Danh mục

Sữa hay sữa chua, cái nào bổ sung canxi nhiều hơn? Cái nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn? Bài viết này sẽ làm rõ

Thứ ba, 28/11/2023 10:54

Cùng là sữa, sữa và sữa chua đều là sản phẩm phổ biến, bổ dưỡng được nhiều người sử dụng gần như mỗi ngày. Nhưng loại nào có hàm lượng canxi cao hơn, loại nào có lợi cho sức khỏe hơn?

Sữa rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó canxi và phốt pho phù hợp hơn cho cơ thể con người hấp thụ. Khi nhắc tới loại đồ uống bổ sung canxi nhiều nhất chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sữa.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Quả thực, sữa là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất để bổ sung protein và canxi chất lượng cao. Những người cần bổ sung canxi và protein nên uống nhiều sữa hơn.

Sữa chứa trung bình >100mg canxi và ≥2,8g protein trên 100ml. Người tiêu dùng có yêu cầu hàm lượng đạm cao có thể mua sữa có hàm lượng đạm ≥3g/100ml.

Theo khuyến nghị, người lớn nên uống 300 ml sữa mỗi ngày. Các nhóm đặc biệt như trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ có thai, bà mẹ đang cho con bú, người già, bệnh nhân loãng xương, người suy dinh dưỡng nên uống nhiều sữa hơn, tốt nhất là 500ml mỗi ngày.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng sữa không phù hợp với tất cả mọi người. Những đối tượng sau đây nên uống ít hoặc không uống sữa:

1. Không dung nạp Lactose: Loại người này bị thiếu lactase trầm trọng trong cơ thể, khiến đường lactose trong sữa họ ăn vào không thể được hấp thụ và sử dụng, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và “xì hơi” nhiều.

2. Bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy: Quá trình tiêu hóa mỡ sữa cần có sự tham gia của mật và lipase tuyến tụy, uống sữa sẽ làm tăng gánh nặng cho túi mật và tuyến tụy.

3. Bệnh nhân đã phẫu thuật vùng bụng và chưa khỏi bệnh: Hầu hết những người này đều bị đầy hơi, chất béo và protein trong sữa không dễ tiêu hóa, sẽ lên men trong ruột và dạ dày sinh ra khí, làm nặng thêm các triệu chứng. đầy hơi.

4. Người thường xuyên bị chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy và “xì hơi” nhiều: Uống sữa sẽ khiến tình trạng khó chịu trầm trọng hơn.

5. Người tiếp xúc với chì do công việc, cuộc sống: Lactose sẽ tích tụ và hấp thụ chì trong cơ thể gây ngộ độc chì.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Sữa chua là một loại sản phẩm sữa được làm từ sữa, được tiệt trùng và lên men với vi khuẩn có lợi, sau đó được làm lạnh và làm đầy. Nó giữ lại protein và khoáng chất trong sữa, hương vị và mùi vị phong phú hơn.

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, sự khác biệt giữa sữa chua và sữa không lớn. Dù là bổ sung canxi hay bổ sung protein thì sữa và sữa chua đều là những lựa chọn tốt. Nếu thích hương vị và kết cấu đa dạng của sữa chua, bạn có thể dùng sữa chua thay vì sữa. Tuy nhiên, hầu hết sữa chua trên thị trường đều chứa đường bổ sung. Những người giảm cân, những người kiểm soát lượng đường và những bệnh nhân có lượng đường trong máu cao nên cẩn thận và có thể mua sữa chua không đường.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

So với sữa, sữa chua có những ưu điểm sau:

1. Sản xuất sữa chua đòi hỏi nguyên liệu cao. Sữa chứa kháng sinh không thể làm thành sữa chua vì kháng sinh sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi và không thể lên men được.

2. Trong quá trình sản xuất, chế biến, đường lactose trong sữa sẽ được chuyển hóa thành axit lactic và các axit hữu cơ khác nên sữa chua chính là sữa dành cho những người không dung nạp được đường lactose.

3. Một phần protein trong sữa chua sẽ được vi khuẩn axit lactic thủy phân thành axit amin và peptide dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Những người dễ bị chướng bụng, khó tiêu và người lớn tuổi có thể ăn nhiều hơn.

4. Sữa chua có chứa các chế phẩm sinh học như Bifidobacteria và Lactobacillus rhamnosus có thể đóng vai trò nhất định của vi khuẩn axit lactic. Sau khi axit dạ dày và mật bị ăn mòn, một số men vi sinh sẽ đến ruột và hy vọng sẽ xâm chiếm, đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm căng thẳng, chống táo bón và làm mịn da.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng cũng đừng kỳ vọng quá nhiều vào tác dụng của men vi sinh, vì chúng chỉ có thể tồn tại được từ vài giờ đến vài ngày.

Hiện nay các sản phẩm sữa chua trên thị trường rất đa dạng và có nhiều cách làm. Muốn mua được sữa chua thật ngon thì bạn cần phải lựa chọn thật kỹ.

Không phải ai cũng có thể uống sữa chua: trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi và bệnh nhân bị tổn thương đường ruột không nên uống sữa chua, bệnh nhân tiểu đường không nên uống sữa chua có đường, bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy không nên uống sữa chua nhiều béo.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-chua-cai-nao-bo-sung-canxi-nhieu-hon-cai-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-hon-bai-viet-nay-se-lam-ro-vz75786.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 37 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 40 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 16 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 14 giờ, 52 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 18 giờ, 10 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 1 giờ, 4 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 2 giờ, 47 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 3 giờ, 33 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 3 giờ, 38 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 3 giờ, 8 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 3 giờ, 19 phút trước