Danh mục

Hướng dẫn cách luộc khoai lang ngon hơn cả nướng, từng củ tiết ra mật ngọt như đường

Thứ sáu, 30/08/2024 06:02

Để luộc khoai lang ngon, bạn cần hiểu biết nhiều hơn về chúng, không chỉ là chu kỳ sinh trưởng và thời gian thu hoạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các giống đều phù hợp để luộc.

1. Tại sao không nên luộc khoai lang trực tiếp?

Luộc khoai lang tưởng chừng đơn giản, cứ luộc trực tiếp là xong. Nhưng thực tế, bạn đang bỏ qua nhiều chi tiết quan trọng để có món khoai lang luộc ngon, mềm, ngọt, thậm chí còn chảy nước mật.

Luộc trực tiếp khoai lang khiến khoai lang ngấm nhiều nước, làm giảm đi hương vị ngọt ngào vốn có. Để khắc phục, hãy dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên khoai lang trước khi luộc. Cách này giúp khoai lang chín đều, thoát nước thừa, đảm bảo khoai lang luộc chín thơm ngon.

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Hướng dẫn cách luộc khoai lang ngon hơn cả nướng

Nhớ để khoai lang mua về nhà trong vài ngày ở nơi khô ráo thoáng mát, hoặc phơi nắng 5-7 ngày để khoai lang giảm bớt lượng nước, đồng thời chuyển hóa nhiều tinh bột thành đường.

Trước khi luộc, hãy rửa sạch đất bám trên bề mặt khoai lang và ngâm khoai lang trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch. Cách ngâm rồi rửa này sẽ giúp khoai lang sạch hơn và luộc dẫn hơn.

2. Một số mẹo luộc khoai lang tại nhà

Khoai lang không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, hàm lượng kali trong khoai lang cũng rất đáng kể. trong khi đó hàm lượng calo tương đối luộc. So với các loại thực phẩm giàu calo, giàu chất béo, khoai lang vừa có thể thỏa mãn vị giác, vừa không lo ngại luộc thu quá nhiều calo dẫn đến tăng cân.

Để có thể thưởng thức khoai lang luộc chín mềm, ngọt, thậm chí còn chảy nước mật bạn cần nắm vững một số kỹ thuật luộc khoai lang:

Chọn khoai lang

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Chọn khoai lang tươi, cố gắng chọn những giống khoai lang thích hợp, ví dụ như khoai lang tím, khoai lang mật. Lựa những củ có ngoại hình đẹp, không bị tổn thương, bề mặt còn đất là khoai lang tươi và có thể để được một thời gian ở nhà.

Chuẩn bị khoai lang trước khi luộc

Sau khi mua khoai lang về nhà, đừng vội ăn, hãy để một thời gian, để ở nơi thoáng mát. Điều này giúp khoai lang thoát nước, tăng lượng đường trong khoai lang. Thời gian để cũng không cần quá lâu, 5-7 ngày là được.

Xử lý khoai lang

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Khi luộc không cần gọt vỏ, nhưng có thể cắt bỏ hai đầu của khoai lang. Để khoai lang chín nhanh hơn, bạn có thể khoét vài lỗ nhỏ trên khoai lang, tuy nhiên bước này không bắt buộc.

Bí mật luộc chín như nướng

Trong quá trình luộc khoai lang ở nhà, bạn chỉ cần cho một ít nước vào nồi cơm điện, cho khoai lang vào, nhấn nút nấu. Khi khoai lang chín, nước trong nồi cũng sẽ cạn hết, rút dây điện, để nguội là được.

Bí mật để khoai lang mềm, ngọt, độ ẩm vừa phải

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Cắt bỏ đầu và đuôi của khoai lang khi rửa, cắt bỏ một ít là được. Cách làm này giúp khoai lang chín đều khi luộc, đồng thời giúp nước không chảy quá nhiều, kết cấu cũng không bị nhão hoặc khô.

Cho khoai vào khi nước sôi

Cho khoai lang vào nồi luộc khi nước trong nồi sôi. Cách làm này giúp rút ngắn thời gian luộc khoai lang, đồng thời khoai lang luộc chín sẽ có bề mặt khô ráo, không ảnh hưởng đến độ ngọt của khoai lang.

Ủ khoai lang sau luộc

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Luộc khoai lang bằng nước sôi, thời gian luộc khoảng 10-15 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa luộc thêm 10 phút rồi tắt bếp, sau đó ủ thêm 15 phút trong nồi luộc. Khoai lang ủ sẽ giúp tinh bột trong khoai lang chuyển hóa thành đường, giúp khoai lang có vị ngọt, mềm, bùi hơn.

3. Nồi cơm điện cũ tại nhà có thể được sử dụng để luộc khoai lang

Bạn đang sở hữu một chiếc nồi cơm điện cũ? Đừng vội vứt bỏ nó! Nồi cơm điện cũ chính là "phù thủy" biến hóa món khoai lang luộc thơm ngon, ngọt ngào, chảy nước đường.

Cách làm

Chuẩn bị: Thực hiện các bước chuẩn bị khoai lang như đã giới thiệu ở phần trước: lựa chọn, xử lý, phơi nắng. Rửa sạch khoai lang, cắt bỏ đầu và đuôi.

Ngâm khoai lang vào nồi cơm điện cũ, thêm nước cao bằng một nửa khoai lang.

Đặt khoai lang phẳng vào nồi, đậy nắp, bật nút nấu.

Khi nồi cơm điện tự động bật lên, khoai lang đã chín và nước trong nồi thường cạn.

Thêm một ít nước, lượng nước ít hơn lần trước.

Tiếp tục luộc lần hai, giúp đường trong khoai lang được giải phóng, vỏ ngoài có màu vàng nâu.

Khoai lang luộc chín theo cách này có mùi vị thơm ngon, không thua kém gì khoai lang nướng.

Lưu ý khi ăn khoai lang luộc

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Ăn nóng: Tốt nhất là nên luộc khoai lang ăn ngay, ăn nóng sẽ ngon hơn. Khoai lang để nguội sẽ khiến dạ dày bị khó chịu do dễ sinh ra axit trong dạ dày.

Không ăn quá nhiều: Khoai lang tuy ngon nhưng không nên ăn quá nhiều một lần, ăn quá nhiều có thể gây ra hiện tượng "nóng rát, trào ngược axit".

Nên kết hợp ăn cùng gạo, mì: Nên hạn chế ăn khoai lang khi đói, vì khoai lang có hàm lượng đường cao, ăn khoai lang khi đói dễ khiến dạ dày sinh ra "nhiều axit hơn".

4. Muốn giữ cho khoai lang tươi ngon, ngọt bùi lâu dài, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình bảo quản

Phơi nắng: Bí mật giữ ngọt, chống ẩm

Khoai lang từ chợ thường còn ướt, người bán muốn giữ độ ẩm để bán được nhiều hơn.

Khoai lang tươi không phải là ngọt nhất. Hãy phơi nắng thêm 5-7 ngày để nước trên bề mặt khoai lang bay hơi. Điều này giúp khoai lang ngọt hơn và bảo quản lâu dài.

Lựa chọn kỹ càng

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Loại bỏ những củ khoai lang có vỏ bị vỡ, bị tổn thương. Những củ này dễ bị mốc, không thích hợp để bảo quản lâu.

Môi trường lý tưởng

Khoai lang thích nơi ấm áp, không thích lạnh.

Nhiệt độ thích hợp nhất là trên 0 độ, dưới 15 độ.

Môi trường cần khô ráo, tốt nhất là nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách bảo quản:

Sử dụng hộp giấy, đục một vài lỗ nhỏ xung quanh để hộp giấy thông thoáng.

Bạn có thể bọc khoai lang bằng giấy vệ sinh, cho vào hộp giấy và xếp chồng lên nhau.

5. Lưu ý "3 không" khi mua khoai lang

Để món ăn thêm ngon, bạn cần biết cách chọn khoai lang ngon, tránh mua phải những củ kém chất lượng. Hãy ghi nhớ "3 không mua" khi chọn khoai lang:

Không mua khoai lang vỏ bị trầy xước

cách luộc khoai lang ngon, món ăn hàng ngày, thực phẩm giảm cân

Nếu vỏ khoai lang bị trầy xước, không đều, có lõm hoặc có thể nhìn thấy sâu ăn, tốt nhất là không nên mua.

Những củ khoai lang này dễ bị mốc, không ngon, thậm chí có thể đã bị hỏng.

Không mua khoai lang mềm

Cầm khoai lang trên tay, ấn nhẹ. Nếu thấy mềm, lõm, chứng tỏ khoai lang không còn tươi, có thể đã bị hỏng.

Không nên mua những củ khoai lang như vậy.

Không mua khoai lang nảy mầm

Khoai lang nảy mầm không còn tươi, kết cấu cũng không ngon.

Ngoài ra, khoai lang có mùi lạ cũng không nên mua.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cach.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/huong-dan-cach-luoc-khoai-lang-ngon-hon-ca-nuong-tung-cu-tiet-ra-mat-ngot-nhu-duong-vz101928.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 7 phút trước

Chỉ nhìn số cuối ngày sinh Âm lịch: Hé lộ vận mệnh giàu sang hay bần hàn cả đời, nếu là số này càng già càng được phủ vàng trải lộc

Chỉ với một con số cuối trong ngày sinh Âm lịch, bạn có thể phần nào hình dung được đường tài lộc, vận mệnh tương...
Kiến thức 8 phút trước

Không phải tình trẻ Lâm Bảo Châu, chàng trai này mới là người đã làm Lệ Quyên hoàn toàn 'lu mờ'

Khi đứng cạnh Lệ Quyên, chiều cao của chàng trai này gây sốc.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Lan Phương gây tranh cãi khi cho con gái làm điều này dù đã 16 tháng tuổi

Nữ diễn viên Lan Phương gây tranh cãi vì một hành động với con gái út.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Quỳnh Nga tung loạt ảnh diện bikini nét căng, vòng một nóng bỏng chiếm spotlight

Bộ ảnh cực nóng bỏng của Quỳnh Nga đang gây sốt cõi mạng.
Thời trang sao 10 phút trước

Sao Việt 9/7: Vũ Khắc Tiệp nói gì khi bị bắt gặp đang sử dụng thuốc lá điện tử?; Chồng MC Minh Trang xin lỗi

Tin sao Việt 9/7/2025: Hình ảnh được Vũ Khắc Tiệp đăng tải trên kênh TikTok có 1,7 triệu người theo dõi đã dấy lên tranh...
Chuyện làng sao 45 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, hàng triệu người Việt nhận thêm khoản tiền cao gấp 4 lần hiện nay

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, sẽ có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến một tin vui cho hàng triệu người lao...
Tin trong ngày 45 phút trước

Việt Nam chuẩn bị đón 'bộ não' công nghệ trị giá 1.500 tỷ, nhiều cung đường sớm áp dụng thay đổi lớn

Dự án Trung tâm Quản lý giao thông thông minh quốc gia (ITS quốc gia) trị giá 1.500 tỷ đồng từ 100% vốn đầu tư...
Tin trong ngày 45 phút trước

Bắt đầu từ bây giờ, những thủ tục về Sổ đỏ này sẽ do cấp tỉnh giải quyết

Theo quy định mới, từ nay, người dân sẽ phải thực hiện một số thủ tục liên quan đến sổ đỏ tại cơ quan cấp...
Kiến thức 46 phút trước

Top 3 Hoa hậu Việt Nam gây xôn xao khi thể hiện trình độ ngoại ngữ

Màn thể hiện của các nàng hậu khiến công chúng bàn tán liên tục.
Chuyện làng sao 46 phút trước