Danh mục

Rửa gan lợn bằng nước tương đương với việc ăn phải độc tố, đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo, gan lợn sạch độc tố

Thứ tư, 07/08/2024 05:37

Là bộ phận chuyển hóa nên gan lợn chứa khá nhiều chất độc hại cũng như các vi khuẩn, virus gây bệnh. Đừng chỉ dùng nước thường để rửa gan lợn, chẳng khác gì ăn độc tố. Hôm nay đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo quan trọng khi rửa gan, giúp gan sạch và tươi, không có độc tố, yên tâm hơn khi sử dụng.

Người châu Á tin rằng "ăn gì bổ nấy", ăn gan lợn có thể bổ gan, quả thật là như vậy. Gan lợn rất giàu khoáng chất, vitamin, đặc biệt là sắt và vitamin A, có tác dụng bồi bổ gan, mật, bảo vệ mắt, duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Tuy nhiên, đây cũng là cơ quan giải độc của lợn, mang theo rất nhiều độc tố có hại, nếu không được vệ sinh sạch sẽ, những chất có hại này sẽ xâm nhập vào cơ thể con người, gây ra những tác hại nhất định.

Rửa gan lợn, chỉ cần xả nước là đủ? Tất nhiên là không thể rửa sạch. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách rửa gan lợn, bạn nào thích ăn gan lợn thì nên học nhé.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Chỉ cần 3 loại gia vị, không chỉ có thể làm sạch gan, mà còn loại bỏ được mùi tanh, tăng thêm độ tươi ngon.

Trước tiên rửa sạch gan bằng nước sạch, thái lát mỏng, dày khoảng 2 đến 3 mm, cho vào nước sạch để loại bỏ máu trong gan. Gan phải thái lát mỏng, như vậy máu và độc tố có thể rửa sạch dễ dàng hơn, không có mùi tanh.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Vớt gan ra rửa lại 2 lần, xả sạch, để ráo nước.

Cho gan heo thái lát vào bát, thêm một ít hành lá, gừng thái lát, đổ một ít bia vào, tiếp tục rửa sạch bằng tay.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Hành lá và gừng có tác dụng diệt khuẩn, có thể khử mùi tanh hiệu quả. Bia cũng có tác dụng khử mùi hôi tanh, loại bỏ độc tố, quan trọng nhất là có thể tăng độ tươi và mùi thơm của gan. Rửa và ướp gan 10 phút trong hỗn hợp này, đảm bảo gan sẽ sạch hơn.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Gan lợn đã được làm sạch có thể chế biến thành món ngon trong đó có món gan heo xào. Tuy nhiên, nhiều người khi xào gan rất bị dai và bã. Tôi xin chia sẻ với các bạn cách xào gan heo đúng cách, đảm bảo gan mềm ngon.

Chuẩn bị: gan heo đã làm sạch, lòng trắng trứng, hành tây, ớt chuông, bột năng, rượu nấu ăn, đường, muối, nước tương, gừng, tỏi.

Thực hiện:

Cho muối, bột năng, nước tương nhạt, lòng trắng trứng vào gan heo đã rửa sạch, dùng tay bóp đều, sau đó cho chút dầu ăn vào, trộn đều, ướp trong 10 phút.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Rửa sạch hành tây, ớt chuông thái miếng nhỏ. Cắt hành lá thành từng khúc, thái gừng, tỏi.

Đổ dầu vào nồi, đun nóng, cho gan đã ướp vào xào đến khi săn lại thì vớt gan lợn ra ngoài.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Giữ lại lượng dầu trong chảo, cho ớt chuông, hành tây, gừng vào đảo đều vài phút thì cho gan vào.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Thêm một chút muối, hạt nêm, tiêu, rượu nấu vào đảo đều đến khi gan chín, tắt bếp và đậy vung để trong khoảng 10 phút. Cuối cùng cho ra đĩa thưởng thức.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-bang-nuoc-tuong-duong-voi-viec-an-phai-doc-to-dau-bep-nha-hang-day-ban-mot-meo-gan-lon-sach-doc-to-vz100754.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 4 phút trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 45 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 3 giờ, 14 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 3 giờ, 28 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 4 giờ, 43 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 4 giờ, 1 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 4 giờ, 13 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 5 giờ, 49 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 5 giờ trước