Danh mục

Món trộn chua mát ngon miệng trưa hè

Chủ nhật, 25/05/2014 16:30

Bún bò trộn, bánh tráng trộn hay miến trộn đều là những món ăn thanh mát cực thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng vào bếp trổ tài làm món trộn cho gia đình bạn nhé.

1. Bún bò Nam bộ



- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- Hành tím, tỏi, lạc rang đập dập
- Giá đỗ, rau diếp, rau mùi, hành tây
- Bún tươi
- Nước trộn: nước mắm ngon, 2 thìa giấm ăn, 2 thìa đường to, ớt băm nhỏ, tỏi băm, 1 bát nước sôi, ½ thìa nước cốt chanh



Ướp thịt bò với chút tỏi băm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn. Để thịt bò thấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Cho hành vào chảo nhiều dầu, phi thơm. Hành rất nhanh cháy nên khi hành hơi vàng thì tắt bếp rồi đảo trong chảo dầu thêm chút nữa hành sẽ vàng hẳn. Trút hành ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu. Giữ lại dầu phi hành để xào thịt bò.
Rau diếp (xà lách), rau mùi rửa sạch thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ra rổ cho ráo.
Tiếp tục đun nóng dầu ăn bạn đã dùng phi hành để phi thơm tỏi, tỏi thơm thì trút thịt bò vào xào.Thái nhỏ ½ củ hành tây rồi cho vào xào trước sau đó mới thêm thịt bò vào xào cùng sau.
Thịt bò chín tái thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi ăn chần bún, chần giá đỗ bày vào bát to, thêm rau diếp, rau mùi, lạc rang đập dập, hành phi, thịt bò xào lên trên. Đun nước trộn hơi ấm, rưới đều vào bát bún.

Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn bởi nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt… vừa chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích. 

2. Bánh tráng trộn xoài


Bánh tráng trộn với các nguyên vật liệu đơn giản nhưng lại lấy được
lòng người nhất là các bạn sinh viên.



- Bánh tráng
- Xoài xanh
- Tép khô sấy, bò khô
- 5 quả trứng chim cút
- Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối ớt Tây Ninh
- Hành tím khô, hành lá
- Đậu phộng



Cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Nếu thấy dài quá thì các bạn có thể cắt làm đôi nhé ( tùy sở thích của từng người).
Xoài gọt vỏ, bào thành sợi dài.
Hành tím thái mỏng, phi vàng với dầu ăn. Cho 1 thìa sa tế vào bát hành vừa phi vàng và trộn đều.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, đổ dầu ăn nóng vào đề làm mỡ hành.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bò khô xé sợi nhỏ ( nhà mình có trẻ nhỏ nên mình dùng thịt bò loại không cay nhé). 
Đậu phộng rang vàng.
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, bắt tay vào trộn nào. Cho bánh tráng, xoài xanh vào bát sâu lòng. Cho tiếp bò khô, tép khô, mỡ hành vào.
Tiếp theo cho nước sa tế hành vào bát. Rắc ít muối ớt và 1 thìa nước tương vào trộn đều.  Vắt thêm 1 trái quất vào để tạo vị chua và mùi thơm. 
Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng vào trộn.

Món bánh tráng trộn thơm thơm, cay cay, mặn mặn, chua chua ăn thật đã miệng. Các bạn nên ăn liền sẽ ngon hơn vì bánh tráng lúc đó vừa ăn, chưa mềm và dính vào nhau.

3.Cách làm miến nộm kiểu Thái



- Tôm sú loại vừa: 150g;
- Miến dong: 150g;
- Mực ống: 150g;
- Dưa chuột: 100g;
- Cà rốt: 1 củ nhỏ;
- Hành tây: 1 củ;
- Chanh: 2 quả;
- Rau mùi, rau thơm: 100g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Lạc rang sẵn: 100g;
- Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu ăn, hạt tiêu



Dưa chuột, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi rồi bóp với một chút đường 
Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi;
Chanh: Lấy nước cốt; Ớt, tỏi băm nhuyễn
Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi;
Mực ống: Rửa sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đập dập. Ướp tôm, mực với 1 thìa nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực ngấm gia vị;
Miến dong: Rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, chần qua với 1 thìa dầu ăn rồi xả qua nước lạnh, để ráo;
Pha nước sốt: 1 thìa ớt băm, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu sọ tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt;
Rau thơm, rau mùi: Làm sạch, thái khúc 1cm;lạc rang xoa bỏ vỏ.
Cho tôm, mực miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rưới hôn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều;
Cho ½ rau thơm, rau mùi và ½ lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát;


Bày món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang và rau mùi còn lại lên
trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

depplus.vn

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Cheo cheo lưng bạc nghi tuyệt chủng cách đây 30 năm bất ngờ xuất hiện ở Việt Nam

TIN MỚI CẬP NHẬT

Noo Phước Thịnh được mệnh danh là 'chàng trai vàng trong làng mai mối' khi hôn ai là người đó 'thoát ế'

Chi tiết thú vị Noo Phước Thịnh hôn ai người đó thoát ế được dân mạng tìm ra và nhanh chóng truyền tay nhau trên...
Chuyện làng sao 48 phút trước

Rich Kid Thảo Nhi Lê lên tiếng về thông tin chia tay soái ca 'Người ấy là ai' Huy Trần

Thảo Nhi Lê xác nhận chia tay bạn trai giám đốc Huy Trần vì lý do "không còn tiếng nói chung", "không có thời gian...
Hotgirl, hotboy 1 giờ, 24 phút trước

Dương Mịch đẹp thanh lịch đi sự kiện, e lệ ngồi bên trò chuyện với Lý Thần

Hai ngôi sao Dương Mịch và Lý Thần vui vẻ trò chuyện khi cùng tham dự sự kiện triển lãm phim.
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Lễ trao giải uy tín châu Á WebTV Asia Awards lần đầu tổ chức tại Việt Nam, quy tụ dàn nghệ sĩ hàng đầu Vbiz và châu Á

Tiếp nối sự thành công của sự kiện WebTVAsia Awards những năm trước diễn ra tại Hàn Quốc, Malaysia, năm nay, công ty giải trí...
Tin tức nhạc 1 giờ, 28 phút trước

Hơn nửa năm sau khi sinh con trai, ca sĩ Minh Chuyên cùng bạn trai đi đăng ký kết hôn

Quán quân Sao Mai Điểm Hẹn 2010 cùng bạn trai ra ủy ban phường đăng ký kết hôn, chính thức trở thành vợ chồng hợp...
Chuyện làng sao 2 giờ, 33 phút trước

Rộ thông tin Chi Pu tức giận 'unfriend' Gil Lê và Hoàng Thùy Linh sau khi thấy hình ảnh ôm ấp thân thiết của cả hai

Bài đăng trên một group kín showbiz đã khiến không ít cư dân mạng xôn xao vì câu chuyện ba người đang ồn ào này....
Chuyện làng sao 2 giờ, 34 phút trước

Ngô Kiến Huy phản ứng bất ngờ khi chứng kiến Isaac hôn tình cũ Khổng Tú Quỳnh

Một cư dân mạng đã hỏi Ngô Kiến Huy cảm nhận ra sao khi Isaac hôn Khổng Tú Quỳnh. Ngay sau đó, nam ca sĩ...
Chuyện làng sao 2 giờ, 38 phút trước

Nhan sắc khả ái và thân hình quyến rũ của Hoa hậu Quốc tế 2019 Sireethorn Leearamwat

Người đẹp này đã lập nên thành tích cao nhất cho Thái Lan trong suốt 59 năm cuộc thi này diễn ra.
Hoa Hậu 2 giờ, 41 phút trước

Fan phấn khích trước hình ảnh Park Shin Hye sành điệu trên phim trường 'Alone'

Nữ diễn viên Park Shin Hye liên tục chia sẻ những hình ảnh mới khi tập trung quay phim điện ảnh cùng với Yoo Ah...
Toàn cảnh 2 giờ, 44 phút trước

Tài xế xe ôm công nghệ nghi trộm bao gạo của người bán hàng rong khiến dân tình phẫn nộ

Mới đây, mạng xã hội xôn xao lan truyền đoạn clip ghi lại tình huống một tài xế xe ôm công nghệ trộm bao gạo...
VIDEO 2 giờ, 47 phút trước

Ca đụng hàng 'gắt' nhất giữa mỹ nhân 2 châu lục: Ivanka Trump diện váy xẻ sâu cũng không bằng Suzy kín đáo chẳng 'lồ lộ'

Đây có lẽ là lần hiếm hoi 2 tường thành nhan sắc của 2 châu lục cùng diện chung một set đồ.
Thời trang sao 2 giờ, 11 phút trước

Diva Thanh Lam để lại gì sau nửa cuộc đời giông bão?

Chạm mốc 50 tuổi, ca sĩ Thanh Lam vẫn không ngừng tỏa sáng trên sân khấu dù đã dành nửa đời cống hiến hết mình...
Spa 3 giờ, 45 phút trước

Nữ sinh viên bị rút 127 triệu đồng từ điện thoại khi cho game thủ ngủ nhờ qua đêm

Được nữ sinh cho ngủ nhờ phòng trọ, lợi dụng lúc bạn của bạn mình ngủ say, nam thanh niên ở Đà Nẵng đã cầm...
Tin trong ngày 5 giờ, 18 phút trước

Đứng giữa đường cãi nhau với người yêu, cô gái nhận ngay cái kết kinh hoàng

Khi cặp đôi đứng cãi nhau giữa con đường cao tốc đầy xe qua lại, cô gái bị một chiếc ô tô tông trúng, tử...
Tin trong ngày 5 giờ, 19 phút trước

Bị mỡ máu cao nên ăn thực phẩm gì thì tốt?

Mỡ máu cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh nguy hiểm về tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 37 phút trước

Sau nghi án chia tay Chí Nhân và đã có tình mới, MC Minh Hà lên tiếng đính chính

Đằng sau hình ảnh Minh Hà mặc áo đồng điệu, đeo nhẫn đôi với một người giấu mặt là sự thật ít người có thể...
Chuyện làng sao 6 giờ, 38 phút trước

Việt Hương giải thích về bộ trang phục 'hơi quá' ở đám cưới Đông Nhi - Ông Cao Thắng

Sau đám cưới Đông Nhi - Ông Cao Thắng, Việt Hương lên tiếng phân trần về bộ đồ của mình và mong mọi người thông...
Thời trang sao 6 giờ, 23 phút trước

Xuân Lan nói về chuyện làm mẹ đơn thân là xấu hay tốt

Là một người mẹ đơn thân, siêu mẫu Xuân Lan đưa ra những quan điểm của mình.
Tâm sự 6 giờ, 24 phút trước

Thái Lan đăng quang Hoa hậu Quốc tế 2019, Á hậu Tường San dừng chân ở top 8

Dù được đánh giá cao nhưng đại diện Việt Nam cũng chỉ dừng chân ở top 8.
Hoa Hậu 6 giờ, 24 phút trước

Tường San diễn thuyết bằng tiếng Anh ấn tượng tại Miss International 2019

Á hậu Tường San đã có phần diễn thuyết trôi chảy và vô cùng ấn tượng. Thể hiện quan điểm bằng tiếng Anh, Tường San...
VIDEO 6 giờ, 26 phút trước

Vừa rẻ, vừa chất với chuỗi cửa hàng thời trang Crazyteen khiến phái đẹp phát mê

Không quá đình đám như nhiều thương hiệu thời trang có tiếng khác nhưng Crazyteen đang là địa chỉ tin tưởng cho phái đẹp khi...
Thời trang + 7 giờ, 42 phút trước

Thanh niên khóc nấc ngày người yêu đi lấy chồng nhưng phản ứng của hội bạn thân mới khiến dân mạng phì cười

Dù chàng trai kia khóc hết nước mắt nhưng nghe tiếng bạn bè bình luận xung quanh thì cư dân mạng cũng không thể nhịn...
VIDEO 7 giờ, 58 phút trước

Sau nghi án yêu đồng giới, MC Thu Hoài ngầm công khai bạn trai?

'Bạn trai tin đồn' của MC Thu Hoài không chỉ điển trai, nam tính mà còn là giám đốc điều hành học viện golf.
Chuyện làng sao 7 giờ, 59 phút trước

'Chị đẹp' Son Ye Jin làm chao đảo mạng xã hội với nhan sắc nghiêng nước nghiêng thành

Nữ diễn viên Son Ye Jin quả không hổ danh là một trong những mỹ nhân không tuổi của làng giải trí Hàn Quốc.
Chuyện làng sao 7 giờ, 60 phút trước

Phương Mỹ Chi và Thiện Nhân bất ngờ song ca cùng nhau khiến khán giả thích thú

Mới đây, trong 1 show diễn sớm, Phương Mỹ Chi và Thiện Nhân khiến khán giả thích thú khi bất ngờ hát song ca cùng...
VIDEO 7 giờ, 1 phút trước

Thầy giáo dạy nam sinh múa quạt 'dẻo quẹo' để chào mừng ngày 20/11 gây sốt mạng

Trong không khí chuẩn bị kỷ niệm 37 năm Ngày Hiến chương Nhà giáo Việt Nam 20/11, một thầy giáo trẻ đã khiến cộng đồng...
VIDEO 7 giờ, 2 phút trước

6 mẹo giảm cân cấp tốc: Chỉ cần thực hiện hơn 3 cái trong số này là đã có thể giảm được 0,5kg/tuần

Vô cùng đơn giản, thế nên những phương pháp dưới đây sẽ khiến chị em phụ nữ bất ngờ với tác dụng giảm cân an...
Làm đẹp+ 7 giờ, 5 phút trước

Đăng ảnh cưới, Tâm Tít nhắn nhủ chồng: 'cứ hết lòng yêu, hết lòng thương để mai sau sẽ không còn gì hối tiếc'

Ngắm nhìn lại ảnh cưới, cảm xúc của hot girl Tâm Tít lại ùa về. Cô đợi cán mốc 10 năm làm bộ ảnh kỉ...
Hotgirl, hotboy 7 giờ, 5 phút trước

Chú rể dùng dàn xe đầu kéo 'khủng' rước dâu khiến dân mạng trầm trồ

Đoạn clip ghi lại hình ảnh một đoàn xe dẫn theo 6 chiếc xe đầu kéo đến nhà gái để đón dâu khiến nhiều người...
VIDEO 7 giờ, 6 phút trước

Trước khi 'theo chàng về dinh' Bảo Thy nhắn nhủ fan: 'Không ai được khóc nhè nha'

Rất nhiều người hâm mộ bất ngờ, xúc động khi biết tin Bảo Thy sẽ lấy chồng vào ngày 16/11 sắp tới. Khi có quá...
Chuyện làng sao 8 giờ, 43 phút trước

Á hậu Phương Nga tung loạt ảnh mới trẻ trung, năng động mừng tuổi 21

Chỉ vài ngày nữa, Bùi Phương Nga sẽ tròn tuổi 21. Á hậu Việt Nam 2018 đãi fan loạt ảnh mới diện style năng động,...
Album ảnh sao 8 giờ, 43 phút trước

'Tiểu long nữ' Lý Nhược Đồng gây sốt với sắc vóc 'nữ thần' ở tuổi U50

Nhiều lời khen ngợi danh cho Lý Nhược Đồng dù đã ở tuổi gần ngũ tuần.
Thời trang sao 8 giờ, 44 phút trước

Tường San trình diễn bikini hồng nóng bỏng tại Chung kết Hoa hậu Quốc tế 2019

Diện trang phục bikini một mảnh màu hồng nền nã, Tường San “ghi điểm” với những bước catwalk uyển chuyển, tự tin. Đại diện Việt...
VIDEO 8 giờ, 44 phút trước

Ứng dụng dưỡng chất vàng HMO vào sản phẩm dinh dưỡng trẻ em

Ngày 10/11/2019, tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng đã diễn ra Hội Thảo Khoa học do Hội Nhi Khoa Việt Nam...
Chăm con 8 giờ, 1 phút trước

Selena Gomez khoe trọn thân hình gợi cảm sau khi thừa nhận mặc cảm vì bị chê béo

Nữ ca sĩ Selena Gomez tự tin để lộ vóc dáng mũm mĩm trong trang phục ôm sát đầy quyến rũ tại sinh nhật một...
Chuyện làng sao 9 giờ, 22 phút trước