Danh mục

Khi xào thịt bò: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi

Thứ sáu, 21/06/2024 06:03

Nói đến thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng cũng có nhiều người nấu không ngon, nhai không được, có mùi tanh nồng nặc, vị không ngon thì làm sao có thể làm được.

Bây giờ xin chia sẻ với các bạn quy trình ướp thịt bò trước khi xào và quy trình xào thịt bò nếu làm theo cách này thì món bò xào sẽ đặc biệt thơm ngon. Mỗi lần làm như vậy, các con tôi đều khen: “Thịt mềm, thơm và ngon quá!”.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Nói đến món thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng nếu đến lượt bạn nấu thì không ngon, món thịt bò khô, dai và có mùi hôi không ngon. Chuyện gì đang xảy ra vậy?

Trên thực tế, nhiều người không biết cách làm ngon, không biết cách thái thịt bò, không biết cách ướp thịt bò. Không biết cách chiên xào thịt bò, cách nào làm không kỹ sẽ khiến thịt bò chiên không ngon.

Thực tế, khâu quan trọng nhất là tẩm ướp, càng ướp lâu thì thịt bò sẽ thơm hơn, không bị tanh, ăn cũng mềm.

Xào thịt bò: Bước ướp này rất quan trọng, chia sẻ với bạn cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi nhé!

Các bước xào thịt bò:

Chuẩn bị phần thịt bò, tốt nhất nên mua phần thăn bò, để làm món bò xào lăn sẽ siêu mềm và ngon.

Rửa sạch bề mặt thịt bò, sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt để khi chiên trên chảo thịt bò nhanh chín và rút ngắn thời gian chiên.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Thịt bò đã thái cho vào tô, thêm nước xâm xấp mặt thịt bò, dùng tay vò vài lần, đổ hết nước, khi thấy nước đục thì thêm nước rửa sạch lần nữa rồi vắt kiệt nước và đặt thịt bò trong bát.

Cho hành lá và gừng vào âu trống, thêm chút nước vào, dùng tay vò hành lá và gừng để nước gừng, hành hòa vào nước.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Cho một ít xì dầu vào thịt bò, trộn đều, thêm một chút nước hành lá và nước gừng sau đó trộn đều, tiếp tục ướp.

Cho dầu hào, đường vào rồi cho lòng trắng trứng gà vào khuấy đều cùng thịt bò.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Sau khi lòng trắng trứng phủ đều trên bề mặt thịt bò, bạn cho tinh bột khô (bột mì hoặc bột năng) và dầu ăn vào đảo đều, mặt bò được tráng một lớp hồ tinh bột mỏng, để riêng và ướp tiếp một lúc.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn tiến hành xào thịt bò. Làm nóng chảo khi dầu nóng 50% thì đổ thịt bò vào.

Dùng thìa đảo nhanh tay, khi thịt bò chuyển màu thì vớt ngay ra bát, không nên để thịt bò trong chảo quá lâu.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Để lại dầu dưới đáy chảo, cho tỏi vào xào thơm, cũng có thể cho ít ớt,… sau khi xào thơm thì trút đồ ăn kèm đã chuẩn bị vào xào cùng.

Sau khi xào xong đổ thịt bò vào chảo xào săn lại, cuối cùng cho xì dầu nhạt, xì dầu đậm và muối vào xào cùng để thịt bò được xào chín tới, ăn rất mềm và thơm ngon.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Khi xào thịt bò, bước tẩm ướp rất quan trọng, cần chú ý một số điều sau:

Không nên cho rượu nấu ăn vào khi ướp thịt bò, về lý thuyết thì cho rượu nấu vào có thể khử được mùi tanh nhưng sau khi sử dụng mới biết việc cho thêm rượu nấu vào sẽ làm thịt bò mất vị ngon, cách tốt nhất là cho hành lá và gừng vào thịt bò khi ướp vừa có thể làm cho thịt bò thơm và hết mùi hôi, vừa có tác dụng bổ sung độ ẩm cho thịt bò, giúp thịt bò mềm hơn.

Khi thêm nước hành lá và gừng vào thịt bò, bạn có thể cho ít để ướp, sau khi xào hơi ẩm sẽ biến mất, bạn có thể thêm một chút nữa, điều này sẽ cho kết quả tốt hơn.

thịt bò xào, dạy nấu ăn

thịt bò xào, dạy nấu ăn

Khi ướp thịt bò, cố gắng không cho muối nhiều càng tốt, thêm nước tương nhạt, dầu hào, đường, muối sẽ làm thịt bò bị đậm đà.

Ngoài ra, khi chiên thịt bò cần chú ý đến phương pháp chiên, bạn nhớ đảo nhanh tay cho thịt bò ra khỏi chảo, khi xào thịt bò phải chuyển màu.

Bạn đã học cách nấu thịt bò chưa? Hãy thử làm cách này, đảm bảo rằng bạn cũng sẽ làm cho món thịt bò xào ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-thit-b.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-thit-bo-buoc-uop-rat-quan-trong-chia-se-cach-lam-chi-tiet-thit-bo-mem-thom-va-khong-hoi-vz97502.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Dòng sự kiện 1 ngày, 10 giờ trước

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 21 giờ, 1 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 19 giờ trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân cố tình không đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình bị xóa bỏ, có bắt buộc phải đổi sang mẫu mới không? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Khi thắp hương, người nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái, tại sao? Lý do phía sau khiến nhiều gia đình âm thầm đi đổi lại ngay

Trong văn hóa thờ cúng của người Việt, bàn thờ là không gian linh thiêng, là nơi thể hiện lòng thành kính với tổ tiên...
Phong thủy 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 12 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

10 ngành học từng bị chê 'khó sống”, ngày nay sinh viên ra trường có thể nhận mức lương đến 130 triệu/tháng

Từng bị coi là “khó xin việc” hay “không ổn định”, nhiều ngành học giờ đây đã lột xác ngoạn mục, trở thành những “mỏ...
Kiến thức 5 giờ, 58 phút trước

5 trường hợp số điện thoại này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số từ 1/8/2025: Là ai?

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số...
Kiến thức 5 giờ, 28 phút trước

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể gồm những bước nào?

Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe,...
Kiến thức 6 giờ, 30 phút trước

Tin quan trọng: Người trên 70 tuổi không có lương hưu từ nay sẽ được nhận trợ cấp hưu trí xã hội hàng tháng và được hỗ trợ mai táng phí khi qua đời

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chính...
Tin trong ngày 6 giờ, 39 phút trước

Có câu “hạnh phúc nằm ở tai”, tướng tai nào mang lại nhiều hạnh phúc hơn?

Đôi tai nắm giữ mật mã bí mật cho vận mệnh của bạn! Những người có đôi tai to được những người cao quý giúp...
Đời sống số 6 giờ, 50 phút trước

Đây là trang phục mùa hè dành cho các cô gái trên 40, áo ngắn tay + quần ống rộng, giảm tuổi, không giả vờ trẻ trung và thời trang

Khi bước sang tuổi 40, nhiều chị em luôn cảm thấy việc ăn mặc là một vấn đề: nếu muốn ăn mặc trẻ trung hơn,...
Thời trang + 6 giờ, 57 phút trước

Những kiểu tóc bob suôn mượn đáng giá nhất năm, đẹp và không bao giờ lo lỗi mốt

Kiểu tóc BOB phù hợp với mọi hình dạng khuôn mặt và trang phục, và nó rất đẹp.
Tóc đẹp 6 giờ, 57 phút trước

Một quốc gia vừa phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan một mũi qua ba lớp đá, có khả năng ảnh hưởng đến giá vàng sắp tới

Lúc đầu, công ty chỉ lên kế hoạch khảo sát khu vực này trong vòng 3 đến 4 tuần. Nhưng sau phát hiện bất ngờ,...
Tin trong ngày 6 giờ, 59 phút trước

Quy định mới nhất, những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, mọi người dân nên nắm rõ

Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 7 giờ, 43 phút trước

Chưa từng có: iPhone đồng loạt giảm giá nhờ thuế VAT, có nên 'chớp thời cơ xuống tiền'?

Chính sách giảm thuế giá trị gia tăng (VAT) có hiệu lực từ ngày 1/7 đã tác động đến thị trường bán lẻ, đặc biệt...
Tin trong ngày 7 giờ, 44 phút trước