Danh mục

Khi hấp khoai lang, không nên hấp trực tiếp, hãy ghi nhớ ba điểm này, khoai lang sẽ ngon hơn nướng và sẽ chảy ra nước đường

Thứ ba, 14/11/2023 05:36

Khoai lang được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ”, có giá trị dinh dưỡng cực cao, giàu tinh bột, carotenoid, canxi và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch của cơ thể, trì hoãn sự lão hóa của trí tuệ và cơ thể.

Đồng thời, nó có nhiều chất xơ và ít chất béo, ăn thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân.

Khi thời tiết trở lạnh, có rất nhiều người bán khoai lang nướng ngoài đường, có vị ngọt, mềm, nếp và phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài việc nướng, khoai lang còn có thể hấp, luộc và làm thành nhiều loại mì ống khác nhau, chẳng hạn như bánh khoai lang, khoai lang viên,... tất cả đều rất ngon.

Ở nhà tôi thường làm khoai lang hấp cho gia đình ăn, khoai vẫn mềm, dẻo, ngọt, mỗi củ đều có nước đường, ngon hơn khoai lang nướng. Bạn có thích khoai lang hấp không?

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

Cách hấp khoai lang tuy đơn giản nhưng nhiều người hấp không ngon, cảm thấy khoai quá nhiều nước, dường như đã bị luộc chín. Khoai lang hấp ngon phải khô, ít ẩm, hàm lượng đường cao nên có vị ngọt. Tình trạng này xảy ra chủ yếu là do chưa có nhiều phương pháp hấp, chắc mọi người đều hấp trực tiếp bằng nồi phải không?

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách hấp khoai lang đúng cách để đảm bảo khoai khô, dẻo, có vị ngọt và nhỏ giọt nước đường, ngon hơn khoai lang nướng.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

Cách hấp khoai lang ngon

1. Mua một ít khoai lang tươi. Có ba loại khoai lang: đỏ, vàng và trắng. Nên mua khoai lang đỏ trước. Nó chứa nhiều carotenoid, ít nước, hàm lượng đường cao và có vị mềm, sáp và ngọt ngào. Cố gắng chọn khoai lang có lớp đất trên bề mặt, lớp đất này là lớp bảo vệ tự nhiên và có thể bảo quản được lâu miễn là không chạm vào nước.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

2. Sau khi mua khoai lang về nhà, không nên hấp trực tiếp vì khoai lang tươi vẫn còn nhiều nước và sau khi hấp sẽ không ngon. Để khoai lang khô ở nơi thoáng mát trong vài ngày để một phần nước phân tán, hàm lượng đường sẽ tăng lên khiến khoai lang có vị ngọt hơn.

Ads

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

3. Để khoai lang khô từ ba đến năm ngày, cho vài củ khoai lang vào chậu, thêm nước rồi rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn trên bề mặt, có thể dùng bàn chải đánh răng chải.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

4. Sau khi rửa sạch khoai lang, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Đừng gọt vỏ khoai lang, vỏ rất giàu dinh dưỡng và sẽ lãng phí nếu gọt vỏ. Đừng vội hấp, hãy dùng tăm chọc vài lỗ trên bề mặt củ khoai lang, điều này sẽ làm khoai lang nóng nhanh và đều, dễ hấp hơn, nước đường sẽ chảy ra từ các lỗ này, khiến khoai lang chín đều, đặc biệt ngọt ngào.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

5. Sau khi dùng tăm chọc lỗ, dùng dao cắt bỏ hai đầu củ khoai lang, một là vì hai đầu nhiều gân, mùi vị kém, hai là cắt cả hai đầu có lợi cho việc đun nóng, để không còn khoai tây chưa nấu chín hoặc chưa chín kỹ.

6. Khi hấp khoai lang, nhiều người sẽ cắt khoai lang làm đôi ở giữa, tuy nấu nhanh hơn nhưng sẽ hấp thụ quá nhiều nước khiến khoai lang có vị như khoai lang luộc và có vị không ngon. Vì vậy, thay vì cắt khoai lang, bạn chỉ cần cắt bớt một ít ở đầu.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

7. Cho nước vào nồi hấp, nên hấp khoai lang bằng nước lạnh hay nước sôi? Đừng nhầm lẫn, hãy dùng nước sôi để hấp, để khoai lang nhanh nóng và chín nhanh, ở nhiệt độ cao, tinh bột cũng sẽ nhanh chóng bị chuyển hóa thành đường. Bật lửa lớn đun sôi nước, cho khoai lang đã sơ chế vào, đậy nắp và hấp trong 20 phút, khoai lang sẽ chín. Lấy ra ăn, đảm bảo tất cả đều mềm, dẻo, ngọt, rưới nước đường.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

Khi hấp khoai lang, bạn không nên hấp trực tiếp trong nồi mà hãy thử cách trên và chỉ cần ghi nhớ 3 điểm chính.

1. Không gọt vỏ hoặc cắt khoai lang mà chỉ cắt bỏ cả hai đầu.

2. Dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên củ khoai lang để khoai lang nóng nhanh và đều, mềm, dẻo và ít bị sống hơn.

3. Sau khi nước sôi, cho khoai lang vào, khoai lang sẽ chín nhanh hơn, hấp thụ ít nước hơn và có vị khô hơn, sánh hơn.

Khoai lang hấp, Khoai lang nướng, tăm

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-hap-khoai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-hap-khoai-lang-khong-nen-hap-truc-tiep-hay-ghi-nho-ba-diem-nay-khoai-lang-se-ngon-hon-nuong-va-se-chay-ra-nuoc-duong-vz76782.html

Tin được quan tâm

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 2 ngày, 9 giờ trước

Từ 1/1/2026 chính thức tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được hưởng lợi?

Đối với người lao động từ 1/1/2026 sẽ thống nhất dùng lương tối thiểu vùng trong cơ số tính mức hưởng trợ cấp thất nghiệp...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tin vui: Từ nay đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức, cụ thể là?

Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Kể từ nay hàng triệu người đang hưởng lương hưu: Tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai được hưởng?

Đối tượng dưới đây sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3, biết để hưởng đủ quyền lợi.
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm mà không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 9 tháng 10, tức ngày 18 tháng 8 âm lịch?

Ngày 9 tháng 10, thứ Năm, ngày 18 tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Tân Hợi. Nên...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ nay, để được hưởng quyền lợi thừa kế đất đai, người thừa kế cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Điều 45 Luật Đất đai 2024 quy định rõ, người sử dụng đất sẽ được thực hiện quyền thừa kế bằng quyền sử dụng...
Tin trong ngày 6 giờ, 51 phút trước

Tử vi ngày 10/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân phù trợ, Dậu liên tục gặp rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/10/2025.
Đời sống số 7 giờ, 43 phút trước

Mối quan hệ giữa vợ chồng Phan Hiển cùng tình cũ của Khánh Thi được hé lộ qua một chi tiết

Cách ứng xử của Phan Hiển với tình cũ của Khánh Thi khiến ai cũng nể.
Chuyện làng sao 7 giờ, 45 phút trước

Vợ Công Lý tuyên bố gì về Trấn Thành mà làm 'dậy sóng'?

Nhiều cư dân mạng quan tâm đặc biệt đến lời tuyên bố của vợ Công Lý về Trấn Thành.
Chuyện làng sao 7 giờ, 56 phút trước

Chuyên gia cảnh báo 4 nhóm bệnh thường gặp sau bão lũ, người dân nên đặc biệt lưu ý

Sau bão lũ, môi trường sống thường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Nước ngập kéo theo rác thải, xác động vật, bùn đất, hệ thống...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ trước

Tin nhắn bị thu hồi trên Zalo và Messenger vẫn dễ dàng đọc được chỉ với 1 thao tác: Không cần tải bất kỳ ứng dụng nào

Chỉ cần vài thao tác đơn giản trên điện thoại, bạn có thể dễ dàng xem lại nội dung tin nhắn bị thu hồi mà...
Xài gì 7 giờ trước

Đừng chờ đến khi hôn nhân trở nên nhàm chán! 5 thói quen nhỏ giúp hâm nóng tình yêu chỉ trong 10 phút mỗi ngày

Khi cuộc sống hôn nhân trở nên nhạt nhẽo, đừng đợi phép màu lớn lao, đôi khi chỉ vài thói quen nhỏ mỗi ngày lại...
Tâm sự 7 giờ, 1 phút trước

'Cô bé xinh đẹp nhất thế giới' nhan sắc hiện tại ở tuổi 24 ra sao?

Ở tuổi 24, cô bé xinh đẹp nhất thế giới ngày nào không chỉ là người mẫu, mà còn sáng lập thương hiệu thời trang...
Kiến thức 7 giờ, 1 phút trước

Tỉnh thành nào có giá bất động sản tăng mạnh nhất quý III?

Chuyên gia nhận định thị trường bất động sản Việt Nam đang phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn biến động vĩ mô.
Kiến thức 7 giờ, 2 phút trước

Nghề cực hot sẽ liên tục 'khát nhân lực' trong 5 năm tới, mức thu nhập có thể lên tới 50 triệu đồng/tháng

Ngành nghề này đang trở thành lựa chọn phổ biến trong bối cảnh hiện nay, và luôn đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân...
Kiến thức 7 giờ, 6 phút trước