Danh mục

Nghiên cứu mới: Mỗi ngày uống trên 3 ly sữa... có hại cho sức khỏe

Thứ tư, 05/11/2014 08:38

Ông Karl Michaelsson, giáo sư tại Đại học Uppsala đứng đầu một nghiên cứu mới về lợi ích thực sự của sữa với sức khỏe con người: Có thật uống sữa càng nhiều càng tốt?

Người ta thường cho rằng sữa là loại thực phẩm hoàn hảo từ thiên nhiên. Trong sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và đặc biệt với hàm lượng canxi cao rất tốt cho xương.


Hình minh họa

Vì tin tưởng rằng sữa rất có lợi cho sức khỏe mà trong nhiều năm qua, hầu hết những người trưởng thành và thanh thiếu niên đều tiêu thụ trên 3 ly sữa một ngày. Một số nhà khoa học đã kêu gọi chính phủ khuyến cáo về vấn đề này.

Theo tờ Washington Post đưa tin, một nghiên cứu mới của các nhà khoa học từ trường đại học Uppsala,Thụy Điển cho thấy tiêu thụ sữa quá nhiều có thể dẫn đến tỉ lệ gãy xương ở phụ nữ cao hơn và tỉ lệ tử vong ở nam giới cũng cao hơn.

Người đứng đầu của nghiên cứu, ông Karl Michaelsson, giáo sư tại Đại học Uppsala cho biết:"Tôi đã nghiên cứu nhiều trường hợp gãy xương trong suốt 25 năm qua. Vì thấy một xu hướng lặp đi lặp nhiều lần, nên tôi đã từng bối rối trước câu hỏi, liệu rằng có phải nguy cơ gãy xương cao hơn là do uống nhiều sữa hơn không”.

Được xuất bản trên tạp chí y học của Anh, nghiên cứu đã sử dụng thông tin từ hai nghiên cứu lớn và dài hạn của Thụy Điển về chế độ ăn uống ở nam giới và nữ giới. Cụ thể là lượng sữa và các loại sữa họ sử dụng hằng ngày.

Phụ nữ uống 3 ly sữa trở lên mỗi ngày có nguy cơ bị gãy xương và tử vong cao hơn. Trong khi, đàn ông uống ba ly trở lên mỗi ngày cũng có nguy cơ tử vong cao hơn, chủ yếu là do tim mạch.

Nhóm nghiên cứu của giáo sư Michaelsson cũng phân tích số liệu từ hai nghiên cứu khác về các mức độ sinh học của stress trong một số những người tham gia. Ở cả hai giới, lượng sữa được tiêu thụ càng nhiều có ảnh hưởng tới đến mức độ của stress, mất cân bằng ôxy hóa, kết hợp với lão hóa, ung thư và tim mạch

Các nghiên cứu phân tích tổng hợp từ năm 2007 và 2011 chỉ ra rằng chẳng có mối liên kết nào giữa việc gãy xương hông và việc uống nhiều sữa.

Nhưng một câu hỏi khó trả lời hơn đó là tại sao có mỗi liên hệ giữa chuyện uống sữa và tỉ lệ tử vong?

Đáng chú ý, mối liên hệ này không xảy ra nếu dùng các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa chua, và các sản phẩm lên men khác. Thực tế, trong bài phân tích của giáo sư Michealsson cho thấy việc dùng pho mát hay các sản phẩm lên men từ sữa làm giảm 10-15% tỉ lệ tử vong và gãy xương hông.

Theo ông Michaelsson thì cần phải nghiên cứu thêm để hiểu xem thành phần D-galactose (một loại đường) trong sữa có thể đóng một vai trò nhất định trong các kết quả trên.

D-galactose được biết là chất gây ra lão hóa ở động vật, và làm tăng việc mất cân bằng oxy hóa và viêm nhiễm.

Ông Michaelsson nói:”Lượng đường galactose có trong pho mát lên men là rất thấp. Nó không cao như có trong sữa. Sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn nên rất có lợi".

Ngoài ra, nghiên cứu mới đây cũng đưa ra mối liên hệ việc uống sữa nhiều với một số bệnh thường gặp, chẳng hạn như mụn trứng cá.

Thực tế, người Mỹ và nhiều người dân trên thế giới đã thuyên giảm việc dùng sữa trong một khoảng thời gian gần đây. Từ những năm 70, lượng sữa tiêu thụ ở Mỹ đã là 1,5 ly mỗi ngày và nay chỉ còn khoảng 0,8 ly.

Ở Mỹ, bữa trưa và bữa tối người ta đã chuyển sang dùng đồ uống có đường như nước trái cây hoặc nước ngọt. Các loại nước đóng chai hay các đồ uống thể thao giờ đây cũng được mọi người lựa chọn nhiều hơn. Hiện tại khách hàng cũng đang sử dụng nhiều sản phẩm thực vật dựa trên “sữa”, chẳng hạn như sữa đậu nành, kẹo sữa dừa.

Giáo sư cũng nói thêm:“Cho đến rất gần đây, dựa vào một quan điểm về tiến hóa, con người sẽ không sử dụng các sản phẩm sữa nữa. Thay vào đó, để có nhiều can xi thì sẽ bổ sung từ các nguồn khác. Có người dù không uống sữa, xương vẫn chắc khỏe”.

Điều đó không có nghĩa là sữa không có lợi, nhưng các nghiên cứu vẫn thiếu một chứng cứ tốt nhất làm cơ sở cho việc khuyến khích mọi người không uống quá 3 ly sữa mỗi ngày.

Hơn nữa, sữa thúc đẩy tốc độ tăng trưởng của động vật thông qua sự xuất hiện tự nhiên của các hóc môn, theo giáo sư Ludwig thì nó có thể gây hại cho con người trong quá trình sinh trưởng.

Ông giải thích rằng:"Trong một số trường hợp, tăng trưởng là điều tốt nhưng còn lại là không. Về mặt lý thuyết, trải qua sự tăng trưởng nhanh trong một thời gian dài, sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư."

Theo giáo sư Michaelsson cho biết dù sao thì vẫn chưa có đủ bằng chứng lâm sàng xác thực để khuyên người dùng có nên tiếp tục tiêu thụ sữa hay không. Tham khảo các nghiên cứu là cách mà chúng ta mở rộng kiến thức của mình. Nhưng chắn chắn nhiều người không muốn nghe những kết quả này.

Nội dung được thực hiện qua tham khảo nguồn tin từ The Washington Post, nhật báo lớn nhất và là lâu đời nhất tại Washington D.C, Mỹ. Bên cạnh những tờ báo lớn khác như The New York Times, The Wall Street Journal và Los Angeles Times, The Washington Post thường đăng tải các phóng sự về Nhà Trắng, Quốc hội và những khía cạnh khác của chính phủ Mỹ.

Theo Infonet.vn

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Người già sống một mình nhất định phải đặt 3 thứ này bên giường! Bác sĩ cấp cứu: có thể cứu sống người vào những thời điểm quan trọng

Trong bối cảnh xã hội phát triển nhanh chóng, số lượng người cao tuổi sống một mình ngày càng gia tăng. Vì lý do công...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 32 phút trước

Việt Nam có một loại cây chảy ra 'vàng lỏng', đắt đỏ bậc nhất thế giới: Có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là các quý ông

Đây là một vị thuốc quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 14 phút trước

Tại sao nam giới cần “xuất binh” 3 đến 5 ngày một lần? Bạn có hiểu lợi ích không?

Nam giới chỉ cần xuất tinh 1-2 lần/tuần, điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cơ thể.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 18 giờ trước

Cha mẹ làm 3 nghề này có nhiều khả năng nuôi dạy những đứa con 'siêu tài năng'. Hãy xem bạn có phải là một trong số họ không?

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường thấy một hiện tượng: Đó là nghề nghiệp của cha mẹ, sẽ dẫn đến “di truyền liên...
Chăm con 2 ngày, 23 giờ trước

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,......
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 15 giờ trước

Ngon miệng nhưng đầy nguy hiểm: 5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn mận kẻo rước họa vào thân!

Mận là loại quả phổ biến vào mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như vitamin C, A, chất xơ và...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập, người dân muốn cập nhật căn cước công dân, thông tin giấy tờ đất đai thì làm ở đâu?

Người dân không bắt buộc phải làm sổ đỏ, căn cước đã cấp sau khi sắp xếp các đơn vị hành chính, trừ trường hợp...
Kiến thức 2 phút trước

Nỗi buồn lớn nhất của một gia đình không phải là thiếu tiền mà là ba điều người mẹ 'thốt ra'

Có câu: “Điều tồi tệ nhất trong một gia đình không phải là họ không có tiền, mà là họ không thể nói chuyện tử...
Kiến thức 10 phút trước

Tử vi ngày 7/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý sự nghiệp thăng tiến, Mùi cần kiểm soát tài chính chặt chẽ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/5/2025.
Đời sống số 7 giờ, 5 phút trước

Từ năm 2025, mức phạt mới với lỗi xe máy thiếu gương chiếu hậu tăng gấp 3 lần năm trước?

Trường hợp xe máy không có gương chiếu hậu dù không bị trừ điểm trên giấy phép lái xe nhưng sẽ bị xử phạt hành...
Kiến thức 8 giờ, 32 phút trước

Tin vui mới: Người lao động lại sắp được nghỉ 4 ngày liên tiếp, nếu đi làm có thể nhận lương cao nhất 490%

Kết thúc đợt nghỉ lễ 30/4 và 1/5, người lao động sẽ có thêm 4 ngày nghỉ liên tiếp trong thời gian tới.
Kiến thức 8 giờ, 48 phút trước

Trường hợp nào được cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ từ thời ông bà để lại?

Người dân sử dụng đất có nguồn gốc do cha ông để lại chiếm tỉ lệ lớn, nhưng nhiều trường hợp vẫn chưa được cấp...
Kiến thức 8 giờ, 3 phút trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 8 giờ, 18 phút trước

Trường hợp nào được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc hưởng BHXH một lần từ tháng 7/2025?

Theo Luật BHXH, có những trường hợp người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu vừa đủ điều kiện hưởng BHXH một lần...
Kiến thức 9 giờ, 33 phút trước

Bố mẹ chưa đăng ký kết hôn, giờ muốn cho con mảnh đất thì phải xử lý thế nào?

Nhiều cặp vợ chồng chung sống lâu năm nhưng không đăng ký kết hôn, sau đó muốn chuyển nhượng tài sản cho con cái. Vậy,...
Kiến thức 9 giờ, 48 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'bất mãn' với chồng doanh nhân vì chi tiết này!

Động thái mới nhất của chồng khiến Đỗ Mỹ Linh "đứng ngồi không yên".
Chuyện làng sao 9 giờ, 3 phút trước