Danh mục

Chạm ngõ khám phá ẩm thực lục địa đen

Thứ bảy, 19/04/2014 10:30

Châu Phi không chỉ có hình ảnh về những mảnh đất cằn khô cũng những cây bao báp khổng lồ. Nền văn hóa, đặc biệt là văn hóa ẩm thực ở "lục địa đen" cũng hấp dẫn và độc đáo không kém bất kì lục địa nào khác trên thế giới.

Được coi là lục địa cổ xưa nhất với nền khoáng sản dồi dào, người dân Phi châu còn được biết tới là những người đầu tiên khai sinh ra món nướng - một cách chế biến tuyệt vời được hầu khắp thế giới ưa chuộng. Ẩm thực châu Phi còn nhiều điều đáng kể hơn nữa. Dưới đây là danh sách các món ăn nổi tiếng nhất đến từ mảnh đất này.

1. Thịt nướng và cháo ngô Nam Phi

Thịt nướng và cháo ngô là tinh hoa chắt lọc từ nhiều nền văn hóa và là món ăn đặc trưng của Nam Phi. "Pap en vleis" (nghĩa đen là "cháo ngô và thịt")  là thuật ngữ chỉ sự kết hợp của bất kì loại tinh bột nào với thịt nướng hoặc hầm, khi phục vụ bắt buộc không thể thiếu sốt cay, gia vị và rau củ ướp cay chakalala.

2. Gà Piri Piri, Mozambique

Ẩm thực Mozambique có sự pha trộn của văn hóa châu Phi, Bồ Đào Nha, phương Đông và hương vị Ả Rập, nổi bật với các gia vị thơm và cay nóng. Tiêu biểu là nước sốt Piri Piri, thành phần chính có nước cốt dừa, ớt, hạt điều và đậu phộng.

Hải sản và tôm cay thường là lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi đặt chân tới thủ đô Maputo của Mozambique, nhưng cũng đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món gà nướng cùng sốt Piri Piri, hạt tiêu, tỏi, ớt và nước cốt dừa. Món ăn này nổi tiếng đến nỗi nhắc tới Piri Piri, khách du lịch hầu hết chỉ đưa ra khái niệm là món gà nướng Piri Piri chứ không phải bất cứ món ăn kèm nước sốt nào khác.

3. Gạo jollof và súp egusi, Nigeria

Thật khó để nói chính xác món ăn ưa thích nhất tại Nigeria bởi đây là một đất nước rộng lớn với nền ẩm thực phong phú. Nhưng bạn không nên rời Nigeria mà chưa thưởng thức gạo jollof-món ăn được ưa chuộng ở Tây Phi- bao gồm gạo, cà chua, hành tây và hạt tiêu. Kèm theo đó là súp egusi, nguyên liệu chính gồm hạt dưa xay nhuyễn và cùng một loại lá cay và đắng. Bữa ăn sẽ thêm hoàn hảo khi có thêm chuối chiên và khoai lang nghiền.

4. Bunny Chow, Nam Phi

Không ai biết Bunny Chow xuất hiện như thế nào, vì sao có cái tên gắn với thỏ (bunny) và chó(Chow là một giống chó) nhưng đây là món ăn đường phố đặc sắc nhất của Nam Phi. Món ăn gồm một nửa hoặc 1/4 chiếc bánh mì rỗng ruột, được làm đầy bằng cà ri cay nóng rộp cùng một chút rau.

5. Kapenta và sadza, Zimbabwe

Kapenta là món chiên bao gồm hai loài cá nước ngọt bản địa. Giống như nhiều món ăn châu Phi khác, kapenta cũng thường được ăn kèm với cháo ngô có tên Zimbabwe là sadza. Kapenta có dạng khô và tươi, cũng có khi được hầm với cà chua, hành tây và bột lạc. 

6. Chambo và nsima, Malawi

Nếu bạn nhắc từ "champo" trước mặt một người Malawi, họ có thể xúc động đến trào nước mắt bởi đây là món ăn nổi tiếng nhất của quốc gia nơi họ sinh ra.
Cách phổ biến hơn cả để chế biến chambo là nướng. Chambo cũng thường ăn kèm cháo, nhưng là loại cháo cứng tên nsima hoặc ăn cùng khoai tây chiên.

7. Thịt nai Nammibia, Nammibia

Tuy món ăn gọi tên thịt nai, nhưng đây cũng là tên gọi chung cho các loại thịt thú rừng ở Nammiba bao gồm thịt linh dương cuddu, ngựa vằn, đà điểu, linh dương Nam Phi…


Thịt thú rừng Nammibia cũng thường ăn với cháo ngô, và ngon tuyệt khi kết hợp với bia ngon Nammibia.

8. Muamba de galinha, Angola

Muamba de galinha cùng  Caldeirada de Peixe (món hầm cá) là ví dụ tiêu biểu cho sự ảnh hưởng mạnh mẽ của văn hóa Bồ Đào Nha tới mảnh đất thuộc địa một thời này.


Muamba de galinha bao gồm gà Muamba hầm cay, dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây.

9. Cape breyani, Nam Phi

Được coi là món ăn truyền thống và quý giá của ẩm thực Nam Phi, breyani thơm nức với thịt ướp, cơm, đậu lăng, một vài loại gia vị, phủ trên là hành tây chiên và trứng luộc.Một nồi breyani đun nhỏ lửa là món ăn yêu thích và phù hợp với những dịp lễ kỷ niệm hay những buổi đoàn tụ gia đình. 

10. Nyama na irio, Kenya

Khi bạn đặt chân đến Kenya, hỏi bất kỳ người dân nào ở đây về món ăn được yêu thích nhất, chắc chắn họ đều thốt lên “ Irio” mà không một chút do dự nào!
Irio là món ăn được làm từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, đậu, ngô và hành tây và món ăn này thường được ăn kèm với thịt nướng tẩm gia vị. Đây được xem là điểm mấu chốt tạo nên hương vị riêng biệt của món Nyama na irio.

depplus.vn

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 5 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Chú ý: Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý hình sự

Người trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 6 tháng trở lên, sau khi đã bị xử phạt hành chính mà còn tái phạm, sẽ bị...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Sau 60 tuổi, không cần tích góp gì thêm, chỉ cần tiết kiệm số tiền này là đủ

Sau tuổi 60, nhiều người vẫn không ngừng trăn trở với câu hỏi: “Tôi đã tiết kiệm bao nhiêu là đủ để sống an nhàn...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Xe tự lái hoàn toàn đầu tiên trên thế giới do VinFast sản xuất lần đầu xuất hiện ngoài đời

Tensor Robocar, mẫu xe tự lái cấp độ 4 đầu tiên trên thế giới dành cho người dùng phổ thông đã đánh dấu một bước...
Đi gì 1 giờ, 26 phút trước

Công an phát cảnh báo quan trọng: Người dân, cán bộ, giảng viên và sinh viên đặc biệt lưu ý!

Cơ quan Công an cảnh báo, mọi hành vi lợi dụng mạng xã hội để tung tin thất thiệt, xuyên tạc hoặc gây rối an...
Dòng sự kiện 1 giờ, 27 phút trước

VIETNAM’S NEXT TOP MODEL 2025 khép lại hành trình rực rỡ với những dấu ấn chuyên môn

Đêm Chung kết Vietnam’s Next Top Model 2025 khép lại thành công rực rỡ với chiến thắng thuyết phục của Mai Hoa cùng ba Đồng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 47 phút trước

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 2 giờ, 11 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 11 phút trước