Danh mục

Chuối dùng thuốc giấm chín vẫn đảm bảo an toàn

Thứ bảy, 29/11/2014 08:35

Hiện, một nải chuối tiêu chín chỉ khoảng 15.000 đồng – 30.000 đồng. Lâu nay chuối thường được người bán dùng thuốc giấm chín. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đây là loại trái cây nội khá an toàn.

Giá rẻ so với các loại trái cây khác

Chuối là loại trái cây giá cả phải chăng và rất phổ biến mùa này. Tại chợ Thành Công (Đống Đa, Hà Nội), có thể mua chuối ở bất cứ sạp hoa quả hay hàng bán hoa quả dong nào. Hiện giá phổ biến từ 15.000 đồng/nải bé khoảng 12 – 15 quả. Nải to từ khoảng 20 quả giá từ 25.000 đồng/nải – 30.000 đồng/nải. Các loại chuối khác như chuối tây (chuối gòong) cũng chỉ 15.000 đồng/nải bé, 20.000 đồng – 25.000 đồng/nải to.

Chị Lê Phương Lan, trú tại Thành Công, Đống Đa, Hà Nội vừa mua một nải chuối tiêu với giá 25.000 đồng. Chị Lan cho hay, so với các loại trái cây khác thì giá chuối khá rẻ: “Gia đình tôi có 5 người, nếu mua chuối dùng làm hoa quả tráng miệng thì chỉ cần hơn chục nghìn là có thể đủ cho cả ngày. Đối với những loại trái cây khác thì không thể có giá này”.

Trong thời buổi làm ăn khó khăn thì chọn mua những loại thực phẩm vừa ngon lành lại vừa phải tiết kiệm đã thành một trong những mục tiêu của các bà nội trợ. Cùng suy nghĩ với chị Lan, chị Dung, trú tại Ba Đình, Hà Nội cho hay: “Chuối vào mùa Đông này ăn rất ngọt, chắc và ngon, không bị nhạt, đớ hay chua như vào mùa hè. Ngon, bổ, rẻ nên tôi cũng hay mua”.

Tuy nhiên, trước rất nhiều thông tin cho rằng chuối khi bị sử dụng một số loại thuốc giấm chín khiến loại trái cây này mất an toàn vệ sinh thực phẩm, nhiều người tiêu dùng cảm thấy lo lắng và cảnh giác với loại quả nội này.

Chuối,chuối dùng thuốc,thuốc dấm chuối,thuốc giấm chín chuối
Giá một nải chuối chỉ từ 15.000 đồng - 30.000 đồng. Ảnh: Bảo Anh

Chị Mai, người chuyên bán chuối tại chợ Nguyễn Phúc Lai (Đống Đa, Hà Nội) cho hay: “Hầu như ai mua cũng hỏi là chuối này có dùng thuốc không? Do lo lắng chuối dùng thuốc thúc chín nên chở cả một xe chuối đi bán, những nải chuối có một, hai quả chín, nải chín không đều bao giờ cũng bán chạy như tôm tươi”.

Tương tự, tại các cửa hàng trái cây an toàn, loại chuối được bán phổ biến là chuối xanh không dùng thuốc. Chủ một cửa hàng trái cây sạch tại phố Vạn Bảo (Ba Đình, Hà Nội) cho hay: “Người mua không thích các loại chuối dùng thuốc giấm chín nên chúng tôi chỉ bán các loại chuối chín tự nhiên, hoàn toàn không dùng một chút thuốc giấm nào. Chính vì không dùng thuốc nên trước khi chín, chuối thường bị héo, xấu mã và nải chín không đều”.

Thuốc giấm chín không độc hại

Khảo sát tại một số vùng trồng chuối ở Nam Định và Hà Nam cho thấy, hiện tại người trồng hoặc người thu mua buôn thường dùng các loại thuốc dạng lỏng để giấm chín chuối, các ống thuốc này giá rất rẻ, chỉ khoảng vài nghìn đồng một ống.

Chuối,chuối dùng thuốc,thuốc dấm chuối,thuốc giấm chín chuối
Loại thuốc giấm chín được sử dụng phổ biến hiện nay. Ảnh: Bảo Anh

Ông Trần Văn Lâm, một người chuyên trồng chuối tại tỉnh Hà Nam cho hay, chuối muốn chín đều và đẹp mã thì phải dùng thuốc giấm chín. Thông thường, người đi mua buôn đến mua chuối xanh ngay tại vườn trồng mang về dùng thuốc giấm, sau đó đổ cho các mối bán lẻ.

Công dụng hữu hiệu của loại thuốc và những thông tin về các loại hóa chất lạ được sử dụng để giấm chín, bảo quản trái cây bấy lâu nay khiến người tiêu dùng nghi ngờ và tâm lý lo lắng về độ an toàn của chuối khi được giấm qua loại thuốc trên và đề phòng với loại trái cây nội rất bổ dưỡng này.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thuốc giấm chín mà dân gian hay gọi là thuốc thúc chín, thực chất đó là hoạt chất điều hòa sinh trưởng và không hề có tác hại đối với người sử dụng như lâu nay mọi người vẫn nghĩ. Ông Phùng Hữu Hào, Phó cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm và thủy sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho rằng, các loại thuốc thúc chín tố được nhập lậu hiện nay chủ yếu là Ethephon, không độc và không gây ung thư.

Ông Nguyễn Xuân Hồng, Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho hay, thực tế, tại những vùng chuyên canh, trồng trái cây với quy mô lớn rất khó để thu hoạch theo hình thức chờ trái chín đồng loạt nên bà con thường thu hái cả vườn, gồm cả quả to, quả nhỏ rồi ủ chín.

Các loại thuốc thúc chín thuộc nhóm điều hòa sinh trưởng, gốc Ethephon, tên thương mại là Ethrel. Kết quả phân tích trước đây do Cục Bảo vệ Thực vật tiến hành cho thấy, trong thuốc thúc chín tố có thành phần Ethephon 28%. Khi hòa dung dịch vào nước sinh ra Etylen, giống như một hormone thực vật làm trái cây chín.

Ông Nguyễn Xuân Hồng cũng cung cấp thêm thông tin, trên thế giới, các nước cũng dùng phương pháp hóa chất tương tự để xử lý trái cây chứ không đợi chín hoàn toàn mới thu hoạch.

Đồng quan điểm, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Giảng viên Khoa Công nghệ, Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay, thông thường một buồng chuối nếu để tự chín thì sẽ chín không đều vì trong cùng một buồng hay ngay cả cùng một nải, bao giờ cũng có quả non, quả già. Do vậy, để thuận tiện trong quá trình bảo quản, vận chuyển, buôn bán, người trồng hay người buôn bán thường giấm cho chín đều cả nải hoặc cả buồng.

Ngày xưa, để giấm chín chuối, người ta thường dùng hương, kết hợp lá xoan hoặc tro bếp. Tuy nhiên, giờ có thuốc giấm chín kể trên, thực chất là chất điều hòa sinh trưởng, làm cho quả chín nhanh và đều. Đây là loại thuốc rất tốt để làm quả chuối chín đều và đẹp mà không hề độc hại gì đối với người tiêu dùng.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng cho hay, các nước bên châu Mỹ đã sử dụng loại hoạt chất này để giấm chuối chín đều và đẹp từ rất lâu khi xuất khẩu chuối sang châu Âu. Hiện, loại thuốc trên vẫn được dùng rất phổ biến.

Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng lưu ý, đối với người trực tiếp hòa thuốc vào nước để giấm, cần cẩn thận trong quá trình làm không nên để hít khí đó vào mũi, có thể đeo khẩu trang hoặc làm nhanh rồi ra khu vực khác. Tất nhiên, đối với người tiêu dùng thì chuối giấm chín bằng thuốc này không còn độc hại gì bởi những chất khí không tốt cho sức khỏe con người sinh ra trong quá trình giấm đã hoàn toàn bay hết khi chuối đến tay người tiêu dùng.

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 1 ngày, 2 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 21 giờ, 43 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Wolves và Brentford Đối Đầu: Trận Cầu Sinh Tử Giành Lại Phong Độ

Trận đấu ngày 5/10/2024 giữa "Bầy Sói" Wolves và "Bầy Ong" Brentford là cuộc đọ sức quan trọng khi cả hai đội đều gặp khó...
Đời sống số 04.10.2024

Herbalife Việt Nam tiếp tục đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn” 2023

Herbalife Việt Nam, một trong những công ty và cộng đồng hàng đầu về sức khỏe, đồng hành cùng Báo Sức khỏe & Đời sống,...
Doanh nghiệp 07.09.2023

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn...
Doanh nghiệp 06.09.2023

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít...
Doanh nghiệp 18.08.2018

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.
Kiến thức 21.10.2016

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân....
Kiến thức 18.09.2016

Tin mới cập nhật

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố, cán bộ không chuyên trách dôi dư sắp tới sẽ được hưởng nhiều chế độ

Khi sắp xếp thôn, tổ dân phố, Bộ Nội vụ đề xuất nhiều chính sách đối với người hoạt động không chuyên trách nên nắm...
Tin trong ngày 6 phút trước

10 điều cấm kỵ trong cuộc sống mà bạn không được phép mắc phải, chỉ như thế mới tiến xa và thành công hơn

Cuộc đời như bàn cờ, mỗi nước đi đều không thể quay lại. Có những sai lầm, chỉ một lần mắc phải cũng đủ trở...
Làm sao 6 phút trước

Công ty ở Mỹ khiến giới công nghệ toàn cầu bất ngờ khi ra mắt cỗ máy biến đổi không khí thành xăng

Một công ty công nghệ ở Mỹ đã chứng minh khả năng biến đổi không khí thành xăng trên một nóc nhà tại New York,...
Tin trong ngày 6 phút trước

Quang Linh Vlogs dính 'phốt': Trang trại ở Angola chỉ là phim trường, trồng lúa để làm content, thực hư ra sao?

Trước đây, Quang Linh đã từng chia sẻ rằng bản thân dành nhiều tâm huyết cho trang trại khi đưa cả máy cắt cỏ từ...
Đời sống trẻ 6 phút trước

Nếu bạn cảm thấy tê ở 3 vị trí này trên cơ thể, đó chính là 'lời cảnh báo' cuối cùng của chứng nhồi máu não! Nhiều người không coi trọng điều đó

Khi mọi người cảm thấy cơ thể tê liệt, phản ứng đầu tiên của họ là “Có thể dây thần kinh bị chèn ép?”, “Lưu...
Chăm sóc sức khỏe 7 phút trước

Mùa hè này, tôi thực sự thích những bộ trang phục theo phong cách thường ngày, vừa đẹp vừa mát mẻ

Mùa hè thực sự là mùa tuyệt vời. Có nắng nóng và cũng có những quả dưa hấu lớn mát mẻ. Khi không có việc...
Thời trang + 41 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 3 tháng 6, tức ngày 8 tháng 5 âm lịch?

Ngày 3 tháng 6 là thứ Ba, ngày 8 tháng 5 âm lịch. Con gi áp nào sẽ may mắn trong ngày hôm nay?
Đời sống số 42 phút trước

Kể từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 42 phút trước

Sân bay duy nhất tại hòn đảo bí ẩn của Việt Nam sẽ áp dụng hình thức chưa từng có tiền lệ

Phương án quy hoạch sân bay này có thể tính đến việc xây dựng mở rộng sân bay theo hình thức chưa từng có tiền...
Kiến thức 42 phút trước

Biển hồ nhân tạo lớn nhất thế giới tại Việt Nam bỏ xa kỷ lục từng được Guinness công nhận

Tâm điểm dự án Vinhomes Green Paradise - khu đô thị du lịch lấn biển lớn nhất Việt Nam là Paradise Lagoon, biển hồ nhân...
Du lịch Việt 43 phút trước