Danh mục

Ăn gì để mỡ máu không tăng?

Chủ nhật, 12/01/2014 09:39

Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, ngày nay bệnh tim mạch tăng lên một cách đáng lo ngại và ngày càng có xu hướng trẻ hóa.

Hiện ở nước ta có khoảng 10% dân số mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, việc phòng ngừa bệnh tim mạch rất cần thiết, nhất là làm giảm thiểu các yếu tố nguy cơ mà điều quan trọng là phải có một chế dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh.

Khi nào được gọi là tăng mỡ máu?

Mỡ máu còn gọi lipid máu bao gồm các chất cholesterol và triglycerid.

Cholesterol là một chất béo có tên là steroid có ở màng tế bào trong tất cả các mô tổ chức của cơ thể và được vận chuyển trong huyết tương. Nguồn cung cấp cholesterol cho cơ thể bao gồm cholesterol từ thức ăn và cholesterol được tổng hợp trong cơ thể. Cholesterol có 2 loại: HDL-C là loại cholesterol tốt (cholesterol có tỷ trọng cao), có tác dụng bảo vệ thành mạch máu và LDL-C là loại cholesterol xấu (có tỷ trọng thấp) vì chúng có khả năng làm xơ vữa thành động mạch mà hậu quả sẽ làm hẹp lòng động mạch gây tăng huyết áp, đột quỵ, tai biến mạch máu não, thiểu năng động mạch vành.

Bệnh tim mạch,Máu nhiễm mỡ,Tăng mỡ máu
Những người mỡ máu cao phải hạn chế ăn phủ tạng động vật

Triglycerid là khi chất axit béo loại tự do được hấp thu qua gan sẽ được chuyển thành cholesterol, nếu lượng axit béo bị dư thừa thì sẽ trở thành triglycerid. Khi có sự mất cân bằng giữa lipid vào gan và lipid ra khỏi gan thì mỡ sẽ tích lại trong gan gây nên gan nhiễm mỡ.

Giới hạn chuẩn và giới hạn được cho là tốt của các thành phần lipid huyết tương như sau: cholesterol toàn phần < 5,2mmol/l; LDL-cholesterol <4,0mmol/l; HDL-cholesterol > 1,15 mmol/l; Triglycerid 0,7-1,7 mmol/l là giới hạn tốt. Cholesterol (3,5-7,8 mmol); LDL-cholesterol (2,3-6,1 mmol/l); HDL-cholesterol (0,8-1,7); triglycerid ( 0,7-1,8 mmol/l) là giới hạn chuẩn.

Chế độ ăn trong rối loạn mỡ máu

Duy trì cân nặng lý tưởng, cần giảm cân nếu béo phì. Ví dụ 1 người có chiều cao 160cm thì cân nặng nên có tối đa là 60kg, còn nặng hơn là thừa cân (cân nặng = chiều cao (cm) - 100cm);

Đảm bảo thành phần dinh dưỡng hợp lý: Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì bữa ăn đủ dinh dưỡng hợp lý là khẩu phần năng lượng từ chất bột (đường) chiếm 50-60%; chất đạm (protid) chiếm10-20%; chất béo (lipid) do lipid đạt từ 20% tổng số năng lượng khẩu phần.

Bệnh tim mạch,Máu nhiễm mỡ,Tăng mỡ máu

Hạn chế thực phẩm có chứa nhiều cholesterol như phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng gà (tuy nhiên lòng trắng trứng gà chứa lecithin có tác dụng điều hòa chuyển hóa cholesterol, vì vậy, người có cholesterol máu cao vẫn có thể dùng trứng nhưng nên hạn chế và cần ăn cả lòng trắng), giảm bia, rượu. Nên ăn nhiều rau quả tươi, chất xơ và tăng cường hoạt động thể lực.

Nếu tăng cholesterol toàn phần và tăng LDL-C (cholesterol xấu): giảm ăn acid béo bão hòa. Thay thế một phần axit béo bão hòa bằng acid béo không bão hòa ở mức phù hợp với năng lượng cơ thể. Khuyến khích dùng thực phẩm có nhiều chất xơ hòa tan như hoa quả, rau, yến mạch. Hạn chế thực phẩm có nhiều cholesterol.

Nếu tăng triglycerid (cholesterol bình thường). Nếu béo phì cần ưu tiên giảm cân nặng cơ thể, tăng hoạt động thể lực. Thay thế các loại carbonhydrat tinh luyện bằng carbonhydat phức tạp; khuyến khích ăn dầu cá; giảm hoặc tránh đồ uống có cồn.

Theo Sức khỏe Đời sống

Tin được quan tâm

Hồ nước nhân tạo nào lớn nhất Việt Nam?

Hồ trải dài trên địa phận 3 tỉnh, là hồ nước nhân tạo lớn nhất Việt Nam và Đông Nam Á.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn mặt dây chuyền vàng bạn thích và kiểm tra khi nào sự giàu có của bạn sẽ đến

Cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn mặt dây truyền mà bạn cho là đẹp...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Diệp Lâm Anh đăng đàn kể chuyện cho vay cả tỷ, Đàm Thu Trang bình luận gây chú ý

Diệp Lâm Anh đã có màn tương tác trên mạng xã hội gây chú ý cùng Đàm Thu Trang.
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Sao Việt hôm nay 8/11: Bạn trai Phi Thanh Vân lộ diện; Chí Trung đón sinh nhật tuổi 64 cùng bạn gái ở Nga

Tin sao Việt hot nhất ngày 8/11/2024: Bạn trai Phi Thanh Vân hơn cô 10 tuổi, cả hai đã quyết định hẹn hò sau thời...
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Người cao tuổi có thể tiếp tục 'sinh hoạt vợ chồng' đến bao nhiêu tuổi?

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tần suất sinh hoạt vợ chồng có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe của người cao tuổi....
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi làm cơm chiên trứng nên cho trứng hay cơm trước? Đầu bếp chỉ cho bạn cách chính xác

Mọi người đều biết cơm thừa có vị kém hơn cơm mới nấu rất nhiều, vì vậy để cơm thừa ngon hơn, một số người...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Có đờm trong cổ họng thì nên nhổ ra hay nuốt? Nếu lỡ nuốt xuống có gây hại gì đến sức khoẻ không? Ít người biết về sự nguy hiểm này

Đối với sự thay đổi theo mùa, cảm lạnh là điều không thể tránh khỏi đối với mỗi người. Khi đó, nhiều người có đờm...
Chăm sóc sức khỏe 33 phút trước

Táo đỏ khô có tác dụng gì? Nên ăn táo đỏ khô vào lúc nào tốt nhất?

Táo đỏ khô là một loại thực phẩm quen thuộc với mọi người. Chúng ta thường thấy chúng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau...
Chăm sóc sức khỏe 59 phút trước

Sự giáo dục thất bại nhất trong một gia đình: bố không có tiếng nói, mẹ ồn ào, con im lặng

Môi miệng của cha mẹ là số phận của con cái, và là phong thủy của cả gia đình. Một người cha không có tiếng...
Chăm con 2 giờ, 52 phút trước

3 loại thực phẩm đang dần 'hủy diệt' tuyến tụy của bạn! Bác sĩ: Dù nam hay nữ, tốt nhất nên tránh chúng

Theo các bác sĩ, ba loại thực phẩm này thường xuyên xuất hiện trong danh sách thực phẩm không được khuyến khích, dùng lâu dài...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 4 phút trước

Thịt chim bồ câu được ví bổ như 'sâm' nhưng có 5 nhóm người không nên ăn, càng ăn càng 'đón bệnh' vào người

Thịt chim bồ câu từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, có công dụng tương tự nhân sâm...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Nửa năm trước khi mắc bệnh ưng thư, cơ thể sẽ gửi 6 'tín hiệu' này

Nếu cơ thể đột nhiên có những dấu hiệu bất thường này bạn nên đi khám ngay để kiểm tra, sàng lọc bệnh ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Thích kỹ thuật, 6 chuyên ngành học này rất đáng lựa chọn, tốt nghiệp ra trường là có việc có tiền, lương tăng vù vù theo từng năm

Trong thời đại khoa học, công nghệ kỹ thuật bùng nổ thì việc sử dụng các thiết bị điện tử và máy móc thông minh...
Kiến thức 3 phút trước

Lí do gì Tùng Dương không tổ chức hôn lễ với vợ dù đã có con?

Tùng Dương tiết lộ về nguyên nhân không tổ chức hôn lễ với vợ dù đã chung sống nhiều năm và có con chung.
Chuyện làng sao 9 phút trước

Vân Trang lộ ngoại hình bất ngờ trong tiệc đầy tháng con trai

Vân Trang vẫn chưa lấy lại được ngoại hình thon thả nhưng lại ghi điểm vì nhan sắc tươi tắn.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Thời xưa có nạn đói phải ăn rễ cỏ, nhai vỏ cây, nhưng tôm cá dưới sông đầy tại sao không ăn?

Đất nước chúng ta từ xưa đến nay vẫn dựa vào nông nghiệp, đại đa số người dân ở các triều đại trước đây đều...
Kiến thức 59 phút trước

Khi ăn ốc có cần bỏ đuôi không? Bên trong có màu vàng hay có phân?

Đối với những người sống ở các thành phố không ven biển, cá, tôm, cua và động vật có vỏ thường là phần tiêu chuẩn...
Kiến thức 59 phút trước

Tại sao đàn ông mặc vest lại không cài chiếc cúc cuối cùng? 99% mọi người không biết

Đối với nhiều người đàn ông, dấu hiệu của sự trưởng thành có thể là một bộ vest vừa vặn và chỉnh tề. Chiếc áo...
Kiến thức 59 phút trước

Hóa ra côn trùng bay nhỏ sợ nhất loại nước này! Đặt một cái bát ở nhà và tiêu diệt hết ngay lập tức

Khi gặp rắc rối với côn trùng bay nhỏ trong nhà, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản và thiết thực sau đây...
Làm sao 2 giờ, 47 phút trước

Các khoản được hưởng khi nghỉ hưu gồm những gì?

Khi nghỉ hưu thì ngoài lương hưu người lao động còn thể nhận thêm khoản tiền nào? Không biết sẽ thiệt thòi.
Kiến thức 2 giờ, 58 phút trước

Khi hấp khoai lang, những người hấp trực tiếp trong nồi đều là dân nghiệp dư! Để tôi dạy bạn một mẹo, khoai lang mềm dẻo, ngon hơn nướng

Nhiều người hấp khoai lang trực tiếp trong nồi nhưng làm theo cách này thường nhạt và không ngon lắm. Hôm nay mình sẽ chia...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 6 phút trước

Hoa hậu Kỳ Duyên thở phào nhẹ nhõm khi đã tìm được trang phục bị thất lạc

Khi rất nhiều người lo lắng việc Hoa hậu Kỳ Duyên bị lạc mất trang phục dân tộc sẽ ảnh hưởng kết quả của người...
Hoa Hậu 2 giờ, 9 phút trước