Danh mục

Thịt bò chế biến 10 lần thì 9 lần bị dai? Hãy ghi nhớ 4 loại gia vị này, ăn ngon mà không bị dắt răng, mềm và thơm mà không bị nát khi thái lát

Thứ sáu, 05/07/2024 15:03

Trong thế giới ẩm thực, thịt bò luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi hầm thịt bò, đôi khi bạn gặp phải tình trạng thịt dai, khô, khiến người già và trẻ nhỏ cảm thấy rất khó ăn.

Vậy làm thế nào để thịt bò mềm, thơm và giữ nguyên các lát thịt trong quá trình hầm? Câu trả lời nằm ở một vài loại gia vị này.

Thảo quả

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, thảo quả có thể có tác dụng làm giảm độ nhờn, khử mùi tanh của thịt bò. Bản thân thịt bò đã có mùi tanh và cảm giác béo ngậy nhất định, đồng thời các thành phần đặc biệt trong thảo quả có thể hóa giải hiệu quả những mùi vị khó chịu này, nhờ đó mùi tanh của thịt bò được trung hòa và cảm giác béo ngậy giảm đi. Đồng thời, thảo quả còn có thể làm tăng hương vị của thịt, giúp món bò hầm thơm ngon hơn.

Đinh hương

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sức thấm của đinh hương có thể nhanh chóng thấm vào thớ thịt bò và làm tăng hương vị cho thịt bò. Đồng thời, đinh hương còn có thể khử mùi tanh, mùi hôi của các nguyên liệu động vật, giúp vị thịt bò thanh khiết hơn. Trong quá trình hầm, mùi của đinh hương và thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra một mùi thơm độc đáo khó quên.

Quả sơn tra (Táo mèo)

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, sơn tra có thể khử mùi hôi, nâng cao chất lượng thịt và thúc đẩy độ chín. Chất axit trong quả sơn tra có tác dụng trung hòa chất kiềm trong thịt bò, khử mùi tanh của thịt bò, đồng thời nâng cao chất lượng thịt, giúp thịt bò mềm hơn. Ngoài ra, gia vị này còn có thể thúc đẩy quá trình chín của thịt bò, rút ​​ngắn thời gian hầm và giúp thịt bò đạt độ mềm và thơm nhanh hơn.

Bạch đậu khấu

Ads

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Khi hầm thịt bò, bạch đậu khấu có thể làm tăng độ cay của thịt bò và khiến hương vị của thịt bò trở nên độc đáo hơn. Đồng thời, nó còn có tác dụng khử mùi tanh, mùi đặc trưng, ​​loại bỏ dầu mỡ, giúp vị thịt bò thơm ngon hơn. Trong quá trình hầm, mùi thơm của bạch đậu khấu và mùi tanh của thịt bò hòa quyện với nhau, cuối cùng tạo ra mùi thơm, làm tăng cảm giác thèm ăn.

Vậy, nên kết hợp 4 loại gia vị này như thế nào khi hầm thịt bò?

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Nói chung, chúng ta có thể thêm một lượng thích hợp tùy theo sở thích cá nhân.

Nếu thấy thịt bò có mùi tanh nồng, bạn có thể tăng thêm lượng thảo quả và đinh hương. Nếu bạn thích thịt bò có vị tươi hơn thì có thể tăng lượng sơn tra hoặc nếu bạn thích thịt bò có vị đậm đà hơn thì có thể tăng lượng bạch đậu khấu.

Đồng thời, trong quá trình hầm bạn cũng cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo thịt bò thấm hết hương vị của các loại gia vị và đạt được độ mềm, thơm ngon.

thịt bò, hầm thịt bò, chế biến thịt bò, món ăn, thịt bò hầm

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-bo-che-bien-10-lan-thi-9-lan-bi-dai-hay-ghi-nho-4-loai-gia-vi-nay-an-ngon-ma-khong-bi-dat-rang-mem-va-thom-ma-khong-bi-nat-khi-thai-lat-vz98698.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 18 giờ, 5 phút trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 5 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 11 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 18 giờ, 31 phút trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Nhận gạch đá vì ca từ phản cảm, Jack - J97 lên tiếng

Phía Jack - J97 phản hồi về việc cụm từ bị cho là nói láy tục trong bài hát mới đang gây phản cảm dư...
Chuyện làng sao 3 giờ, 18 phút trước

Hậu scandal quảng cáo cá độ trá hình, Ưng Hoàng Phúc nhập viện

Vợ Ưng Hoàng Phúc cho biết nam ca sĩ bị sốt nhiều ngày, hiện điều trị tại bệnh viện ở TP.HCM.
Chuyện làng sao 3 giờ, 26 phút trước

NSƯT Minh Hoàng đột ngột ra đi ở tuổi 54

NSƯT Minh Hoàng chọn cách cống hiến lặng lẽ mà sâu sắc cho sân khấu cải lương và nay ra đi trong sự tiếc nuối...
Chuyện làng sao 3 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 21/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần đón vận tài lộc hanh thông, Ngọ cần kiên trì nếu muốn thành công

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/10/2025.
Đời sống số 5 giờ, 47 phút trước

Một lỗi liên quan đến nồng độ cồn có thể bị xử phạt đến 40 triệu đồng theo quy định mới nhất, người dân đừng bỏ qua nếu không muốn mất tiền oan

Mức phạt 40 triệu đồng áp dụng đối với người điều khiển ô tô có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá...
Tin trong ngày 6 giờ, 24 phút trước

Người chồng khiến bao phụ nữ ao ước lại làm tôi sống trong tủi nhục và cô đơn vì 'bí mật trên giường cưới'

Ngày cưới, tôi mặc váy trắng đứng bên anh, giữa sảnh khách sạn năm sao, ai cũng khen tôi có phúc. Nhưng chẳng ai biết,...
Tâm sự 6 giờ, 27 phút trước

Thông tin quan trọng mà tất cả phụ huynh và học sinh trên cả nước cần nắm rõ

Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, hướng tới một nền giáo dục thống nhất, bình đẳng và chất lượng trên phạm vi cả...
Dòng sự kiện 6 giờ, 28 phút trước

Không có sổ đỏ hay lương hưu, nhưng 3 khoản quỹ nhỏ đã giúp tôi sống nhàn sau 60 tuổi

Khi không tham gia bảo hiểm xã hội đầy đủ, đồng nghĩa với việc không có lương hưu, nếu có một nguồn thu nhập ổn...
Tin trong ngày 6 giờ, 30 phút trước

Từ việc Jack hát ca từ phản cảm: Việc học với nghệ sĩ là rất quan trọng!

Jack trình diễn ca khúc chứa ngôn từ phản cảm, dung tục tại đêm nhạc ở Hà Nội thì trách nhiệm thuộc về cơ quan...
Chuyện làng sao 7 giờ, 30 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ được hưởng đặc quyền này khi cấp Sổ đỏ lần đầu

Người dân khi cấp sổ đỏ lần đầu sẽ được nới thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.
Kiến thức 9 giờ, 57 phút trước