Danh mục

Loại cá giàu canxi gấp 6 lần cá chép, 10 lần mực, bổ ngang nhân sâm: Cá tự nhiên, ít xương, giá rẻ bèo

Thứ bảy, 06/01/2024 11:27

Đông y có câu nói nổi tiếng “trên trời có bồ câu, dưới nước có chạch”, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, chạch chính là “nhân sâm dưới nước”. Nó chứa nhiều canxi, nếu so sánh cùng trọng lượng, tỉ lệ canxi trong chạch nhiều gấp 6 lần cá chép và nhiều gấp 10 lần mực/bạch tuộc.

Cá chạch là loại thủy sản có hàm lượng đạm cao, ít béo, thịt mềm, hương vị thơm ngon. Nó được gọi là "nhân sâm nước". Nó rất giàu protein, nhiều loại vitamin và axit béo không bão hòa tương tự EPA, có tác dụng bảo vệ mạch máu và có lợi cho người già và bệnh nhân tim mạch.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Tuy cá chạch rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng có 3 loại cá chạch người ta không nên ăn.

1. Những người bị dị ứng với cá chạch sẽ cảm thấy khó chịu về thể chất như khó thở, nổi mẩn đỏ trên da, đau khớp,... sau khi ăn.

2. Người bị suy giảm k ả năng bài tiết đồng ra khỏi cơ thể. Điều này là do chạch chứa một lượng nguyên tố vi lượng "đồng" tương đối cao.

3. Đối với người có lượng axit uric cao, cá chạch chứa nhiều purine sẽ gây ra bệnh gút hoặc bệnh thấp khớp trong cơ thể.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Ăn cá chạch thường xuyên có thể bổ âm dưỡng ẩm, bổ máu, sinh tinh trùng và củng cố xương cốt, bảo vệ mạch máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Dưới đây mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách làm cá chạch, bạn có thể thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức.

Cá chạch chiên tía tô

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Cá chạch xào tía tô không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp chống cảm lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của con người.

Nguyên liệu: Chạch, một nắm nhỏ tía tô, bột mì, gừng, tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Cho cá chạch vào chậu không có nước, thêm 2 thìa muối, đậy nắp lại và ngâm trong 10 phút cho cá chạch ra hết chất bẩn. Cho một ít nước và bột mì vào để rửa sạch chất nhầy màu trắng trên bề mặt cá chạch.

2. Làm sạch nội tạng cá chạch, để ráo nước, cho một lượng bột mì vừa phải rồi phủ một lớp bột mỏng.

3. Tách vỏ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ, cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và cắt tía tô thành từng miếng nhỏ.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho dầu vào chảo nhỏ, đun nóng khoảng 50%, cho cá chạch vào chiên chín thì vớt ra để kiểm soát dầu.

5. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào xào thơm, cho tía tô vào xào chín.

6. Cho cá chạch đã chiên vào, xào đều với tía tô, thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

Cá chạch nấu đậu hũ

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Nếu bạn cảm thấy rau xào dễ bị nguội vào mùa đông thì có thể nấu chung cá chạch và đậu hũ sẽ tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu khi ăn. Đậu phụ và loach đều là những nguyên liệu có hàm lượng protein cao nên ăn vào mùa đông rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu: Chạch, 2 miếng đậu phụ, gừng, tỏi, rau mùi, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Làm sạch nội tạng của cá chạch, để ráo nước, gọt vỏ và băm nhỏ gừng, tách vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng, bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đậu phụ để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng thì gắp ra và đặt sang một bên.

3. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào thơm.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi, cho cá chạch vào nấu chín, đun sôi lại và thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

5. Thêm đậu phụ vào nấu cho đến khi có mùi thơm. Rắc rau mùi trước khi dùng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-canxi-gap-6-lan-ca-chep-10-lan-muc-bo-ngang-nhan-sam-ca-tu-nhien-it-xuong-gia-re-beo-vz82108.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chính thức từ nay: Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi hơn 50 nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 21 tháng 8, tức ngày 28 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 21 tháng 8, thứ Năm, ngày 28 tháng 6 âm lịch, tương ứng với năm Dật Tư, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Hư....
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Loại gỗ chỉ cần cắt 1 tấm đem bán cũng đủ mua cả căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’, đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 3 ngày, 18 giờ trước

Cách để đi qua vạch xương cá - vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Làm sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 10 phút trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

4 bài tập được thế giới công nhận giúp giảm mỡ bụng nhanh chóng, ai muốn eo thon hãy học ngay!

Mỡ bụng không chỉ ảnh hưởng vóc dáng mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Các chuyên gia thể hình đã chỉ ra...
Làm đẹp+ 24 phút trước

Người đàn ông lái máy xúc đào trúng vật tưởng cục đá, nào ngờ lại là thỏi vàng nguyên khối lớn nhất thế giới, trị giá gần 10 tỷ

Vào một ngày may mắn thì hễ bạn chạm vào đâu cũng gặp vàng, câu chuyện của anh công nhân lái máy xúc dưới đây...
Kiến thức 24 phút trước

Điện thoại có 3 ứng dụng mà người dùng phải xóa ngay để tránh bị theo dõi

3 ứng dụng này có thể theo dõi vị trí người dùng, bí mật ghi âm và chụp ảnh qua micro, camera của điện thoại....
Xài gì 25 phút trước

Bãi biển biệt lập cách trung tâm chưa tới 10km, đẹp mê mẩn lại không quá đông đúc: Địa điểm lý tưởng để nghỉ lễ 2/9

Du khách nhận xét: 'Bãi biển vắng tuyệt đẹp ở Nha Trang mà ít người biết đến. Ở đây đúng kiểu biển xanh, cát trắng,...
Du lịch Việt 25 phút trước

Kiểu uống cà phê này ung thư 'rất thích', càng chủ quan, bệnh tật càng đầy người

Một nghiên cứu quy mô lớn trên hơn 450.000 người Anh đã chỉ ra mối liên hệ đáng lo ngại giữa việc tiêu thụ đồ...
Chăm sóc sức khỏe 26 phút trước

Bạn đã chán áo phông mùa hè? Hãy thử áo ba lỗ: vừa sành điệu vừa sang trọng!

Tháng 7 không chỉ mang đến cho chúng ta những quả dưa hấu ngọt ngào, mọng nước và những bông hoa mùa hè nở rộ...
Thời trang + 50 phút trước

Sao Việt 22/8: Hòa Minzy khóc nức nở, lý do là gì?; Tình trạng sức khỏe đáng lo của Quỳnh Lương hậu sinh con lần 2

Tin sao Việt 22/8/2025: Hình ảnh Hoà Minzy khóc nức nở trên sóng truyền hình gây xôn xao, lý do vì sao? Quỳnh Lương tiết...
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 1 giờ, 17 phút trước

4 khoản tiền người dân phải đóng khi muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước