Danh mục

Sữa hay sữa chua, cái nào bổ sung canxi nhiều hơn? Cái nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn? Bài viết này sẽ làm rõ

Thứ ba, 28/11/2023 10:54

Cùng là sữa, sữa và sữa chua đều là sản phẩm phổ biến, bổ dưỡng được nhiều người sử dụng gần như mỗi ngày. Nhưng loại nào có hàm lượng canxi cao hơn, loại nào có lợi cho sức khỏe hơn?

Sữa rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó canxi và phốt pho phù hợp hơn cho cơ thể con người hấp thụ. Khi nhắc tới loại đồ uống bổ sung canxi nhiều nhất chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sữa.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Quả thực, sữa là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất để bổ sung protein và canxi chất lượng cao. Những người cần bổ sung canxi và protein nên uống nhiều sữa hơn.

Sữa chứa trung bình >100mg canxi và ≥2,8g protein trên 100ml. Người tiêu dùng có yêu cầu hàm lượng đạm cao có thể mua sữa có hàm lượng đạm ≥3g/100ml.

Theo khuyến nghị, người lớn nên uống 300 ml sữa mỗi ngày. Các nhóm đặc biệt như trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ có thai, bà mẹ đang cho con bú, người già, bệnh nhân loãng xương, người suy dinh dưỡng nên uống nhiều sữa hơn, tốt nhất là 500ml mỗi ngày.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng sữa không phù hợp với tất cả mọi người. Những đối tượng sau đây nên uống ít hoặc không uống sữa:

1. Không dung nạp Lactose: Loại người này bị thiếu lactase trầm trọng trong cơ thể, khiến đường lactose trong sữa họ ăn vào không thể được hấp thụ và sử dụng, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và “xì hơi” nhiều.

2. Bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy: Quá trình tiêu hóa mỡ sữa cần có sự tham gia của mật và lipase tuyến tụy, uống sữa sẽ làm tăng gánh nặng cho túi mật và tuyến tụy.

3. Bệnh nhân đã phẫu thuật vùng bụng và chưa khỏi bệnh: Hầu hết những người này đều bị đầy hơi, chất béo và protein trong sữa không dễ tiêu hóa, sẽ lên men trong ruột và dạ dày sinh ra khí, làm nặng thêm các triệu chứng. đầy hơi.

4. Người thường xuyên bị chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy và “xì hơi” nhiều: Uống sữa sẽ khiến tình trạng khó chịu trầm trọng hơn.

5. Người tiếp xúc với chì do công việc, cuộc sống: Lactose sẽ tích tụ và hấp thụ chì trong cơ thể gây ngộ độc chì.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Sữa chua là một loại sản phẩm sữa được làm từ sữa, được tiệt trùng và lên men với vi khuẩn có lợi, sau đó được làm lạnh và làm đầy. Nó giữ lại protein và khoáng chất trong sữa, hương vị và mùi vị phong phú hơn.

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, sự khác biệt giữa sữa chua và sữa không lớn. Dù là bổ sung canxi hay bổ sung protein thì sữa và sữa chua đều là những lựa chọn tốt. Nếu thích hương vị và kết cấu đa dạng của sữa chua, bạn có thể dùng sữa chua thay vì sữa. Tuy nhiên, hầu hết sữa chua trên thị trường đều chứa đường bổ sung. Những người giảm cân, những người kiểm soát lượng đường và những bệnh nhân có lượng đường trong máu cao nên cẩn thận và có thể mua sữa chua không đường.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

So với sữa, sữa chua có những ưu điểm sau:

1. Sản xuất sữa chua đòi hỏi nguyên liệu cao. Sữa chứa kháng sinh không thể làm thành sữa chua vì kháng sinh sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi và không thể lên men được.

2. Trong quá trình sản xuất, chế biến, đường lactose trong sữa sẽ được chuyển hóa thành axit lactic và các axit hữu cơ khác nên sữa chua chính là sữa dành cho những người không dung nạp được đường lactose.

3. Một phần protein trong sữa chua sẽ được vi khuẩn axit lactic thủy phân thành axit amin và peptide dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Những người dễ bị chướng bụng, khó tiêu và người lớn tuổi có thể ăn nhiều hơn.

4. Sữa chua có chứa các chế phẩm sinh học như Bifidobacteria và Lactobacillus rhamnosus có thể đóng vai trò nhất định của vi khuẩn axit lactic. Sau khi axit dạ dày và mật bị ăn mòn, một số men vi sinh sẽ đến ruột và hy vọng sẽ xâm chiếm, đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm căng thẳng, chống táo bón và làm mịn da.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng cũng đừng kỳ vọng quá nhiều vào tác dụng của men vi sinh, vì chúng chỉ có thể tồn tại được từ vài giờ đến vài ngày.

Hiện nay các sản phẩm sữa chua trên thị trường rất đa dạng và có nhiều cách làm. Muốn mua được sữa chua thật ngon thì bạn cần phải lựa chọn thật kỹ.

Không phải ai cũng có thể uống sữa chua: trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi và bệnh nhân bị tổn thương đường ruột không nên uống sữa chua, bệnh nhân tiểu đường không nên uống sữa chua có đường, bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy không nên uống sữa chua nhiều béo.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-chua-cai-nao-bo-sung-canxi-nhieu-hon-cai-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-hon-bai-viet-nay-se-lam-ro-vz75786.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Tại sao nam giới cần “xuất binh” 3 đến 5 ngày một lần? Bạn có hiểu lợi ích không?

Nam giới chỉ cần xuất tinh 1-2 lần/tuần, điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cơ thể.
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 31 phút trước

Cha mẹ làm 3 nghề này có nhiều khả năng nuôi dạy những đứa con 'siêu tài năng'. Hãy xem bạn có phải là một trong số họ không?

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường thấy một hiện tượng: Đó là nghề nghiệp của cha mẹ, sẽ dẫn đến “di truyền liên...
Chăm con 18 giờ, 39 phút trước

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,......
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Ngon miệng nhưng đầy nguy hiểm: 5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn mận kẻo rước họa vào thân!

Mận là loại quả phổ biến vào mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như vitamin C, A, chất xơ và...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 14 giờ trước

Việt Nam có loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Loại quả là ‘thần dược xanh’ chống ung thư, trị tiểu đường nhưng nhiều người chê: Ở Việt Nam bán đầy chợ

Loại quả này từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 2 giờ, 39 phút trước

Hơn 30 thủ tục hành chính người dân được làm tại Công an xã, mọi người nên biết

Bộ Công an ban hành Hướng dẫn số 08 ngày 17/2/2025 phân cấp thực hiện tiếp nhận, giải quyết thủ tục hành chính và dịch...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

4 loại quả bổ như sâm, không thuốc trừ sâu, chợ Việt nào cũng bán

Ngoài những quả sử dụng thuốc trừ sâu, vẫn còn một số loại quả tự nhiên, dễ trồng, ít sâu bệnh, và hầu như không...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 4 giờ, 34 phút trước

Vì sao Vương Phi yêu say đắm Tạ Đình Phong? Câu trả lời rất thực tế

Vương Phi trải qua hai cuộc hôn nhân tan vỡ. Vậy, điều gì khiến cô yêu say đắm Tạ Đình Phong?
Chuyện làng sao 4 giờ, 35 phút trước

Tử vi ngày 6/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có cơ hội khẳng định năng lực, Dậu cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/5/2025.
Đời sống số 4 giờ, 35 phút trước

Chính thức chốt nhóm cán bộ, công chức cấp xã hưởng chế độ thấp hơn khi nghỉ hưu trước tuổi, gồm những ai?

Cán bộ, công chức cấp xã hưởng chế độ thấp hơn về nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ thôi việc đã được áp dụng chính sách...
Tin trong ngày 4 giờ, 36 phút trước

Năm 2025, có 2 trường hợp được cấp sổ mới khi sang tên sổ đỏ, là ai?

Sang tên sổ đỏ là thủ tục đăng ký biến động khi chuyển nhượng, tặng cho, thừa kế quyền sử dụng đất. Theo quy định...
Tin trong ngày 4 giờ, 36 phút trước

Hoa hậu Thiên Ân có động thái cực gắt khi bị réo tên về drama tình cảm giữa Kỳ Duyên - Minh Triệu, nhưng vội làm điều này

Động thái của Hoa hậu Thiên Ân giữa lùm xùm tình cảm đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía khán giả.
Chuyện làng sao 4 giờ, 39 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 6 tháng 5, tức ngày 9 tháng 4 âm lịch?

Ngày 6 tháng 5, thứ Ba, là ngày mùng 9 tháng 4 âm lịch, tức là năm Tỵ, tháng Canh Tý, con giáp nào nên...
Đời sống số 7 giờ, 31 phút trước