Tim gà xào gừng non

Nguyên liệu

Tim gà: 300 gr

Gừng non: 1 củ

Dưa hồng: 1 trái

Bắp non: 20 trái

Đậu cô-ve xanh: 20 trái

Cà rốt: 1 củ

Hành lá, nước mắm

Hạt nêm, tiêu, đường, dầu mè

Cách làm

Tim gà rửa sạch với muối, trụng sơ qua nước nóng ấm, để ráo và xắt miếng. Dưa hường, bắp non, đậu cô-ve xanh, cà rốt toàn bộ trụng sơ qua. Đậu cô-ve xắt khúc, cà rốt tỉa kiểu hình ngôi sao, gừng xắt lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, phi hành lá cùng gừng non cho thơm sau đó cho tim vào xào, nêm ít nước mắm và đường vào tiếp tục đảo cho thấm thịt.

Cho tiếp phần bắp non, dưa hường, đậu cô-ve, cà rốt vào xào với lửa lớn. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng dầu mè, đường, đảo đều vừa chín tới, cho ½ muỗng tiêu vào, bắc xuống bày ra dĩa, dùng nóng.

Theo Yêu Bếp Gia Đình