Danh mục

Rửa gan lợn bằng nước tương đương với việc ăn phải độc tố, đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo, gan lợn sạch độc tố

Thứ tư, 07/08/2024 05:37

Là bộ phận chuyển hóa nên gan lợn chứa khá nhiều chất độc hại cũng như các vi khuẩn, virus gây bệnh. Đừng chỉ dùng nước thường để rửa gan lợn, chẳng khác gì ăn độc tố. Hôm nay đầu bếp nhà hàng dạy bạn một mẹo quan trọng khi rửa gan, giúp gan sạch và tươi, không có độc tố, yên tâm hơn khi sử dụng.

Người châu Á tin rằng "ăn gì bổ nấy", ăn gan lợn có thể bổ gan, quả thật là như vậy. Gan lợn rất giàu khoáng chất, vitamin, đặc biệt là sắt và vitamin A, có tác dụng bồi bổ gan, mật, bảo vệ mắt, duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Tuy nhiên, đây cũng là cơ quan giải độc của lợn, mang theo rất nhiều độc tố có hại, nếu không được vệ sinh sạch sẽ, những chất có hại này sẽ xâm nhập vào cơ thể con người, gây ra những tác hại nhất định.

Rửa gan lợn, chỉ cần xả nước là đủ? Tất nhiên là không thể rửa sạch. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách rửa gan lợn, bạn nào thích ăn gan lợn thì nên học nhé.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Chỉ cần 3 loại gia vị, không chỉ có thể làm sạch gan, mà còn loại bỏ được mùi tanh, tăng thêm độ tươi ngon.

Trước tiên rửa sạch gan bằng nước sạch, thái lát mỏng, dày khoảng 2 đến 3 mm, cho vào nước sạch để loại bỏ máu trong gan. Gan phải thái lát mỏng, như vậy máu và độc tố có thể rửa sạch dễ dàng hơn, không có mùi tanh.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Vớt gan ra rửa lại 2 lần, xả sạch, để ráo nước.

Cho gan heo thái lát vào bát, thêm một ít hành lá, gừng thái lát, đổ một ít bia vào, tiếp tục rửa sạch bằng tay.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Hành lá và gừng có tác dụng diệt khuẩn, có thể khử mùi tanh hiệu quả. Bia cũng có tác dụng khử mùi hôi tanh, loại bỏ độc tố, quan trọng nhất là có thể tăng độ tươi và mùi thơm của gan. Rửa và ướp gan 10 phút trong hỗn hợp này, đảm bảo gan sẽ sạch hơn.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Gan lợn đã được làm sạch có thể chế biến thành món ngon trong đó có món gan heo xào. Tuy nhiên, nhiều người khi xào gan rất bị dai và bã. Tôi xin chia sẻ với các bạn cách xào gan heo đúng cách, đảm bảo gan mềm ngon.

Chuẩn bị: gan heo đã làm sạch, lòng trắng trứng, hành tây, ớt chuông, bột năng, rượu nấu ăn, đường, muối, nước tương, gừng, tỏi.

Thực hiện:

Cho muối, bột năng, nước tương nhạt, lòng trắng trứng vào gan heo đã rửa sạch, dùng tay bóp đều, sau đó cho chút dầu ăn vào, trộn đều, ướp trong 10 phút.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Rửa sạch hành tây, ớt chuông thái miếng nhỏ. Cắt hành lá thành từng khúc, thái gừng, tỏi.

Đổ dầu vào nồi, đun nóng, cho gan đã ướp vào xào đến khi săn lại thì vớt gan lợn ra ngoài.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Giữ lại lượng dầu trong chảo, cho ớt chuông, hành tây, gừng vào đảo đều vài phút thì cho gan vào.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Thêm một chút muối, hạt nêm, tiêu, rượu nấu vào đảo đều đến khi gan chín, tắt bếp và đậy vung để trong khoảng 10 phút. Cuối cùng cho ra đĩa thưởng thức.

món ăn, rửa gan lợn, gan heo, gan lợn, rửa sạch gan lợn, gan lợn xào, xào gan lợn

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-gan-lon-bang-nuoc-tuong-duong-voi-viec-an-phai-doc-to-dau-bep-nha-hang-day-ban-mot-meo-gan-lon-sach-doc-to-vz100754.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 24 giờ, 39 phút trước

Từ nay: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có thay đổi quan trọng, người dân cần phải biết

Chính thức từ 1/7, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Chốt mức tăng lương hưu lần thứ 3: Đối tượng nào được hưởng lợi lớn? Nghỉ hưu vào thời điểm nào?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 1/7/2025, nhóm người lao động có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 48 phút trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Tin mới cập nhật

Cách tự làm 'nước diệt côn trùng' trong chậu cây cảnh rất đơn giản

Sau khi thời tiết ấm dần lên, hoa và cây cảnh trong nhà dần bước vào giai đoạn sinh trưởng mạnh mẽ. Tuy nhiên, nhiều...
Kiến thức 4 phút trước

Các bác sĩ nhắc nhở: Có hai thời điểm trong ngày để đo huyết áp chính xác nhất. Bạn đã chọn đúng thời điểm chưa?

Bác sĩ nhắc nhở: Thời điểm này trong ngày là thời điểm đo huyết áp chính xác nhất! Bạn đã chọn đúng?
Chăm sóc sức khỏe 6 phút trước

Chính thức từ tháng 7/2025: Ai được tăng lương hưu 15%?

Một tin vui lớn dành cho người nghỉ hưu, khi chính sách tăng lương hưu 15% vẫn tiếp tục được áp dụng trong năm 2025....
Kiến thức 10 phút trước

Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân kể từ bây giờ, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 19 phút trước

Từ nghèo thành giàu! Những con giáp có thể trở lại ngoạn mục vào nửa cuối năm sẽ có ví tiền rủng rỉnh

Chúc may mắn từ trên trời! Từ giờ đến cuối năm, vận may của ba con giáp này sẽ rất tốt và họ sẽ kiếm...
Đời sống số 43 phút trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện: Tháng sinh có liên quan đến IQ và những người sinh vào 'tháng thông minh' có IQ cao hơn

Vào thời “mê tín” trước đây, người ta rất chú trọng đến giờ sinh của con cái, tin rằng giờ sinh của con quyết định...
Kiến thức 53 phút trước

Hạn sử dụng của trứng là bao lâu? Nếu vỏ trứng có 4 dấu hiệu này, phải bỏ ngay lập tức

Hãy là người tiêu dùng thông thái để không ảnh hưởng đến sức khỏe của chính bạn và cả gia đình. Nếu trứng có những...
Kiến thức 57 phút trước

Tử vi ngày 30/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có nhiều tin vui về tiền bạc, Thìn thời vận chưa hanh thông

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/7/2025.
Đời sống số 8 giờ, 1 phút trước

'Ông hoàng nhạc miền Tây' đổi đời nhờ một bài hát, U60 sống sung túc bên vợ con

Suốt 30 năm qua, nam ca sĩ này vẫn được xem là một trong những gương mặt nổi bật của dòng nhạc trữ tình, bolero...
Chuyện làng sao 8 giờ, 22 phút trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 8 giờ, 25 phút trước