Danh mục

Canh chua nấm ngon miễn chê

Thứ ba, 03/06/2014 13:37

Bạn hãy trổ tài làm món canh chua nấm thanh mát để tăng phần hấp dẫn cho thực đơn ngày hè nhé!

Nguyên liệu:

- Tôm càng lớn: 400g

- Nấm sò: 90g

- Nấm rơm: 90g

- 90g nấm đông cô, 90g nấm kim châm, 3 củ hành khô, 2 củ riềng lớn, 5g lá chanh, 10g hẹ, 3 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê sả băm, 3 thìa súp đường trắng, 4 thìa súp nước cốt me, 3 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa súp nước mứm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn.

Canh chua nấm,Món ăn ngon,Cách làm Canh chua nấm
Món canh chua nấm 

Thực hiện:

- Tôm càng rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Các loại nấm rửa sạch, ngâm sơ với nước muối loãng, cắt nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng rửa sạch, thái lát nhỏ, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho hẹ, nước cốt riềng, sả, lá chanh, đường, ớt vào đun sôi, tiếp đến cho dầu hào, các loại nấm, tôm vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho nước cốt me, nước cốt chanh vào đảo đều, tắt bếp.

- Dọn canh ra tô, dùng với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ: Có nhiều loại nấm khác nhau, có thể thay đổi để đổi vị. Tùy từng loại nấm mà cho theo thứ tự trước sau để nấm không bị nhũn. Để tạo màu cho món ăn, có thể dùng nước cốt cà chua.  

Chúc bạn thực hiện thành công món canh chua nấm tuyệt ngon này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 3 người được lấy tên đặt cho tên đường ở Thủ đô: Thế hệ kế cận làm Thiếu tướng, Giáo sư, Tiến sĩ

Đằng sau những con đường, tuyến phố là những cuộc đời đầy tài năng, một nhân cách lớn và một gia đình tri thức.
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Chồng thiếu gia hôn vợ tình tứ, mẹ chồng mang một món đồ đặc biệt

Hoa hậu Đỗ Hà và ông xã Viết Vương cực đẹp đôi trong ngày vu quy.
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Vì sao trẻ, học thức, 'rành mạng' cũng không giúp bạn miễn nhiễm với lừa đảo online?

Tháng nào cũng ghi nhận hàng trăm vụ lừa đảo trực tuyến, từ giả danh ngân hàng, đến những mối tình “ảo” trên mạng. Điều...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Sau sáp nhập: Tỉnh lớn nhất Việt Nam rộng gấp 10 lần tỉnh nhỏ nhất, đó là?

Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 22/10: Hoài Linh giờ làm gì khi không còn đi diễn? Hoa hậu Đỗ Thị Hà bật khóc ở lễ cưới với Tổng giám đốc Tập đoàn Sơn Hải

Tin sao Việt 22/10/2025: Em trai ruột tiết lộ việc Hoài Linh hay làm khi không đi diễn. Trong giây phút về nhà chồng, Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Người tham gia giao thông cố tình vi phạm lỗi này sẽ bị phạt lên tới 37 triệu đồng, đừng vì nóng giận mà đi tong số tiền lớn

Người tham gia giao thông cần hết sức lưu ý rằng hành vi cố tình vi phạm, đặc biệt là chống đối người thi hành...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Hà Nội thông báo chính thức về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026

UBND Thành phố vừa ban hành thông báo về việc nghỉ Tết Âm lịch, nghỉ Lễ Quốc khánh năm 2026.
Tin trong ngày 23 phút trước

Triều cường TP.HCM đạt đỉnh, người dân nhét gạch vào bồn cầu để chống ngập

Triều cường đạt đỉnh gần 1,8m vào chiều tối 24/10 đã nhấn chìm nhiều khu dân cư tại TP.HCM khiến cuộc sống hoàn toàn đảo...
Tin trong ngày 23 phút trước

Diễn viên “Vì sao đưa anh tới” Kim Soo Hyun phải hầu tòa

Theo truyền thông Hàn Quốc, nam diễn viên Kim Soo Hyun, ngôi sao của bộ phim “Nữ hoàng nước mắt” và “Vì sao đưa anh...
Tin trong ngày 23 phút trước

Sáp nhập 2 trường cao đẳng vào 2 trường đại học

Phó Thủ tướng Lê Thành Long vừa ký ban hành 2 quyết định quan trọng về việc sáp nhập các cơ sở giáo dục y...
Tin trong ngày 24 phút trước

Điều kiện để mua nhà ở xã hội của cán bộ, công chức, viên chức theo quy định là gì?

Theo quy định hiện nay, cán bộ, công chức, viên chức muốn mua nhà ở xã hội thì cần đáp ứng những điều kiện gì?...
Tin trong ngày 24 phút trước

Loài nấm quý hơn vàng chỉ Việt Nam có, giá cao ngất, cả thế giới vẫn săn lùng ráo riết

Một loài nấm quý hiếm với giá trị lên tới hàng chục triệu đồng mỗi kg, chỉ sinh trưởng tự nhiên ở các vùng núi...
Kiến thức 25 phút trước

Bắc Ninh sắp có thêm khu đô thị gần 14.000 tỷ đồng sau khi loạt 'ông lớn' như Vingroup, Sun Group, T&T đổ bộ

Tỉnh Bắc Ninh vừa phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch chi tiết cho một khu đô thị sinh thái, nghỉ dưỡng và giải trí mới...
Doanh nghiệp 52 phút trước

8 nghề nghiệp mà đàn ông muốn lấy làm vợ nhất đã được tiết lộ!

Nghề nghiệp không chỉ phản ánh năng lực mà còn thể hiện sức hút và phong cách sống của mỗi người. Mới đây, bảng xếp...
Đàn ông yêu 56 phút trước

Trong trường hợp này, cán bộ công chức viên chức sẽ được nhận 1.100.000 và 1.400.000 đồng/ngày, biết để hưởng đủ!

Khi thuê phòng nghỉ đi công tác, cán bộ công chức viên chức được nhận 1.100.000 và 1.400.000 đồng/ngày theo hóa đơn thực tế.
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Những ngành miễn học phí 100% năm 2025: Có ngành còn nhận thêm 3,63 triệu/tháng

Năm 2025, Chính phủ Việt Nam tiếp tục triển khai nhiều chính sách ưu đãi về học phí nhằm thu hút sinh viên theo học...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước