Danh mục

Thú vị tục ăn đất trên khắp thế giới

Thứ tư, 07/05/2014 11:34

Ngạc nhiên thay, không phải chỉ ở châu Phi mà người dân ở rất nhiều quốc gia trên thế giới cùng có tập tục lấy đất làm thức ăn, trong đó có Việt Nam.

1. Tục ăn đất trên thế giới

Những chiếc bánh làm từ bùn đã là món ăn truyền thống của người dân một số nước châu Phi từ hàng ngàn năm nay. Theo quan niệm của cư dân mảnh đất này, ăn đất là một cách thích ứng và giao hòa với tự nhiên.

Những nhà khoa học Nam Phi cũng đã nghiên cứu và chỉ ra rằng trong đất sét có chứa 65 loại nguyên tố cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, việc ăn đất và chữa bệnh bằng đất của người dân Nam Phi không hoàn toàn là không có cơ sở khoa học.

Ở Kenya, bùn đất không được làm thành món ăn riêng mà ăn cùng các loại sắn, khoai tây... những loại củ được trồng trong đất. Khi thu hoạch, phần đất được để nguyên và nấu chín cùng rau củ. Ngô hoặc chuối cũng có thể được bọc đất ăn kèm. Người dân quan niệm bùn đất bổ sung dinh dưỡng rất hiệu quả cho phụ nữ mang thai. Trẻ em cũng rất thích những món ăn tương tự, nhưng nam thanh niên trưởng thành thường không ăn đất.

Ở Tanzania, Đông Phi, bất cứ đâu cũng có thể dễ dàng bắp gặp trẻ em cầm một thứ đồ ăn trông như thanh kẹo, nhưng người dân địa phương nói rằng đó là một thanh bùn, và chúng có mùi vị như chocolate.

Ở vùng cận sa mạc Sahara, Vịnh Guinea, các quốc gia thuộc khu vực rộng lớn bao quanh Ấn Độ Dương đều có truyền thống ăn đất. Đôi khi việc chế biến các món ăn từ đất còn liên quan tới tín ngưỡng văn hóa. 

Món ăn từ đất không chỉ có mặt trong nền văn minh châu Phi, trong thời La Mã và Hy Lạp cổ đại, đất sét cũng đã được sử dụng như một loại thuốc chữa trị bệnh tả và bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Cho đến cuối những năm 1900, người dân Liên Xô cũ sau thảm họa nhà máy điện hạt nhân Chernobyl cũng đã được cung cấp loại chocolate có chứa đất sét xanh của Pháp để loại bỏ các chất phóng xạ ra khỏi cơ thể.

Ở Mỹ hiện nay có không ít cửa hàng tiện ích bán những túi đất sét trắng nhỏ, chủ yếu phục vụ những người Mỹ gốc Phi nhưng một phần không nhỏ khách hàng là những người tìm đến món ăn với mục đích giảm cân.

Tuy nhiên, không thể phủ nhận tập tục ăn đất có quan hệ khá mật thiết tới sự đói nghèo. Người dân Trung Quốc từng trải qua thời kì ăn đất sét trắng sống qua ngày. Người lao động nghèo sống tại những khu ổ chuột ở Haiti coi đất là món ăn chủ yếu.

Đất sét vàng khô được lấy từ cao nguyên Haiti, đổ nước vào khuấy cùng một ít mối rồi chế biến thành bánh và phơi khô dưới nắng gắt. Người dân ở đây quan niệm mọi hoạt động sống sống không thể tách rời đất, đất giúp nuôi dưỡng tinh thần họ.

2. Làng ăn đất ở Việt Nam

Dù đã không còn phổ biến, nhưng tới thăm thị trấn Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc ngày nay vẫn có thể tìm gặp những cụ ông cụ bà tuổi đã cao mà còn rất minh mẫn, khỏe khoắn. Thức ăn yêu thích của họ là đất hun. 

Khoảng 30-40 năm về trước, vào thời kì đói kém, nhiều hộ dân trong làng thường đào đất lên để hun khói lá sim, vừa để ăn, vừa để mang ra chợ bán lấy tiền. Khi ấy, đất là món quà vặt khi đi chợ, như nơi khác ăn kẹo dồi, bánh khảo.

Đất dùng để ăn không phải loại đất trồng cây trong vườn mà phải là loại đất ngói đào trên núi. Trước đây tại khu vực có nhiều núi cho đất ngói nhưng do bị khai thác bán hết nên ngày nay không còn nhiều nữa. Muốn lấy được đất ngói có khi cần đào hố sâu tới 5-7m mới thấy.

Đất ngói có thể ăn sống ngay khi vừa khai thác nhưng để ngon thì cần kinh qua chế biến cầu kì, loại bỏ tạp chất, đẽo sạch và tách miếng như kẹo lạc rồi hun khói lá sim. “Ngói” có hai màu có thể dùng ăn là màu trắng như sữa và màu xanh như chè lam. Người trẻ "khỏe răng" có thể ăn “ngói” màu xanh lam, còn người già chỉ ăn được “ngói” màu trắng sữa vì “ngói” xanh cứng hơn nhưng vị ngậy hơn.

Đất nướng xong ăn như miếng lương khô mà không gây khát , đặc biệt được phụ nữ mang thai ưa chuộng.

Tục ăn đất đã có từ nhiều đời ở địa phương. Trước đây không chỉ dân Lập Thạch ăn mà còn nhiều người ở các huyện, tỉnh lân cận cũng về mua về làm quà nhưng ngày nay thói quen này chỉ còn được lưu giữ ở một vài hộ các cụ cao niên trong làng.

depplus.vn

Tin được quan tâm

3 tháng nữa, khoảng 86.000 người Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Hiện tại, số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đi đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 3 ngày, 23 giờ trước

Người EQ thấp vô cùng dễ nhận diện, họ thường làm 5 hành động này chốn đông người

Ở chốn đông người, những ai EQ thấp thường có những lời nói, hành động khiến bản thân trở nên cực 'kém sang'.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, chạy xe máy qua vỉa hè để vào nhà, cơ quan thì có bị phạt lỗi leo lề đường không?

Nghị định 168 quy định, người điều khiển xe máy trên vỉa hè có thể bị phạt tiền từ 4-6 triệu đồng. Đây là mức...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

1 ngành học mới toanh, lương vượt 100 triệu/tháng: Cơ hội vàng cho sĩ tử 2K7

Hệ thống nhúng và Internet vạn vật (IoT) hiện là một lĩnh vực then chốt, vừa mang tính ứng dụng cao, vừa tạo ra cơ...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Dự kiến số lượng biên chế cán bộ công chức viên chức 1 xã sau khi sáp nhập là bao nhiêu người?

Thủ tướng Chính phủ đã có Quyết định số 759/QĐ-TTg, phê duyệt “Đề án sắp xếp, tổ chức lại đơn vị hành chính (ĐVHC) các...
Tin trong ngày 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay mái nhà

Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn ngay trên mái nhà khiến nhiều người ghê sợ. Trăn đu mình nuốt chửng vẹt lớn là trường...
KỲ QUẶC 15.12.2015

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài

Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài là trường hợp xảy ra với một cô gái người Mỹ.
KỲ QUẶC 18.09.2015

Tìm thấy tàu chở hàng chứa một kho bạc lớn

Công ty Thám hiểm đại dương Odyssey vừa phát hiện một con tàu chở hàng bị chìm trong Chiến tranh Thế giới II, bên trong...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Máy ATM nhả vàng đầu tiên tại Trung Quốc

Ngày 25.9, lần đầu tiên máy ATM nhả vàng đã xuất hiện ở các câu lạc bộ cao cấp, các ngân hàng tại thành phố...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Trận đấu bò tót cuối cùng ở xứ Catalonia

Trận đấu bò tót cuối cùng trong lịch sử xứ Catalonia diễn ra ngày 25.9 tại vũ đài "Monumental" ở Barcelona, Tây Ban Nha với...
KỲ QUẶC 27.09.2011

Tin mới cập nhật

Sao Việt 24/4: Vân Trang làm điều xúc động cho Quý Bình ở lễ cúng 49 ngày; Mr Đàm xót xa báo tin fan ruột lâu năm qua đời

Tin sao Việt 24/4/2025: Nhiều khán giả bày tỏ sự ngưỡng mộ trước tình đồng nghiệp mà Vân Trang dành cho Quý Bình. Mr Đàm...
Chuyện làng sao 20 phút trước

Việt Nam vừa có thêm 1 sân vận động mới gần 60 tỷ đồng

Sáng ngày 23/4/2025, huyện Hóc Môn, TP. HCM tổ chức khánh thành hai công trình trọng điểm chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền...
Tin trong ngày 22 phút trước

Nếu chồng bạn có những đặc điểm này, điều đó thường có nghĩa là bạn đã kết hôn với một người đàn ông tốt và bạn thật may mắn!

Theo thời gian, quan điểm và giá trị xã hội tiếp tục thay đổi, nhưng kỳ vọng của mọi người về người bạn đời lý...
Yêu 23 phút trước

Sau sáp nhập, địa phương dự kiến có 350km đường biên giới với Campuchia sẽ trở thành tỉnh giàu có top đầu Việt Nam

Trong số 52 địa phương được đề xuất sáp nhập, việc hợp nhất tỉnh Long An và tỉnh Tây Ninh thành một tỉnh mới mang...
Kiến thức 23 phút trước

Sinh viên tốt nghiệp trường này phần lớn làm doanh nghiệp nước ngoài, nhận lương cao

Theo thống kê của trường đại học này, trong tổng số 535 sinh viên có đến 301 sinh viên làm việc cho doanh nghiệp có...
Tin trong ngày 23 phút trước

Dòng họ nào có số lượng rất ít, tìm mỏi mắt mới thấy một người, gắn liền với sự tích trái dưa hấu, có vị 'vua Đen' vang danh sử Việt?

Một dòng họ nhỏ bé về số lượng, chưa đến 1% dân số Việt Nam, nhưng lại gắn liền với những câu chuyện truyền kỳ...
Kiến thức 23 phút trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Ai chưa đổi CMND sang Căn cước sẽ bị phạt 1 triệu đồng, đúng không?

Quy định chuyển tiếp tại Điều 46 Luật Căn cước 2023 nêu rõ, Chứng minh nhân dân (CMND) còn hạn sử dụng chỉ được sử...
Kiến thức 24 phút trước

Thìa inox bị ăn mòn sẽ đổi màu và có thể không còn an toàn cho sức khỏe nếu bạn tiếp tục sử dụng sai cách

Thìa inox bị đen do ăn mòn không chỉ mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiếp...
Kiến thức 24 phút trước

Chủ tịch UBND xã năm 2025 cần đáp ứng tiêu chuẩn gì?

Căn cứ theo Nghị định 33/2023/NĐ-CP, người đủ tiêu chuẩn đảm nhiệm chức danh Chủ tịch UBND xã năm 2025 cần đáp ứng những điều...
Kiến thức 55 phút trước

Theo quy định mới, những vị trí nào mặc định cấm ô tô quay đầu xe dù không có biển cấm?

Dù không có biển cấm ô tô quay đầu nhưng ở những vị trí này, nếu tài xế quay đầu xe sẽ bị xử phạt...
Kiến thức 55 phút trước