Danh mục

Loại cá giàu canxi gấp 6 lần cá chép, 10 lần mực, bổ ngang nhân sâm: Cá tự nhiên, ít xương, giá rẻ bèo

Thứ bảy, 06/01/2024 11:27

Đông y có câu nói nổi tiếng “trên trời có bồ câu, dưới nước có chạch”, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, chạch chính là “nhân sâm dưới nước”. Nó chứa nhiều canxi, nếu so sánh cùng trọng lượng, tỉ lệ canxi trong chạch nhiều gấp 6 lần cá chép và nhiều gấp 10 lần mực/bạch tuộc.

Cá chạch là loại thủy sản có hàm lượng đạm cao, ít béo, thịt mềm, hương vị thơm ngon. Nó được gọi là "nhân sâm nước". Nó rất giàu protein, nhiều loại vitamin và axit béo không bão hòa tương tự EPA, có tác dụng bảo vệ mạch máu và có lợi cho người già và bệnh nhân tim mạch.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Tuy cá chạch rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng có 3 loại cá chạch người ta không nên ăn.

1. Những người bị dị ứng với cá chạch sẽ cảm thấy khó chịu về thể chất như khó thở, nổi mẩn đỏ trên da, đau khớp,... sau khi ăn.

2. Người bị suy giảm k ả năng bài tiết đồng ra khỏi cơ thể. Điều này là do chạch chứa một lượng nguyên tố vi lượng "đồng" tương đối cao.

3. Đối với người có lượng axit uric cao, cá chạch chứa nhiều purine sẽ gây ra bệnh gút hoặc bệnh thấp khớp trong cơ thể.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Ăn cá chạch thường xuyên có thể bổ âm dưỡng ẩm, bổ máu, sinh tinh trùng và củng cố xương cốt, bảo vệ mạch máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Dưới đây mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách làm cá chạch, bạn có thể thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức.

Cá chạch chiên tía tô

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Cá chạch xào tía tô không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp chống cảm lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của con người.

Nguyên liệu: Chạch, một nắm nhỏ tía tô, bột mì, gừng, tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Cho cá chạch vào chậu không có nước, thêm 2 thìa muối, đậy nắp lại và ngâm trong 10 phút cho cá chạch ra hết chất bẩn. Cho một ít nước và bột mì vào để rửa sạch chất nhầy màu trắng trên bề mặt cá chạch.

2. Làm sạch nội tạng cá chạch, để ráo nước, cho một lượng bột mì vừa phải rồi phủ một lớp bột mỏng.

3. Tách vỏ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ, cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và cắt tía tô thành từng miếng nhỏ.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho dầu vào chảo nhỏ, đun nóng khoảng 50%, cho cá chạch vào chiên chín thì vớt ra để kiểm soát dầu.

5. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào xào thơm, cho tía tô vào xào chín.

6. Cho cá chạch đã chiên vào, xào đều với tía tô, thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

Cá chạch nấu đậu hũ

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

Nếu bạn cảm thấy rau xào dễ bị nguội vào mùa đông thì có thể nấu chung cá chạch và đậu hũ sẽ tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu khi ăn. Đậu phụ và loach đều là những nguyên liệu có hàm lượng protein cao nên ăn vào mùa đông rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu: Chạch, 2 miếng đậu phụ, gừng, tỏi, rau mùi, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn

Thực hiện:

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

1. Làm sạch nội tạng của cá chạch, để ráo nước, gọt vỏ và băm nhỏ gừng, tách vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng, bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đậu phụ để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng thì gắp ra và đặt sang một bên.

3. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào thơm.

món ăn ngon, cá chạch, món ăn từ chạch, chạch chiên lá lốt, chạch nấu đậu phụ

4. Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi, cho cá chạch vào nấu chín, đun sôi lại và thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.

5. Thêm đậu phụ vào nấu cho đến khi có mùi thơm. Rắc rau mùi trước khi dùng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-canxi-gap-6-lan-ca-chep-10-lan-muc-bo-ngang-nhan-sam-ca-tu-nhien-it-xuong-gia-re-beo-vz82108.html

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ, người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Biệt phủ 15ha ở Việt Nam là kho chứa hàng chục loại gỗ quý hiếm, lương người chăm vườn 2 tỷ/tháng

Để đảm bảo cho hoạt động của vườn và căn nhà, đặc biệt là bộ sưu tập đồ gỗ được sạch sẽ, tươm tất, mỗi...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng, rất nhiều tài xế vẫn chủ quan

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Biển báo ôtô ngang và dọc có ý nghĩa gì? Mơ hồ không chấp hành đúng có thể bị phạt lên tới 22 triệu đồng

Khi di chuyển trên đường nếu để ý bạn sẽ thấy có biển báo xe con cái nằm ngang, nằm dọc. Vậy biển báo này...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc: Từ 30/4/2025 chỉ cần có BH tự nguyện sẽ không bị phạt, có đúng không?

Có thông tin cho rằng từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc có đúng không?
Kiến thức 3 ngày trước

Tin cùng mục

Bất kể bạn chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo. Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh và da cá không bị rách

Nếu da cá bị rách, thịt cá không những dễ bị nát mà còn bị chín quá, ảnh hưởng đến hương vị và mất đi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Trước khi nấu cơm nhớ thêm thứ này vào, cơm thơm ngon, trắng muốt, lại lâu thiu

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Để có một nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm, ngoài việc...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Bất kể chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo! Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh, vàng giòn, không rách da hay sát chảo

Trong số các phương pháp nấu ăn, chiên là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Nhiều người thường phàn nàn rằng tại sao...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Cách làm món thịt kho tàu phiên bản quê thơm ngon, không nhiều dầu mỡ, trẻ nào kén ăn cũng có thể ăn thêm một bát cơm

Thịt lợn kho rất ngon nhưng hơi nhiều dầu mỡ. Hãy dùng mẹo của tôi để tránh cảm giác ngấy và ăn thêm nhiều miếng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Nếu chỉ dùng nước luộc ngô thì ngô vẫn ngon, nhưng chưa thực sự “bùng vị” và dễ bị mất chất ngọt ra nước. Để...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Cách để làm món cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp làm cơm chiên trứng chuẩn vị.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chưa đầy 3 tháng nữa, 2 thành phố thuộc thành phố trực thuộc Trung ương của Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên'

85 thành phố trực thuộc tỉnh, 2 thành phố thuộc thành phố trực thuộc Trung ương cùng 53 thị xã, 49 quận và 508 huyện...
Kiến thức 30 phút trước

Ăn nó với hành tây độc như thạch tín. Trường hợp nhẹ sẽ bị ngộ độc, còn trường hợp nặng thậm chí có thể bị mù!

Hành tây có khả năng chống oxy hóa mạnh và có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm. Khả năng này không thể so...
Chăm sóc sức khỏe 30 phút trước

Dự kiến 23 tỉnh, thành mới sau sáp nhập: Diện tích và quy mô dân số sẽ thay đổi thế nào?

23 đơn vị hành chính mới sẽ được hợp nhất từ 52 tỉnh, thành với sự thay đổi đáng kể về quy mô diện tích...
Kiến thức 30 phút trước

Khi mọi việc không như ý, hãy thầm đọc 3 câu này và may mắn sẽ tự nhiên đến!

Ba câu "thần chú" tưởng như đơn giản, nhưng nếu thực hành thật sự, có thể giúp thay đổi cả cách nhìn lẫn cuộc sống....
Làm sao 30 phút trước

Từ 2025, duy nhất 1 đối tượng này đi rút tiền tại ATM không cần xác thực sinh trắc học

Mặc dù xác thực sinh trắc học là bắt buộc nhưng vẫn có một trường hợp ngoại lệ cho phép khách hàng rút tiền tại...
Tin trong ngày 31 phút trước

Kết thúc sử dụng cán bộ không chuyên trách cấp xã sau sáp nhập: Chế độ nghỉ việc thế nào?

Những chế độ mà cán bộ không chuyên trách cấp xã được hưởng sau khi nghỉ việc do sắp xếp đơn vị hành chính cụ...
Kiến thức 55 phút trước

Ăn 50 gram loại thịt này mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư và tỷ lệ tái phát, di căn cũng sẽ tăng lên?

Trong thời gian gần đây, nhiều thông tin về thịt cổ gây lo ngại trong cộng đồng tiêu dùng. Loại thịt này tiềm ẩn những...
Chăm sóc sức khỏe 56 phút trước

Nên gửi tiết kiệm trong kỳ hạn bao lâu để hưởng lãi suất tốt nhất? Chuyên gia ngân hàng chỉ cách sinh lời cao nhất

Gửi tiết kiệm là hình thức đầu tư được nhiều người lựa chọn. Các ngân hàng có nhiều kỳ hạn tiền gửi khác nhau cho...
Tin trong ngày 56 phút trước

Kỳ thi vào lớp 10 tại Hà Nội: Những thông tin quan trọng, hàng trăm nghìn thí sinh và phụ huynh cần nắm rõ

Chỉ còn chưa đầy hai tháng nữa sẽ diễn ra kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 các trường trung học phổ thông (THPT) trên...
Kiến thức 57 phút trước

Bỏ qua Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh... nhà đầu tư ồ ạt 'săn' đất nền tại những nơi không ai ngờ tới này

Theo báo cáo mới nhất từ Batdongsan.com.vn tại sự kiện Toàn cảnh thị trường bất động sản quý 1/2025, nhu cầu tìm kiếm đất nền...
Kiến thức 57 phút trước