Danh mục

Kì thú món gà nước mặn

Thứ năm, 22/05/2014 15:05

Trong các loài hải sản biển, có một thứ cá có hình dáng rất ngộ, vuông vức y như cái hòm, thịt lại chắc nịch, nhiều và thơm ngon nên được ngư dân đặt cho biệt danh là "gà nước mặn", ấy là giống cá bò hòm.

Cá bò hòm thường sống trong các đầm vịnh và vùng biển lặng, có thể đánh bắt dễ dàng hơn cả là các vùng biển Phú Yên hoặc Phan Thiết. Nhưng ngay cả tại những vùng ấy, số lượng cá bò hòm cũng rất ít, lại chưa thấy ai gom về nuôi bán, hơn nữa loại cá này sinh trưởng chậm nên luôn được coi là thứ thượng phẩm quý hiếm không dễ gì được thưởng thức.

Bàn tới cái tên thú vị của loài cá này, hẳn không ít người phải phì cười vì kiểu đặt tên "trông mặt bắt hình dong" của ngư dân miền biển. Gọi là cá nhưng cá bò hòm chẳng dẹt, mà lại căng ních, vuông vức. Người nói nó giống con bò, người thì quả quyết giống y chang cái hòm bỏ đồ, nên giống cá lạ này mang tên bò hòm. Cũng có người cho rằng, cá bò hòm cùng họ với các loài cá có da dày và nhám khác, như cá bò gù, cá bò da nên cũng được gọi là cá bò, còn hình dáng cái hòm thì ai ai cũng gật gù đồng ý. Trông cá bò hòm bơi trong nước cũng khá kì khôi, cái thân hình núc ních gần như không di chuyển được nhiều, nên sức nặng đặt cả vào cái đuôi ngúc ngắc cùng bộ vây bé xíu ve vẩy hai bên.

Bởi thân cá kì lạ vậy nên thịt cá cũng vô cùng đặc biệt. Thịt cá bò hòm trắng hơn cả thịt gà, không hổ danh gà nước mặn. Hơn thế nữa, cả thân hình nhung nhúc trừ xương sống không có thêm chiếc xương dăm nào, nên khi ăn cá ai ai cũng thích thú liên tưởng như đang gỡ từng thớ lườn gà mềm trắng phau phau.

Chế biến cá bò hòm đơn giản hết sức, chẳng cần chế gia vị, nêm nếm chi mất công; chỉ cần nhấc cá ra khỏi bè nước, trong lúc chờ cá quẫy đạp một chút rồi mất sức nằm im, người ta bắc bếp nhóm than hồng rồi đặt cả con cá lên vỉ nướng. Rồi cứ thế lật trở cho đều tới khi lớp da cháy đen lại là thịt cá đã chín đều. Kinh nghiệm người sành nướng còn cho biết, thịt cá dồn cả về sống lưng nên phải nướng kỹ phần lưng, thịt càng thêm đều thơm.

Thịt cá bò hòm không tanh mà béo ngậy, tuy không qua chế biến cầu kì mà vẫn đậm đà thơm ngon. Dùng tay không gỡ miếng thịt cá, chấm chút muối chanh ớt cay nồng, đưa lên miệng cảm nhận cái ngọt ngào, hít hà vị cá, vị biển mà thấy mọi giác quan như giãn nở, thư thái đến kì lạ.

depplus.vn

Tin được quan tâm

Hơn ba tháng sau khi Châu Hải My qua đời, dinh thự hơn 102 tỷ trở nên hoang tàn, cư dân mạng: 'Đây là kết quả của việc không có con'

Đã hơn ba tháng trôi qua lặng lẽ kể từ khi nữ diễn viên Châu Hải My qua đời. Thời gian trôi nhanh, có vẻ...
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Tài xế thường mang theo một lon nước ngọt có ga, không phải là để giải khát, bạn có biết để làm gì không?

Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Sao Việt 27/3: Danh tính người được cho là 'chồng đầu tiên' của ​Hồ Ngọc Hà; Động thái khó hiểu của Nam Em sau tuyên bố khóa kênh

Tin sao Việt hot nhất ngày 27/3/2024: Trước tin đồn về đời tư, Hồ Ngọc Hà đã lên tiếng. Sau thông báo khóa kênh, Nam...
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Tử vi ngày 29/3: Tứ đại thế lực tranh giành quyền bá chủ, 'ba con giáp bứt phá đổi đời', đại phú đại quý

Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Đời sống số 2 ngày trước

Hết tháng 3/2024, người chưa cài VNeID, chưa tích hợp giấy tờ vào CCCD có bị phạt không?

Sử dụng VNeID có thể giúp công dân tiện lợi hơn khi làm các thủ tục hành chính, bởi nhiều giấy tờ sẽ tích hợp...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Đậu Kiêu và Hà Siêu Liên ly hôn chỉ sau 1 năm cưới? Nhà gái tụ họp gia đình nhưng sao nam vắng mặt, trong khi bạn trai tin đồn lại xuất hiện thân mật bên vợ

Mới đây truyền thông Hoa ngữ đưa tin nam tài tử Đậu Kiêu vướng nghi vấn trục trặc hôn nhân với ái nữ "trùm sòng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Nước mía thường cho quất vào ép cùng, lý do được người bán lâu năm tiết lộ

Thay vì cho quất vào mía có thể dùng dứa hoặc cam. Nhưng hai loại quả sau ít được ưa chuộng và sử dụng hơn....
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 25 phút trước

Tết Thanh Minh đang cận kề, gợi ý thực đơn mâm cỗ chay ngày Tết Thanh Minh 2024

Nếu bạn chưa biết phải làm món gì cho Tết Thanh Minh năm nay thì hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 27 phút trước

Món ăn được ví như 'tinh hoa hội tụ' của Hà Nội khi chuẩn bị vào hè, dân sành ăn khó lòng mà từ chối, không thể bỏ qua dịp này

Dù đây là món ăn có xuất xứ từ vùng đất cảng Hải Phòng nhưng hiện tại đang 'làm mưa làm gió' ở thủ đô....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Bỏ thịt gà, thịt vịt sang một bên, mùa xuân nên cho trẻ ăn nhiều hơn 3 loại thịt này, chúng ít mỡ, nhiều đạm, sẽ giúp trẻ phát triển chiều cao

Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình phát triển của họ. Trong đó,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Làm thêm bước này khi muối dưa cải, chỉ một đêm là ăn được, dưa cải giòn tan và vàng ươm, nấu gì cũng ngon

Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Loại rau đang bán nhiều, được mệnh danh là 'vua rau' của mùa xuân, xào với thịt ngon và bổ không gì sánh bằng

Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bắt đầu từ tuần sau, tài lộc của 3 con giáp sẽ dồi dào, sự nghiệp lên hương, dễ kiếm bạc tỉ

Từ tuần sau, bạn sẽ gặp được những người quý tộc khi ra ngoài, biến vận rủi thành vận may và sống một cuộc sống...
Đời sống số 7 phút trước

Thanh Hằng xả ảnh đi chơi cuối tuần cực tình tứ bên ông xã, lộ một chi tiết như thuở mới yêu

Khoảnh khắc cực tình tứ bên ông xã của Thanh Hằng khiến nhiều người không khỏi ghen tị.
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

10 công việc 'khát' nhân lực năm 2024: Làm việc online, có vị trí trả lương cực hấp dẫn hơn 700.000 đồng/giờ

Hiện nay, có rất nhiều công việc không chỉ giúp cho ứng viên không cần phải đi làm tại văn phòng mà còn mở cửa...
Đời sống số 2 giờ, 16 phút trước

Dù nghèo hay giàu, đều có thể thấy vẻ ngoài kém cỏi của người thường ẩn chứa trong 3 nơi này

Trong xã hội hiện đại, vấn đề về tài chính và địa vị xã hội luôn là đề tài được quan tâm và bàn luận...
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

Trương Bá Chi muốn kết hôn với cha ruột của đứa con thứ tư, Tạ Hiền gây áp lực lên Tạ Đình Phong, Vương Phi vô cùng tức giận

Vì cháu trai, Tạ Hiền thúc giục Trương Bá Chi và Tạ Đình Phong tái hôn, trong khi Vương Phi lại vô danh và đau...
Chuyện làng sao 3 giờ, 44 phút trước

Tại sao khi một người mất, người là hưởng thọ, người là hưởng dương? Hưởng dương và hưởng thọ khác nhau như thế nào?

Cụm từ 'hưởng thọ' và 'hưởng dương' có ý nghĩa khác nhau mà nhiều người vẫn chưa phân biệt được.
Kiến thức 3 giờ, 55 phút trước

Trẻ con thường nói 3 câu, có thể trong thâm tâm chúng có lòng tự trọng thấp, đừng đợi đến khi có vấn đề mới phát hiện

Trong hành trình nuôi dưỡng và giáo dục, cha mẹ và giáo viên thường tập trung vào việc phát triển kỹ năng và kiến thức...
Chăm con 3 giờ, 26 phút trước

Tổ tiên dặn: 'Tết Thanh Minh chớ để tóc mái, đừng dại đi mua giày', vì sao lại phải kiêng kỹ như vậy?

Tết Thanh Minh tránh để tóc mái, vì tóc phủ trước trán gây ra sự u tối trên gương mặt. Thế còn việc mua giày...
Kiến thức 3 giờ, 26 phút trước

Phương Ly lộ bằng chứng sống chung với Andree chỉ qua một chi tiết

Cư dân mạng lại có thêm bằng chứng chuyện Phương Ly và Andree đang sống chung một nhà.
Chuyện làng sao 3 giờ, 27 phút trước

Nếu thợ điện lắp đặt ổ cắm như thế này, đừng trả một xu nào và yêu cầu anh ta làm lại nó ngay lập tức

Vấn đề tiêu thụ điện trong nhà liên quan trực tiếp đến an toàn cá nhân của chúng ta. Khi sử dụng ổ cắm trong...
Kiến thức 3 giờ, 28 phút trước