Danh mục

Ăn nhiều mứt Tết có hại như thế nào?

Thứ bảy, 07/02/2015 20:49

Mứt Tết phong phú và là món ăn truyền thống của người Việt mỗi độ Tết đến xuân về. Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo không nên ăn quá nhiều mứt.

PGS TS Nguyễn Thị Lâm – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mứt Tết là một món ăn cổ truyển của Việt Nam và được bày biện trong mâm cỗ cúng trong ngày Tết. Trước đây chỉ có chừng chục loại mứt nhưng ngày nay, mứt tết xuất hiện rất nhiều, từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, cà chua, gừng…đến tất cả các loại quả như hồng, đào, lê, me, mận, táo, dâu, kiwi, khế… đều được chế biến thành mứt.

Mứt là các thực phẩm dinh dưỡng vì có chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất, nhiều chất chống lão hóa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn là các nhóm hóa thực vật có tác dụng chống oxy hóa tế bào tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể.

Mứt tết, Ăn mứt tết có hại, Thực phẩm có hại
Ảnh minh họa.

Tuy nhiên, mứt thường quá ngọt, không thích hợp cho người tiểu đường, người có đường máu cao, béo phì, hay người muốn ăn kiêng.

Một số loại mứt chứa nhiều loại beta carotene hoặc vitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi…sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian chế biến mứt quá lâu sẽ làm mất tác dụng của các nhóm vitamin này.

Do đường nhiều nên mứt tạo ra năng lượng là chính, không cung cấp đủ thành phần dưỡng chất nhất là các vitamin, khoáng chất cho cơ thể so với lúc còn tươi. Vì vậy không tốt khi dùng cho người già, trẻ em, và các phụ nữmang thai trong suốt thai kỳ; không nên ăn nhiều hoặc thay thế cho các thực phẩm khác.

Ăn nhiều mứt dễ sinh đầy bụng và làm giảm mất cảm giác đói, do đó làm hạn chế cảm giác thèm ăn trong 2 bữa ăn chính.

Dưới khía cạnh dinh dưỡng, PGS Lâm cũng cho rằng trong ngày Tết, tốt nhất là nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo… có lợi cho sức khỏe. Có thể thay thế mứt tết bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu hòa lan. Riêng với hạt dưa thì chú ý vì nếu được nhuộm bằng phẩm màu sẽ không tốt cũng có hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, an toàn thực phẩm mứt Tết cũng được đặt lên hàng đầu. Tại Việt Nam vào dịp Tết là các loại bánh kẹo và mứt Tết được tung ra thị trường và đây cũng là cơ hội để các cơ sở sản xuất bánh kẹo, mứt không an toàn thực phẩm có cơ hội bán sản phẩm. PGS Lâm khuyến cáo người sử dụng nên chọn mứt của Việt Nam nhưng được chế biến bởi các công ty lớn, có thương hiệu, có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Theo Infonet.vn

Tin được quan tâm

Cập nhật danh sách 10 huyện trên cả nước sẽ sáp nhập từ tháng 1/2025, là những huyện nào?

Sẽ có 10 huyện bị sáp nhập từ ngày 01/01/2025, theo các Nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện của Ủy...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Trong trường hợp muốn du lịch nước ngoài mà không làm hộ chiếu, bạn có thể đặt chân đến những quốc gia dưới đây!
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

4 thị xã này của Việt Nam sẽ lên thành phố trong năm 2025: Là những thị xã nào?

Có 4 thị xã của Việt Nam sẽ trở thành thành phố vào năm 2025, theo Quy hoạch phát triển giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Vị tướng mạnh nhất Tam Quốc không phải là Lữ Bố hay Triệu Vân mà là hắn!

Thời Tam Quốc là thời đại tướng quân hung hãn xuất hiện đông đảo, có Lữ Bố, có Triệu Vân,... Vậy ai trong số những...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tại sao người độc thân thường mất sớm sau tuổi 50? 4 lý do đáng chú ý, đặc biệt phổ biến ở vùng nông thôn

Hầu hết những người sống độc thân gặp khó khăn khi bước sang tuổi 50, và có 4 lý do chính dẫn đến điều này....
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Đây là tỉnh miền Trung duy nhất không có thị xã

Nằm ở Nam Trung Bộ, tỉnh này có một thành phố và sáu huyện trực thuộc, là địa phương duy nhất của miền Trung không...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Cha mẹ dù có giận đến đâu cũng không bao giờ được nói 4 câu này với con, mỗi câu đều khiến con đau lòng

Trong cuộc sống, đôi khi cha mẹ rất tức giận con cái nhưng đừng bao giờ nói những lời gây tổn thương, ảnh hưởng sâu...
Chăm con 10 giờ, 57 phút trước

Đây là danh sách các chất gây ung thư đã được xác định: Chúng sẽ nuôi dưỡng các tế bào ung thư sau mỗi lần bạn 'cắn'!

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ nhiều loại thực phẩm quen thuộc, nhưng ít ai ngờ rằng một số loại thực phẩm đó lại nằm...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 25 phút trước

Cha mẹ thông minh hãy áp dụng 3 mẹo này để rèn luyện thói quen tốt cho con, khi lớn lên con sẽ nổi trội

Việc hình thành thói quen tự giác tốt sẽ đồng hành cùng con bạn trong suốt cuộc đời, khiến con trở nên thành công hơn....
Chăm con 21 giờ, 4 phút trước

Bác sĩ khuyên: Khi khám sức khỏe sau tuổi 60, chỉ cần làm 4 kiểm tra này, không nhất thiết phải khám tất cả cho tốn kém

Khi bước qua tuổi 60, sức khỏe trở thành mối quan tâm hàng đầu. Mong muốn phòng bệnh từ sớm khiến không ít người đầu...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 12 giờ trước

5 phần thịt lợn khoái khẩu của nhiều người nhưng tiềm ẩn nguy cơ sức khoẻ, cân nhắc khi mua về, cái đầu và cuối nhiều người thích ăn

Từ những bộ phận quen thuộc như gan, tim, phổi đến ruột và chân, dường như mọi thứ từ con lợn đều có thể trở...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Buổi sáng là thời điểm vàng để nuôi dưỡng gan! Nên ăn 3 bữa sáng để giúp trao đổi chất và khiến gan khỏe mạnh hơn

Việc chuẩn bị bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mỗi ngày không chỉ thể hiện tình yêu thương mà còn là biện...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tết 2025, cha mẹ thu hết tiền lì xì của con có thể bị phạt lên đến 30 triệu đồng?

Nhiều cha mẹ cho rằng việc giữ tiền mừng tuổi của con là việc bình thường. Nhưng theo pháp luật, việc giữ hoặc thu hết...
Kiến thức 24 phút trước

Vạch mắt võng là gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ nên dừng lại hay đi tiếp? Biết để tránh bị phạt

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 49 phút trước

Đổ dầu thải vào máy hút mùi tương đương với việc vứt tiền đi. Bạn cũng có thể thu gom nó và sử dụng nó để tiết kiệm tiền và thiết thực

Trong cuộc sống nhà bếp hàng ngày của chúng ta, máy hút mùi chắc chắn là một trợ thủ đắc lực cho việc vệ sinh...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

4 con giáp nữ nào béo hơn thì có phúc hơn, thu hút được nhiều tài lộc hơn và sẽ được chồng yêu quý!

Hôm nay, bài viết mang đến cho các bạn một tin tức rất thú vị. Có bốn con giáp chính xung quanh chúng ta càng...
Đời sống số 1 giờ, 19 phút trước

Đại học Harvard có phát hiện bất ngờ: Người có thể sống trên 90 tuổi chắc chắn phải có những đặc điểm này!

Trong thời đại đề cao sức khỏe và tuổi thọ này, mọi người đều mong muốn bí quyết trường thọ. Gần đây, một nghiên cứu...
Đời sống số 1 giờ, 26 phút trước

Khi mua thịt ba chỉ nên chọn loại nào, “bụng trên hay bụng dưới”? Có sự khác biệt lớn, hãy tìm hiểu trước và đừng mua nhầm

Khi thời tiết trở lạnh, cảm giác thèm ăn của chúng ta ngày càng tốt hơn và tần suất mua thịt ngày càng nhiều. Thịt...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Tử vi ngày 22/1/2025 của 12 con giáp: Tết ông Công ông Táo, may mắn gọi tên ai?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/1/2025.
Đời sống số 7 giờ, 8 phút trước

Tại sao phải đổ cả nồi nước sôi vào bồn cầu khi ở khách sạn? Điều này rất quan trọng cần ghi nhớ

Nhà vệ sinh của khách sạn là một cơ sở công cộng mà mọi khách hàng đều tiếp xúc và được sử dụng hàng ngày...
Kiến thức 10 giờ, 55 phút trước

Tuyệt chiêu tự làm 4 loại phân hữu cơ siêu chất, chăm hoa khỏe đẹp mà chẳng tốn tiền

Phân hữu cơ tự chế là giải pháp hoàn hảo: vừa tiết kiệm chi phí, vừa thân thiện với môi trường. Đây là lựa chọn...
Kiến thức 10 giờ, 56 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, công dân 3 quốc gia này sẽ được miễn visa du lịch vào Việt Nam

Đây là động thái quan trọng nhằm thu hút thêm du khách quốc tế và phục hồi mạnh mẽ ngành du lịch sau đại dịch...
Kiến thức 10 giờ, 56 phút trước