Danh mục

Ngon cơm với bao tử cá basa khìa

Thứ năm, 18/12/2014 13:36

Nếu chỉ một lần nếm thử bao tử cá basa khìa với cơm trắng, đảm bảo khiến bạn phải mê mẩn.

Khìa là cách nấu gần giống với kho nhưng đem lại món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn, món ăn cũng mềm hơn, dậy mùi thơm của nguyên liệu và hương vị.

Bao tử cá là một trong những thứ phẩm rất rẻ, nhiều người còn lầm tưởng đây là phần không dùng được. Tên gọi gốc của loại thức ăn này có nguồn gốc từ miền Tây sông nước. Trong thời gian gần đây, thực phẩm này được bày bán rất nhiều, không chỉ ở miền Nam mà còn lan ra cả khu vực phía Bắc. Bao tử cá nhỏ cỡ đầu ngón tay cái, chỉ cần tẩy mùi tanh của chúng là có thể chế biến thành rất nhiều món ăn với hương vị đa dạng và vô cùng lạ miệng.

Cách làm bao tử cá basa khìa chị em có thể tham khảo dưới đây!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 người)

- 250gr bao tử cá Basa

- 500ml nước dừa tươi

- 1 quả chanh

- Gia vị: 10g ngũ vị hương; 30ml nước tương; 20g đường; 2g tiêu; Dầu ăn

- 1 củ hành tím; 2 tép tỏi; Một ít gừng

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Thực hiện:

Bước 1: Rửa và chà bao tử cá bằng muối, nước cốt chanh để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Gọt vỏ, thái lát khoảng 4 – 5 lát gừng. Ướp bao tử cá với 10g bột ngũ vị hương, gừng, 1/2 lượng hành tỏi băm, 30ml nước tương, 20g đường, 2g tiêu.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Bước 3: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn cùng số hành tỏi băm còn lại vào, mở lửa vừa để phi thơm.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Bước 4: Khi hành tỏi tỏa mùi thơm, thả bao tử vào chiên sơ đến khi săn lại thì tiếp tục đổ nước dừa vào, giảm lửa nhỏ, nấu đến khi sệt lại.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Bước 5: Dọn bao tử cá basa khìa ra chén/tô, dùng chung với cơm hoặc bánh mì. Có thể cắt thêm một ít ớt vào để tăng mùi vị.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Lưu ý: Vì bao tử cá rất tanh nên cần sơ chế kĩ trước khi chế biến.

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Bao tử cá basa khìa, Cách làm Bao tử cá basa khìa, Món ăn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bao tử cá basa khìa!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 4 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 14 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Loại gỗ này xưa được dùng làm chuồng lợn hoặc nhóm bếp, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư

Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà...
Kiến thức 2 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Kiến thức 6 phút trước

Từ nay, có 1 đối tượng sẽ nhận được tiền thưởng hơn 107.000.000 đồng, là ai?

Đối với cá nhân khi nhận được tặng hoặc truy tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận được 46 lần mức lương cơ sở, tương...
Kiến thức 23 phút trước

Từ bây giờ, phải đáp ứng điều kiện này mới được chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp

Theo quy định, việc chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp cần đáp ứng một số điều kiện, người dân cần biết để...
Kiến thức 53 phút trước

Theo Quy định mới, đi xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm bị phạt bao nhiêu tiền?

Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Từ năm 2026: Bảng tính tuổi nghỉ hưu của giáo viên sẽ thay đổi, cụ thể là?

Kể từ ngày 1/1/2026 nghĩa là khoảng gần 4 tháng nữa, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, trong đó quy định rõ...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Tình trạng sức khỏe hiện tại của 'quái kiệt cải lương' Hồng Nga

Ở tuổi 80, tình trạng sức khỏe nghệ sĩ Hồng Nga suy giảm nghiêm trọng. Bà nằm một chỗ, không thể đi lại hay tự...
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Kỳ Duyên - Thiên Ân liên tục vướng tin đồn hẹn hò, nghi để lộ tín vật tình cảm

Chuyện tình cảm của Thiên Ân và Kỳ Duyên luôn khiến netizen quan tâm.
Chuyện làng sao 2 giờ, 3 phút trước

Động thái của Trấn Thành khi 'Mưa đỏ' vượt 'Mai' trở thành phim ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt

Ngay sau khi 'Mưa đỏ' vượt 'Mai' để là tác phẩm điện ảnh ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt, nam MC Trấn Thành...
Chuyện làng sao 2 giờ, 5 phút trước

Năm học 2025 – 2026, hàng loạt học sinh, sinh viên thuộc diện này sẽ được giảm từ 50% đến 70% học phí

Theo quy định tại Nghị định 238/2025/NĐ-CP vừa được Chính phủ ban hành, có hiệu lực từ ngày 3-9-2025, từ năm học 2025 – 2026,...
Dòng sự kiện 2 giờ, 23 phút trước