Danh mục

Ăn 50 gram loại thịt này mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư và tỷ lệ tái phát, di căn cũng sẽ tăng lên?

Thứ ba, 15/04/2025 10:43

Trong thời gian gần đây, nhiều thông tin về thịt cổ gây lo ngại trong cộng đồng tiêu dùng. Loại thịt này tiềm ẩn những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe nếu không được xử lý đúng cách. Đặc biệt, với bệnh nhân ung thư, mỗi miếng thịt này có thể là “giọt nước tràn ly” dẫn đến tái phát hoặc di căn.

Tại sao chúng ta không thể ăn “thịt cổ lợn”?

Khi lợn bị giết, vùng cổ là nơi chọc tiết vì vậy có rất nhiều máu tích tụ lại ở vùng này. Ngoài ra, vùng cổ cũng là nơi mà lợn thường được tiêm thuốc. Bên cạnh đó, cổ lợn thường có chứa một số lượng lớn các hạch bạch huyết và các tuyến trao đổi chất, đây là nơi trú ngụ của nhiều virus, vi khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm bệnh truyền nhiễm, đau bụng, tiêu chảy thậm chí gây ngộ độc cấp tính.

thịt cổ, thịt kém chất lượng, thịt cổ heo, sức khỏe

Thịt cổ lợn thường có chứa một số lượng lớn các hạch, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm bệnh truyền nhiễm

Tuy nhiên, cần hiểu rằng thịt cổ không đồng nghĩa với hạch bạch huyết. Toàn thân heo có hàng trăm hạch bạch huyết, nhưng vùng đầu cổ chỉ là nơi tập trung nhiều hơn so với chỗ khác. Bình thường, khi xử lý thịt cổ phải loại bỏ hoàn toàn các tuyến: Hạch bạch huyết bệnh lý (có dấu hiệu viêm, hoại tử); Tuyến giáp; Tuyến thượng thận.

3 bước để nhận biết thịt "không ăn được"

Theo các chuyên gia thực phẩm, để nhận biết loại thịt không nên sử dụng, người tiêu dùng có thể áp dụng nguyên tắc “3 nhìn – 2 hỏi – 1 chọn”:

Quan sát bề ngoài

Quan sát bằng mắt: Thịt có màu trắng bệch hoặc tái xám, nhiều mỡ, thớ thịt mềm, rời rạc, không rõ sợi cơ. Không giống với thịt nạc thông thường, loại này nhìn nhợt nhạt và không tươi.

Sờ vào để cảm nhận: Cảm giác lợn cợn hạch khi chạm vào – là do chứa các tuyến bạch huyết, tuyến giáp và tuyến thượng thận chưa được xử lý đúng. Có thể nhận thấy cục cứng hoặc khối nhỏ ẩn bên trong lớp mỡ.

thịt cổ, thịt kém chất lượng, thịt cổ heo, sức khỏe

Nếu sờ thấy thịt lợn có phần hạch thì tuyệt đối không nên mua

Ngửi mùi: Thịt có mùi tanh nồng, hơi hôi, đặc biệt khi chưa nấu chín. Đây là dấu hiệu của thịt ôi hoặc chứa nhiều hạch bị nhiễm khuẩn.

Hỏi về nguồn gốc

Hỏi nguồn gốc thịt: Khi đứng trước quầy thịt, đừng ngần ngại hỏi người bán về nguồn gốc thit. Nếu người bán ấp úng, trả lời không rõ ràng hoặc từ chối cung cấp thông tin, hãy cảnh giác ngay lập tức.

Hỏi về quy trình sơ chế: Đây là bước then chốt quyết định thịt có an toàn hay không. Nếu người bán hiểu rõ và khẳng định đã xử lý đầy đủ tuyến giáp, tuyến thượng thận và hạch bệnh lý, bạn có thể yên tâm hơn khi lựa chọn.

Chọn nơi mua hàng đáng tin cậy

Khi đã quan sát kỹ và hỏi rõ ràng, bước cuối cùng là lựa chọn nơi mua hàng đáng tin cậy:

- Chợ truyền thống có quản lý rõ ràng, nơi các quầy thịt cố định được kiểm tra định kỳ, có dán tem kiểm dịch.

thịt cổ, thịt kém chất lượng, thịt cổ heo, sức khỏe

- Siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch: Các sản phẩm thường được đóng gói sẵn, ghi rõ thông tin nguồn gốc, ngày giết mổ, hạn sử dụng và tem kiểm định thú y.

- Tránh xa các điểm bán thịt ven đường, thịt trôi nổi giá rẻ, không có giấy tờ hay dấu kiểm dịch.

2 phần thịt ngon nhất của con lợn nhưng 90% chúng ta đều chưa biết

1. Thịt má đào

Thịt má đào là phần thịt bên trong của má heo rất ngọt, thơm. Phần thịt má đào có gân xen kẽ với thịt nhưng gân rất mềm, không hề cứng hay dai và không nhiều mỡ như phần má ngoài.

thịt cổ, thịt kém chất lượng, thịt cổ heo, sức khỏe

Thịt má đào là phần thịt bên trong của má heo rất ngọt, thơm

2. Thịt đế thăn

Thịt đế thăn là phần đế của miếng thịt thăn. Đây là một trong 2 phần thịt ngon nhất của con lợn bởi lượng mỡ - nạc hài hòa, vừa không bị khô, vừa không quá nhiều mỡ như thịt thăn nguyên miếng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau nghỉ lễ có 1 quy định mới ảnh hưởng tới hàng chục triệu xe máy, TP Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ áp dụng trước có đúng không?

Đối với những thành phố, đô thị có mức ô nhiễm không khí cao như Hà Nội, TP.HCM, dự kiến sẽ áp dụng nhanh hơn,...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo có 5 trường hợp bị khóa SIM, thu hồi số dù là số điện thoại chính chủ

Từ nay đến 1/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị khóa SIM, ai cũng nên biết.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Công chức cấp xã thôi việc vì không đạt yêu cầu có thể được nhận 1 tỷ đồng, đúng không?

Tùy vào chức vụ và thâm niên công tác mà công chức cấp xã có thể nhận về mức bồi thường khác nhau.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', nên trồng ở vị trí nào tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc?

Vị trí tốt nhất nên trồng cây đinh lăng theo phong thủy là hướng theo gợi ý trong bài viết dưới đây. Làm đúng không...
Phong thủy 2 ngày, 22 giờ trước

Loài cây cảnh tự nhiên quý hiếm bậc nhất trên thế giới: Hiện chỉ có duy nhất tại Việt Nam

Hiện, loài cây này nằm ở khu vực dãy Hoàng Liên và được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Bác sĩ phụ khoa: Phụ nữ bước vào tuổi trung niên cần bổ sung ngay 4 loại dinh dưỡng này, đừng tiếc rẻ

Quá trình lão hóa bắt đầu từ tuổi 30, biểu hiện qua sự suy giảm sức mạnh xương khớp và khả năng phục hồi. Do...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 44 phút trước

Khi có cục máu đông trong cơ thể, cơ thể có thể gửi 4 tín hiệu để nhắc nhở bạn chú ý

Một cục máu đông tương đương với một "quả bom hẹn giờ". Một khi nó vỡ ra, nó có thể đe dọa đến tính mạng....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Táo đỏ có thể bổ dưỡng khí huyết và bổ gan! Nhưng đừng vi phạm 2 điều cấm kỵ, nếu không 'táo lành' sẽ trở thành 'táo táo nguy hiểm đến tính mạng'

Nhiều người thích ăn táo đỏ vì tin rằng loại quả này có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng làn da và giàu chất dinh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Thời gian ngủ vào ban đêm quyết định tuổi thọ! Ở độ tuổi của bạn thì nên ngủ bao nhiêu là đủ? Hãy tự kiểm tra ngay, biết sớm được hưởng lợi rất nhiều

Giấc ngủ không chỉ là lúc cơ thể nghỉ ngơi, mà còn là “chìa khóa vàng” ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Cha mẹ không nên 'sửa sai' con cái thường xuyên. Mỗi lần bạn sửa lỗi cho trẻ, trẻ sẽ bị tổn thương

Các bậc cha mẹ ngày nay dường như muốn nuôi dạy một đứa trẻ "hoàn hảo". Vì vậy, trong cuộc sống, bất cứ khi nào...
Chăm con 1 ngày, 9 giờ trước

Việt Nam có 1 loại quả rẻ tiền nhưng bổ ngang nhân sâm tổ yến, hứa hẹn là 'siêu thực phẩm' mới

Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh ngày càng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là tại Việt Nam....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi tiết 55 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Việc khám phá thế giới chưa bao giờ dễ dàng đến thế!

Sắp tới, người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 25 phút trước

Song Joong Ki dành cho vợ Tây điều đặc biệt, dân mạng nhắc lại chuyện anh từng làm với Song Hye Kyo

Nam diễn viên Song Joong Ki tiếp tục trở thành chủ đề bán tán của dư luận khi có hành động đáng chú ý.
Chuyện làng sao 41 phút trước

Vì sao Thương Tín 'bỏ ăn, bỏ ngủ' và từ chối điều trị?

Thương Tín vẫn "bỏ ăn, bỏ ngủ" ở quê nhà Phan Rang, từ chối điều trị vì sức khỏe yếu.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Mối quan hệ giữa Phạm Hương và mẹ chồng đại gia thế nào trước tin đồn ly hôn?

Cuộc hôn nhân của Phạm Hương và chồng đại gia trở thành tâm điểm bàn tán.
Chuyện làng sao 47 phút trước

Xúc động hình ảnh người thân đưa Quý Bình đoạn đường cuối ở lễ thủy táng

Gia đình, đồng nghiệp và đông đảo khán giả đến lễ thủy táng, đưa tiễn NSƯT Quý Bình.
Chuyện làng sao 50 phút trước

Từ 01/7/2025, mua bán nhà đất không phải công chứng, có đúng không?

Thời gian qua, đất nền và nhiều bất động sản ở tỉnh thành tăng nóng trước thông tin sáp nhập. Khi làm thủ tục mua...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Bảo hiểm xe máy 10.000 đồng có thể thay thế bảo hiểm bắt buộc sau ngày 1/7/2025, không lo bị CSGT phạt?

Thông tin bảo hiểm xe máy 10.000 đồng có thể thay thế bảo hiểm bắt buộc sau ngày 1/7/2025 là hết sức sai lầm, người...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Sáp nhập xã: Trưởng thôn, tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?

Trường hợp người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố dôi dư do sắp xếp thôn, tổ dân phố khi sắp xếp...
Kiến thức 3 giờ, 25 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 27 tháng 4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Ngày 27 tháng 4 là Chủ Nhật, ngày 30 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Di,...
Đời sống số 4 giờ, 41 phút trước

Nam giới khôn ngoan phải chọn ngành này: Không lo 'ế việc', thu nhập trung bình lên tới 2,4 tỷ đồng/năm

Không chỉ là trụ cột trong khối ngành kỹ thuật, kỹ thuật cơ khí còn là cơ hội hiện thực hóa giấc mơ nghề nghiệp...
Kiến thức 4 giờ, 45 phút trước