Danh mục

Đậu cô ve chiên giòn lăn lòng đỏ trứng thơm ngậy

Thứ sáu, 27/09/2013 14:18

Món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn đẹp mắt về hình thức.

Chuẩn bị

- 20 quả đậu cô ve

- 1 lòng đỏ trứng sống

- 3 lòng đỏ trứng muối

- Gia vị: muối,  50g bột chiên giòn, 3g đường. 3g gừng tươi băm nhỏ

Bước 1:

Đậu ngắt đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 -20 phút cho sạch. Sau đó vớt ra, cắt đậu thành đoạn nhỏ cỡ 1cm.

Sau khi thái xong, cho tất cả đậu vào bát lớn, đập vào lòng đỏ trứng sống, thêm bột chiên và xíu muối, đảo đều cho đậu ngấm các gia vị.

Bước 2:

Cho lòng đỏ trứng muối ra bát khác, dùng thìa nghiền nhuyễn vụn. Trộn đều phần lòng đỏ này với chút đường và gừng tươi băm nhỏ cho thơm nhé.

Làm nóng chảo với lượng lớn dầu ăn, trút đậu thái nhỏ vào chiên trên lửa vừa. Nếu phần đậu nhiều, bạn có thể chia nhỏ cho ngập dầu lại dễ chiên. Quan sát thấy vỏ đậu đã chín kỹ thì dùng muôi thủng vớt ra, để ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3:

Làm nóng một chiếc chảo khác với lượng dầu láng mặt hoặc chắt bớt phần dầu thừa ở chảo cũ. Để bếp ở chế độ lửa nhỏ, đổ bát lòng đỏ trứng vào, tiếp tục xào. Khi trứng nổi bọt rồi thì trút đậu chiên giòn vào, xào nhanh tay, khi thấy lòng đỏ trứng bọc đều thì tắt lửa. Trút món ăn ra đĩa.

Hoàn thành

Vậy là có một món ăn rất lạ miệng dành cho cả nhà. Với cách dùng rau củ là trọng, món ăn không chỉ dinh dưỡng với lượng đạm lành mạnh từ trứng mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn đẹp mắt về hình thức, những viên đậu xanh mướt được bọc trọn trong lớp lòng đỏ trứng màu vàng mơ hấp dẫn khiến bạn nhanh chóng muốn nếm thử hương vị.

Từng viên đậu giòn tan, thơm thơm vị gừng tươi mà được rưới thêm chút tương cà, tương ớt hay sốt mayonaise thì vị ngon lại càng được kích thích.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Baodatviet.vn

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Tin mới cập nhật

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết những người già có thể sống đến 85 tuổi đều không ăn bốn thứ. Bạn có thích bất kỳ thứ nào trong số đó không?

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số người lớn tuổi có thể sống lâu và khỏe mạnh, trong khi những người khác,...
Chăm sóc sức khỏe 35 giây trước

Tỉnh rộng thứ 4 Việt Nam dự kiến sắp xếp, sáp nhập từ 180 xuống còn 45 đơn vị cấp xã

UBND tỉnh Đắk Lắk vừa ban hành Công văn số 3025/UBND-NVKS, ngày 31/3/2025 về việc định hướng, hướng dẫn xây dựng, đề xuất phương án...
Dòng sự kiện 30 phút trước

Theo Luật Đất đai mới, từ nay những loại đất này sẽ không được chuyển sang đất thổ cư

Chuyển đổi mục đích sử dụng đất là nhu cầu của nhiều người dân, tuy nhiên hiện nay vẫn có những loại đất không thể...
Tin trong ngày 37 phút trước

Để trồng được cây hạnh phúc vào mùa xuân, hãy nhớ 4 'mẹo' sau để cây tươi tốt

Cây hạnh phúc có thân thẳng đứng, cành lá đung đưa và xanh quanh năm. Cây này trông đẹp và thanh lịch khi đặt trong...
Kiến thức 40 phút trước

Có hai điều cấm kỵ nên biết khi trong nhà có người già mới qua đời. Đây không phải là mê tín, nhưng đừng coi nhẹ nó

Khi một người lớn tuổi trong gia đình qua đời, nên làm gì với ngôi nhà nơi họ sinh sống? Một số người cho rằng...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Sắp hình thành một khu vực như quảng trường Thời Đại với quy mô gần 60.000m2 tại TP đông dân nhất Việt Nam

Khu vực này sẽ trở thành không gian quảng trường mới cho các hoạt động công cộng tại trung tâm thành phố.
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Trong tuần tới, ba con giáp gặp nhiều may mắn, sự nghiệp sẽ từng bước thăng tiến và triển vọng tươi sáng

Tuần tới sẽ là tuần may mắn trong 7 ngày. Ba con giáp sẽ nắm bắt thời cơ, kiếm tiền, yêu đương cùng một lúc,...
Đời sống số 2 giờ, 44 phút trước

Phải đến khi bước vào độ tuổi ngoài bốn mươi, tôi mới nhận ra rằng 'sang trọng' và 'gợi cảm' có thể đạt được cùng một lúc!

Trên thực tế, không có định nghĩa rõ ràng giữa cao cấp và gợi cảm. Chúng ta cũng có thể làm cho quần áo của...
Thời trang + 9 giờ, 42 phút trước

'Muối đặt ở ba nơi, người phát tài, nhà hưng thịnh': Nhớ đặt ngay muối vào 3 vị trí này, kích hoạt tài lộc, gia đình sung túc, phú quý ba đời

Người xưa có câu: "Muối đặt ở ba nơi, người phát tài, nhà hưng thịnh". Vậy câu nói này thực sự mang ý nghĩa gì?...
Phong thủy 9 giờ, 44 phút trước

Hải Tú nói gì mà dân tình nhốn nháo?

Động thái mới nhất của Hải Tú khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 9 giờ, 22 phút trước