứng trước, sau khi đảo đều nhân nem, nếu thấy nhân khô có thể cho thêm quả nữa, tuy nhiên không nên cho trứng quá nhiều khiến nhân bị ướt, khó quấn thành nem.

món nem, mẹo nấu ăn, làm nem ngon

Cuối cùng là gói nem bạn cần pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói việc làm này sẽ giúp bánh đa mềm ra, khi rán nem giúp nem giòn và vàng hơn, sau đó trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

Bạn cần gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín nên nhớ là không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục. Bí quyết để bạn có thẻ rán nem giòn đó là cần làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.

Theo khoevadep

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Gây tai nạn khiến đôi nam nữ ngã sõng soài, hành động sau đó của tài xế xe tự chế gây phẫn nộ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Khi nào cần thay mới sofa? Vì sao cần thay ghế sofa đã cũ?

Việc thay mới sofa dựa vào rất nhiều yếu tố như chất liệu, xuất xứ, thời gian sử dụng, tình trạng sofa… Nếu sofa nhà...

Chuyên gia tư vấn trị rạn sớm tiết kiệm chi phí, hiệu quả cao

Các chuyên gia cho biết khi vết rạn da lâu quá thì điều trị khó khăn, tốn kém nhiều hơn và ảnh hưởng đến hiệu...
Làm đẹp+ 23 phút trước

Các chiến sĩ ngâm mình giữa dòng nước xiết vẫn ca hát khi cứu trợ người dân vùng lũ gây xúc động

Dù đang lội dưới dòng nước lũ để đưa người dân tới nơi cao ráo, an toàn, nhưng các chiến sĩ cứu hộ, cứu nạn...
VIDEO 1 giờ, 5 phút trước

Top những con giáp mang vận số tốt nhất trong 5 năm tới, giàu có ngất trời, tiền tài dư giả không ai sánh bằng

Trong 5 năm tới, những con giáp này gặp được quẻ cát nên mọi việc trở nên thuận buồm xuôi gió hơn, đại vận đi...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

'Kế Hoàng hậu' Xa Thi Mạn bị nghi ngờ có tin hỷ khi đeo nhẫn ở ngón áp út

Nữ diễn viên Xa Thi Mạn khiến nhiều người băn khoăn vì lộ diện với chiếc nhẫn mới trên tay.
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước

Mua gấu bông tặng bạn gái nhưng ngay sau đó cãi nhau, chàng trai đòi quà trả lại nơi bán rồi phi thẳng

Hành động cãi nhau xong đòi lại quà của chàng trai khiến cư dân mạng phẫn nộ.
Đời sống trẻ 1 giờ, 15 phút trước

Á hậu Thụy Vân lên sóng trở lại, đập tan tin đồn nghỉ việc ở VTV

Trưa ngày (21/10), Á hậu Thụy Vân quay trở lại dẫn bản tin của “Chuyển động 24h”.
Hoa Hậu 1 giờ, 26 phút trước

Pha đánh ghen cực đỉnh của vợ sếp khiến 'trà xanh' biến mất chỉ trong một nét bút

Chẳng cần túm tóc, đánh ghen khiến chồng mất mặt ở công ty, vợ sếp có pha xử lý khiến nhân viên vừa sợ vừa...
Đời sống trẻ 1 giờ, 27 phút trước

Dẫn theo 23 người thân đến buổi hẹn hò, cô gái tá hỏa khi chàng trai bỏ trốn để lại hóa đơn 70 triệu

Tuy sau đó đã liên lạc với chàng trai đòi cưa hóa đơn nhưng cô gái vẫn nhận lấy cái kết đắng.
Đời sống trẻ 1 giờ, 27 phút trước

Hội bạn thân cô dâu 'quẩy' như đi cày ở đám cưới khiến dân tình than: 'Nhà trai thấy cảnh này hẳn giật mình lắm!'

Mới đây, trên mạng xã hội chia sẻ hình ảnh của một đám cưới khá lầy lội theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Trong...
Đời sống trẻ 1 giờ, 27 phút trước

Được khuyên không nên đăng ảnh đi phượt vì sẽ làm mất hình tượng ngôi sao, Thanh Thảo nói gì?

