Danh mục

Nước trái cây tươi từ... nước tạo mùi!

Thứ hai, 12/05/2014 16:53

Mới chớm nóng, nhiều cửa hàng kinh doanh nước giải khát đã tăng số lượng hàng nhập. Những nguyên liệu để làm trà sữa trân châu, sinh tố, kem bán khá chạy. Các cửa hàng chuyên doanh ở Hà Nội trên những tuyến phố Hàng Buồm, Hàng Giầy, Nguyễn Thiện Thuật...


Nhiều chủ kinh doanh nước giải khát lựa chọn các loại siro để làm nguyên liệu.

Hàng không nguồn gốc bày bán công khai

Dạo qua một vòng các cửa hàng chuyên kinh doanh nguyên liệu làm bánh kẹo, nước giải khát trên phố Hàng Buồm, bất kỳ chủ quán hàng nước giải khát hay người dân đều có thể tìm mua được rất nhiều chủng loại nguyên liệu làm nước giải khát. Từ thạch hoa quả đóng hộp sẵn đến các loại siro, sữa béo, sữa gầy... Tùy nhu cầu của khách mà chủ hàng có thể mời chào.

Với những khách quen mua nguyên liệu làm kem, chủ hàng sẽ tư vấn chủng loại, trọng lượng nguyên liệu để giảm giá thành, trung bình sữa gầy (đã tách béo), sữa béo để phục vụ làm kem giá từ 45.000 – 70.000đ/kg, siro hoa quả đủ vị: Chanh, táo, nho, cam, dâu, bạc hà... được bán với giá khá rẻ. Loại siro đóng chai bình dân: 60.000đ/chai (2 lít), loại trung bình: 55.000 – 60.000đ/chai (loại 600ml). Một số loại siro cao cấp của Pháp, Mỹ,... giá khá đắt từ 170.000 – 240.000đ/chai (khoảng 700ml). Loại siro này chỉ cung cấp cho các nhà hàng cao cấp, mùi vị chủ yếu là các mùi truyền thống như: Vani, dâu tây, nho... cá biệt có một số vị đặc trưng nơi sản xuất như cam đỏ, quả mâm xôi...

Theo nhiều cửa hàng kinh doanh nguyên liệu trên phố Hàng Buồm thì các chủ cửa hàng giải khát lựa chọn loại nguyên liệu rẻ tiền để có lãi nhiều. Chỉ cần một lượng nhỏ khoảng 1 thìa siro pha với sữa là có thể tạo được cả mẻ sữa chua, kem. Còn đối với sinh tố chỉ cần cho 1/2 thìa là có ngay một cốc siro thơm ngon hoặc chỉ một chút ít siro cũng tạo hương vị trái cây đậm đà hơn cả trái cây tươi, nhất là thời điểm này một số loại hoa quả tăng giá đột biến như: Cam, nho.

Đối với sữa, khách hàng có thể mua theo cân, siro mua theo chai từ 600ml đến 2 lít, thậm chí có cả loại can 5 lít để phục vụ khách lấy nhiều. Hầu hết các loại nguyên liệu giá rẻ, giá bình dân chỉ có mỗi nhãn hàng in hình quả có vị siro không có hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất, hạn sử dụng. Một số nhãn hàng chỉ có tiếng Anh hoặc không nhãn. Mặc dù đây là hàng không đảm bảo về nhãn mác lưu hành sản phẩm, nhưng các loại nguyên liệu làm đồ giải khát mùa hè được bày bán công khai và được rất nhiều khách lựa mua.

Chất lượng bỏ ngỏ

Theo tư vấn của một chủ hàng trên phố Hàng Buồm thì chỉ cần qua chợ Đồng Xuân – Bắc Qua mua hạt trà trân châu về kết hợp với các loại siro, sữa thì có ngay sản phẩm, bán rất lãi. Hầu hết bột, hạt trà sữa đều có nguồn gốc từ Trung Quốc được đóng theo gói. Ngay kể cả đối với các nguyên liệu siro chủ hàng trên phố Hàng Giầy, Hàng Buồm cũng từ chối trả lời nguồn gốc xuất xứ.

Ghi nhận của phóng viên thị trường thì chỉ cần cho một lượng nhỏ các nguyên liệu này đã có sản phẩm đồ uống giải khát đủ độ ngọt, vị thơm, hương vị như trái cây tươi. Hầu hết các hợp chất siro đều khá đậm đặc. Bật mí của chị Nguyễn Thị Thuận - chủ cửa hàng nước giải khát trên phố Tuệ Tĩnh (Hà Nội): “Nguyên liệu để làm nước giải khát chắc chắn phải có chất tạo mùi, chất tạo ngọt và tạo màu. Chỉ cần cho một lượng nhỏ nguyên liệu này vào cốc nước là đã có ngay một đồ uống hấp dẫn. Tôi e chất tạo ngọt có thể là đường hóa học như cyclamate chỉ cần cho một lượng nhỏ cũng có thể bằng cả killôgram đường kính”.

Ngoài khả năng đường hóa học, các chuyên gia về thực phẩm còn lo ngại các nguyên liệu để làm nước giải khát có thể sử dụng phẩm màu hóa học. Nếu dùng lâu dài có thể gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng. Vậy ngoài các cửa hàng giải khát, các đồ uống từ nguyên liệu siro, trà sữa trân châu này tiêu thụ tại đâu? Đó là cổng trường học, nơi tập trung nhiều sinh viên, học sinh, công nhân lao động. Đồ uống này có thể đóng vào cốc nhựa, túi... với giá từ 3.000 – 4.000 (túi) và từ 5.000 – 7.000 – 10.000đ/cốc.

