Danh mục

Rùng mình với đặc sản 'sâu ký sinh'

Thứ ba, 14/02/2012 15:08

Người Pa Cô ở huyện miền núi A Lưới (Thừa Thiên - Huế) vẫn quen chiêu đãi những món ăn đặc sản độc đáo mỗi khi có khách quý đến nhà. Một trong những món ăn đó là sùng tre, một loài "sâu ký sinh" trong lòng cây tre.

Ai lần đầu thưởng thức món này chắc hẳn sẽ không khỏi rùng mình. Tuy nhiên, đã ăn một lần chắc chắn không thể quên bởi hương vị thơm ngon cực kỳ độc đáo của nó.

Theo kinh nghiệm của người dân thì những cánh rừng tre ven suối A Nô là “thánh địa” của loài sùng tre. Đó là những rừng tre bát ngát nơi xã Nhâm, Hồng Bắc, A Roàng… của huyện miền núi A Lưới. Và mỗi thợ săn đều tự chia lấy “lãnh địa” riêng cho mình bằng cách để lại dấu tích không lẫn được vào thân tre nơi mình đã “chạm dấu rựa”.


Sùng tre, đặc sản của người Pa Cô nơi huyện miền núi A Lưới.

Loài sùng trước khi hóa thân thành loài bướm, chỉ sống trong thân cây tre lồ ô non, chúng như loài sâu ký sinh, hút chất dinh dưỡng từ cây tre mà sống. Bởi thế, chỉ có đám thợ săn mới biết được bí quyết này. Anh Lê Văn Khởi, một thợ săn sùng tre ở đây bật mí: “Thường cây măng lồ ô lớn lên, chiều cao ngang quá đầu người, bỗng dưng chúng không phát triển nữa, các đốt tre ngắn lại. Nếu quan sát kỹ trên thân măng, sẽ thấy một lỗ dẹt dài hơn hạt gạo, bên ngoài bóng láng chính là nơi Sùng tre ở.


Loài sùng trước khi hóa thân thành bướm thường sống ký sinh trong ống tre.

Món Sùng tre khi chế biến thường không thiếu một loại gia vị quan trọng, đó là tiêu rừng; thêm một số gia vị khác cũng là đặc sản của người dân nơi đây, đó là củ lá kiệu, ớt nướng, muối rang đem giã mịn. Sùng tre trước khi chế biến đã được trụng qua nước suối đun sôi. Tất cả những gia vị này sẽ được trộn vào với Sùng ngay trong ống tre. Khi Sùng đã được thấm gia vị, lấy ống tre nướng trên bếp lửa. Món Sùng tre có vị cay nồng của tiêu rừng và ớt chính là món gốc của đồng bào Pa Cô ở đây.

Thưởng thức món ơm pờ reng giữa ngút ngàn đồi nương, chợt thấy sự hào phóng của núi rừng pha lẫn những nhọc nhằn của nghề săn Sùng tre.

An Ninh Thủ Đô

Tin được quan tâm

Sau nghỉ lễ có 1 quy định mới ảnh hưởng tới hàng chục triệu xe máy, TP Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ áp dụng trước có đúng không?

Đối với những thành phố, đô thị có mức ô nhiễm không khí cao như Hà Nội, TP.HCM, dự kiến sẽ áp dụng nhanh hơn,...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo có 5 trường hợp bị khóa SIM, thu hồi số dù là số điện thoại chính chủ

Từ nay đến 1/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị khóa SIM, ai cũng nên biết.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Công chức cấp xã thôi việc vì không đạt yêu cầu có thể được nhận 1 tỷ đồng, đúng không?

Tùy vào chức vụ và thâm niên công tác mà công chức cấp xã có thể nhận về mức bồi thường khác nhau.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', nên trồng ở vị trí nào tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc?

