Danh mục

Hấp khoai lang mật thì nên dùng nước ở nhiệt độ nào? Lưu ý 4 điểm khi hấp để khoai lang mềm, dẻo, mật thì tràn ra ngoài

Thứ sáu, 04/10/2024 08:04

Khoai lang là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, xenluloza, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất.

Khoai lang cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: nướng, hấp, làm bánh, luộc, chiên,… Tuy nhiên khoai lang hấp thường được nhiều người yêu thích hơn. Trên thực tế có nhiều cách hấp khoai lang nhưng không phải ai hấp cũng ngon.

hấp khoai lang, hấp khoai bằng nước nóng hay nước lạnh

Chẳng hạn, nhiều người có thói quen dùng nước lạnh để hấp khoai, có người lại dùng nước nóng... vậy cách nào mới chuẩn?

Đầu bếp đã chỉ ra rằng, nếu bạn trực tiếp hấp khoai với nước lạnh sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng của khoai. Làm theo cách dưới đây, khoai không những giữ được dinh dưỡng mà còn ngon ngọt hơn, đủ sức là thỏa mãn cơn nghiện khoai của bạn.

Chọn khoai lang

Chọn khoai lang sạch, nhẵn, hình dạng đẹp, cứng và bóng. Không mua khoai lang nảy mầm và bề mặt không bằng phẳng, điều đó có nghĩa là chúng không còn tươi nữa.

Về kích thước, bạn cần lựa chọn những củ khoai có kích thước vừa vặn, đừng lớn quá cũng đừng to qua. Chọn những củ khoai lành lặn thì sẽ ngọt và ngon hơn.

hấp khoai lang, hấp khoai bằng nước nóng hay nước lạnh

Không nên mua khoai lang có vết trên bề mặt, vì chúng không dễ bảo quản và dễ bị thối. Trên bề mặt khoai lang có những lỗ đen nhỏ, chứng tỏ bên trong khoai lang đã bị thối.

Ngoài ra, khoai lang thường ngọt hơn khi để càng lâu, vì vậy tốt nhất bạn nên bảo quản khoai lang thêm một thời gian sau khi mua về, để khi lượng đường trong khoai lang tích tụ hoàn toàn, khoai lang sẽ ngọt hơn sau khi luộc.

Làm sạch khoai lang

Trước tiên, chúng ta phải rửa sạch khoai lang đã chuẩn bị bằng nước sạch. Khi rửa khoai lang, hãy nhớ rửa bằng nước muối. Bởi vì nước muối có thể loại bỏ hiệu quả nhiều tạp chất và bụi bẩn trên bề mặt khoai lang.

hấp khoai lang, hấp khoai bằng nước nóng hay nước lạnh

Nhiều người có thói quen gọt vỏ khi hấp khoai lang. Điều này là sai, vì vỏ khoai lang có thể bảo vệ độ ẩm của phần thịt khoai và got vỏ sẽ làm mất chất dinh dưỡng của khoai trong quá trình hấp. Sau khi khoai lang được làm sạch, hãy cắt bỏ 2 đầu một chút để khoai lang hấp nhanh hơn.

Hấp khoai bằng nước nóng

Nhiều người cho rằng hấp trong nước lạnh và hấp trong nước nóng không có sự khác biệt. Thực tế không phải vậy, khi hấp trong thời gian lâu, chất dinh dưỡng và nước bị mất đi, hương vị tự nhiên kém hơn.

hấp khoai lang, hấp khoai bằng nước nóng hay nước lạnh

Đổ nước sạch vào nồi, đậy vung lại và bật bếp. Sau khi nước đun sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn. Vì vậy, hấp khoai lang cần phải sử dụng nước nóng. Nhiều người cho khoai trực tiếp và nồi hấp với nước lạnh là chưa đúng, khoai hấp sẽ không ngọt ngon như ý.

Đun nhỏ lửa trong 5 phút

Sau khi nước trong nồi sôi, chúng ta cho khoai lang vào nồi hấp, phải đậy nắp lại, sau đó đầu tiên chúng ta hấp nồi ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và hấp trong 5 phút để trong quá trình hấp, tinh bột trong khoai lang có thể được chuyển hóa thành đường ở mức độ lớn nhất.

hấp khoai lang, hấp khoai bằng nước nóng hay nước lạnh

Trong quá trình hấp thì bạn không nên mở nắp thường xuyên nhé, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của những củ khoai sau khi hấp xong.

Sau khi tắt bếp nhưng đừng vội lấy khoai ra ngay mà hãy để khoai trong nồi khoảng 3 - 5 phút sẽ giúp khoai ngon hơn. Cuối cùng, lấy khoai ra và để nguội rồi thưởng thức thôi nào.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang-mat-thi-nen-dung-nuoc-o-nhiet-do-nao-luu-y-4-diem-khi-hap-de-khoai-lang-mem-deo-mat-thi-tran-ra-ngoai-vz103504.html

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 23 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 23 giờ, 30 phút trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 13 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 14 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 6/8: Diễn viên Kiều Trinh công khai bạn trai mới ở tuổi 49; Phan Hiển đáp trả chuyện bị Khánh Thi chê 'phèn'

Tin sao Việt 6/8/2025: Kiều Trinh tiết lộ bạn trai luôn ở bên, chăm sóc mỗi khi thấy cô mệt mỏi, ốm đau. Nữ diễn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 20 phút trước

Người dùng Vietcombank, ViettinBank, BIDV... cần đặc biệt chú ý đến tính năng này khi chuyển tiền

Tính năng này hoạt động âm thầm nhưng hiệu quả, có khả năng cảnh báo bạn ngay lập tức nếu tài khoản bạn sắp chuyển...
Làm sao 6 giờ, 24 phút trước

Tổ tiên nhắc kỹ: 'Tháng 6 âm lịch sợ đầu giường, tháng 7 âm lịch sợ cuối giường' vì sao?

Đây không chỉ là lời truyền miệng mà còn phản ánh sự quan sát tinh tế và hiểu biết sâu sắc của cha ông về...
Kiến thức 6 giờ, 25 phút trước

Cảnh báo sức khỏe: 4 thói quen ngủ rút ngắn tuổi thọ của bạn

Ngủ là một nhu cầu thiết yếu hàng ngày, và nhiều thói quen có thể gây hại cho sức khỏe. Giấc ngủ giúp bổ sung...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 6 phút trước

Nghiên cứu mới nhất từ Đại học California: Ngửi 7 mùi hương này mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ tới 226% và ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Nếu chức năng của ảnh là để mọi người biết rõ những gì đã xảy ra trong quá khứ thì nó có đặc điểm là...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 7/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn đủ đường, Tuất công việc gặp khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/8/2025.
Đời sống số 8 giờ, 23 phút trước

3 sai lầm khi dùng điều hòa khiến tiền điện tăng phi mã, nhiều người vẫn không hề hay biết

Trong mùa nắng nóng, điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng điều hòa sai...
Đời sống số 8 giờ, 24 phút trước

Chính thức không hỗ trợ 5.000.000 đồng/tháng cho toàn bộ cán bộ công chức viên chức theo Nghị định 179 trong 4 khoảng thời gian này

Chính phủ đã ban hành Nghị định 179/2025/NĐ-CP quy định về mức hỗ trợ đối với người làm công tác chuyên trách về chuyển đổi...
Tin trong ngày 8 giờ, 24 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025: Gần 9.000 thí sinh trượt tốt nghiệp, có 936 bài thi bị điểm liệt

Cả nước năm nay có hơn 1,16 triệu thí sinh thi tốt nghiệp THPT, riêng học sinh lớp 12 là hơn 1,12 triệu.
Dòng sự kiện 8 giờ, 26 phút trước

Lệ Quyên tuyên bố kiện tụng khi tình trẻ bị xúc phạm điều này

Loạt tin đồn bịa đặt về Lệ Quyên và tình trẻ Lâm Bảo Châu khiến nữ ca sĩ vô cùng bức xúc.
Chuyện làng sao 8 giờ, 28 phút trước