Danh mục

Vì sao người Nhật thích ăn cơm trắng nhưng không bị béo hay mắc bệnh tiểu đường? Họ có 4 cách ăn cơm đặc biệt, chúng ta nên học hỏi

Thứ hai, 18/10/2021 21:55

Người Nhật cũng là một trong những quốc gia trên thế giới tiêu thụ nhiều gạo trắng nhưng kỳ lạ là ở đất nước này, tỉ lệ người dân mắc bệnh béo phì hay tiểu đường rất thấp. Trên thực tế, điều chúng ta cần chú ý là cách ăn cơm của họ, nhưng đất nước của chúng ta có một chút khác biệt so với Nhật Bản.

Gạo là một trong những thực phẩm thiết yếu mà chúng ta thường ăn nhất. Một số người không thể làm gì nếu không có cơm dù ăn ba bữa một ngày. Tuy nhiên, với sự cải thiện không ngừng của điều kiện sống hiện nay, nhận thức của mọi người về sức khỏe không ngừng được nâng cao, và quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm tốt cho sức khỏe.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Vì sao người Nhật thích ăn cơm trắng nhưng không bị béo hay mắc bệnh tiểu đường? (Ảnh minh họa)

Có tin đồn rằng ăn một bát cơm tương đương với ăn một bát đường. Gạo thực sự là một loại lương thực chính với chỉ số đường huyết tương đối cao, lên tới 87. Ăn nhiều trong thời gian dài có thể ảnh hưởng nhất định đến lượng đường trong máu, đặc biệt là người cao tuổi chuyển hóa chậm cần phải chú ý. Người Nhật cũng là một trong những quốc gia trên thế giới tiêu thụ nhiều gạo trắng - thực phẩm có chứa lượng tinh bột cao. Nhưng kỳ lạ là ở đất nước này, tỉ lệ người dân bị béo phì hay mắc bệnh tiểu đường lại rất thấp. Vì sao lại như vậy?

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Trên thực tế, vấn đề này không thể liên quan trực tiếp đến gạo và một số người vẫn khỏe mạnh sau khi ăn gạo trong nhiều năm. Điều chúng ta cần chú ý có thể là cách ăn cơm, nhưng đất nước của chúng ta có một chút khác biệt so với Nhật Bản.

Người Việt Nam thích ăn tất cả thức ăn khi còn nóng. Thực tế, ăn quá nóng sẽ không tốt cho sức khỏe. Đối với cơm, cơm ở nhiệt độ càng cao thì cơ thể hấp thụ càng nhanh, đồng thời có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Khi nhiệt độ của cơm giảm xuống thì khi ăn cơm sẽ hấp thụ chậm lại, và lượng đường máu sau bữa ăn sẽ không dễ tăng cao. Ở Nhật Bản, cơm bento rất phổ biến, thường được chuẩn bị để mang đi học, đi làm. Hộp cơm bento chứa rất nhiều đồ ăn từ trứng, thịt, rong biển... Thức ăn nóng thường thơm hơn đồ đã bị nguội, mùi thơm sẽ lan tỏa ra khắp nơi, làm ảnh hưởng đến những người trên tàu điện ngầm hoặc trong môi trường công sở. Do đó, nhiều người Nhật có xu hướng ăn cơm nguội để tránh việc mùi thức ăn làm phiền người khác.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Ngoài ra, việc kiểm soát lượng đường trong máu tốt của người Nhật cũng liên quan đến việc ăn chậm và nhai chậm. Người Nhật ăn chậm hơn. Họ ăn bằng cách cắn trong bữa ăn, và mỗi miếng cắn sẽ nhai đầy đủ trước khi nuốt. Nhai chậm trong khi ăn, cảm giác no đến nhanh chóng và vô tình ăn ít, không chỉ giảm gánh nặng cho dạ dày mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng cơm ăn trong một bữa ăn của họ cũng không quá nhiều. Người Nhật ăn những món nhỏ và đĩa nhỏ. Họ ăn nhiều thức ăn trong một bữa, nhưng tổng lượng ăn tương đối nhỏ. Lượng cơm họ ăn thường khoảng 100 gram.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Đối với những người có lượng đường trong máu cao, không phải là không ăn được cơm. Bạn có thể thêm một ít gạo tím hoặc lúa mạch vào cơm trắng. Cả lúa mạch và gạo tím đều giàu chất xơ, có thể làm trì hoãn sự hấp thụ glucose sau khi vào cơ thể con người, và do đó có thể rất tốt để trì hoãn sự gia tăng của lượng đường trong máu. Và trong gạo tím có một chất đặc biệt, có khả năng chống oxy hóa rất tốt, giúp cơ thể loại bỏ một số gốc tự do, đồng thời nó cũng rất hữu ích trong việc trì hoãn quá trình lão hóa.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Khi ăn cơm, bạn có thể ăn kèm một số loại rau như bông cải xanh, rau bina, cần tây,… và không nên ăn quá nhanh mà nên ăn chậm lại. Với cách ăn này, cơm sẽ bị chặn lại bởi các loại rau giàu chất xơ này. Tốc độ đi vào cơ thể sẽ chậm lại, đường huyết tự nhiên sẽ không tăng cao rất nhanh.

Nói tóm lại, ăn quá nhiều gạo trắng có hại cho sức khỏe của bạn, và rất dễ làm tăng lượng đường trong máu, nhưng không có nghĩa là không ăn cơm. Hãy chú ý khi ăn cơm. Cố gắng để nguội trước khi ăn. Một điểm nữa là nhai chậm khi ăn cơm, điều này rất hữu ích để kiểm soát lượng đường trong máu, và bạn có thể yên tâm ăn cơm.

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi-sao-nguoi-nhat-thich-an-com-trang-nhung-khong-bi-beo-hay-mac-benh-tieu-duong-ho-co-4-cach-an-com-dac-biet-chung-ta-nen-hoc-hoi-98756.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 57 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 60 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 36 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 7 giờ, 11 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 11 giờ, 30 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 24 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 3 phút trước

Bất kể là lãnh đạo hay bạn bè, chỉ cần họ đối xử với bạn theo '6 cách' này thì họ đang coi thường bạn!

Mọi người đều muốn được người khác tôn trọng, nhưng sự tôn trọng không thể đạt được chỉ bằng lời nói. Nếu bạn muốn được...
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Hãy nhớ: Không nên mua 4 loại đồ lót này trực tuyến. Càng mặc lâu, chúng càng có hại

Với sự gia tăng của mua sắm trực tuyến, ngày càng nhiều người chuyển sự chú ý sang các nền tảng trực tuyến. Họ sẽ...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

5 trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu: Là ai?

Những trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu năm 2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi.
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước