Danh mục

Làm thế nào để thịt bò xào mềm và ngon? Đầu bếp nhà hàng 5 sao: Nắm vững một vài bước thịt bò sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Thứ ba, 18/03/2025 09:59

Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến trên bàn ăn. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách để đáp ứng khẩu vị của mọi người.

Cách chế biến thịt bò phổ biến nhất ở đây là thịt bò xào, đây cũng là cách đơn giản nhất. Tuy nhiên, nhiều người luôn mắc lỗi ở bước đầu tiên vì họ thích cho thịt bò trực tiếp vào chảo, điều khiến thịt bò không chỉ có mùi vị tệ mà còn có kết cấu không tốt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thịt bò xào theo cách này sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo thực tế để xào thịt bò. Chỉ cần bạn nắm vững bước chính, ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể xào thịt bò mềm và ngon.

Nguyên liệu: thịt bò, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, muối, bột bắp, bột năng, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Đối với cách xào thịt bò thì bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông. Kinh nghiệm của các bà nội trợ, những phần thịt này khi xào lên sẽ rất mềm, không bị dai và ăn vào cảm giác rất ngọt thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc thịt mông để không bị dai

Đầu tiên, làm sạch thịt bò, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Nếu có một số màng trắng trong thịt bò, hãy loại bỏ nó. Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Khi thái thịt, nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai

Bước 2: Cho thịt bò thái lát vào một cái bát lớn. Đổ một ít rượu nấu ăn vào thịt bò, thêm một nửa bát nước nhỏ, và nhẹ nhàng dùng tay nắm chặt để thịt bò hấp thụ đủ nước. Bằng cách này, thịt bò xào sẽ mềm và ngọt.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 3: Khuấy đều cho đến khi thịt bò thấm hết nước thì cho 1 thìa nước tương nhạt vào, tiếp tục trộn đều bằng tay, khuấy nhẹ để thịt bò thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 4: Sau khi trộn đều, cho thêm chút muối và một thìa bột bắp, đảo đều lần nữa để từng miếng thịt bò được phủ bột bắp và thấm gia vị.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 5: Sau khi đảo đều, cho thêm một ít dầu ăn. Mục đích của việc cho dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau. Sau khi đảo đều, để riêng để dùng sau.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Thêm dầu ăn là để khóa độ ẩm của thịt bò và tránh cho các lát thịt bò dính vào nhau

Bước 6: Gừng gọt vỏ và cắt thành sợi, hành lá cắt nhỏ.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 7: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho gừng vào xào cho thơm. Sau khi thơm, cho thịt bò thái lát vào, nhanh tay dàn đều, đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu. Bước này cần thao tác nhanh vì thịt bò thái lát dễ chín.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 8: Sau khi thịt bò chuyển màu, cho hành vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín. Bước này cũng rất nhanh, chú ý dùng lửa lớn để xào thịt bò mềm và thơm.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Bước 9: Xào các nguyên liệu cho đến khi vừa chín tới. Cuối cùng, cho thêm một ít bột năng, xào đều và dùng ngay. Để làm món ăn này, từ lúc cho thịt bò vào chảo đến khi dùng chỉ mất khoảng một phút rưỡi. Đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng.

thịt bò, xào thịt bò, thịt bò xào,chế biến thịt bò, món ăn ngon,

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Người dân có quyền yêu cầu CSGT chứng minh vi phạm trước khi xuất trình giấy tờ không?

Gần đây, nhiều người tham gia giao thông thắc mắc về quyền của mình khi bị CSGT dừng xe kiểm tra. Liệu người dân có...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Người ta có thể xác định được tuổi thọ của một người bằng cách nhìn vào mái tóc? Chuyên gia dinh dưỡng: Những người sống thọ có những đặc điểm này của tóc

Khi nói đến tóc đen, có vẻ như mọi người đều có tóc đen. Trên thực tế, tóc đen và lượng tóc có liên quan...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 13 giờ trước

Lương Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025 cụ thể là bao nhiêu? Sắp tới còn được hưởng thêm chính sách đặc biệt này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố và được hưởng phụ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Người sinh năm 1965, 1985, 2000, 2011 cấp đổi thẻ căn cước năm 2025 không tốn một đồng

Từ nay đến 31/12/2025, những người thuộc năm sinh trên sẽ hưởng một quyền lợi đặc biệt khi muốn cấp đổi thẻ căn cước công...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất vào thứ Hai, ngày 17 tháng 3 năm 2025, tức ngày 18 tháng 2 âm lịch

Ngày 17 tháng 3 năm 2025, thứ Hai tưởng chừng như bình thường này, ngày 18 tháng 2 âm lịch, thực chất lại ẩn chứa...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Không nhai được thịt bò? Chỉ cần thêm 2g thứ này cho 2,5kg thịt, bò sẽ mềm và không dắt răng, càng nhai càng ngon

Khi hầm thịt bò, nhiều người gặp phải vấn đề thịt dai, khó nhai, dễ mắc răng. Trên thực tế, nếu biết cách chế biến...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 54 phút trước

Luộc tôm đừng chỉ cho nước, thả lá này vào tôm lên màu cực đẹp, thịt chắc ngọt thơm ngon

Ngay cả những người làm nội trợ lâu năm cũng không biết rằng với một loại lá quen thuộc, có sẵn trong gian bếp của...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 7 phút trước

Đừng ướp thịt với tinh bột nữa, đầu bếp mách 2 mẹo giúp thịt mềm ngon, đậm đà bất ngờ

Nhiều người nghĩ rằng ướp thịt với tinh bột sẽ giúp thịt mềm hơn, nhưng thực tế đây lại là sai lầm phổ biến. Theo...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Ngâm măng khô bằng nước nóng hay lạnh?

Sau Tết nếu còn măng khô thì đây là cách sơ chế đúng chuẩn và khử được các chất độc. Dưới đây là cách làm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Top 5 món ngon từ dưa cải chua: Món đầu tiên rất hợp ăn khi trời lạnh

Kết hợp với dưa chua đây là những món được lòng nhiều người Việt nhất. Đặc biệt là món đầu tiên rất hợp với thời...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Ăn một bát 'trứng luộc nước sôi' mỗi sáng, kiên trì trong một thời gian và đoán xem điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Mọi người đều biết rằng trứng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều cách để ăn trứng. Trứng có thể được chiên, xào,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đây là đối tượng bắt buộc phải đổi thẻ căn cước trong năm 2025: Chậm trễ bị phạt đến 500 nghìn

Căn cước là giấy tờ tùy thân chứa các thông tin cơ bản về nhân thân, lai lịch, đặc điểm nhân dạng và sinh trắc...
Dòng sự kiện 20 phút trước

Chủ tịch UBND cấp xã có thẩm quyền xử phạt vi phạm giao thông với mức tiền bao nhiêu?

Nghị định 168/2024/NĐ-CP của Chính phủ đã chính thức quy định rõ ràng về thẩm quyền xử phạt vi phạm hành chính của Chủ tịch...
Kiến thức 51 phút trước

Tin vui cho người tham gia BHXH tự nguyện: Lần đầu tiên được hưởng tiền thai sản, cao chưa từng có

Từ ngày 1/7/2025, người dân khi tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận tiền thai sản, ai không biết dễ thiệt thòi.
Kiến thức 52 phút trước

Mấy giờ thức dậy là tốt nhất? Không phải 5 giờ hay 7 giờ! Người trung niên và cao tuổi dù bận rộn đến đâu cũng nên xem

Có người thích dậy sớm để tận hưởng không khí trong lành và sự tĩnh lặng của buổi sáng, có người lại trì hoãn đến...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 1 phút trước

Tại sao động vật hoang dã có thể ăn thức ăn sống, nhưng con người sẽ bị bệnh nếu ăn thức ăn sống thường xuyên?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có sự khác biệt lớn giữa con người và động vật về hệ tiêu hóa, cấu trúc sinh...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Những nốt ruồi trên cơ thể phụ nữ này là “nốt ruồi của phụ nữ giàu có”, hãy xem bạn có một nốt ruồi như vậy không?

Hãy để tôi nhắc bạn rằng nốt ruồi không mọc một cách ngẫu nhiên, chúng ẩn chứa rất nhiều bí mật nhỏ!
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

4 loại 'hoa mang tài lộc', dù nhà nghèo đến đâu cũng nên giữ một chậu, một khi nở hoa, tài lộc sẽ tràn về

Xin chào những người yêu hoa, hôm nay chúng ta hãy nói về việc trồng hoa tại nhà. Người ta nói rằng một số loài...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Khi cúng tổ tiên, “năm loại quả không được đặt trên bàn cúng”. Điều đó là bất kính với thần linh khi cúng bái

Dù bạn thực hiện nghi lễ hiến tế như thế nào, bạn cũng phải nhớ đến truyền thống cũ rằng "năm loại quả không được...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Nuôi loài vật ‘khổng lồ’ ai nhìn cũng phải sợ, anh nông dân thu về 6 tỷ đồng mỗi vụ

Một anh nông dân bình thường đã dám nuôi loài vật khiến nhiều người khiếp sợ. Đằng sau vẻ ngoài đáng sợ, loài vật này...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Tử vi ngày 19/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều may mắn, Tỵ gặp trục trặc trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/3/2025.
Đời sống số 8 giờ, 5 phút trước