Danh mục

Khéo tay tự làm pate gan gà

Thứ sáu, 27/12/2013 09:53

Tự làm pate gan gà vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh lại có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Cách làm pate gan gà cũng không quá khó, chị em hãy thử làm để cả nhà có bữa sáng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu:

- 450g gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50g thịt muối

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây thái nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa sạch, để ráo nước. (Bạch hoa là những nụ chưa mở của một loại cây bụi (Capparis spinosa ) có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải. Được biết đến như là một loại gia vi  thực phẩm sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải từ thời cổ đại, đặc biệt được sử dụng với cá, nước sốt và salad bởi hương vị cay nồng và mạnh mẽ của nó, ngày nay Nụ bạch hoa còn được sử dụng cho nhiều menu ẩm thực khác hoặc dùng để trang trí món ăn. Nụ bạch hoa thường được đóng gói trong nước muối, hay được ướp cùng với muối để lưu trữ vì vậy trước khi sử dụng bạn cần phải rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nụ bạch hoa rất thích hợp khi dùng chung với các món ăn có các thành phần như cá, hành tây, cà chua...). Có thể mua bạch hoa ngâm muối ở trong siêu thị. (nếu không có cũng được).

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

Món ăn ngon,Pate gan gà
Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 2: Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ chén dầu ăn vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 3: Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan ngấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt bếp.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi thái nhỏ, hẹ tây thái nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ chén dầy lên trên gan.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Bước 5: Dùng dao băm nhỏ hỗn hợp, trộn đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Pa tê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Món ăn ngon,Pate gan gà

Cho pate ga gà đang còn nóng lên các lát bánh mì nướng rồi thưởng thức ngay nhé!

Món ăn ngon,Pate gan gà

Món ăn ngon,Pate gan gà

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với pate gan gà nhé!

Theo Eva.vn

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 3 tháng 4, tức ngày mùng 6 tháng 3 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một tách trà dựa trên trực giác để kiểm tra xem bạn có khôn ngoan hay thông minh không?

Hãy chọn một tách trà mà bạn cảm thấy có sự thu hút đặc biệt (không cần suy nghĩ quá nhiều, chỉ để cảm nhận...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 59 phút trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Tin mới cập nhật

Năm 2025, có tăng chi phí khi làm Sổ đỏ mới hay không?

Do tiền sử dụng đất tăng dự kiến cũng sẽ khiến chi phí làm sổ lần đầu đội lên đáng kể từ 01/01/2026. Vậy nên...
Kiến thức 43 phút trước

Con trai hướng nội nên chọn ngành học nào để không lo thất nghiệp?

Đối với những bạn nam hướng nội, việc tìm kiếm một ngành nghề phù hợp để phát huy tối đa tiềm năng mà không bị...
Kiến thức 43 phút trước

Tử vi ngày 5/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ gặp nhiều may mắn, Sửu công việc bị cản trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/4/2025.
Đời sống số 45 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên chịu hình phạt gì về vụ kẹo rau củ?

Hoa hậu Thùy Tiên nhận mức phạt 25 triệu đồng giữa lùm xùm vụ kẹo rau củ.
Chuyện làng sao 46 phút trước

VNeID vừa có 6 thay đổi lớn, ảnh hưởng trực tiếp quyền lợi người dân, mọi người hết sức lưu ý kẻo mất quyền lợi

Trung tâm Dữ liệu quốc gia về dân cư (Bộ Công an) vừa chính thức phát hành phiên bản VNeID 2.1.18, đánh dấu một bước...
Kiến thức 2 giờ, 9 phút trước

Năm 2025, đi làm vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương, người lao động được hưởng lương bao nhiêu?

Người lao động đi làm vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương sẽ được trả lương như thế nào so với ngày thường?
Dòng sự kiện 2 giờ, 10 phút trước

Nhiều sao Việt dự tang lễ bố ca sĩ Quốc Thiên

Nhiều đồng nghiệp đã trực tiếp đến chia buồn và gửi hoa thay cho lời tiễn biệt đến bố ca sĩ Quốc Thiên.
Chuyện làng sao 2 giờ, 19 phút trước

Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị khởi tố, bắt tạm giam

Bộ Công an đã xác định Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs cùng các bị can có dấu hiệu tội phạm sản xuất hàng...
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước

Em trai Sơn Tùng được khen nức nở với hành động vô cùng tinh tế khi đứng cạnh dàn mỹ nhân Vbiz

Khoảnh khắc Mono lịch sự đưa tay choàng qua nhưng không chạm đến người những nghệ sĩ nữ như Phạm Quỳnh Anh, Hòa Minzy, Chi...
VIDEO 4 giờ, 38 phút trước

Từ tháng 4/2025, giá điện thay đổi thế nào theo quy định mới liên quan tới giá bán lẻ điện?

Ngày 31/3/2025, Chính phủ vừa ban hành Quyết định 07/2025/QĐ-TTg về quy định khung giá của mức giá bán lẻ điện bình quân.
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước