Danh mục

Thịt bò chế biến 10 lần thì 9 lần bị dai? Hãy ghi nhớ 4 loại gia vị này, ăn ngon mà không bị dắt răng, mềm và thơm mà không bị nát khi thái lát

Thứ sáu, 05/07/2024 15:03

Trong thế giới ẩm thực, thịt bò luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi hầm thịt bò, đôi khi bạn gặp phải tình trạng thịt dai, khô, khiến người già và trẻ nhỏ cảm thấy rất khó ăn.

Vậy làm thế nào để thịt bò mềm, thơm và giữ nguyên các lát thịt trong quá trình hầm? Câu trả lời nằm ở một vài loại gia vị này.

Thảo quả

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, thảo quả có thể có tác dụng làm giảm độ nhờn, khử mùi tanh của thịt bò. Bản thân thịt bò đã có mùi tanh và cảm giác béo ngậy nhất định, đồng thời các thành phần đặc biệt trong thảo quả có thể hóa giải hiệu quả những mùi vị khó chịu này, nhờ đó mùi tanh của thịt bò được trung hòa và cảm giác béo ngậy giảm đi. Đồng thời, thảo quả còn có thể làm tăng hương vị của thịt, giúp món bò hầm thơm ngon hơn.

Đinh hương

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sức thấm của đinh hương có thể nhanh chóng thấm vào thớ thịt bò và làm tăng hương vị cho thịt bò. Đồng thời, đinh hương còn có thể khử mùi tanh, mùi hôi của các nguyên liệu động vật, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn. Trong quá trình hầm, mùi của đinh hương và thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra một mùi thơm độc đáo khó quên.

Quả sơn tra (Táo mèo)

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sơn tra có thể khử mùi hôi, nâng cao chất lượng thịt và thúc đẩy độ chín. Chất axit trong quả sơn tra có tác dụng trung hòa chất kiềm trong thịt bò, khử mùi tanh của thịt bò, đồng thời nâng cao chất lượng thịt, giúp thịt bò mềm hơn. Ngoài ra, gia vị này còn có thể thúc đẩy quá trình chín của thịt bò, rút ​​ngắn thời gian hầm và giúp thịt bò đạt độ mềm và thơm nhanh hơn.

Bạch đậu khấu

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, bạch đậu khấu có thể làm tăng độ cay của thịt bò và khiến hương vị của thịt bò trở nên độc đáo hơn. Đồng thời, nó còn có tác dụng khử mùi tanh, mùi đặc trưng, ​​loại bỏ dầu mỡ, giúp vị thịt bò thơm ngon hơn. Trong quá trình hầm, mùi thơm của bạch đậu khấu và mùi tanh của thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra mùi thơm, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Vậy, nên kết hợp 4 loại gia vị này như thế nào khi hầm thịt bò?

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Nói chung, chúng ta có thể thêm một lượng thích hợp tùy theo sở thích cá nhân.

Nếu thấy thịt bò có mùi tanh nồng, bạn có thể tăng thêm lượng thảo quả và đinh hương. Nếu bạn thích thịt bò có vị tươi hơn thì có thể tăng lượng sơn tra hoặc nếu bạn thích thịt bò có vị đậm đà hơn thì có thể tăng lượng bạch đậu khấu.

Đồng thời, trong quá trình hầm bạn cũng cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo thịt bò thấm hết hương vị của các loại gia vị và đạt được độ mềm, thơm ngon.

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bien-10-lan-thi-9-lan-bi-dai-hay-ghi-nho-4-loai-gia-vi-nay-an-ngon-ma-khong-bi-dat-rang-mem-va-thom-ma-khong-bi-nat-khi-thai-lat-vz98698.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 1 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Vì sao nên vò rau ngót trước khi nấu?

Nhiều nội trợ hiện đại vẫn còn băn khoăn liệu việc vò rau ngót trước khi chế biến có làm mất đi các chất dinh...
Làm sao 17 phút trước

Hiện trạng tòa nhà 'Hàm cá mập' giữa Thủ đô giờ ra sao sau 1 tháng tháo dỡ?

Người đi đường qua khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục không còn thấy hình dáng tòa nhà cao 6 tầng có kiến trúc...
Tin trong ngày 17 phút trước

Hậu chia tay, tình trẻ của Trương Ngọc Ánh lộ điều bất thường

Cư dân mạng đã soi ra động thái thể hiện sự bất thường từ diễn viên Anh Dũng - bạn trai kém 14 tuổi của...
Chuyện làng sao 17 phút trước

Tuyến đường Vành đai 1 sắp bị cấm chạy xe máy xăng dầu là những đường nào?

Xe máy chạy xăng dự kiến sẽ bị cấm chạy trên Vành đai 1 Hà Nội kể từ 1/7/2026. Vậy tuyến đường Vành đai 1...
Tin trong ngày 17 phút trước

Top 4 trường Y Dược hàng đầu công bố: Thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm

Trong mùa tuyển sinh năm 2025, thí sinh có chứng chỉ IELTS 5.5 được cộng 1-2 điểm khi xét tuyển vào các trường Y Dược....
Tin trong ngày 18 phút trước

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá 240 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam mới có

Việt Nam tự hào là quốc gia sở hữu nguồn tài nguyên dược liệu phong phú, trong đó, sâm Ngọc Linh đã được giới khoa...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

'Nhà hát dưới lòng đất' hiện đại hàng đầu Việt Nam mở lối đi thẳng vào trung tâm thương mại ngay giữa thành phố giàu nhất nước

Đây là công trình đầu tiên tại Việt Nam có đường đi thẳng từ nhà ga ngầm vào trung tâm thương mại (TTTM) ở thành...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Chỉ 3 ngày nữa là bắt đầu đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm 2025, thí sinh và phụ huynh cần lưu ý những điều này

Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT), ngày 16/7, thí sinh sẽ biết...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn được cấp sổ đỏ từ ngày 1/7

Theo quy định tại Điều 139 của Luật, có đến 4 trường hợp đất lấn, chiếm vẫn có thể được xem xét cấp giấy chứng...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Mức sàn xét điểm đánh giá năng lực, tư duy vào các trường Kỹ thuật top đầu 2025

Nhiều trường đại học danh tiếng trong khối ngành Kỹ thuật đã bắt đầu công bố mức điểm sàn xét tuyển từ các kỳ thi...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước