Danh mục

Rửa gan lợn bằng nước tương đương với việc ăn phải độc tố, đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo, gan lợn sạch độc tố

Thứ tư, 07/08/2024 05:37

Là bộ phận chuyển hóa nên gan lợn chứa khá nhiều chất độc hại cũng như các vi khuẩn, virus gây bệnh. Đừng chỉ dùng nước thường để rửa gan lợn, chẳng khác gì ăn độc tố. Hôm nay đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo quan trọng khi rửa gan, giúp gan sạch và tươi, không có độc tố, yên tâm hơn khi sử dụng.

Người châu Á tin rằng "ăn gì bổ nấy", ăn gan lợn có thể bổ gan, quả thật là như vậy. Gan lợn rất giàu khoáng chất, vitamin, đặc biệt là sắt và vitamin A, có tác dụng bồi bổ gan, mật, bảo vệ mắt, duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Tuy nhiên, đây cũng là cơ quan giải độc của lợn, mang theo rất nhiều độc tố có hại, nếu không được vệ sinh sạch sẽ, những chất có hại này sẽ xâm nhập vào cơ thể con người, gây ra những tác hại nhất định.

Rửa gan lợn, chỉ cần xả nước là đủ? Tất nhiên là không thể rửa sạch. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách rửa gan lợn, bạn nào thích ăn gan lợn thì nên học nhé.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Chỉ cần 3 loại gia vị, không chỉ có thể làm sạch gan, mà còn loại bỏ được mùi tanh, tăng thêm độ tươi ngon.

Trước tiên rửa sạch gan bằng nước sạch, thái lát mỏng, dày khoảng 2 đến 3 mm, cho vào nước sạch để loại bỏ máu trong gan. Gan phải thái lát mỏng, như vậy máu và độc tố có thể rửa sạch dễ dàng hơn, không có mùi tanh.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Vớt gan ra rửa lại 2 lần, xả sạch, để ráo nước.

Cho gan heo thái lát vào bát, thêm một ít hành lá, gừng thái lát, đổ một ít bia vào, tiếp tục rửa sạch bằng tay.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Hành lá và gừng có tác dụng diệt khuẩn, có thể khử mùi tanh hiệu quả. Bia cũng có tác dụng khử mùi hôi tanh, loại bỏ độc tố, quan trọng nhất là có thể tăng độ tươi và mùi thơm của gan. Rửa và ướp gan 10 phút trong hỗn hợp này, đảm bảo gan sẽ sạch hơn.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Gan lợn đã được làm sạch có thể chế biến thành món ngon trong đó có món gan heo xào. Tuy nhiên, nhiều người khi xào gan rất bị dai và bã. Tôi xin chia sẻ với các bạn cách xào gan heo đúng cách, đảm bảo gan mềm ngon.

Chuẩn bị: gan heo đã làm sạch, lòng trắng trứng, hành tây, ớt chuông, bột năng, rượu nấu ăn, đường, muối, nước tương, gừng, tỏi.

Thực hiện:

Cho muối, bột năng, nước tương nhạt, lòng trắng trứng vào gan heo đã rửa sạch, dùng tay bóp đều, sau đó cho chút dầu ăn vào, trộn đều, ướp trong 10 phút.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Rửa sạch hành tây, ớt chuông thái miếng nhỏ. Cắt hành lá thành từng khúc, thái gừng, tỏi.

Đổ dầu vào nồi, đun nóng, cho gan đã ướp vào xào đến khi săn lại thì vớt gan lợn ra ngoài.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Giữ lại lượng dầu trong chảo, cho ớt chuông, hành tây, gừng vào đảo đều vài phút thì cho gan vào.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Thêm một chút muối, hạt nêm, tiêu, rượu nấu vào đảo đều đến khi gan chín, tắt bếp và đậy vung để trong khoảng 10 phút. Cuối cùng cho ra đĩa thưởng thức.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-bang-nuoc-tuong-duong-voi-viec-an-phai-doc-to-dau-bep-nha-hang-day-ban-mot-meo-gan-lon-sach-doc-to-vz100754.html

Tin được quan tâm

Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất lên tới 14 giờ liên tục, con đực sẽ chết ngay sau đó

Sinh sản là hình thức duy trì nòi giống của mọi sinh vật, mỗi loài sẽ có phương thức và tập tính sinh sản khác...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Trường hợp duy nhất đi xe máy lên vỉa hè vẫn không bị phạt từ 4-6 triệu đồng như quy định mới, biết kẻo mất tiền oan

Nghị định 168/2024/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự giao thông đã đưa ra nhiều mức xử phạt "mạnh...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Khi về già, dù có ốm đau hãy giữ cho riêng mình 2 'con át chủ bài' này, đó là cách bảo vệ hạnh phúc gia đình, không hề nhẫn tâm

Khi về già và nằm trên giường bệnh, người lớn nên giữ kín hai điểm yếu quan trọng trước con cái. Đây không phải là...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tỉnh của Việt Nam có nhiều thị trấn với tên gọi chỉ 1 chữ cái, là tỉnh nào?

Nước ta có hơn 600 thị trấn, trong đó 23 thị trấn có tên gọi chỉ 1 âm tiết, riêng tỉnh này chiếm tới 4....
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Phùng Thiệu Phong: 'Quyết định đúng đắn nhất trong cuộc đời tôi là cưới Triệu Lệ Dĩnh và sinh con trai'

Sau nhiều năm ly hôn, Phùng Thiệu Phong dường như vẫn cảm thấy đầy luyến tiếc khi nhìn lại quá khứ bên Triệu Lệ Dĩnh....
Chuyện làng sao 1 ngày, 9 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất sau ngày 19 tháng 12 âm lịch tức thứ bảy ngày 18/01/2025 dương

Bắt đầu từ ngày 18 tháng 1 năm 2025, vận may tài lộc sẽ đến, túi tiền của ba con giáp lớn sẽ phình to,...
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản ăn Tết, đây là hướng dẫn cách làm chi tiết

Dưa hành là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Dưới đây là cách làm dưa hành ngon, giòn mà không bị...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Khi luộc trứng, đừng thêm nước để luộc! Thêm 2 thứ nữa, vừa chạm vào vỏ trứng sẽ bong ra, lòng đỏ thơm và mềm

Hàm lượng protein trong trứng gần giống với hàm lượng protein trong cơ thể con người khi ăn trứng, cơ thể con người có thể...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?

Lá chanh là "vũ khí bí mật" khiến thịt gà trở nên thơm ngon đặc biệt. Mùi hương thanh nhẹ của lá chanh không chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Loại rau rẻ tiền giàu canxi hơn cả sữa và trứng giúp trẻ thông minh vượt trội

Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, bạn nghĩ đến sữa, trứng? Nhưng ít ai biết quả su su, loại rau quả dân dã, lại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Khi nấu gà hầm không nên cho trực tiếp nước vào hầm, đun thêm một bước nữa trước khi hầm thì nước súp gà thơm và không còn mùi tanh

Nhiều người thích ăn súp gà nhưng đến lượt mình nấu lại không ngon. Vì vậy, khi hầm súp gà không nên cho trực tiếp...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Làm nem rán dự trữ cho Tết, làm sao để không bị chua thiu, lấy từ ngăn đá ra chiên vẫn giòn tan?

Món nem rán ngon ở chỗ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nguyên liệu chính là thịt nạc lẫn mỡ xay...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 19/1/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần may mắn, Mùi nên thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/1/2025.
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Bạn có pin cũ ở nhà không? Đừng vội vứt đi, có tiền cũng khó mua được, nó thực sự nâng cao kiến ​​thức của bạn

Nếu bạn có pin cũ ở nhà, đừng vội vứt đi! Mặc dù không còn sử dụng được, nhưng mỗi viên pin thực sự có...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

NSND Công Lý đón Tết, fans tinh ý nhận ra dấu hiệu đáng mừng này

Cận Tết Nguyên Đán, nhà NSND Công Lý đã trang hoàng, mua sắm Tết đủ đầy.
Chuyện làng sao 4 giờ, 9 phút trước

3 ngày linh nhất trong tháng Chạp 2024 đi tạ mộ cuối năm, tổ tiên ban phúc lành, con cháu nhiều may mắn

Tạ mộ cuối năm là dịp cả nhà cùng nhau đi thăm viếng mộ phần người đã khuất, là hoạt động thể hiện lòng hiếu...
Kiến thức 4 giờ, 10 phút trước

Khánh Vân phản ứng thế nào khi bị nhận xét 'không ra dáng Hoa hậu'?

Nhiều người chỉ trích Khánh Vân sau đám cưới vì nàng hậu thể hiện sự lầy lội bên ông xã.
Chuyện làng sao 5 giờ, 40 phút trước

Tết 2025: Trồng ngay 3 cây cảnh 'Thần Tài' này trong nhà để thu hút sự giàu có, gia đình luôn ăn nên làm ra

Dưới đây là 3 cây cảnh 'Thần Tài', có thể mang lại may mắn và tài lộc cho gia đình vào dịp năm mới.
Phong thủy 5 giờ, 40 phút trước

Tại sao Phạm Hương giấu chồng?

Phạm Hương từng khoe danh tính chồng nhưng lại quyết giấu mặt ông xã.
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

Hoa cúng trên bàn thờ không phải 5 hay 7: Số lượng này mới chuẩn, rước lộc vào nhà, tiền tài đầy tay

Việc dâng hoa trên bàn thờ gia tiên hay thần linh là một nghi thức không thể thiếu, thể hiện lòng thành kính, biết ơn...
Kiến thức 5 giờ, 10 phút trước

Giấy phép lái xe cấp trước 2025 có phải đổi sang loại mới?

Theo Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 thì có nhiều thay đổi về hạng bằng lái xe từ 1/1/2025. Vậy bằng...
Kiến thức 5 giờ, 18 phút trước

Thay đổi khung giờ bắt buộc bật đèn xe, tài xế lưu ý ngay tránh bị phạt

Theo Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ 1/1/2025, thời gian bắt buộc bật đèn xe khi tham...
Kiến thức 5 giờ, 18 phút trước