Danh mục

Hấp khoai lang mật bằng nước lạnh hay nước nóng? Hãy nhớ 4 điểm thì khoai lang sẽ mềm, dẻo, ngọt và ngon hơn cả nướng

Thứ tư, 22/11/2023 06:19

Khoai lang mật là một trong những loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cũng cao hơn các loại khoai thông thường.

Khoai lang mật có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, tinh bột, pectin, cellulose, axit amin, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Nó có thể chế biến bằng cách nướng, hấp, làm bán… trong đó hấp là cách phổ biến nhất. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc khi hấp thì nên hấp nước nóng hay nước lạnh?. Đầu bếp chia sẻ, cứ hấp theo cách dưới đây, khoai không những giữ được dinh dưỡng mà còn ngon ngọt hơn cả nướng.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Đầu tiên: chọn khoai lang

1. Chọn những củ khoai lang sạch, mịn, hình dáng đẹp, cứng và sáng bóng. Đừng mua những củ khoai lang có bề mặt mọc mầm và không bằng phẳng nghĩa là chúng không còn tươi nữa.

2. Đừng mua khoai lang có vết trên bề mặt vì chúng không dễ bảo quản và dễ bị thối. Trên bề mặt khoai lang có những lỗ đen nhỏ chứng tỏ bên trong khoai lang đã bị thối.

Ngoài ra, khoai lang nói chung càng để lâu sẽ càng ngọt, vì vậy tốt nhất bạn nên để khoai ở nơi thoáng gió vài ngày, để khi lượng đường trong khoai lang tích tụ đầy đủ sẽ ngọt hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ hai: làm sạch khoai lang

Trước hết chúng ta phải rửa sạch khoai lang đã sơ chế bằng nước sạch. Khi làm sạch khoai lang, bạn nhớ rửa sạch bằng nước muối. Vì nước muối có khả năng khử trùng, diệt khuẩn nên có thể loại bỏ hiệu quả nhiều tạp chất, chất bẩn trên bề mặt khoai lang.

Nhiều người có thói quen gọt vỏ khi hấp khoai lang. Điều này là sai, vì vỏ khoai lang có thể bảo vệ độ ẩm của “thịt” khoai lang, chất dinh dưỡng của khoai lang đã gọt vỏ sẽ bị mất đi, vị ngọt của khoai lang cũng sẽ mất đi. Sau khi khoai lang được làm sạch, cắt bỏ phần đầu một chút để khoai lang hấp nhanh hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ ba: hấp trong nước nóng

Nhiều người hấp khoai lang ngay sau khi đã làm sạch rồi hấp trực tiếp trên nồi hấp. Họ cảm thấy rằng không có sự khác biệt giữa việc hấp bằng nước lạnh và hấp bằng nước nóng. Trên thực tế, cho khoai trực tiếp và nồi hấp với nước lạnh là chưa đúng, khoai hấp sẽ không ngọt ngon như ý.

Đổ nước sạch vào nồi, đậy vung lại và bật bếp. Sau khi nước đun sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn. Vì vậy, hấp khoai lang cần phải sử dụng nước nóng.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Điểm thứ tư: đun nhỏ lửa trong 5 phút

Sau khi nước trong nồi sôi, chúng ta cho khoai lang vào xửng hấp, phải đậy nắp lại, trước tiên hấp nồi ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó vặn lửa nhỏ hấp trong 5 phút thì mới có thể tắt nhiệt. Sau đó chúng ta chưa mở nắp ngay mà cần tắt bếp và ủ thêm khoảng 5 phút trước, để khoai lang hấp có thể giữ nước và trở nên mềm, ngọt hơn.

khoai lang, hấp khoai lang, khoai lang mật, hấp khoai lang bằng nước nóng, hấp khoai lang mật

Lưu ý: Không mở nắp thường xuyên trong quá trình hấp , nếu không khoai lang sẽ lọt vào không khí lạnh ở giữa, mùi vị khi hấp sẽ bị ảnh hưởng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-khoai-lang-mat-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-hay-nho-4-diem-thi-khoai-lang-se-mem-deo-ngot-va-ngon-hon-ca-nuong-vz76213.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Sẽ chính thức khởi công sân bay quốc tế lớn thứ 2 Việt Nam sau nửa tháng tới

Sân bay Gia Bình dự kiến sẽ chính thức khởi công vào ngày 19/8 tới đây.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Chính thức: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Có nên trồng cây đinh lăng trước nhà? Lời Tổ tiên dặn đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà...
Đời sống số 3 ngày trước

Trên Zalo có 1 nút bấm đặc biệt: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 ngày, 13 giờ trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 18 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 cung hoàng đạo cực kỳ lừa dối: Trông có vẻ vô hại nhưng thực chất lại là những con quỷ ẩn mình

Đừng để vẻ ngoài dịu dàng và tính tình tốt của Kim Ngưu, Ma Kết và Bảo Bình đánh lừa; một khi họ tức giận,...
Đời sống số 24 phút trước

Kaity Nguyễn bị nghi đang hẹn hò Wean Lê, loạt khoảnh khắc thân mật gây sốc

Kaity Nguyễn và Wean Lê đang là một trong những cặp đôi được chú ý.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Chuyển tiền thấy cảnh báo này phải dừng ngay: Một ngân hàng đã cứu 40 nghìn người khỏi bị lừa đảo mất 160 tỷ đồng

Một trong những biện pháp quan trọng để bảo vệ khách hàng của các ngân hàng là tính năng cảnh báo khi tiền được chuyển...
Tin trong ngày 34 phút trước

Chưa đến 30 ngày nữa, sông Tô Lịch sẽ 'hồi sinh', nước hồ xanh ngắt

Từ nay đến trước ngày 30/8, các phường dọc hai bên bờ sông Tô Lịch phải triển khai xong toàn bộ việc cải tạo, chỉnh...
Tin trong ngày 35 phút trước

Những trường hợp nào người dân tự đi khám, chữa bệnh trái tuyến được hưởng 100% BHYT?

Theo quy định, một số trường hợp tự đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được hưởng 100% mức hưởng.
Tin trong ngày 35 phút trước

Nồi cơm điện có 4 'bí mật' mà rất nhiều người dùng cả đời có khi còn không biết

Công dụng của nồi cơm điện đôi khi không chỉ dừng lại ở việc nấu cơm.
Làm sao 35 phút trước

Tin vui: Hà Nội 'vượt mặt' nhiều thành phố nổi tiếng châu Á khi nằm trong Top 10 thành phố tuyệt nhất thế giới năm 2025

Theo danh sách các thành phố tuyệt nhất thế giới năm 2025, Hà Nội của Việt Nam được đánh giá cao hơn so với các...
Du lịch Việt 1 giờ, 4 phút trước

Siêu mẫu Thanh Hằng vừa đảm nhận vị trí host đã gây tranh cãi, thị phạm nhưng không ai phục

Màn thị phạm của siêu mẫu Thanh Hằng đã khiến cộng đồng mạng bàn tán.
Người mẫu 1 giờ, 5 phút trước

Nhận tin nhắn Zalo chứa nội dung này, cẩn thận tài khoản của bạn đang bị kẻ lừa đảo tấn công

Công an liên tục đưa ra cảnh báo về tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản qua mạng xã hội, đặc biệt là Zalo....
Xài gì 1 giờ, 16 phút trước

Chồng đại gia của MC Mai Ngọc bị 'chụp lén'

Con trai MC Mai Ngọc được nhiều người nhận xét là bản sao hoàn hảo của bố.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước