Danh mục

Thịt bò chế biến 10 lần thì 9 lần bị dai? Hãy ghi nhớ 4 loại gia vị này, ăn ngon mà không bị dắt răng, mềm và thơm mà không bị nát khi thái lát

Thứ sáu, 05/07/2024 15:03

Trong thế giới ẩm thực, thịt bò luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi hầm thịt bò, đôi khi bạn gặp phải tình trạng thịt dai, khô, khiến người già và trẻ nhỏ cảm thấy rất khó ăn.

Vậy làm thế nào để thịt bò mềm, thơm và giữ nguyên các lát thịt trong quá trình hầm? Câu trả lời nằm ở một vài loại gia vị này.

Thảo quả

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, thảo quả có thể có tác dụng làm giảm độ nhờn, khử mùi tanh của thịt bò. Bản thân thịt bò đã có mùi tanh và cảm giác béo ngậy nhất định, đồng thời các thành phần đặc biệt trong thảo quả có thể hóa giải hiệu quả những mùi vị khó chịu này, nhờ đó mùi tanh của thịt bò được trung hòa và cảm giác béo ngậy giảm đi. Đồng thời, thảo quả còn có thể làm tăng hương vị của thịt, giúp món bò hầm thơm ngon hơn.

Đinh hương

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sức thấm của đinh hương có thể nhanh chóng thấm vào thớ thịt bò và làm tăng hương vị cho thịt bò. Đồng thời, đinh hương còn có thể khử mùi tanh, mùi hôi của các nguyên liệu động vật, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn. Trong quá trình hầm, mùi của đinh hương và thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra một mùi thơm độc đáo khó quên.

Quả sơn tra (Táo mèo)

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sơn tra có thể khử mùi hôi, nâng cao chất lượng thịt và thúc đẩy độ chín. Chất axit trong quả sơn tra có tác dụng trung hòa chất kiềm trong thịt bò, khử mùi tanh của thịt bò, đồng thời nâng cao chất lượng thịt, giúp thịt bò mềm hơn. Ngoài ra, gia vị này còn có thể thúc đẩy quá trình chín của thịt bò, rút ​​ngắn thời gian hầm và giúp thịt bò đạt độ mềm và thơm nhanh hơn.

Bạch đậu khấu

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, bạch đậu khấu có thể làm tăng độ cay của thịt bò và khiến hương vị của thịt bò trở nên độc đáo hơn. Đồng thời, nó còn có tác dụng khử mùi tanh, mùi đặc trưng, ​​loại bỏ dầu mỡ, giúp vị thịt bò thơm ngon hơn. Trong quá trình hầm, mùi thơm của bạch đậu khấu và mùi tanh của thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra mùi thơm, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Vậy, nên kết hợp 4 loại gia vị này như thế nào khi hầm thịt bò?

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Nói chung, chúng ta có thể thêm một lượng thích hợp tùy theo sở thích cá nhân.

Nếu thấy thịt bò có mùi tanh nồng, bạn có thể tăng thêm lượng thảo quả và đinh hương. Nếu bạn thích thịt bò có vị tươi hơn thì có thể tăng lượng sơn tra hoặc nếu bạn thích thịt bò có vị đậm đà hơn thì có thể tăng lượng bạch đậu khấu.

Đồng thời, trong quá trình hầm bạn cũng cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo thịt bò thấm hết hương vị của các loại gia vị và đạt được độ mềm, thơm ngon.

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bien-10-lan-thi-9-lan-bi-dai-hay-ghi-nho-4-loai-gia-vi-nay-an-ngon-ma-khong-bi-dat-rang-mem-va-thom-ma-khong-bi-nat-khi-thai-lat-vz98698.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Hơn 30 thủ tục hành chính người dân được làm tại Công an xã, mọi người nên biết

Bộ Công an ban hành Hướng dẫn số 08 ngày 17/2/2025 phân cấp thực hiện tiếp nhận, giải quyết thủ tục hành chính và dịch...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

4 loại quả bổ như sâm, không thuốc trừ sâu, chợ Việt nào cũng bán

Ngoài những quả sử dụng thuốc trừ sâu, vẫn còn một số loại quả tự nhiên, dễ trồng, ít sâu bệnh, và hầu như không...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 giờ, 9 phút trước

Vì sao Vương Phi yêu say đắm Tạ Đình Phong? Câu trả lời rất thực tế

Vương Phi trải qua hai cuộc hôn nhân tan vỡ. Vậy, điều gì khiến cô yêu say đắm Tạ Đình Phong?
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Tử vi ngày 6/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có cơ hội khẳng định năng lực, Dậu cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 11 phút trước

Chính thức chốt nhóm cán bộ, công chức cấp xã hưởng chế độ thấp hơn khi nghỉ hưu trước tuổi, gồm những ai?

Cán bộ, công chức cấp xã hưởng chế độ thấp hơn về nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ thôi việc đã được áp dụng chính sách...
Tin trong ngày 3 giờ, 11 phút trước

Năm 2025, có 2 trường hợp được cấp sổ mới khi sang tên sổ đỏ, là ai?

Sang tên sổ đỏ là thủ tục đăng ký biến động khi chuyển nhượng, tặng cho, thừa kế quyền sử dụng đất. Theo quy định...
Tin trong ngày 3 giờ, 11 phút trước

Hoa hậu Thiên Ân có động thái cực gắt khi bị réo tên về drama tình cảm giữa Kỳ Duyên - Minh Triệu, nhưng vội làm điều này

Động thái của Hoa hậu Thiên Ân giữa lùm xùm tình cảm đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía khán giả.
Chuyện làng sao 3 giờ, 14 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 6 tháng 5, tức ngày 9 tháng 4 âm lịch?

Ngày 6 tháng 5, thứ Ba, là ngày mùng 9 tháng 4 âm lịch, tức là năm Tỵ, tháng Canh Tý, con giáp nào nên...
Đời sống số 6 giờ, 6 phút trước