Danh mục

Làm thế nào để thịt bò xào mềm và ngon? Đầu bếp nhà hàng 5 sao: Nắm vững một vài bước thịt bò sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Thứ ba, 18/03/2025 09:59

Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến trên bàn ăn. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách để đáp ứng khẩu vị của mọi người.

Cách chế biến thịt bò phổ biến nhất ở đây là thịt bò xào, đây cũng là cách đơn giản nhất. Tuy nhiên, nhiều người luôn mắc lỗi ở bước đầu tiên vì họ thích cho thịt bò trực tiếp vào chảo, điều khiến thịt bò không chỉ có mùi vị tệ mà còn có kết cấu không tốt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thịt bò xào theo cách này sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo thực tế để xào thịt bò. Chỉ cần bạn nắm vững bước chính, ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể xào thịt bò mềm và ngon.

Nguyên liệu: thịt bò, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối, bột bắp, bột năng, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Đối với cách xào thịt bò thì bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông. Kinh nghiệm của các bà nội trợ, những phần thịt này khi xào lên sẽ rất mềm, không bị dai và ăn vào cảm giác rất ngọt thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông để không bị dai

Đầu tiên, làm sạch thịt bò, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Nếu có một số màng trắng trong thịt bò, hãy loại bỏ nó. Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Ads

Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai

Bước 2: Cho thịt bò thái lát vào một cái bát lớn. Đổ một ít rượu nấu ăn vào thịt bò, thêm một nửa bát nước nhỏ, và nhẹ nhàng dùng tay nắm chặt để thịt bò hấp thụ đủ nước. Bằng cách này, thịt bò xào sẽ mềm và ngọt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 3: Khuấy đều cho đến khi thịt bò thấm hết nước thì cho 1 thìa nước tương nhạt vào, tiếp tục trộn đều bằng tay, khuấy nhẹ để thịt bò thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 4: Sau khi trộn đều, cho thêm chút muối và một thìa bột bắp, đảo đều lần nữa để từng miếng thịt bò được phủ bột bắp và thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 5: Sau khi đảo đều, cho thêm một ít dầu ăn. Mục đích của việc cho dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau. Sau khi đảo đều, để riêng để dùng sau.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thêm dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau

Bước 6: Gừng gọt vỏ và cắt thành sợi, hành lá cắt nhỏ.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 7: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho gừng vào xào cho thơm. Sau khi thơm, cho thịt bò thái lát vào, nhanh tay dàn đều, đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu. Bước này cần thao tác nhanh vì thịt bò thái lát dễ chín.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 8: Sau khi thịt bò chuyển màu, cho hành vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín. Bước này cũng rất nhanh, chú ý dùng lửa lớn để xào thịt bò mềm và thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 9: Xào các nguyên liệu cho đến khi vừa chín tới. Cuối cùng, cho thêm một ít bột năng, xào đều và dùng ngay. Để làm món ăn này, từ lúc cho thịt bò vào chảo đến khi dùng chỉ mất khoảng một phút rưỡi. Đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu...
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Tỉnh nào thay thế Bắc Ninh trở thành tỉnh nhỏ nhất Việt Nam sau sáp nhập?

Bắc Ninh trước khi sáp nhập là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với 822,7km2, vậy sau sáp nhập, hiện tại, tỉnh nào...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Lộ diện mạo chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Thị Hà trong lễ ăn hỏi, đúng chuẩn 'trai tài gái sắc'

Hoa hậu Đỗ Thị Hà chính thức lên xe hoa theo chồng thiếu gia. Nhiều người hâm mộ đã gửi lời chúc tới nàng Hậu....
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Sao Việt 16/10: Lương Bằng Quang có biểu hiện lạ sau khi Ngân 98 bị bắt; Đức Phúc tặng bánh kem 'dìm hàng' cho Erik

Tin sao Việt 16/10/2025: Dân mạng thắc mắc với biểu cảm của Lương Bằng Quang sau khi Ngân 98 bị bắt. Erik 'dở khóc dở...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Người đi bộ từ nay có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu đi vào phần đường này, rất nhiều người vi phạm

Với hành vi đi bộ bắt xe, đi bộ tập thể dục trên làn đường khẩn cấp của đường cao tốc, người vi phạm sẽ...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Tử vi ngày 19/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn làm việc hiệu quả, Thân có thể gặp những rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/10/2025.
Đời sống số 2 giờ, 37 phút trước

Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản có được phía ngân hàng trả lại không?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Làm việc ở vùng này, người lao động có thể nghỉ hưu sớm 5 tuổi so với tuổi nghỉ hưu bình thường

Dưới đây là danh mục vùng có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn để làm căn cứ xác định các...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Lão nông Việt từ thợ lặn nghèo trở thành giám đốc công ty có vốn điều lệ 300 tỷ đồng, kiếm 150 tỷ đồng mỗi năm nhờ 'nuôi con nhả ngọc'

Từ một thợ lặn nghèo khó, ông Hồ Phi Thủy đã vươn lên trở thành giám đốc của một chuỗi doanh nghiệp với vốn điều...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Cách sống tỉnh táo nhất: kiếm đủ tiền, luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu và buông bỏ hận thù

Nhiều nghệ sĩ nổi tiếng ra đi khi đang ở đỉnh cao danh vọng khiến người ta giật mình nhận ra tiền bạc và hào...
Đời sống trẻ 2 giờ, 25 phút trước

Thảm họa lớn nhất có thể xảy ra trên Trái Đất là gì?

Các nhà khoa học đã chỉ ra thảm họa diệt vong lớn nhất mà Trái đất có thể phải đối mặt là bị Mặt trời...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước

Cây đinh lăng trông trước nhà có nên hay không? Lời Tổ tiên dặn nhất định phải nhớ kẻo 'rước họa'

Cây đinh lăng nổi tiếng xua tà ma, hút tài lộc, nhưng vị trí trồng sai có thể phản tác dụng, cần hết sức chú...
Phong thủy 3 giờ, 58 phút trước

Hình ảnh của Ngân 98 trước khi bị bắt như thế nào?

Hình ảnh cuối cùng của Ngân 98 trước khi bị khởi tố, bắt tạm giam khiến dân mạng bàn tán.
Chuyện làng sao 3 giờ, 59 phút trước

5 loại trái cây vừa 'bơm' collagen lại là 'kẻ thù' của ung thư vú, chị em muốn ngày càng rạng rỡ thì đừng bỏ qua

Chế độ ăn uống lành mạnh với các loại trái cây phù hợp không chỉ giúp phụ nữ duy trì làn da trẻ trung mà...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 59 phút trước