Điều đáng lo ngại từ nguyên liệu đầu vào chưa được kiểm định về chất lượng, người tiêu dùng có thể đặt câu hỏi chất lượng đầu ra sản phẩm là những cốc sinh tố bắt mắt, cốc siro hương vị trái cây hấp dẫn hay cốc kem thơm ngon liệu có an toàn với sức khỏe người dùng?

Theo Lao Động

Tin được quan tâm

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tại sao khi giết chim bồ câu, không được làm chảy máu như cắt tiết gà và vịt... mà phải dìm chúng xuống nước?

Nếu bạn lớn lên ở nông thôn, tôi tin rằng bạn đã từng chứng kiến ​​những người lớn tuổi trong gia đình mình giết gà...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, thành phố nhỏ nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên' khỏi bản đồ hành chính

Theo dự kiến chỉ chưa đầy 3 tháng nữa, thành phố có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với diện tích 44,94km2 sẽ bị xóa...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 4 âm lịch 2025 là ngày 28/4/2025 dương lịch. Trong ngày này thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất để 'gọi'...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 28 tháng 4, tức ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch

Vào cuối tháng 4 là mùa xuân, khi cả gỗ và đất đều phát triển tươi tốt. Ngày 28 tháng 4 là thứ Hai, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Đố bạn tìm ra trứng Phục sinh và khoai tây trong những bức ảnh này

Những hình ảnh đố vui tìm trứng Phục sinh và khoai tây là một thử thách rèn luyện độ tinh mắt.
BẠN ĐÃ BIẾT? 03.04.2016

6 nguy hiểm chết người khi tắm mà bạn nên biết

Những nguy hiểm chết người khi tắm mà bạn nên biết để có thể bảo vệ sức khỏe.
BẠN ĐÃ BIẾT? 19.09.2015

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người đã được thống kê khiến bạn phải ngỡ ngàng. Sau đây là tổng hợp những kỷ lục...
BẠN ĐÃ BIẾT? 12.05.2015

Tin mới cập nhật

Tại sao đầu giường phải kê dựa vào tường? Đây hoàn toàn không phải là mê tín!

Chúng ta dành gần một phần ba thời gian trên giường mỗi ngày và chất lượng giường có thể ảnh hưởng gián tiếp đến cuộc...
Phong thủy 3 giờ, 1 phút trước

Mặc 'nâu' vào đầu mùa hè rất đẹp, ba tông màu tiên tiến và trẻ hóa, bạn không thể sai lầm nếu mặc chúng theo chúng

Vào đầu mùa hè, khi thời tiết ấm áp, mọi người thường thích trang phục sáng màu. Thực ra thời điểm này không quá nóng,...
Đời sống số 3 giờ, 1 phút trước

Tiền lương đóng bảo hiểm xã hội dự kiến gồm những khoản nào từ ngày 1/7?

Theo dự thảo Nghị định mới nhất do Bộ Lao động Thương binh và Xã hội (hiện do Bộ Nội vụ phụ trách sau sáp...
Kiến thức 3 giờ, 16 phút trước

Bác sĩ tâm lý: Ba kiểu gia đình này rất dễ khiến con cái trở thành kẻ thù, sau khi kết hôn rất dễ không hạnh phúc!

Nhà tâm lý học Adler nói: "Người hạnh phúc dùng tuổi thơ để chữa lành cả cuộc đời, còn người bất hạnh phải dùng cả...
Kiến thức 3 giờ, 16 phút trước

Người hoạt động không chuyên trách cấp xã là ai? Họ có được hưởng chế độ theo Nghị định 178 hay không?

Nhóm hưởng chính sách Nghị định 178 có bao gồm những người hoạt động không chuyên trách cấp xã hay không?
Kiến thức 3 giờ, 16 phút trước

Mối quan hệ giữa tuổi thọ và cân nặng đã được phát hiện? Sau 60 tuổi, cân nặng như thế này là vừa chuẩn, bạn đạt chưa?

Cân nặng và tuổi thọ, thoạt nhìn là hai khái niệm không liên quan, nhưng nghiên cứu phát hiện rằng giữa chúng có mối liên...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Người dân Vĩnh Long làm chuồng ngoài đồng cho con đặc sản bình dân đẻ la liệt, mỗi năm thu lợi lớn

Hiện tại, toàn tỉnh Vĩnh Long có khoảng 200 hộ nuôi sản xuất và ươm dưỡng con vật này với diện tích 45ha. Trung bình...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Hồ Quang Hiếu khuấy động sự kiện ra mắt BYD Sealion 6 tại BYD An Giang

Sự kiện ra mắt BYD Sealion 6 tại An Giang không chỉ thu hút giới yêu xe mà còn bùng nổ với màn trình diễn...
Đi gì 4 giờ, 39 phút trước

3 ngành học 'làm mưa làm gió' trong tương lai, vừa dễ xin việc, vừa có thu nhập khủng

Giữa vô vàn lựa chọn, đâu là những ngành vừa đón đầu xu hướng, vừa đảm bảo cơ hội việc làm rộng mở cùng mức...
Kiến thức 4 giờ, 5 phút trước

Cận cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 4 giờ, 5 phút trước