Danh mục

Thú vị tục ăn đất trên khắp thế giới

Thứ tư, 07/05/2014 11:34

Ngạc nhiên thay, không phải chỉ ở châu Phi mà người dân ở rất nhiều quốc gia trên thế giới cùng có tập tục lấy đất làm thức ăn, trong đó có Việt Nam.

1. Tục ăn đất trên thế giới

Những chiếc bánh làm từ bùn đã là món ăn truyền thống của người dân một số nước châu Phi từ hàng ngàn năm nay. Theo quan niệm của cư dân mảnh đất này, ăn đất là một cách thích ứng và giao hòa với tự nhiên.

Những nhà khoa học Nam Phi cũng đã nghiên cứu và chỉ ra rằng trong đất sét có chứa 65 loại nguyên tố cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, việc ăn đất và chữa bệnh bằng đất của người dân Nam Phi không hoàn toàn là không có cơ sở khoa học.

Ở Kenya, bùn đất không được làm thành món ăn riêng mà ăn cùng các loại sắn, khoai tây... những loại củ được trồng trong đất. Khi thu hoạch, phần đất được để nguyên và nấu chín cùng rau củ. Ngô hoặc chuối cũng có thể được bọc đất ăn kèm. Người dân quan niệm bùn đất bổ sung dinh dưỡng rất hiệu quả cho phụ nữ mang thai. Trẻ em cũng rất thích những món ăn tương tự, nhưng nam thanh niên trưởng thành thường không ăn đất.

Ở Tanzania, Đông Phi, bất cứ đâu cũng có thể dễ dàng bắp gặp trẻ em cầm một thứ đồ ăn trông như thanh kẹo, nhưng người dân địa phương nói rằng đó là một thanh bùn, và chúng có mùi vị như chocolate.

Ở vùng cận sa mạc Sahara, Vịnh Guinea, các quốc gia thuộc khu vực rộng lớn bao quanh Ấn Độ Dương đều có truyền thống ăn đất. Đôi khi việc chế biến các món ăn từ đất còn liên quan tới tín ngưỡng văn hóa. 

Món ăn từ đất không chỉ có mặt trong nền văn minh châu Phi, trong thời La Mã và Hy Lạp cổ đại, đất sét cũng đã được sử dụng như một loại thuốc chữa trị bệnh tả và bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Cho đến cuối những năm 1900, người dân Liên Xô cũ sau thảm họa nhà máy điện hạt nhân Chernobyl cũng đã được cung cấp loại chocolate có chứa đất sét xanh của Pháp để loại bỏ các chất phóng xạ ra khỏi cơ thể.

Ở Mỹ hiện nay có không ít cửa hàng tiện ích bán những túi đất sét trắng nhỏ, chủ yếu phục vụ những người Mỹ gốc Phi nhưng một phần không nhỏ khách hàng là những người tìm đến món ăn với mục đích giảm cân.

Tuy nhiên, không thể phủ nhận tập tục ăn đất có quan hệ khá mật thiết tới sự đói nghèo. Người dân Trung Quốc từng trải qua thời kì ăn đất sét trắng sống qua ngày. Người lao động nghèo sống tại những khu ổ chuột ở Haiti coi đất là món ăn chủ yếu.

Đất sét vàng khô được lấy từ cao nguyên Haiti, đổ nước vào khuấy cùng một ít mối rồi chế biến thành bánh và phơi khô dưới nắng gắt. Người dân ở đây quan niệm mọi hoạt động sống sống không thể tách rời đất, đất giúp nuôi dưỡng tinh thần họ.

2. Làng ăn đất ở Việt Nam

Dù đã không còn phổ biến, nhưng tới thăm thị trấn Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc ngày nay vẫn có thể tìm gặp những cụ ông cụ bà tuổi đã cao mà còn rất minh mẫn, khỏe khoắn. Thức ăn yêu thích của họ là đất hun. 

Khoảng 30-40 năm về trước, vào thời kì đói kém, nhiều hộ dân trong làng thường đào đất lên để hun khói lá sim, vừa để ăn, vừa để mang ra chợ bán lấy tiền. Khi ấy, đất là món quà vặt khi đi chợ, như nơi khác ăn kẹo dồi, bánh khảo.

Đất dùng để ăn không phải loại đất trồng cây trong vườn mà phải là loại đất ngói đào trên núi. Trước đây tại khu vực có nhiều núi cho đất ngói nhưng do bị khai thác bán hết nên ngày nay không còn nhiều nữa. Muốn lấy được đất ngói có khi cần đào hố sâu tới 5-7m mới thấy.

Đất ngói có thể ăn sống ngay khi vừa khai thác nhưng để ngon thì cần kinh qua chế biến cầu kì, loại bỏ tạp chất, đẽo sạch và tách miếng như kẹo lạc rồi hun khói lá sim. “Ngói” có hai màu có thể dùng ăn là màu trắng như sữa và màu xanh như chè lam. Người trẻ "khỏe răng" có thể ăn “ngói” màu xanh lam, còn người già chỉ ăn được “ngói” màu trắng sữa vì “ngói” xanh cứng hơn nhưng vị ngậy hơn.

Đất nướng xong ăn như miếng lương khô mà không gây khát , đặc biệt được phụ nữ mang thai ưa chuộng.

Tục ăn đất đã có từ nhiều đời ở địa phương. Trước đây không chỉ dân Lập Thạch ăn mà còn nhiều người ở các huyện, tỉnh lân cận cũng về mua về làm quà nhưng ngày nay thói quen này chỉ còn được lưu giữ ở một vài hộ các cụ cao niên trong làng.

depplus.vn

Tin được quan tâm

Kể từ nay, người dân chỉ cần có đủ 2 điều kiện này sẽ được xây nhà trên đất nông nghiệp

Người dân khi có đủ 2 điều kiện này thì xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không lo bị phạt tiền, cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Loại gỗ được mệnh danh là 'kim cương của núi rừng', giá lên đến 50 tỷ đồng tại Việt Nam

Đây là loại gỗ quý hiếm, có giá thành "đắt xắt ra miếng" nên không phải ai cũng có thể sở hữu.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

5 ngành nghề được dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, chọn đúng để đổi đời

Dưới đây là 5 ngành nghề dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, các sĩ tử và phụ...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay mái nhà

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay trên mái nhà khiến nhiều người ghê sợ. Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn là trường...
KỲ QUẶC 15.12.2015

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài là trường hợp xảy ra với một cô gái người Mỹ.
KỲ QUẶC 18.09.2015

Tìm thấy tàu chở hàng chứa một kho bạc lớn

Công ty Thám hiểm đại dương Odyssey vừa phát hiện một con tàu chở hàng bị chìm trong Chiến tranh Thế giới II, bên trong...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Máy ATM nhả vàng đầu tiên tại Trung Quốc

Ngày 25.9, lần đầu tiên máy ATM nhả vàng đã xuất hiện ở các câu lạc bộ cao cấp, các ngân hàng tại thành phố...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Trận đấu bò tót cuối cùng ở xứ Catalonia

Trận đấu bò tót cuối cùng trong lịch sử xứ Catalonia diễn ra ngày 25.9 tại vũ đài "Monumental" ở Barcelona, Tây Ban Nha với...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Tin mới cập nhật

Loạt ảnh 'tổng tài và cô vợ nhỏ' của Midu - Minh Đạt đang viral khắp cõi mạng

Lâu lâu mới xuất hiện tại sự kiện, Midu và chồng thiếu gia lại khiến dân tình xuýt xoa về độ đẹp đôi.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Những mặt hàng chính nào của Việt Nam xuất khẩu gần 3.075 nghìn tỷ đồng vào Mỹ trong năm 2024?

Theo Hải quan, có 15 nhóm ngành xuất khẩu vào Mỹ với giá trị đạt trên 1 tỷ USD. Ba nhóm dẫn đầu chiếm hơn...
Kiến thức 26 phút trước

Vợ mẫu Tây của Bùi Tiến Dũng tái xuất sàn catwalk, sắc vóc nổi bật ấn tượng khiến fan xuýt xoa

Tái xuất sau nửa năm 'bốc hơi' khỏi các hoạt động thời trang để tập trung cho chồng con, những bước catwalk uyển chuyển cùng...
VIDEO 26 phút trước

Miền Bắc sắp mưa to nhiều ngày

Do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường, từ ngày 5 - 7/4, khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sẽ có mưa...
Kiến thức 26 phút trước

Vợ Tuấn Hưng nói gì về clip nhạy cảm tại sự kiện?

Động thái của vợ Tuấn Hưng giữa lúc đoạn clip nhạy cảm đăng tải đã nhận được sự quan tâm của công chúng.
Chuyện làng sao 35 phút trước

Sao Việt 3/4: Tuấn Hưng quá gầy khiến fan lo lắng; 'Diễm cuối' đăng khoảnh khắc bên Trịnh Công Sơn

Tin sao Việt 3/4/2025: Ca sĩ Tuấn Hưng gây bất ngờ vì gầy sọp. Nữ doanh nhân được mệnh danh là 'Diễm cuối' chia sẻ...
Chuyện làng sao 38 phút trước

Nhiều trường đại học phía Bắc tăng học phí, mức thu cao nhất 128 triệu đồng/năm

Hiện, nhiều trường đại học đã công bố học phí dự kiến áp dụng năm học 2025-2026 để phụ huynh, thí sinh có sự chuẩn...
Dòng sự kiện 41 phút trước

Đây là nhóm học sinh được tuyển thẳng vào lớp 10 tại TP.HCM năm 2025

Vừa qua, UBND TP. Hồ Chí Minh đã ban hành quyết định phê duyệt Kế hoạch huy động trẻ ra lớp và tuyển sinh vào...
Dòng sự kiện 41 phút trước

Loại cây ‘kim cương đen’ ở Lạng Sơn đem về giá trị 500 tỷ đồng/năm, nhà nào trồng cũng ‘phất lên’ trông thấy

Cây thạch đen được ví như "kim cương đen" của vùng biên Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn. Loài cây này đã và đang mang lại...
Kiến thức 41 phút trước

Màu may mắn của 12 cung hoàng đạo hôm nay (3/4) là gì?

Tử vi hôm nay (3/4/2025) của 12 cung hoàng đạo có gì cần chú ý? Và màu sắc may mắn của các cung hoàng đạo...
Đời sống số 42 phút trước