Danh mục

Kinh sợ cua xay tại chợ, thà nhịn còn hơn

Thứ hai, 01/04/2013 16:55

Cua đồng sau khi gỡ mai, bóc vỏ yếm được người bán hàng tráng qua một lượt nước rồi cho vào máy xay. Nước lọc cua đục ngầu nhưng thả rau mồng tơi vào ai cũng khen ngon.


Ngày hè nóng nghĩ đến bát canh cua mồng tơi đã thấy thèm. Với 2 lạng
cua (18.000 đồng/lạng), các bà, các chị nội trợ đã nấu được nồi canh
cua ngọt mát cho gia đình 4 người ăn.


Sợ cua quắp đau, lại nghĩ mất công nên các bà, các chị nhờ người
bán hàng gỡ mai, tách yếm và xay cua luôn. Đổ ít nước đục này
vào xô cua của khách, người bán hàng dùng đũa quấy
thật nhanh và đều cho cua "chóng mặt"...


Sau 2 lượt quấy, cua được bóc mai, gỡ yếm và khều gạch


Thân cua sau khi bóc mai, yếm được tráng qua một lượt nước nữa
trước khi xay (ảnh trái). Trong khi đó, một số bà nội trợ có tuổi
cẩn thận chỉ nhờ người bán cua làm đến đây rồi mang về nhà
ngâm lượt nữa. Chưa đầy 15 phút, nước đã
chuyển sang màu đục.


Ngâm đến lần thứ 2, nước vẫn có màu đục


Đến lần thứ 3, bà nội trợ mới đem giã


Nếu làm cua ở chợ, sau 2 lần rửa "thần tốc" bằng nước đục
và 1 lần tráng, thân cua được cho vào máy xay


Thịt cua xay ở chợ có màu nâu thẫm do cua chưa được rửa sạch
(ảnh trái). Trong khi đó, cua giã tại nhà có màu sáng hơn nhiều
do được rửa nhiều lần


Nước lọc cua của loại xay ngoài hàng (ảnh trái) và loại xay ở nhà
khác nhau hoàn toàn


Thèm canh cua nhưng nhìn bát nước lọc cua đục ngầu, có bà nội trợ
lại vớt hết phần thịt cua nổi lên khi đun sôi để bỏ đi vì cho rằng
bao nhiêu váng bẩn cũng nổi lên theo đó.


Bát canh suông lõng bõng sau khi hớt hết thịt (ảnh trái) và bát
canh cua mồng tơi thơm ngon do bà nội trợ tự tay rửa, giã cua.

Đất Việt

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Người dân không đi đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới bị phạt 4 triệu đồng?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo chi tiết dưới đây!
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Đúng 18 ngày nữa, lương hưu thấp nhất được ấn định ở mức 2.340.000 triệu đồng/tháng: Ai sẽ được hưởng?

Từ 1/7/2025, Luật BHXH 2024 quy định lương hưu thấp nhất bằng mức lương cơ sở. Cụ thể thế nào?
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ ngày 01/7/2025, 5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng, mọi người cần chú ý

Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Ai cũng muốn giàu nhanh nhưng lại không có 2 thứ này'

Nhìn lại hành trình khởi nghiệp của mình, ông 'vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ đã rút ra được những điều còn 'quý hơn...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Ngành học dễ xin việc, điểm chuẩn 'dễ thở' từ 21-23,9 điểm nhưng ít người lựa chọn, ra trường mức lương hậu hĩnh

Cận kề mùa tuyển sinh 2025, thí sinh nên tham khảo ngành học này, ra trường lương cao mà không lo thất nghiệp.
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Cây gỗ quý 4.300 năm tuổi được trả hơn 850 tỷ đồng: Cụ ông vẫn sống chết không bán!

Nhiều người nhận xét đây thật sự là một kho báu của thiên nhiên.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Đã chốt: Những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu từ 1/7

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 3 phút trước

Ông bố ở Hà Nội biến sân thượng bỏ hoang thành khu vườn triệu đô: Trồng dưa lưới, nuôi cá, kiếm chục triệu/tháng

Giữa lòng Hà Nội, một câu chuyện truyền cảm hứng về sự sáng tạo và đam mê đang được lan tỏa. Anh Trần Quyết Tiến,...
Kiến thức 24 phút trước

Loại gỗ quý hiếm được mệnh danh 'ngọc của núi rừng', xưa chỉ dành cho vua chúa, nay giá hàng chục tỷ mỗi khúc

Đây là loại gỗ quý hiếm từ xa xưa chỉ dành cho vua chúa, quan quyền. Ngày nay chúng có giá vô cùng đắt đỏ....
Kiến thức 33 phút trước

Từ 1/7/2025, có 8 nhóm đối tượng được hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng tăng 38,9%, là những ai?

Theo Nghị định mới số 76/2024/NĐ-CP do Thủ tướng Chính phủ ban hành, hàng triệu người thuộc các nhóm đối tượng bảo trợ xã hội...
Dòng sự kiện 50 phút trước

Chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng sau hơn 10 ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Đến 1/8/2025, có 5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khoá, thu hồi sim: Đó là?

Theo quy định của Bộ Thông tin và Truyền thông, 5 trường hợp số điện thoại chính chủ vẫn sẽ bị khóa SIM và thu...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 15/6: Diệp Lâm Anh công khai ảnh tình tứ bên 'bạn trai tin đồn', Việt Trinh gây sốc với một chi tiết lạ trên gương mặt

Tin sao Việt 15/6/2025: Kể từ khi dấy lên tin đồn có người mới hậu ly hôn, đây là lần hiếm hoi Diệp Lâm Anh...
Chuyện làng sao 9 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 16 tháng 6, tức 21 tháng 5 âm lịch?

Ngày 16 tháng 6 là thứ Hai, ngày 21 tháng 5 âm lịch là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Bính Thân, những con giáp...
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước

Quy định mới nhất về các hình thức xử lý kỷ luật đối với cán bộ, công chức

Chính phủ đã ban hành Nghị định số 93 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 19 của Chính phủ về...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

3 trường hợp này cần đi đổi CCCD sang Căn cước mới trong năm 2025-2026 nếu không muốn bị phạt nặng

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi CCCD sang căn cước mới nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

3 kiểu 'quần ống rộng' này được ưa chuộng vào mùa hè, giúp bạn trông thon gọn và thời trang, thu hút nhiều sự chú ý

Tôi thích mặc quần ống rộng vào mùa hè. Chúng không chỉ khiến bạn trông sành điệu và thanh lịch khi đi cùng gió mà...
Thời trang + 2 giờ, 9 phút trước

10 câu 'tự tìm đường chết' mà bạn cần tránh như tránh tà, nếu muốn thăng tiến và tăng lương

Trong môi trường công sở đầy cạnh tranh, việc "nói năng" cũng là một nghệ thuật. Nhiều người vô tình tự "đào hố chôn mình"...
Đời sống trẻ 2 giờ, 12 phút trước

Từ bây giờ: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Tháng sinh ảnh hưởng đến chỉ số IQ, trẻ sinh vào 'tháng thông minh' này có IQ cao hơn

Thực tế cho thấy, trẻ sinh vào những tháng sau đây sẽ có chỉ số IQ cao hơn. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng từ giờ đến cuối năm 2025 là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 giờ, 21 phút trước

Theo quy định mới, những trường hợp này được ngân sách Nhà nước đóng bảo hiểm y tế từ 1/7/2025

Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025. Những thay đổi trong Luật mới giúp mở rộng...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước