Danh mục

Thử làm gà nướng kiểu Ấn Độ

Thứ sáu, 21/03/2014 13:42

Đó là món ăn mà bạn có thể gọi hầu như ở tất cả các nhà hàng, quán ăn trên đất Ấn.

Nói gà Tandoori là món ăn bình dân cũng đúng, bởi bà nội trợ nhà quê nào cũng làm được; mà bảo nó là món sang trọng cũng không ngoa, bởi nó luôn hiện hữu trong các khách sạn 5 sao. Người Ấn tự hào về gà Tandoori đến độ ngay vị thủ tướng đầu tiên của nước này, ông Jawaharlal Nehru đã đưa nó vào thực đơn quốc yến.

Bạn có muốn tự tay làm và nếm thử niềm tự hào của người Ấn? Chính đầu bếp chuyên nghiệp đến từ Ấn Độ - anh Jitender Himral, được mời đến khách sạn 5 sao Sheraton Saigon để giới thiệu ẩm thực Ấn - sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện. Anh Himral giải thích, tandoori xuất phát từ tandoor, có nghĩa lò đất sét hình trụ kiểu Ấn và món ăn sẽ dậy hương thơm quyến rũ hơn rất nhiều nếu bạn nướng bằng than so với nướng trong lò điện.

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 2 kg
- Hỗn hợp xốt gừng và tỏi: 62 gr
- Ớt bột: 13 gr
- Muối: 35 gr
- Nước chanh: 35 ml
- Bột gia vị Ấn Garam Masala: 6 gr
- Cỏ cà ri Ấn Kasoori Methi: 2 gr
- Sữa đông: 115 gr
- Dầu ăn: 65 gr

Cách làm:

- Lột da gà, cắt miếng lớn và khứa những vết sâu trên thịt.

- Lấy khăn lau khô thịt, rắc lên một ít muối, nước chanh và ớt bột. Để trong 30 phút.

- Trộn tất cả các gia vị còn lại với nhau, ướp với gà.

- Xiên mỗi miếng gà vào một cây que, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.

- Lấy ra khỏi bếp, để trong 5 phút. Phết dầu lên thịt, tiếp tục nướng thêm từ 3 đến 5 phút nữa cho đến khi vàng đều. Dùng chung với hỗn hợp gia vị chaat của Ấn trộn với nước chanh.

ihay.thanhnien.com.vn

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 20 giờ, 10 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 15 giờ, 58 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 3 phút trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 30 phút trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

7 chiêu thức lừa đảo phổ biến nhất trong bất động sản hiện nay, người dân dễ ‘sập bẫy’ nếu không cẩn trọng

Người dân cần biết về các chiêu thức lừa đảo phổ biến trong bất động sản hiện nay để có sự cẩn trọng, tránh “sập...
Kiến thức 3 phút trước

Sắp có tổ hợp khách sạn, văn phòng cao 27 tầng tại Hà Nội, sở hữu kiến trúc từng đoạt giải quốc tế

Theo phương án được công bố, ICT Complex sẽ gồm một tòa nhà cao 27 tầng nổi và 3 tầng hầm với tổng diện tích...
Kiến thức 3 phút trước

Sắp có công viên ‘khủng long’ tọa lạc tại quận trẻ tuổi nhất Thủ đô

Hà Nội điều chỉnh, bổ sung kế hoạch sử dụng đất năm 2025 tại nhiều địa phương, bổ sung hàng trăm dự án với quy...
Kiến thức 3 phút trước

Các phương thức xét tuyển vào Trường Đại học Kinh tế, ĐHQGHN năm 2025, các bạn 2K7 cần nắm rõ

Trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội tuyển sinh 6 ngành đào tạo với 9 chương trình đào tạo trong năm...
Tin trong ngày 4 phút trước

Sao Việt 2/6: Ảnh hiếm của Mỹ Tâm năm 11 tuổi; Quỳnh Lương 'đòi quà' chồng thiếu gia

Tin sao Việt 2/6/2025: Bức ảnh cũ quý giá được Mỹ Tâm đăng tải nhận về nhiều lượt quan tâm. Quỳnh Lương khoe bụng bầu...
Chuyện làng sao 30 phút trước

AI có thể khiến tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng vọt lên 20%

Cảnh báo gây chấn động gần đây khi chỉ ra trí tuệ nhân tạo (AI) có thể khiến tỷ lệ thất nghiệp tại Mỹ tăng...
Tin trong ngày 31 phút trước

Lỡ làm mất phiếu báo thi lớp 10, thí sinh liệu còn cơ hội được thi?

Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2025-2026 tại Hà Nội đang đến gần. Theo lịch thi, các thí sinh sẽ làm...
Tin trong ngày 31 phút trước

Dự báo thời tiết Hà Nội và cả nước 3 ngày tới: Nắng như đổ lửa, rồi đổ mưa giông hạ đột ngột 10 độ

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, thời tiết ở Hà Nội sẽ tiếp tục nắng nóng. Từ đêm 2/6, mưa...
Tin trong ngày 31 phút trước

Phương Oanh lộ vóc dáng trên sân pickleball khác xa ảnh tự đăng

Khoảnh khắc diện đồ bó sát khiến bà xã Shark Bình lộ vòng 2 "phản chủ" qua cam thường, khác hẳn những hình ảnh gọn...
Chuyện làng sao 32 phút trước

Nam diễn viên nổi tiếng cả nước: Tuổi thơ nghèo khó, U40 thành CEO sở hữu biệt thự nhà hàng trăm tỷ

Sở hữu sự nghiệp diễn xuất nhiều thành tựu cùng khối tài sản "không phải dạng vừa", Quốc Trường vẫn "lẻ bóng" mãi không chịu...
Chuyện làng sao 32 phút trước