Vị trí tốt nhất nên trồng cây đinh lăng theo phong thủy là hướng theo gợi ý trong bài viết dưới đây. Làm đúng không...
Phong thủy 2 ngày, 21 giờ trước

Loài cây cảnh tự nhiên quý hiếm bậc nhất trên thế giới: Hiện chỉ có duy nhất tại Việt Nam

Hiện, loài cây này nằm ở khu vực dãy Hoàng Liên và được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay mái nhà

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay trên mái nhà khiến nhiều người ghê sợ. Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn là trường...
KỲ QUẶC 15.12.2015

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài là trường hợp xảy ra với một cô gái người Mỹ.
KỲ QUẶC 18.09.2015

Tìm thấy tàu chở hàng chứa một kho bạc lớn

Công ty Thám hiểm đại dương Odyssey vừa phát hiện một con tàu chở hàng bị chìm trong Chiến tranh Thế giới II, bên trong...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Máy ATM nhả vàng đầu tiên tại Trung Quốc

Ngày 25.9, lần đầu tiên máy ATM nhả vàng đã xuất hiện ở các câu lạc bộ cao cấp, các ngân hàng tại thành phố...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Trận đấu bò tót cuối cùng ở xứ Catalonia

Trận đấu bò tót cuối cùng trong lịch sử xứ Catalonia diễn ra ngày 25.9 tại vũ đài "Monumental" ở Barcelona, Tây Ban Nha với...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Tin mới cập nhật

Từ 01/7/2025, mua bán nhà đất không phải công chứng, có đúng không?

Thời gian qua, đất nền và nhiều bất động sản ở tỉnh thành tăng nóng trước thông tin sáp nhập. Khi làm thủ tục mua...
Kiến thức 34 phút trước

Bảo hiểm xe máy 10.000 đồng có thể thay thế bảo hiểm bắt buộc sau ngày 1/7/2025, không lo bị CSGT phạt?

Thông tin bảo hiểm xe máy 10.000 đồng có thể thay thế bảo hiểm bắt buộc sau ngày 1/7/2025 là hết sức sai lầm, người...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Sáp nhập xã: Trưởng thôn, tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?

Trường hợp người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố dôi dư do sắp xếp thôn, tổ dân phố khi sắp xếp...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 27 tháng 4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Ngày 27 tháng 4 là Chủ Nhật, ngày 30 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Di,...
Đời sống số 3 giờ, 51 phút trước

Nam giới khôn ngoan phải chọn ngành này: Không lo 'ế việc', thu nhập trung bình lên tới 2,4 tỷ đồng/năm

Không chỉ là trụ cột trong khối ngành kỹ thuật, kỹ thuật cơ khí còn là cơ hội hiện thực hóa giấc mơ nghề nghiệp...
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước

Theo Nghị định 168, trường hợp đi xe mới mua nếu không làm điều này có thể bị phạt tới 6 triệu, thậm chí bị tịch thu xe

Người mới mua xe tham gia giao thông, nếu không nắm rõ các quy định có thể bị phạt tiền triệu, thậm chí bị tịch...
Tin trong ngày 3 giờ, 55 phút trước

Chỉ còn hơn 2 tháng nữa, thành phố non trẻ của tỉnh nhỏ nhất vùng Đông Nam Bộ dự kiến sẽ bị gạch tên khỏi bản đồ hành chính

Mới được nâng cấp thành thành phố trực thuộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu vào ngày 1/3/2025, Phú Mỹ đang đứng trước nguy cơ...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Từ nay, đất trồng cây lâu năm cùng 4 loại đất khác nằm trong danh sách loại đất có thời hạn sử dụng 50 năm

Theo Luật Đất đai 2024, tổng cộng 5 loại đất sẽ có thời hạn sử dụng không quá 50 năm.
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Nuôi loài có 'mắt hoa hậu', vừa đẹp vừa ngon lại mắn đẻ, anh nông dân Phú Thọ ngồi không cũng lãi tiền khủng, lên đến 300 triệu đồng/năm

Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm đang tìm kiếm những giống vật nuôi mới, hiệu quả và có giá trị kinh tế cao,...
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Doanh nghiệp có phải đổi giấy đăng ký kinh doanh, địa chỉ doanh nghiệp sau khi sáp nhập tỉnh không?

Ngày 05/4/2025, Bộ Tài chính đã có Công văn 4370/BTC-DNTN năm 2025 hướng dẫn công tác đăng ký kinh doanh trường hợp có thay đổi...
Kiến thức 4 giờ, 34 phút trước