Danh mục

Loại cá giàu canxi gấp 6 lần cá chép, 10 lần mực, bổ ngang nhân sâm: Cá tự nhiên, ít xương, giá rẻ bèo

Thứ bảy, 06/01/2024 11:27

Đông y có câu nói nổi tiếng “trên trời có bồ câu, dưới nước có chạch”, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, chạch chính là “nhân sâm dưới nước”. Nó chứa nhiều canxi, nếu so sánh cùng trọng lượng, tỉ lệ canxi trong chạch nhiều gấp 6 lần cá chép và nhiều gấp 10 lần mực/bạch tuộc.

Cá chạch là loại thủy sản có hàm lượng đạm cao, ít béo, thịt mềm, hương vị thơm ngon. Nó được gọi là "nhân sâm nước". Nó rất giàu protein, nhiều loại vitamin và axit béo không bão hòa tương tự EPA, có tác dụng bảo vệ mạch máu và có lợi cho người già và bệnh nhân tim mạch.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Tuy cá chạch rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng có 3 loại cá chạch người ta không nên ăn.

1. Những người bị dị ứng với cá chạch sẽ cảm thấy khó chịu về thể chất như khó thở, nổi mẩn đỏ trên da, đau khớp,... sau khi ăn.

2. Người bị suy giảm k ả năng bài tiết đồng ra khỏi cơ thể. Điều này là do chạch chứa một lượng nguyên tố vi lượng "đồng" tương đối cao.

3. Đối với người có lượng axit uric cao, cá chạch chứa nhiều purine sẽ gây ra bệnh gút hoặc bệnh thấp khớp trong cơ thể.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Ăn cá chạch thường xuyên có thể bổ âm dưỡng ẩm, bổ máu, sinh tinh trùng và củng cố xương cốt, bảo vệ mạch máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Dưới đây mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách làm cá chạch, bạn có thể thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức.

Cá chạch chiên tía tô

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Cá chạch xào tía tô không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp chống cảm lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của con người.

Nguyên liệu: Chạch, một nắm nhỏ tía tô, bột mì, gừng, tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Cho cá chạch vào chậu không có nước, thêm 2 thìa muối, đậy nắp lại và ngâm trong 10 phút cho cá chạch ra hết chất bẩn. Cho một ít nước và bột mì vào để rửa sạch chất nhầy màu trắng trên bề mặt cá chạch.

2. Làm sạch nội tạng cá chạch, để ráo nước, cho một lượng bột mì vừa phải rồi phủ một lớp bột mỏng.

3. Tách vỏ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ, cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và cắt tía tô thành từng miếng nhỏ.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho dầu vào chảo nhỏ, đun nóng khoảng 50%, cho cá chạch vào chiên chín thì vớt ra để kiểm soát dầu.

5. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào xào thơm, cho tía tô vào xào chín.

6. Cho cá chạch đã chiên vào, xào đều với tía tô, thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

Cá chạch nấu đậu hũ

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Nếu bạn cảm thấy rau xào dễ bị nguội vào mùa đông thì có thể nấu chung cá chạch và đậu hũ sẽ tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu khi ăn. Đậu phụ và loach đều là những nguyên liệu có hàm lượng protein cao nên ăn vào mùa đông rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu: Chạch, 2 miếng đậu phụ, gừng, tỏi, rau mùi, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Làm sạch nội tạng của cá chạch, để ráo nước, gọt vỏ và băm nhỏ gừng, tách vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng, bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đậu phụ để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng thì gắp ra và đặt sang một bên.

3. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào thơm.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi, cho cá chạch vào nấu chín, đun sôi lại và thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

5. Thêm đậu phụ vào nấu cho đến khi có mùi thơm. Rắc rau mùi trước khi dùng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-canxi-gap-6-lan-ca-chep-10-lan-muc-bo-ngang-nhan-sam-ca-tu-nhien-it-xuong-gia-re-beo-vz82108.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 19 giờ, 25 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 24 giờ, 51 phút trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ nay: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 1 phút trước

Con giáp nào may mắn ngày Chủ Nhật, mùng 3 tháng 8 là ngày 10 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 3 tháng 8, Chủ Nhật, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm nhuận, tháng Quý Mùi và ngày của Giáp...
Đời sống số 2 phút trước

Trồng 4 loại cây này, con cháu hưởng phúc, cả nhà được bình an, ấm no, cuối đời không phải lo nghĩ tiền bạc

Trong phong thủy, việc lựa chọn cây cảnh phù hợp không chỉ tô điểm cho không gian sống mà còn mang lại nguồn năng lượng...
Phong thủy 5 phút trước

Bạn có thể tăng thu nhập mà không cần đến công ty! 5 công việc bán thời gian tại nhà không thể bỏ qua dành cho dân văn phòng, linh hoạt và ổn định

Không cần rời khỏi nhà hay bỏ việc chính, bạn vẫn có thể kiếm thêm 3-5 triệu đồng mỗi tháng nếu biết tận dụng thời...
Làm sao 11 phút trước

Quy định mới nhất, người đang hưởng lương hưu vẫn có thể nhận trợ cấp một lần nếu thuộc diện đặc biệt này

Người đang hưởng lương hưu hoặc trợ cấp BHXH hằng tháng, nếu ra nước ngoài để định cư và có nguyện vọng, sẽ được giải...
Tin trong ngày 25 phút trước

Điện thoại thường xuyên nhắc cập nhật hệ thống có nên làm theo không?

Ngày nay, hầu hết người dùng điện thoại thông minh đều từng nhận được thông báo cập nhật hệ thống sau một thời gian sử...
Đời sống số 40 phút trước

Song Hye Kyo thử '5 mẹo giảm cân lười biếng' và đã thành công mỹ mãn, rất đơn giản bạn cũng có thể làm được

Việc từ bỏ các món ăn vặt luôn là thử thách đối với những cô nàng “hảo ngọt”, nhưng Song Hye Kyo đã có cách...
Làm đẹp+ 42 phút trước

Sau thông báo tạm rời showbiz, Hoa hậu Ý Nhi chính thức có mặt tại sân bay, nhan sắc đời thường gây chú ý

Ngoại hình của Ý Nhi luôn là chủ đề được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 46 phút trước

Sẽ có 2 trạm sạc xe điện ngay trong tháng 8 dọc tuyến vành đai 1 Hà Nội

Để đáp ứng nhu cầu sạc điện của người dân, Công ty TNHH Một thành viên Khai thác điểm đỗ xe Hà Nội đang tiến...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Công an TP. Hà Nội cảnh báo khẩn đến người dân về thủ đoạn lừa đảo liên quan đến Lễ kỷ niệm 2/9

Người dân cần cảnh giác trước các thủ đoạn của những đối tượng lừa đảo lợi dụng Lễ kỷ niệm 2/9 sắp diễn ra.
Dòng sự kiện 1 giờ, 13 phút trước