Nộm ốc chua cay

Nguyên liệu

- 1kg ốc; bún
- 1/4 cây cải bắp vừa
- 1/2 củ hành tây; 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột; 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh tương ớt của Hàn
- 2 muỗng canh dấm; 1 muỗng canh đường
- Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích).

Cách làm

Bước 1: Ngâm ốc vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc.

Bước 2: Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu sơ chế vào trong bát tô to.

Bước 5: Cho dấm, đường, tương ớt, muối, vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.

Bước 6: Đổ bát nước hỗn hợp vừa trộn vào bát nguyên liệu rồi dùng tay đi bao nilon trộn thật đều.

Bước 7:Nêm nếm lại gia vị để hợp khẩu vị.

Theo Tạp chí gia đình