Danh mục

Thịt bò chế biến 10 lần thì 9 lần bị dai? Hãy ghi nhớ 4 loại gia vị này, ăn ngon mà không bị dắt răng, mềm và thơm mà không bị nát khi thái lát

Thứ sáu, 05/07/2024 15:03

Trong thế giới ẩm thực, thịt bò luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi hầm thịt bò, đôi khi bạn gặp phải tình trạng thịt dai, khô, khiến người già và trẻ nhỏ cảm thấy rất khó ăn.

Vậy làm thế nào để thịt bò mềm, thơm và giữ nguyên các lát thịt trong quá trình hầm? Câu trả lời nằm ở một vài loại gia vị này.

Thảo quả

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, thảo quả có thể có tác dụng làm giảm độ nhờn, khử mùi tanh của thịt bò. Bản thân thịt bò đã có mùi tanh và cảm giác béo ngậy nhất định, đồng thời các thành phần đặc biệt trong thảo quả có thể hóa giải hiệu quả những mùi vị khó chịu này, nhờ đó mùi tanh của thịt bò được trung hòa và cảm giác béo ngậy giảm đi. Đồng thời, thảo quả còn có thể làm tăng hương vị của thịt, giúp món bò hầm thơm ngon hơn.

Đinh hương

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sức thấm của đinh hương có thể nhanh chóng thấm vào thớ thịt bò và làm tăng hương vị cho thịt bò. Đồng thời, đinh hương còn có thể khử mùi tanh, mùi hôi của các nguyên liệu động vật, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn. Trong quá trình hầm, mùi của đinh hương và thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra một mùi thơm độc đáo khó quên.

Quả sơn tra (Táo mèo)

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sơn tra có thể khử mùi hôi, nâng cao chất lượng thịt và thúc đẩy độ chín. Chất axit trong quả sơn tra có tác dụng trung hòa chất kiềm trong thịt bò, khử mùi tanh của thịt bò, đồng thời nâng cao chất lượng thịt, giúp thịt bò mềm hơn. Ngoài ra, gia vị này còn có thể thúc đẩy quá trình chín của thịt bò, rút ​​ngắn thời gian hầm và giúp thịt bò đạt độ mềm và thơm nhanh hơn.

Bạch đậu khấu

Ads

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, bạch đậu khấu có thể làm tăng độ cay của thịt bò và khiến hương vị của thịt bò trở nên độc đáo hơn. Đồng thời, nó còn có tác dụng khử mùi tanh, mùi đặc trưng, ​​loại bỏ dầu mỡ, giúp vị thịt bò thơm ngon hơn. Trong quá trình hầm, mùi thơm của bạch đậu khấu và mùi tanh của thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra mùi thơm, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Vậy, nên kết hợp 4 loại gia vị này như thế nào khi hầm thịt bò?

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Nói chung, chúng ta có thể thêm một lượng thích hợp tùy theo sở thích cá nhân.

Nếu thấy thịt bò có mùi tanh nồng, bạn có thể tăng thêm lượng thảo quả và đinh hương. Nếu bạn thích thịt bò có vị tươi hơn thì có thể tăng lượng sơn tra hoặc nếu bạn thích thịt bò có vị đậm đà hơn thì có thể tăng lượng bạch đậu khấu.

Đồng thời, trong quá trình hầm bạn cũng cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo thịt bò thấm hết hương vị của các loại gia vị và đạt được độ mềm, thơm ngon.

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bien-10-lan-thi-9-lan-bi-dai-hay-ghi-nho-4-loai-gia-vi-nay-an-ngon-ma-khong-bi-dat-rang-mem-va-thom-ma-khong-bi-nat-khi-thai-lat-vz98698.html

Tin được quan tâm

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 2 ngày, 13 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Hàng trăm nghìn giáo viên mầm non nhận tin vui, chế độ đặc biệt sẽ áp dụng trong hơn 2 tháng tới

Kể từ năm 2026 trở đi, quy định cụ thể về tuổi nghỉ hưu của nhà giáo, trường hợp nghỉ hưu sớm hoặc nghỉ hưu...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/10: Diễn viên Phương Oanh bị tấn công; Tóc Tiên nói về ngoại hình khác lạ

Tin sao Việt 9/10/2025: Liên quan ồn ào trong kinh doanh của Shark Bình, diễn viên Phương Oanh bị công kích trên mọi nền tảng...
Chuyện làng sao 3 phút trước

Xe ô tô chở quá số người quy định sẽ bị xử phạt cao nhất là bao nhiêu?

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ có hiệu lực từ 1/1/2025 nêu rõ việc vận chuyển hành khách bằng ô tô phải...
Tin trong ngày 19 phút trước

Nghĩa vụ quân sự 2026: Lịch chi tiết và mới nhất của 34 tỉnh thành

Nhằm giúp người dân chủ động trong việc chuẩn bị, bài viết dưới đây sẽ cập nhật chi tiết lịch đi nghĩa vụ quân sự...
Dòng sự kiện 19 phút trước

Ngành học ở Việt Nam dễ xin việc, mức lương tới 100 triệu/tháng, đang thiếu 700.000 nhân sự

Hiện nay, ngành này đóng vai trò như 'lá chắn' an ninh cho cá nhân, doanh nghiệp và cơ quan nhà nước, bảo vệ từ...
Kiến thức 19 phút trước

Người lao động mong mỏi 1 điều còn hơn cả tăng lương, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, hàng loạt địa phương trên cả nước dự kiến được điều chỉnh vùng lương tối thiểu, với mức tăng có thể lên...
Kiến thức 19 phút trước

Môi giới không cung cấp thông tin về bất động sản rao bán có thể bị phạt 250 triệu đồng

Không cung cấp, cung cấp không đầy đủ hoặc cung cấp không trung thực hồ sơ, thông tin về bất động sản mà mình rao...
Kiến thức 19 phút trước

Những con giáp nữ có số mệnh giàu có vào năm 2026

Giàu sang là điều ai cũng mong muốn theo đuổi. Ai cũng mong muốn kiếm được nhiều tiền hơn, cải thiện cuộc sống và mang...
Đời sống số 2 giờ, 38 phút trước

4 người này cố gắng ăn ít khoai lang hơn, hoặc tốt nhất là không ăn

Những năm gần đây, nhiều người đam mê sức khỏe đã ca ngợi khoai lang là "lựa chọn hoàn hảo" để thay thế cơm và...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 42 phút trước

Loại rau bình dân là 'siêu thực phẩm' đang vào mùa: dồi dào canxi, tốt cho xương và tim mạch

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết 100g rau này cung cấp khoảng 115mg canxi, cao gấp 7 - 8 lần một số loại cá, giúp...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Tại sao người giàu lại thường tiết kiệm và sống rất giản dị? Có 5 lý do

Như câu nói "Người giàu không khoe khoang, người nghèo không khoe khoang địa vị". Điều này có nghĩa là người giàu nên giữ mình...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước