Danh mục

Mua đậu đỏ thì nên chọn hạt to hay hạt nhỏ? Loại nào giàu dinh dưỡng hơn? Sự khác biệt rất lớn, đừng mua nhầm!

Chủ nhật, 10/12/2023 15:40

Đậu đỏ giàu dinh dưỡng và có vị ngọt, là một trong những loại đậu được nhiều người ưa chuộng. Dù là nấu cháo hay làm sữa hạt đều là sự lựa chọn rất tốt.

Nhiều người thích ăn đậu đỏ nhưng có thể không mua được đúng loại. Đậu đỏ phổ biến trên thị trường nhìn chung được chia làm hai loại: đậu đỏ hạt to và đậu đỏ hạt nhỏ. Thoạt nhìn 2 loại này gần như không có sự khác biệt nên nhiều người tùy tiện mua.

Nhưng trên thực tế, cả hai không chỉ có sự khác biệt lớn về khẩu vị, mà dinh dưỡng cũng chênh lệch rất lớn.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Xuất xứ khác nhau

Đậu đỏ hạt to chủ yếu được trồng ở Châu Mỹ và Châu Phi, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ chủ yếu được trồng ở Nhật Bản, Bắc Triều Tiên, Philippines và Đông Nam Châu Á.

Sự khác biệt màu sắc

Đậu đỏ hạt to thường có màu đỏ tươi. Trong khi đó, đậu đỏ hạt nhỏ có kích thước nhỏ hơn so với đậu đỏ thông thường và có màu đỏ sẫm hoặc đỏ đen.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Sự khác biệt về hình dạng

Hình dạng của đậu đỏ hạt to thường là hình bầu dục, các hạt đều và đầy đặn, tròn và sáng bóng, trong khi hình dạng của đậu đỏ hạt nhỏ là hình trụ hoặc dẹt, các cạnh tròn nhưng ở giữa thẳng, tổng thể mỏng và mịn.

Sự khác biệt trong hương vị

Sau khi nấu, kết cấu của đậu đỏ to sẽ mềm, vị ngọt và hơi dai, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ có kết cấu cứng hơn, kết cấu dễ dàn ra mà không có cát sau khi nấu, mùi vị rất dễ chịu, nhìn chung thích hợp để hầm canh hoặc làm sữa đậu nành.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Sự khác biệt đậu đỏ hạt to và hạt nhỏ trong chế biến

Đậu đỏ hạt to thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó phù họp để chế biến các món ăn như bánh mì, bánh kem, nấu cháo.

Đậu đỏ hạt nhỏ thích hợp làm thuốc bổ. Bởi vì bản thân đậu đỏ hạt nhỏ không có vị ngọt và kết cấu rất cứng nên thức ăn nấu trực tiếp về cơ bản rất khó nấu, thường cần đun sôi chậm súp hoặc nồi áp suất để nấu. Ngoài ra, vì đậu đỏ hạt nhỏ trong y học Trung Quốc cho rằng có tác dụng lợi tiểu, thông phù và các tác dụng chữa bệnh khác nên đậu đỏ hạt nhỏ thường chủ yếu được dùng làm thuốc bổ, hầm canh đun sôi chậm, ít dùng trong công nghiệp thực phẩm.

Đậu đỏ hạt nhỏ có nhiều dinh dưỡng hơn đậu đỏ hạt to và đây là lý do tại sao:

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Dinh dưỡng đậu đỏ hạt nhỏ rất toàn diện. Nó chứa 20,2 gam protein, 0,6 gam chất béo trên 100 gam, cũng như giàu axit béo không bão hòa và 7,7 gam chất xơ, chứa natri, magie, canxi, phốt pho, kali, sắt, mangan, kẽm, selen và 10 loại khác các loại khoáng chất, cũng như nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2 và vitamin E. Nó có thể coi là dinh dưỡng rất toàn diện, dùng cho chế độ ăn uống dinh dưỡng rất tốt;

Dinh dưỡng của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ hạt nhỏ. Mặc dù mỗi 100 gam đậu đỏ cũng giàu protein 21,7 gam, chất béo 0,8 gam, chất xơ thô 4,9 gam và canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, nhưng về lượng khoáng chất ít hơn đáng kể so với đậu đỏ hạt nhỏ. Ngoài ra hàm lượng vitamin còn ít hơn nhiều so với đậu đỏ hạt nhỏ nên chế độ ăn của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ nhỏ.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Đậu đỏ hạt to có hàm lượng đường cao. Mặc dù đậu đỏ hạt to cũng rất giàu dinh dưỡng nhưng cứ 100 gam đậu đỏ hạt to lại chứa 60,7 gam đường, hàm lượng đường có thể miêu tả là khá cao nên nếu ăn đậu đỏ hạt to thường xuyên sẽ dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, không nên ăn nhiều đậu đỏ hạt to.

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi-nen-chon-hat-to-hay-hat-nho-loai-nao-giau-dinh-duong-hon-su-khac-biet-rat-lon-dung-mua-nham-vz79025.html

Tin được quan tâm

Tại sao lại có hai lỗ tròn nhỏ trên phích cắm? Tôi chỉ nhận ra nó hữu ích thế nào sau khi xem nó. Thật là một thiết kế tuyệt vời

Tôi tự hỏi liệu bạn có bao giờ để ý đến những lỗ tròn nhỏ trên phích cắm hai chân không. Những lỗ tròn nhỏ...
Kiến thức 4 ngày, 22 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Từ 1/7/2025, đây là trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp sổ đỏ

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 4 ngày, 17 giờ trước

Từ nay tới năm 2026, không đi đổi đăng ký xe theo mẫu mới có bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định những trường hợp này nên đi đổi giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, cố tình giữ lại bị phạt nặng....
Dòng sự kiện 4 ngày, 19 giờ trước

Đề xuất tạm dừng đưa tỉnh nhỏ nhất Việt Nam lên TP trực thuộc Trung ương

Tính đến hiện tại đây là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam, nằm ở phía Đông Bắc Thủ đô Hà Nội, thuộc Đồng...
Kiến thức 4 ngày, 22 giờ trước

Kể từ nay, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy sẽ bị CSGT phạt hơn 10 triệu đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Ngay trong năm nay: Người thuộc trường hợp này bắt buộc phải xác minh giấy phép lái xe

Từ năm 2025, có 3 trường hợp phải thực hiện xác minh giấy phép lái xe được quy định trong Thông tư 35/2024/TT-BGTVT.
Kiến thức 19 giờ, 6 phút trước

Tổ một loài côn trùng 'quý như vàng', là thuốc quý giá trong Đông y, có mặt khắp nơi ở Việt Nam

Ẩn mình trong lùm cây dâu tằm, có một loại "vàng mười" không phải kim loại quý hiếm, mà chính là tổ trứng của loài...
Kiến thức 19 giờ, 7 phút trước

Thành phố trực thuộc trung ương rộng nhất Việt Nam không phải Hà Nội, mà đó là?

Từ ngày 1/1/2025, Huế chính thức trở thành thành phố trực thuộc Trung ương thứ 6 của Việt Nam, sau Hà Nội, TP. HCM, Hải...
Kiến thức 19 giờ, 29 phút trước

Sắp khởi công xây dựng cây cầu bắc qua sông Hồng, nối liền hai tỉnh Việt Nam - Trung Quốc

Sở Xây dựng tỉnh Lào Cai vừa thông báo rằng vào sáng ngày 31/3/2025, tỉnh Lào Cai (Việt Nam) và tỉnh Vân Nam (Trung Quốc)...
Dòng sự kiện 19 giờ, 29 phút trước

Tết Hàn Thực mùng 3 tháng 3 âm lịch cúng bánh trôi, bánh chay: Dâng thắp hương bao nhiêu đĩa là đúng nhất?

Không phải ai cũng biết số đĩa bánh trôi, bánh chay cần dâng trên mâm cúng tết Hàn thực là bao nhiêu?
Kiến thức 19 giờ, 29 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, trường hợp người lao động 60 tuổi nào sẽ được hưởng trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, từ ngày 1/7/2025, bên cạnh những người đủ điều kiện nhận lương hưu, những người đến tuổi nghỉ...
Kiến thức 21 giờ, 8 phút trước

Tin mới cập nhật

Một siêu cường châu Á tích trữ 25.000 tấn vàng, nhiều hơn cả 10 ngân hàng trung ương hàng đầu

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đầy biến động, vàng tiếp tục khẳng định vị thế là một tài sản trú ẩn an toàn,...
Tin trong ngày 5 giờ, 56 phút trước

Cựu BTV đặc biệt nhất chương trình Thời sự 19h: Gia thế 'khủng', có bố ruột từng nhận giải Nhân tài Đất Việt

Hoài Anh là cựu BTV đặc biệt nhất chương trình Thời sự 19h, có bố ruột từng nhận giải Nhân tài Đất Việt.
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

Từ 2025, tài xế taxi vừa lái xe vừa lướt điện thoại di động có vi phạm pháp luật không?

Trên thực tế, vừa điều khiển phương tiện tham gia giao thông vừa sử dụng điện thoại là hành vi nguy hiểm mà pháp luật...
Dòng sự kiện 5 giờ, 59 phút trước

Việt Nam phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý, trong đó có 40 mỏ vàng với trữ lượng gần 30 tấn

Việc phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý là kết quả của Đề án "Điều tra tổng thể về khoáng sản và hoàn thiện nền...
Dòng sự kiện 6 giờ, 47 phút trước

Visual tuổi 16 đẹp tựa nàng thơ của con gái diễn viên Mạnh Trường khiến dân tình ngẩn ngơ

Con gái Mạnh Trường khoe nhan sắc rực rỡ khiến ai nấy phải trầm trồ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 48 phút trước

Mẹ Soobin Hoàng Sơn có hành động gây chú ý với Hoa hậu Thanh Thủy

Mẹ của ca sĩ Soobin Hoàng Sơn có một hành động gây chú ý giữa lúc con trai được dân mạng "đẩy thuyền" với Hoa...
Chuyện làng sao 7 giờ, 51 phút trước

Bắt gặp khoảnh khắc kè kè nhau của Diệp Lâm Anh và tình trẻ kém 11 tuổi, đàng trai lộ ánh mắt say mê nửa kia không lối thoát

Lộ ánh mắt say mê không lối thoát của tình trẻ dành cho Diệp Lâm Anh khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 7 giờ, 53 phút trước

Quỳnh Lương thẳng thắn nói về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát

Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng chia sẻ về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát giữa drama tình ái của Viruss khiến...
Chuyện làng sao 7 giờ, 55 phút trước

Công bố chỉ tiêu tuyển sinh lớp 6 ở các trường 'điểm' tại Hà Nội năm 2025

Các trường THCS trên địa bàn ở Hà Nội vừa thông báo chỉ tiêu tuyển sinh vào lớp 6. Cụ thể những trường điểm top...
Kiến thức 7 giờ, 56 phút trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 7 giờ, 58 phút trước