Danh mục

Chế biến 3 món ngon từ đậu phụ

Thứ năm, 19/09/2013 09:51

Đậu phụ là thực phẩm được làm từ đậu nành rất thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp với các mẹ đang muốn giảm cân.

Dưới đây webphunu.net xin giới thiệu với các mẹ 3 công thức chế biến món ăn từ nguyên liệu đậu phụ để đãi cả nhà trong bữa tối nhé:

Đậu phụ chiên ngũ vị

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu phụ

- 1 - 2 quả trứng

- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- 65g bột ngô

- 75g vụn bánh mì

- Muối

- Dầu thực vật

Món ăn ngon,Đậu phụ non hấp tôm thịt,Đậu phụ nhồi thịt,Đậu phụ chiên ngũ vị
Đậu phụ chiên ngũ vị

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành những khối lập phương có kích thước khoảng 2,5cm.

- Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một chút muối, sau đó đánh tan trứng.

- Trong một tô khác, cho bột ngô, bột ngũ vị hương vào trộn đều lên.

- Tiếp theo tẩm đậu, lần lượt lăn viên đậu qua bột ngô, lăn đều khắp các mặt của đậu sau đó nhúng vào tô trứng để trứng bám đều. Cuối cùng lăn đậu qua bột bánh mì. Bạn nhớ là phải lăn đều hết các mặt nhé! 

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả đậu đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó gắp ra đĩa.

Đậu phụ nhồi thịt 

Nguyên liệu:

- 20 miếng đậu phụ vuông rán sẵn, nếu không dùng loại này bạn có thể mua đậu bình thường về cắt miếng vuông rồi rán vàng.

- 100g thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn

- 2-3 cây nấm

- 1 củ cà rốt

- Ít hành lá

- 1 quả trứng

- 1 bát con nước dùng

- Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè, dầu hào

Món ăn ngon,Đậu phụ non hấp tôm thịt,Đậu phụ nhồi thịt,Đậu phụ chiên ngũ vị
Đậu phụ nhồi thịt

Cách làm:

- Trộn đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng.

- Cà rốt, nấm thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ cùng với đầu hành. Nếu có máy xay thì bạn có thể cho tất cả vào để xay nhỏ thì sẽ nhanh hơn.

- Cho phần rau củ vừa xay vào bát thịt và trộn đều lại một lần nữa.

- Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào.

- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa.

Đậu phụ non hấp tôm thịt

Nguyên liệu:

- 100gr thịt xay.

- 50gr tôm.

- 1 miếng đậu phụ non.

- 3 cái nấm đông cô khô.

- 1 quả trứng gà.

- Gia vị: muối tiêu, bột bắp, dầu mè.

Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1  muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt.

Món ăn ngon,Đậu phụ non hấp tôm thịt,Đậu phụ nhồi thịt,Đậu phụ chiên ngũ vị
Đậu phụ non hấp tôm thịt

Cách làm:

- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

- Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi để chung với thịt xay.

- Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, một chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trộn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt.

- Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.

- Xếp 1 miếng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 số thịt lên phủ kín bề mặt đậu.

- Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.

- Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.

- Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rồi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.

Làm phần sốt:

- Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau.

- Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.

- Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích.

Theo Webphunu.net

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 3 tháng 4, tức ngày mùng 6 tháng 3 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một tách trà dựa trên trực giác để kiểm tra xem bạn có khôn ngoan hay thông minh không?

Hãy chọn một tách trà mà bạn cảm thấy có sự thu hút đặc biệt (không cần suy nghĩ quá nhiều, chỉ để cảm nhận...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Tin mới cập nhật

Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị khởi tố, bắt tạm giam

Bộ Công an đã xác định Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs cùng các bị can có dấu hiệu tội phạm sản xuất hàng...
Tin trong ngày 6 phút trước

Em trai Sơn Tùng được khen nức nở với hành động vô cùng tinh tế khi đứng cạnh dàn mỹ nhân Vbiz

Khoảnh khắc Mono lịch sự đưa tay choàng qua nhưng không chạm đến người những nghệ sĩ nữ như Phạm Quỳnh Anh, Hòa Minzy, Chi...
VIDEO 1 giờ, 21 phút trước

Từ tháng 4/2025, giá điện thay đổi thế nào theo quy định mới liên quan tới giá bán lẻ điện?

Ngày 31/3/2025, Chính phủ vừa ban hành Quyết định 07/2025/QĐ-TTg về quy định khung giá của mức giá bán lẻ điện bình quân.
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Hơn 14 triệu tài khoản tại Việt Nam bị rò rỉ dữ liệu

Báo cáo về tình hình nguy cơ an toàn thông tin tại Việt Nam năm 2024 do Công ty An ninh mạng Viettel - thành...
Đời sống số 1 giờ, 22 phút trước

Phố đi bộ Hồ Gươm sẽ mở rộng thời gian hoạt động trong dịp Giỗ Tổ và kỳ nghỉ lễ 30/4

Dịp nghỉ Giỗ Tổ và nghỉ lễ 30/4, UBND quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã điều chỉnh thời gian hoạt động phố đi bộ hồ...
Dòng sự kiện 1 giờ, 22 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy, ngày 5 tháng 4, tức ngày 8 tháng 3 âm lịch?

Ngày 5 tháng 4, thứ Bảy, là ngày thứ tám của tháng thứ ba âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao...
Đời sống số 3 giờ, 40 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Nó kiểm tra xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống này?

Mọi thứ bạn nhìn thấy đầu tiên khi nhìn vào một hình ảnh hoặc một cảnh vật có thể phản ánh cách bạn nhìn nhận...
Đời sống số 3 giờ, 60 phút trước

Đám cưới Bình Dương: Cô dâu lấy chồng hơn 21 tuổi, được tặng hoa cưới đúc từ 11 cây vàng

Bó hoa cưới của cặp đôi được đúc từ 11 cây vàng là tượng trưng cho 11 năm gắn bó của cô dâu – chú...
Đời sống trẻ 4 giờ, 38 phút trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 42 phút trước

Tỉnh ven biển sẽ được đầu tư hơn 3.400 tỷ đồng, kết nối 3 trọng điểm du lịch miền Trung

Một tỉnh thuộc duyên hải Nam Trung Bộ được đầu tư 3.400 tỷ đồng xây đường ven biển dài 14,6 km. Khi dự án hoàn...
Kiến thức 4 giờ, 42 phút trước