Danh mục

Pasta đen hải sản: Món ngon mang hương vị biển

Thứ sáu, 11/04/2014 09:13

Mì đen là món ăn được tìm thấy chủ yếu ở Tây Ban Nha, Ý và cả châu Á. Ở Ý, mì đen (còn được gọi là Squid Ink) là một trong những loại pasta nổi tiếng, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và màu sắc đặc trưng.

Squid Ink được tạo nên từ công thức làm pasta thông thường và được nhuộm màu từ mực của con mực ống. Tuy vậy, thay vì được dùng để “nhuộm ” trực tiếp, các túi mực sẽ được tinh chế, tách lọc để đảm bảo vừa giữ được màu đen đặc trưng, vị mặn nồng của biển nhưng vẫn thơm ngọt, an toàn.

Nguyên liệu:

- Pasta đen tươi: 200g

- Hàu: 4 con

- Tôm sú: 200g

- 100g đậu Hà Lan hạt, 4 quả cà chua,  1 củ hành tây, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê mùi tây băm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 thìa cà phê muối, tiêu.

Thực hiện:

Pasta đen hải sản,Mì đen,Món ăn ngon
Món pasta đen hải sản

- Mì đen tươi luộc khoảng 2 phút với ½ thìa cà phê muối biển cho vừa chín, trút ra rổ, xóc ráo nước.

- Hàu làm sạch, luộc chín. Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng rút chỉ đen. Đậu Hà Lan luộc chín.

- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lại qua rây. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Phi thơm tỏi với dầu ô-liu, cho mùi tây, hành tây, cà chua vào xào chín nhừ và sệt lại. Cho hàu, tôm, đậu vào trộn đều đến khi trở màu, nêm chút muối tiêu. Trút mì đen vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Bày mì đen xốt mực ra đĩa, trang trí với lát chanh, dùng nóng.

Theo Món Ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Rau hẹ băm nhỏ ngâm chân, không ngờ hiệu quả tuyệt vời, giải quyết được vấn đề nhiều người gặp phải

Rau hẹ không chỉ là thực phẩm tốt mà còn có nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày.
Làm sao 2 ngày, 1 giờ trước

Năm 2025: Mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu tiền?

Nhiều người thắc mắc, mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng trong năm 2025 sẽ được nhận bao nhiêu tiền?
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

1 loại gỗ ở Việt Nam được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới nửa tỷ/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Thứ 7, ngày 26 tháng 4, tức 29 tháng 3 âm lịch?

Ngày 26 tháng 4 là thứ Bảy, ngày 29 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi, tháng Canh Thầni....
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tin vui: Hơn 2 tháng nữa Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 56 phút trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Năm 2026, đây là trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn

Luật Căn cước chính thức có hiệu lực thi hành từ 01/7/2024, trong đó chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn cước...
Tin trong ngày 6 phút trước

Tào Tháo có một sở thích kỳ lạ, khiến ông mất đi mạng sống của con trai và suýt nữa thì mất đi mạng sống của chính mình!

Tào Tháo, một trong những nhân vật vĩ đại trong lịch sử Trung Quốc, nổi tiếng không chỉ vì tài năng quân sự và chính...
Hồ sơ tư liệu 33 phút trước

Con nhà nghèo không nên chọn 5 ngành học này kẻo hối hận

Năm 2025 và tương lai gần, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không...
Kiến thức 38 phút trước

Theo luật mới nhất năm 2025: Việt kiều về nước được làm căn cước công dân không?

Người Việt kiều sau khi về nước có được cấp căn cước công dân không? Nếu có, họ phải đáp ứng những yêu cầu, thủ...
Kiến thức 48 phút trước

Cách đỗ bánh xe ô tô sát lề đường chuẩn xác tránh bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Các tài xế lâu năm sẽ chỉ cho bạn cách đỗ bánh xe sát lề đường để tránh bị phạt tiền.
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Gọi nửa kia là 'vợ yêu' đã lỗi thời rồi! Hai cách xưng hô này hiện đang rất phổ biến, đảm bảo nàng nghe xong cười tít mắt cả ngày

Trong dòng chảy của tình yêu và hôn nhân, cách xưng hô giữa hai người giống như những làn sóng nhỏ, tưởng chừng không đáng...
Đàn ông yêu 1 giờ, 16 phút trước

Loại rau được Mỹ đánh giá có chứa nhiều dinh dưỡng bậc nhất thế giới hóa ra được bán rất nhiều tại Việt Nam

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ từng công bố bảng xếp hạng loại trái cây và rau củ tốt nhất, nổi...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Xuất hiện chiêu lừa đảo mới bằng quét mã QR: Hơn 180 triệu chủ tài khoản ngân hàng ở Việt Nam chú ý

Để tránh mất tiền, mất luôn tài khoản khi thanh toán bằng việc quét mã QR, các chủ tài khoản nên nắm được thông tin...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Ảnh mới nhất của Triệu Vy ở tuổi 49 đã bị lộ, khuôn mặt sao nữ đã thay đổi rất nhiều sau ly hôn

Diện mạo của Triệu Vy trong lần xuất hiện trở lại có phần khác lạ và không còn phong thái của một ngôi sao hàng...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Tỉnh nào có thế mạnh về cà phê bất ngờ thành 'vựa nuôi tôm' lớn sau sáp nhập?

Sau khi sáp nhập hai tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu, khu vực này nổi lên như một "vựa nuôi tôm" khổng lồ, còn Đắk...
Tin trong ngày 2 giờ, 31 phút trước