Danh mục

Khéo tay tự làm pate gan gà

Thứ sáu, 27/12/2013 09:53

Tự làm pate gan gà vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh lại có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Cách làm pate gan gà cũng không quá khó, chị em hãy thử làm để cả nhà có bữa sáng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu:

- 450g gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50g thịt muối

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây thái nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa sạch, để ráo nước. (Bạch hoa là những nụ chưa mở của một loại cây bụi (Capparis spinosa ) có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải. Được biết đến như là một loại gia vi  thực phẩm sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải từ thời cổ đại, đặc biệt được sử dụng với cá, nước sốt và salad bởi hương vị cay nồng và mạnh mẽ của nó, ngày nay Nụ bạch hoa còn được sử dụng cho nhiều menu ẩm thực khác hoặc dùng để trang trí món ăn. Nụ bạch hoa thường được đóng gói trong nước muối, hay được ướp cùng với muối để lưu trữ vì vậy trước khi sử dụng bạn cần phải rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nụ bạch hoa rất thích hợp khi dùng chung với các món ăn có các thành phần như cá, hành tây, cà chua...). Có thể mua bạch hoa ngâm muối ở trong siêu thị. (nếu không có cũng được).

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

Món ăn ngon,Pate gan gà
Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 2: Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ chén dầu ăn vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 3: Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan ngấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt bếp.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi thái nhỏ, hẹ tây thái nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ chén dầy lên trên gan.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 5: Dùng dao băm nhỏ hỗn hợp, trộn đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Pa tê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Cho pate ga gà đang còn nóng lên các lát bánh mì nướng rồi thưởng thức ngay nhé!

Món ăn ngon,Pate gan gà

Món ăn ngon,Pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với pate gan gà nhé!

Theo Eva.vn

Tin được quan tâm

Ít ngày nữa: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 8 phút trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Tin mới cập nhật

Đoàn Hồng Điệp: Cánh bướm hồi sinh trong bản giao hưởng sắc đẹp mang tên Aura Bloom

Đoàn Hồng Điệp (Điệp Dove) lại đầy mê hoặc trong BST Aura Bloom của Ntk Ivan Trần sau hơn 2 thập kỷ vắng bóng –...
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 10/6, tức ngày 15 tháng 5 âm lịch?

Người xưa nhấn mạnh sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, coi trọng ảnh hưởng và vai trò của thời tiết đối với...
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

Sao Việt 9/6: Phương Oanh tái xuất màn ảnh sau khi sinh con? Xuân Bắc - Tự Long viếng đám tang 'bố' Tạ Am

Tin sao Việt 9/6/2025: Sau thời gian ở ẩn chăm con, Phương Oanh bất ngờ lộ diện trên phim trường? Cục trưởng Xuân Bắc và...
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Người khám chữa bệnh BHYT trong 15 ngày đầu của mỗi quý được hưởng quyền lợi đặc biệt này, ai không biết sẽ thiệt

Quy định này nhằm đảm bảo quyền lợi cho học sinh, sinh viên trong thời gian nghỉ hè, đối tượng người lao động trong thời...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Bắt đầu từ tháng 6/2025, ai được tăng lương hưu?

Kể từ tháng 6/2025 có 9 đối tượng nằm trong diện được tăng lương hưu, ai không biết là thiệt.
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

Ngành học 'vàng' tại Việt Nam 4 năm liên tiếp lọt Top thế giới, sinh viên ra trường có ngay mức lương cực khủng

Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa...
Kiến thức 3 giờ, 37 phút trước

Đề xuất tăng lương gấp đôi, gấp ba cho giáo viên

Sáng 9/6, Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về việc tiếp thu, giải trình, chỉnh lý dự thảo Luật Nhà giáo.
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

'Con gái, đừng đối xử với mẹ chồng như mẹ ruột của mình'. Ba câu nói của một người mẹ đã thức tỉnh nhiều người

Có vẻ như dù ở thời xưa hay thời nay, cách ứng xử giữa mẹ chồng và nàng dâu vẫn là một vấn đề khó...
Đời sống số 3 giờ, 37 phút trước

Cách bảo quản vải thiều, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh! Dạy bạn phương pháp đúng, hương vị sẽ không thay đổi trong một tháng, giống như vải tươi

Thực ra, nếu muốn kéo dài thời hạn sử dụng của vải thiều thì phải có một kỹ năng. Chị họ tôi đã dạy tôi...
Kiến thức 3 giờ, 37 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích hoa trà nào? Hãy thử xem những điều tốt đẹp nào sẽ đến với bạn trong năm nay?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên loài hoa trà (hoa camellia) bạn yêu thích. Hãy chọn một trong bốn loài...
Đời sống số 3 giờ, 42 phút trước