Tôm tươi nên chọn con cong hay thẳng? Chúng khác nhau như thế nào? Lão ngư nói thật, đừng mua nhầm nữa

Tuy nhiên, khi bạn chọn tôm ở chợ, bạn đã bao giờ để ý đến một chi tiết - một số con tôm thì thẳng, trong khi những con khác lại cong? Đối với sự khác biệt có vẻ không đáng kể này, lão ngư tiết lộ nếu không biết cách lựa chọn rất dễ mua phải tôm chết trong tủ lạnh, loại tôm này không chỉ thịt kém chất lượng mà còn có mùi tanh nồng nặc, dù làm cách nào cũng không đảm bảo chất lượng, hương vị đều tương đối kém!

Khi bạn chọn tôm ở chợ, một số con tôm thì thẳng, trong khi những con khác lại cong?

Tại sao một số con tôm lại thẳng, một số lại cong?

Trước tiên, chúng ta cần hiểu tại sao lại có tôm thẳng và tôm cong. Điều này thực ra liên quan đến tập tính sống và phương pháp đánh bắt tôm. Trong môi trường tự nhiên, tôm thường cong, đây là hình dạng chúng đã tiến hóa để thích nghi với cuộc sống dưới đáy biển. Khi bị đánh bắt, một số con tôm sẽ dần trở nên thẳng do cơ giãn ra sau khi chết. Ngoài ra, tôm nuôi nhân tạo có xu hướng có hình dạng thẳng vì chúng sống trong môi trường thoải mái hơn.

Loại nào tốt hơn, tôm thẳng hay tôm cong?

Xét về độ tươi, tôm cong thường tươi hơn. Điều này là do các cơ của tôm mới đánh bắt vẫn còn săn chắc, vì vậy chúng sẽ giữ nguyên hình dạng cong ban đầu. Những con tôm đã trở nên thẳng có thể đã bị đông lạnh trong một thời gian hoặc vận chuyển trong một thời gian dài, khiến các cơ bị giãn ra. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm hương vị tươi nhất, sẽ phù hợp hơn khi chọn tôm cong.

Tôm cong thường tươi hơn. Điều này là do các cơ của tôm mới đánh bắt vẫn còn săn chắc

Làm thế nào để chọn được tôm chất lượng cao?

Nhìn vào màu sắc: Dù là tôm thẳng hay tôm cong thì vỏ tôm tươi phải trong suốt hoặc hơi xanh, thịt tôm phải căng mọng và đàn hồi.

Cảm nhận kết cấu: Nhẹ nhàng ấn vào bụng tôm bằng tay. Nếu cảm thấy chắc và đàn hồi, điều đó có nghĩa là tôm rất tươi.

Mùi: Tôm tươi phải có mùi nước biển nhẹ. Nếu có mùi khó chịu, nghĩa là tôm không đủ tươi.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)