Danh mục

4 lời khuyên từ chuyên gia để ăn uống khỏe mạnh và giữ dáng

Thứ ba, 22/07/2014 07:13

Nếu muốn khỏe mạnh và giữ dáng thon gọn, bạn hãy tham khảo những lưu ý trong ăn uống của một chuyên gia sức khỏe Đại học Liverpool.

Rodney Bilton, giáo sư danh dự của hóa sinh tại Đại học Liverpool John Moores (Anh), đã dành 15 năm tìm hiểu về chế độ ăn uống lành mạnh và phát hiện ra những sự thật đáng ngạc nhiên về việc ăn uống giúp bạn khỏe mạnh và giữ dáng như dưới đây.

Uống nước để giảm đau lưng

Theo một nghiên cứu của Mỹ thì 75% trong số chúng ta có thể gặp tình trạng mất nước mãn tính. Điều này không chỉ ảnh ​​hưởng đến vòng eo mà còn có tác động không tốt đến lưng của bạn.

Uống 8-10 ly nước (tương đương 2l nước) mỗi ngày có thể giảm đáng kể tình trạng đau lưng và đau khớp đến 80%. Đó là do tình trạng mất nước khiến cho máu và dịch khớp dày hơn; nó cũng gây ra các tinh thể acid uric (một chất thải của cơ thể thường loại bỏ trong nước tiểu) hình thành ở các khớp, dẫn đến đau lưng, đau khớp và bệnh gút.

Uống nước cũng có tác dụng giúp giảm cân vì tình trạng mất nước của cơ thể sẽ làm chậm tốc độ trao đổi chất 3% và điều này sẽ góp phần trong việc tăng cân. Nước đóng góp phần quan trọng trong hoạt động của thận để loại bỏ lượng nước dư thừa khỏi cơ thể. Hơn nữa, uống nước trước khi ngủ còn giảm cảm giác đói lúc nửa đêm, một kết quả được rút ra từ nghiên cứu của Đại học Washington do chuyên gia tim mạch, Tiến sĩ Stephen Sinatra đứng đầu.

Uống năm ly nước mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết tới 92%, theo một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí quốc tế về ung thư vào năm 1999. Đó là do nước bôi trơn ruột và làm cho nó di chuyển nhanh hơn. Nhờ đó, chất thải có khả năng gây ung thư cũng được nhanh chóng loại bỏ khỏi ruột. Ngoài ra, uống đủ nước mỗi ngày cũng có tác dụng giảm nguy cơ ung thư bàng quang 49% và ung thư vú gần 80% nhờ quá trình điện giải làm tăng lưu lượng máu qua gan, giúp cơ thể loại bỏ chất gây ung thư khỏi cơ thể.

Ăn uống lành mạnh,Mẹo giữ dáng,Giảm cân,Bí quyết khỏe mạnh
Ảnh minh họa

Ăn chuối xanh

Giống như ngũ cốc nguyên hạt, rau, chuối xanh chứa nhiều chất xơ có tính kháng tinh bột. Đây là tính chất quan trọng của chất xơ hòa tan mà bạn có thể ăn. Chất xơ hòa tan không tiêu hóa trong ruột non, nhưng được hấp thụ chậm hơn, khi vào trong cơ thể, nó được lên men bằng vi khuẩn trong ruột kết để cung cấp năng lượng về lâu dài.

Chất kháng tinh bột là một carbohydrate nhưng không giống như tinh bột khác. Nó không làm tăng lượng đường trong máu, do đó không gây nguy cơ đối với bệnh tiểu đường. Ăn chuối chưa chín hẳn cũng có lợi thế giúp giảm béo ở chỗ nó kích thích sản xuất một loại hormone là glucagon có tác dụng làm tăng tốc độ đốt cháy chất béo trong cơ thể.

Cẩn thận khi ăn đậu phụ

Rất nhiều người chọn ăn đậu phụ thay thế thịt trong chế độ ăn chay của mình. Tuy nhiên, thực phẩm làm từ đậu nành này có thể ngăn chặn cơ thể hấp thụ các khoáng chất cần thiết như canxi, magiê, đồng, sắt và đặc biệt là kẽm... do nó chứa hàm lượng axit phytic cao.

Nhiều nhà khoa học cũng đồng ý rằng chế độ ăn phytates có nguồn gốc từ đậu nành đã góp phần vào sự thiếu hụt khoáng chất phổ biến ở các nước thế giới thứ ba. Nhật Bản đã tránh vấn đề này bằng cách ăn đậu phụ cùng với các sản phẩm đậu nành như miso và natto đã được lên men với các chủng của vi khuẩn Bacillus subtilis. Những vi khuẩn này làm giảm hàm lượng axit phytic xuống.

Ăn uống lành mạnh,Mẹo giữ dáng,Giảm cân,Bí quyết khỏe mạnh
Ảnh minh họa

Nên ăn chất béo

Chúng ta thường nghĩ rằng ăn nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa sẽ có hại cho sức khỏe. Kết quả là, nhiều người đã cố gắng cắt giảm lượng chất béo họ ăn. Điều này đã dẫn đến sự gia tăng trong tiêu thụ carbohydrate tinh chế như gạo trắng, mì ống và bánh mì... và đây chính là một trong những nguyên nhân làm gia tăng bệnh béo phì.

Thực tế, chất béo có tác dụng làm cho chúng ta cảm thấy no và no lâu hơn. Hơn nữa, trong bữa ăn có chất béo sẽ thúc đẩy việc phát hành hormone glucagon từ tuyến tụy. Glucagon thúc đẩy sự phá vỡ các chất béo cơ thể trong vài giờ sau khi ăn. Điều này mang lại lợi ích những người muốn giảm cân hoặc giữ thân hình thon gọn.

Nhiều khu vực tiêu thụ một lượng lớn chất béo hàng ngày mà vẫn hoàn toàn khỏe mạnh. Ví dụ như bộ lạc phía đông châu Phi như Masai và Samburus tiêu thụ lên đến 400g mỡ động vật hàng ngày. Tại Anh, tiêu thụ 60g một ngày được cho là khỏe mạnh. Các bộ lạc Masai và Samburus có mức cholesterol thấp và không có bệnh tim. Trong khi đó, dân số của những bộ lạc này di chuyển đến các khu vực khác, nơi tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế lại có mức cholesterol xấu" LDL tăng. 

Theo Trí Thức Trẻ

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ ngày 1/7, người dân được miễn giấy phép xây dựng trong trường hợp sau, ai không biết là thiệt

Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép...
Dòng sự kiện 2 ngày, 8 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 13/7: Diễn viên Hương Giang đăng ký kết hôn lần 2; Trấn Thành dặn dò Hari Won 'như di chúc' lúc bệnh nặng

Tin sao Việt 13/7/2025: Diễn viên Hương Giang khoe giấy đăng ký kết hôn trên trang cá nhân nhằm đáp trả bình luận khiếm nhã...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Hơn cả chạy hay bơi, nghiên cứu cho thấy môn thể thao này giúp kéo dài tuổi thọ thêm 6,2 năm

Đây là môn thể thao phổ biến tại Việt Nam và thế giới nhờ tính dễ tiếp cận, chi phí thấp, phù hợp với mọi...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 1 phút trước

Loại rau phổ biến tại Việt Nam giàu sắt hơn thịt bò: Trung Quốc ví là 'thuốc bổ” cho gan, cực nhiều dưỡng chất quý

Đây là loại rau quen mặt trên mâm cơm của người Việt Nam. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe,...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 12 phút trước

'Tháng tốt nhất' để sinh con, bác sĩ nhi khoa: Giai đoạn này là một phước lành và là 'tháng vàng' để sinh con

Tháng sinh của trẻ sơ sinh luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.
Chăm con 15 giờ, 36 phút trước

Dấu hiệu cho thấy bạn từng bị đột quỵ mà không biết! Đừng vội bỏ qua

Trong cuộc sống, chúng ta thường nghe tin ai đó xung quanh mình bị đột quỵ, điều này thật sự gây sốc và đau lòng....
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 44 phút trước

Hai kiểu gia đình này có nhiều khả năng nuôi dạy nên những đứa trẻ bị trầm cảm nhất

Trầm cảm ở trẻ nhỏ không phải là hiện tượng nhất thời, mà thường bắt nguồn từ những môi trường sống thiếu lành mạnh kéo...
Chăm con 1 ngày, 11 giờ trước

7 loại cá phải mua ngay nếu bắt gặp ở chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất

Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Kem nào ngon nhất? Xem nỗi đau khổ trong cuộc sống của bạn đến từ đâu?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên loại kem bạn thích nhất, từ đó "giải mã" nỗi đau khổ sâu kín nhất...
Đời sống số 3 giờ, 40 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 17 tháng 7 là thứ Năm, tức ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Ngày 17 tháng 7, thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Trong môi trường như...
Đời sống số 3 giờ, 41 phút trước

Sao Việt 16/7: Hải Tú lên tiếng về tin đồn lộ ảnh mang bầu; Phan Mạnh Quỳnh bị chụp lén khoảnh khắc cưng chiều vợ

Tin sao Việt 16/7/2025: Trước tin đồn đang lan truyền, phía Hải Tú lên tiếng. Hậu hết hôn, Phan Mạnh Quỳnh vẫn cực cưng chiều...
Chuyện làng sao 3 giờ, 56 phút trước

'Mặc rộng không mặc chật' trở thành xu hướng mùa hè, phụ nữ U40 diện theo cách này vừa thời thượng vừa thon gọn

Với phụ nữ tuổi U40, cơ thể khó tránh khỏi những thay đổi nhỏ, thay vì cố ép mình trong những bộ đồ chật cứng,...
Thời trang + 3 giờ, 56 phút trước

Khúc gỗ siêu quý hiếm tại Việt Nam được mệnh danh là 'vàng của núi rừng': Niên đại 5.000 năm, giá lên đến 10 tỷ đồng

Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Shipper chở hàng cồng kềnh bằng xe gắn máy bị phạt bao nhiêu theo quy định mới nhất?

"Xe ôm" công nghệ với dịch vụ giao hàng hay shipper là công việc khá phổ biến hiện nay, đặc biệt ở các thành phố...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Cách giao tiếp thông minh nhất tôi từng thấy: Giao tiếp đồng cảm! Nhờ đó, tôi thăng tiến nhanh hơn đồng nghiệp

Trong thời đại mà công việc đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ và mối quan hệ cá nhân ngày càng phức tạp, kỹ năng...
Đời sống trẻ 3 giờ, 57 phút trước

Tin vui: Từ 2026, tăng lương tối thiểu vùng lên 7,2%, người lao động được tăng thêm thu nhập

Tại phiên họp thứ hai của Hội đồng Tiền lương quốc gia diễn ra sáng 11/7, có tới 13/16 thành viên biểu quyết đồng thuận...
Tin trong ngày 3 giờ, 59 phút trước

Tin vui: Những ngành học chiến lược sẽ được nhà nước cấp học phí và sinh hoạt phí, là ngành gì?

Theo nội dung dự thảo, sinh viên theo học các ngành các ngành khoa học cơ bản, kỹ thuật then chốt và công nghệ chiến...
Kiến thức 3 giờ, 59 phút trước

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 giờ, 60 phút trước