Danh mục

Cách làm xôi chả mực không khó đâu nhé chị em.

Nguyên liệu:

- Mực mai: 800gr
- Gạo nếp: 400gr
- Hành khô: 1 củ
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Nước mắm ngon: 1 thìa ăn phở
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Thực hiện:

Bước 1: Chọn mực làm chả nên chọn mua loại mực mai, chọn con còn bơi trong chậu là tốt nhất (hoặc chọn con mực còn tươi, khi sờ tay vào râu mực thì râu mực bắt chặt lấy tay). Mực đem làm sạch, lột bỏ da mực.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 2: Bóc phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to. Hành khô bóc bỏ vỏ.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 3: Cho phần thân mực đã thái miếng cùng hành, nước mắm, hạt tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào máy xay, xay thô các nguyên liệu (hoặc tốt nhất là cho các nguyên liệu vào cối, đem giã nhuyễn bằng tay).

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 4: Cho phần mực đã xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy mực ra, dùng dao thái miếng, cho lại vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho mực vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng và lại đem ra xay, làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 5: Mực xay xong dùng thìa quết sơ qua rồi trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ (có thể xay xong lần 3 mực nhìn sẽ là những miếng rất nhỏ chứ không nhuyễn, như vậy là mực vẫn bị đông đá. Chỉ cần để mực ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút rồi dùng thìa quết sẽ thấy mực rất nhuyễn).

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 6: Đeo gang tay nilon, xoa một lớp dầu ăn vào bên ngoài gang tay, nặn mực thành những miếng tròn dẹt. Thả từng miếng mực vào chảo dầu nóng (dầu phải ngập mặt miếng chả), rán chín vàng 2 mặt.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 7: Gạo nếp đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 8: Gạo ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp, hấp chín.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Bước 9: Khi xôi đã chín thì cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi. Mónxôi chả mực này đảm bảo ai cũng mê.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Lúc ăn chấm mực cùng nước mắm ngon nguyên chất.

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon

Món xôi,xôi chả mực,xôi chả mực thơm ngon
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với xôi chả mực!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Kể từ 15/1/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe bị xử phạt từ 6-8 triệu?

Nếu thuộc các trường hợp bắt buộc phải đi đổi giấy đăng ký xe mà chủ phương tiện cố tình không thực hiện thì có...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ 1/7/2025: Hàng hóa, dịch vụ dưới 20 triệu đồng phải có chứng từ thanh toán, không dùng tiền mặt

Nội dung này được quy định tại Luật Thuế giá trị gia tăng 2024, số 48/2024/QH15, thông qua ngày 26/11/2024.
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Vạch xương cá mang ý nghĩa gì? Mức phạt khi vi phạm vạch xương cá

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Thắp hương liên tục trong mấy ngày Tết liệu có nên hay không?

Vào ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen thắp hương liên tục trong 3 ngày Tết, thậm chí kéo dài đến qua Rằm. Nhưng...
Đời sống số 1 ngày, 3 giờ trước

Sang tên xe máy không cần chủ cũ làm thế nào? Cách sang tên chính chủ online trên điện thoại

Khi biết cách sang tên chính chủ online trên điện thoại bạn sẽ đỡ tốn thời gian khi làm các thủ tục hành chinh. Ai...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Vận may tuần tới sẽ rất xuất sắc. Ba con giáp sẽ gặp chuyện vui khi ra ngoài, tài lộc sẽ đến từ mọi hướng và sẽ luôn giàu có

Tuần tới sẽ bắt đầu vận may của một số con giáp đầy bất ngờ. Sẽ không có trở ngại nào xuất hiện, sự giàu...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Cách nấu canh măng Tết ngon, để nhanh mềm ở khâu sơ chế cần biết điều này

Canh măng là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình hoặc dịp lễ Tết. Dưới đây là cách nấu canh...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Dù chiên loại cá nào, đừng chỉ cho trực tiếp vào chảo! Ghi nhớ thủ thuật này thì xương cá mới giòn ngon, siêu thơm

Nhiều người chỉ ăn thịt cá không ăn xương. Trên thực tế, xương cá là báu vật, sau khi chiên xong, chúng giòn và ngon...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản ăn Tết, đây là hướng dẫn cách làm chi tiết

Dưa hành là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Dưới đây là cách làm dưa hành ngon, giòn mà không bị...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Khi luộc trứng, đừng thêm nước để luộc! Thêm 2 thứ nữa, vừa chạm vào vỏ trứng sẽ bong ra, lòng đỏ thơm và mềm

Hàm lượng protein trong trứng gần giống với hàm lượng protein trong cơ thể con người khi ăn trứng, cơ thể con người có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?

Lá chanh là "vũ khí bí mật" khiến thịt gà trở nên thơm ngon đặc biệt. Mùi hương thanh nhẹ của lá chanh không chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trong những bức hình chưa chỉnh sửa, nhan sắc của Kim Tae Hee và Son Ye Jin ở tuổi U50 như thế nào?

Nữ diễn viên Kim Tae Hee cùng đàn em Son Ye Jin vốn được đánh giá là những mỹ nhân hàng đầu tại làng giải...
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Hướng dẫn các bước sắp xếp hành lý về quê hiệu quả Tết 2025

Tết Ất Tỵ 2025 đã gần kề, nhiều gia đình đều đang tất bật chuẩn bị “gói gém” hành trang về quê đón Tết cùng...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Gừng, hành, tỏi để lâu mọc mầm có ăn được không? Càng cận Tết càng nên nắm rõ

Trời nồm ẩm, nhất là thời điểm cuối năm dễ khiến những loại củ như gừng, hành, tỏi mọc mầm. Vậy nên dùng hay vứt...
Làm sao 2 giờ, 52 phút trước

Mua bảo hiểm xe máy tự nguyện 10 nghìn thay thế bảo hiểm bắt buộc sau 1/7/2025 có bị CSGT phạt không?

Thời gian gần đây, xuất hiện nhiều thông tin gây hiểu lầm về việc bảo hiểm xe máy tự nguyện có thể thay thế bảo...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Phụ nữ đẳng cấp thấp thích khoe khoang 3 điều này, còn phụ nữ cấp cao lại im lặng

Sự khác biệt giữa phụ nữ cấp thấp và phụ nữ cấp cao không chỉ nằm ở tài sản hay địa vị, mà còn thể...
Tâm sự 2 giờ, 52 phút trước

Nên bao sái bát hương trước hay sau lễ cúng ông Công ông Táo năm 2025 là chuẩn nhất?

Sát Tết Nguyên Đán là thời điểm nhiều gia đình tiến hành bao sái bát hương, dọn dẹp bàn thờ. Vậy thời điểm tiến hành...
Đời sống số 3 giờ, 6 phút trước

Dân tình đã đào lại phát ngôn về con cái và trách nhiệm làm cha của Jack

Dân tình đào lại phát ngôn của Jack: "Tôi muốn thực hiện trách nhiệm làm cha trong khả năng của mình đến khi con trưởng...
Chuyện làng sao 3 giờ, 7 phút trước

Bác sĩ khuyên: Khi khám sức khỏe sau tuổi 60, chỉ cần làm 4 kiểm tra này, không nhất thiết phải khám tất cả cho tốn kém

Khi bước qua tuổi 60, sức khỏe trở thành mối quan tâm hàng đầu. Mong muốn phòng bệnh từ sớm khiến không ít người đầu...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 21/1/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất làm gì cũng may mắn, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/1/2025.
Đời sống số 4 giờ, 29 phút trước

Thiều Bảo Trâm cho biết đang cảm thấy cô đơn, muốn ổn định lại cảm xúc hậu chia tay

Hậu chia tay bạn trai kém tuổi, Thiều Bảo Trâm thừa nhận tủi thân, không muốn gặp gỡ ai và cảm thấy áp lực.
Chuyện làng sao 4 giờ, 29 phút trước