Danh mục

Làm thế nào để thịt bò xào mềm và ngon? Đầu bếp nhà hàng 5 sao: Nắm vững một vài bước thịt bò sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Thứ ba, 18/03/2025 09:59

Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến trên bàn ăn. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách để đáp ứng khẩu vị của mọi người.

Cách chế biến thịt bò phổ biến nhất ở đây là thịt bò xào, đây cũng là cách đơn giản nhất. Tuy nhiên, nhiều người luôn mắc lỗi ở bước đầu tiên vì họ thích cho thịt bò trực tiếp vào chảo, điều khiến thịt bò không chỉ có mùi vị tệ mà còn có kết cấu không tốt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thịt bò xào theo cách này sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo thực tế để xào thịt bò. Chỉ cần bạn nắm vững bước chính, ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể xào thịt bò mềm và ngon.

Nguyên liệu: thịt bò, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối, bột bắp, bột năng, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Đối với cách xào thịt bò thì bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông. Kinh nghiệm của các bà nội trợ, những phần thịt này khi xào lên sẽ rất mềm, không bị dai và ăn vào cảm giác rất ngọt thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông để không bị dai

Đầu tiên, làm sạch thịt bò, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Nếu có một số màng trắng trong thịt bò, hãy loại bỏ nó. Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai

Bước 2: Cho thịt bò thái lát vào một cái bát lớn. Đổ một ít rượu nấu ăn vào thịt bò, thêm một nửa bát nước nhỏ, và nhẹ nhàng dùng tay nắm chặt để thịt bò hấp thụ đủ nước. Bằng cách này, thịt bò xào sẽ mềm và ngọt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 3: Khuấy đều cho đến khi thịt bò thấm hết nước thì cho 1 thìa nước tương nhạt vào, tiếp tục trộn đều bằng tay, khuấy nhẹ để thịt bò thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 4: Sau khi trộn đều, cho thêm chút muối và một thìa bột bắp, đảo đều lần nữa để từng miếng thịt bò được phủ bột bắp và thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 5: Sau khi đảo đều, cho thêm một ít dầu ăn. Mục đích của việc cho dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau. Sau khi đảo đều, để riêng để dùng sau.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thêm dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau

Bước 6: Gừng gọt vỏ và cắt thành sợi, hành lá cắt nhỏ.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 7: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho gừng vào xào cho thơm. Sau khi thơm, cho thịt bò thái lát vào, nhanh tay dàn đều, đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu. Bước này cần thao tác nhanh vì thịt bò thái lát dễ chín.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 8: Sau khi thịt bò chuyển màu, cho hành vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín. Bước này cũng rất nhanh, chú ý dùng lửa lớn để xào thịt bò mềm và thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 9: Xào các nguyên liệu cho đến khi vừa chín tới. Cuối cùng, cho thêm một ít bột năng, xào đều và dùng ngay. Để làm món ăn này, từ lúc cho thịt bò vào chảo đến khi dùng chỉ mất khoảng một phút rưỡi. Đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Ngôi làng này có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp hơn 9 lần TP. HCM, gần 17 lần Hà Nội

Theo thống kê, mật độ dân số ở ngôi làng này cao gấp gần 17 lần so với Hà Nội và hơn 9 lần so...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Biển báo ô tô ngang và dọc khác nhau thế nào? Nhiều tài xế lái xe mơ hồ không rõ

Có một biển báo dành cho làn đường dành cho ô tô, nhưng nó có hình đầu xe và một biển báo khác có hình...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Năm 2025, không cần phải tới công an, người dân muốn làm Căn cước chỉ cần nộp hồ sơ online có đúng không?

Hiện nay, công dân có thể làm Căn cước online, tuy nhiên cũng cần có lưu ý.
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Kể từ bây giờ, đây là bảng ký hiệu chi tiết biển số xe ô tô, xe máy của 63 tỉnh thành

Từ ngày 01/01/2025, ký hiệu biển số xe ô tô, xe máy của 63 tỉnh thành sẽ thực hiện theo Thông tư 79/2024/TT-BCA do Bộ...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Người ta có thể xác định được tuổi thọ của một người bằng cách nhìn vào mái tóc? Chuyên gia dinh dưỡng: Những người sống thọ có những đặc điểm này của tóc

Khi nói đến tóc đen, có vẻ như mọi người đều có tóc đen. Trên thực tế, tóc đen và lượng tóc có liên quan...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 5 giờ trước

Người dân có quyền yêu cầu CSGT chứng minh vi phạm trước khi xuất trình giấy tờ không?

Gần đây, nhiều người tham gia giao thông thắc mắc về quyền của mình khi bị CSGT dừng xe kiểm tra. Liệu người dân có...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng ướp thịt với tinh bột nữa, đầu bếp mách 2 mẹo giúp thịt mềm ngon, đậm đà bất ngờ

Nhiều người nghĩ rằng ướp thịt với tinh bột sẽ giúp thịt mềm hơn, nhưng thực tế đây lại là sai lầm phổ biến. Theo...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Ngâm măng khô bằng nước nóng hay lạnh?

Sau Tết nếu còn măng khô thì đây là cách sơ chế đúng chuẩn và khử được các chất độc. Dưới đây là cách làm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Top 5 món ngon từ dưa cải chua: Món đầu tiên rất hợp ăn khi trời lạnh

Kết hợp với dưa chua đây là những món được lòng nhiều người Việt nhất. Đặc biệt là món đầu tiên rất hợp với thời...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Ăn một bát 'trứng luộc nước sôi' mỗi sáng, kiên trì trong một thời gian và đoán xem điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Mọi người đều biết rằng trứng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều cách để ăn trứng. Trứng có thể được chiên, xào,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Khi nào cần thái thịt ngang thớ, dọc thớ? Cách thái thịt 'chuẩn không cần chỉnh' các chị em nhất định phải biết

Thái thịt tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là một yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Vậy, khi nào cần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Nướng khoai lang bằng nồi cơm điện, không cần nước, khoai chín mềm, ngọt thơm, ai cũng phải mê

Nướng khoai lang chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện, không cần thêm nước, bạn vẫn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Có nên nhận BHXH một lần hay không? Đây là những điểm giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt nhất

Trước khi quyết định rút BHXH một lần, người lao động cần cân nhắc kỹ lưỡng để tránh mất đi những quyền lợi quan trọng...
Kiến thức 27 phút trước

Nếu vi phạm 2 ngưỡng nồng độ cồn này từ 2025, người điều khiển phương tiện sẽ không bị CSGT tước bằng lái

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 được áp dụng từ ngày 1/1/2025, liên quan đến việc xử phạt vi phạm nồng...
Kiến thức 50 phút trước

Nên để cửa phòng ngủ mở hay đóng khi ngủ vào ban đêm? Nhiều người không hiểu rằng nó có thể cứu sống con người vào những thời điểm quan trọng

Nên để cửa phòng ngủ mở hay đóng khi ngủ vào ban đêm? Nhiều người vẫn chưa hiểu rằng nó có thể cứu sống con...
Kiến thức 55 phút trước

4 nghề 'hái ra tiền' cho người có tính cách 'thợ thủ công': Thu nhập khủng, nhân lực khan hiếm

Nếu bạn thuộc nhóm tính cách “thợ thủ công” (Artisan/Builder), bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi biết rằng có nhiều ngành nghề không chỉ...
Kiến thức 57 phút trước

Từ 2025, phạt tiền đến 14 triệu và trừ 6 điểm giấy phép lái xe đối với xe ô tô dừng ở làn đường này

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định rõ về mức phạt các lỗi vi phạm giao thông trên đường cao...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Chế độ trợ cấp thôi việc mới nhất đối với cán bộ, công chức xã thuộc diện sáp nhập

Cách tính tiền trợ cấp nghỉ thôi việc cho cán bộ, công chức khi sáp nhập xã, bỏ cấp huyện được quy định theo Thông...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Việt Nam sẽ có khu du lịch rộng gấp 15 lần quận Ba Đình, là điểm đến hàng đầu của khu vực châu Á - Thái Bình Dương

Khu du lịch này được quy hoạch theo mô hình "một hành lang ven biển - bốn trung tâm, đa hướng tiếp cận biển", hứa...
Du lịch Việt 2 giờ, 30 phút trước

Son Ye Jin bị mang tiếng 'ác' khi làm điều này với ông xã Hyun Bin

Không ít cư dân mạng để lại bình luận dưới bài đăng mà Son Ye Jin chia sẻ lên trang cá nhân gần đây.
Chuyện làng sao 3 giờ, 42 phút trước

Khả Ngân gây lo lắng với tình trạng sức khoẻ hiện tại

Tình trạng sức khoẻ của Khả Ngân gây lo lắng hơn cả.
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 19/3, tức ngày 20 tháng 2 âm lịch?

Thời tiết cũng có quy luật riêng và sẽ ảnh hưởng đến chúng ta. Đây chính là vai trò của lịch. Ngày 19 tháng 3,...
Đời sống số 5 giờ, 17 phút trước