Một số người cho rằng là ca sĩ thì Thanh Thảo nên đăng ảnh hay check in ở nơi sang chảnh, chứ không phải đi...
Chuyện làng sao 2 giờ, 1 phút trước

Phong thủy phòng khách cho người mệnh mộc chọn sofa màu gì?

Phong thủy phòng khách cho người mệnh mộc chọn sofa màu gì? Đây là câu hỏi khiến rất nhiều khách hàng băn khoăn.
Nội thất - Ngoại thất 2 giờ, 13 phút trước

Disney nhá hàng phim mới làm fan thi nhau đoán bối cảnh ở Việt Nam hay Thái Lan, liệu sẽ là bom tấn hay ê chề như 'Mulan'?

Poster với nữ chính mang kiếm và khoác áo đỏ khiến nhiều người liên tưởng đến 'Mulan', nhưng liệu đây sẽ là một siêu phẩm...
Bật mí điện ảnh 2 giờ, 26 phút trước

Hòa Minzy kiệt sức đến ngủ thiếp đi tại sân bay sau 2 đêm thức trắng cứu trợ người dân vùng lũ

Hòa Minzy đã về lại Sài Gòn để tiếp tục công việc còn dang dở.
Chuyện làng sao 3 giờ, 40 phút trước

Miko Lan Trinh cập nhật trạng thái 'đã đính hôn', tính luôn chuyện ra mắt ba mẹ và kết hôn với bạn trai chuyển giới

Ca sĩ Miko Lan Trinh mong bạn trai mau khỏe để tiếp tục thực hiện kế hoạch của cả hai.
Chuyện làng sao 3 giờ, 41 phút trước

Bằng chứng rõ mồn một Hyun Bin ghen tuông: Thấy Son Ye Jin vồ vập trai khác ngay lập tức kéo nàng về phía mình

Dân mạng đang truyền tay nhau đoạn clip ghi lại cảnh Hyun Bin tỏ rõ thái độ khi chứng kiến cảnh Son Ye Jin thân...
Chuyện làng sao 3 giờ, 41 phút trước

Đoàn Văn Hậu tậu xế hộp hơn 2 tỷ, dân tình đồn đoán để chở 'nàng Hậu tương lai' Doãn Hải My

Trong thời gian tạm nghỉ thi đấu vì chấn thương, Đoàn Văn Hậu đã tranh thủ tậu xế hộp mới.
Đi gì 3 giờ, 41 phút trước

Khi đàn ông đi tắm, nếu cẩn thận hơn khi kì cọ 2 bộ phận này thì thận sẽ biết ơn lắm đấy!

Chúng ta đều biết rằng, muốn khỏe mạnh toàn thân thì các cơ quan của cơ thể đều cần phải vận hành trong điều kiện...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 2 phút trước

CX5 đâm ngã 2 xe máy rồi bỏ chạy, tài xế Grab đuổi theo bị lái xe rút gậy đập vào đầu

Theo người đăng tải clip, chiếc ô tô hiệu Mazda CX5 được cho là đã xảy ra va chạm với 2 chiếc xe máy. Tuy...
VIDEO 3 giờ, 3 phút trước

Dương Khắc Linh thông báo bà xã đã hạ sinh 2 nhóc tỳ đầu lòng kháu khỉnh

Gia đình nhỏ của Dương Khắc Linh và Sara Lưu đã chính thức đón chào hai thiên thần nhí.
Chuyện làng sao 3 giờ, 3 phút trước

Dấu hiệu của người phụ nữ vương giả, số mệnh giàu sang, sung sướng trời sinh

Người phụ nữ có đặc điểm dưới đây, cuộc đời luôn ngập tràn vận may và những điều tốt lành.
Đời sống số 4 giờ, 31 phút trước

Em trai Hoài Linh bị anti-fan chỉ trích vì bán nhà không đem ủng hộ miền Trung mà lấy tiền mua căn hộ to hơn

Trước ý kiến hoạnh họe, soi mói, ca sĩ Dương Triệu Vũ bức xúc đáp trả: 'Bạn ơi, khẩu nghiệp là có đó... Ai làm...
Chuyện làng sao 5 giờ, 58 phút trước

Câu chuyện rơi nước mắt trong bệnh viện của 2 người chồng thương vợ: Ngôn tình đâu xa mà hiện hữu ngay bên cạnh

Chính chủ chia sẻ câu chuyện này lên mạng xã hội cũng nhận ra rằng: 'Yêu có thể nay người này mai người khác, nhưng...
Đàn ông yêu 5 giờ trước

Siêu mẫu Hà Anh kêu gọi quyên góp làm nhà chống lũ cho người dân miền Trung

Hà Anh đã phân tích kĩ những lợi ích của nhà chống lũ và đứng ra kêu gọi.
Chuyện làng sao 5 giờ, 1 phút trước

Hố tử thần 'nuốt chửng' hàng chục chiếc ô tô trong tích tắc, người đàn ông may mắn thoát nạn thần kỳ

Bãi giữ xe lọt hố tử thần nhưng người đàn ông vẫn may mắn thoát nạn khó tin.
VIDEO 5 giờ, 1 phút trước

Sau H'Hen Niê, đến lượt Lê Thúy khóc nức nở vì bị trách móc, xúc phạm khi đi cứu trợ miền Trung

Mặc dù Lê Thúy đã giải thích rõ nhưng một người đàn ông vẫn chỉ trích, xúc phạm cô khi đi làm từ thiện ở...
Chuyện làng sao 5 giờ, 3 phút trước

Dân mạng truyền tay clip Trọng Hưng va chạm giao thông, trong xe chở một cô gái hậu ly hôn Âu Hà My

Cô gái ngồi trên xe Trọng Hưng cẩn thận đeo khẩu trang kín mít, cũng không xuống xe để giải quyết va chạm nên nhiều...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 4 phút trước

Xe máy cháy ngùn ngụt trong trời mưa, giữa mênh mông nước

Dù xung quanh bốn bề là nước, người dân ra sức dập lửa nhưng chiếc xe máy vẫn bốc cháy ngùn ngụt.
VIDEO 5 giờ, 4 phút trước

Bị rủa té khi diện giày cao gót trong lúc mang thai, vợ sắp cưới của Mạc Văn Khoa đáp trả gắt

Hiện đang mang bầu ở tháng thứ 6 nhưng vợ sắp cưới của Mạc Văn Khoa không thay đổi nhiều về vóc dáng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Sau lùm xùm ly hôn và quay lại với Hyun Bin, Song Hye Kyo khoe nhan sắc nữ thần càng thêm mặn mà hơn trước

Giữa những tin đồn tình ái bủa vây, Song Hye Kyo gây chú ý khi trở lại với hình ảnh mới thậm chí còn quyến...
Chuyện làng sao 7 giờ, 38 phút trước

Rộ tin nam idol nhóm nhạc đình đám xứ Hàn đánh đập và trấn lột bạn học khiếm thính

Cư dân mạng xôn xao vì thành viên Youngjae của nhóm nhạc đình đám GOT7 bị tố cáo bắt nạt và trấn tiền bạn học...
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

Động thái cực khéo của Lâm Khánh Chi sau ồn ào bị Hương Giang gọi bằng tên thật khi chưa chuyển giới

Lâm Khánh Chi sẽ lấy tên thật khi chưa chuyển giới để đặt cho quỹ từ thiện của mình.
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

Bố ruột NSƯT Thanh Thanh Tâm - NSƯT Nam Hùng qua đời

Nghệ sĩ Nam Hùng qua đời tại nhà riêng vào 6h ngày 21/10
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

Lên mạng khoe bạn trai nhưng bị 'trùng' với người khác, cô gái chua xót nhận ra mình bị cắm 'cặp sừng to đùng' mà không biết

Đa phần dân mạng đều chia buồn với hai cô gái khi gặp phải chàng trai dối trá. Số khác cảm thấy may mắn vì...
Đời sống trẻ 7 giờ, 2 phút trước

Duy Mạnh đăng ảnh bế cả vợ lẫn con, nhưng nhan sắc sau sinh của Quỳnh Anh mới là tâm điểm

Biểu cảm bế cả vợ lẫn con của Duy Mạnh chứng tỏ Quỳnh Anh có số cân nặng lý tưởng sau sinh.
Hotgirl, hotboy 7 giờ, 10 phút trước