Danh mục

Cách làm món trứng nhồi thịt ngon mà làm đơn giản

Thứ ba, 23/12/2014 10:44

Trứng nhồi thịt là một món lạ miệng và dễ dàng để chế biến. Cùng khám phá cách làm món trứng nhồi thịt độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc 250g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

- Hành khô: 15g

- Đường: 10g

- Bột đao: 20g

- Rau mùi: 40g

- Mỡ nước 50ml

- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Trứng nhồi thịt, Cách làm trứng nhồi thịt, Món ăn ngon
Bữa cơm ngày đông với đĩa trứng nhồi thịt nóng hổi thật hấp dẫn.

Cách làm:

- Thịt lợn băm nhỏ, nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Trộn tất cả các thứ trên lại với nhau, cho thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm quật thật dẻo.

- Trứng gà rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi, lấy lòng đỏ băm nhỏ, để riêng. Nhồi thịt vào lòng trắng tròn trở lại như quả trứng. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Hòa bột mì sền sệt phết lên bề mặt của thịt nhồi. Đun mỡ nóng già, cho trứng vào rán vàng ( cho mặt thịt xuống trước) lấy ra bày vào đĩa.

- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào kĩ, nêm nước mắm, đường, nước, xuống ít bột đao. Bột chín, sốt sánh cho mì chính vừa ăn.

- Dội sốt trùm lên trứng, rắc lòng đỏ trứng rau mùi lên ăn nóng.

Yêu cầu:

Trứng rán vàng đều, sốt đỏ hồng, sánh vừa phải. Nổi mùi thơm của thịt, nấm. Vị ngon ngọt đậm. Trứng không vỡ, nhân không bong, trình bày đẹp.

Cách 2

Nguyên liệu

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc vai xay 250g

- Thịt lườn gà băm nhỏ 5g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

Cách làm:

Trứng nhồi thịt, Cách làm trứng nhồi thịt, Món ăn ngon
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở rồi vớt ra vẩy ráo nước, thái chỉ, bằm thật nhỏ.

- Thịt nạc vai heo xay trộn đều với thịt lườn gà bằm nhỏ (hoặc có thể dùng toàn bộ bằng thịt heo). Cho vào chút hạt nêm, tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Trứng vịt rửa sạch vỏ, luộc chín, ngâm vào nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ.

- Dùng dao sắc bổ đôi quả trứng theo chiều dọc rồi tách lòng đỏ, lòng trắng để riêng. Lưu ý đừng để lòng trắng bị rách nhé. Lòng đỏ bóp cho vụn tơi ra.

- Thịt sau khi đã thấm gia vị nhồi vào từng chiếc lòng trắng trứng, miết cho thịt vừa bằng với mép trứng.

- 1 thìa cà phê bột mì hòa với chút xíu nước cho sền sệt rồi phết lên bề mặt thịt.

- Bắc chảo dầu lên bếp cho trứng vào chiên ở mức lửa vừa, mặt có thịt thì chiên trước, chiên.đến khi trứng vàng ruộm 2 mặt là được, vớt trứng ra bày lên đĩa.

- Phi thơm chút hành khô trong chảo với ít dầu ăn.

- Cà chua chọn loại nhiều bột, rửa sạch, bổ miếng nhỏ, cho vào chảo dầu đã phi hành xào ở lửa nhỏ cho cà chua mềm, thêm vào khoảng 1 muỗng canh nước, đun cho cà chua ra hết bột, nước sánh, sền sệt, nêm mắm, muối cho vừa miệng thành nước sốt cà chua.

Thả vào sốt cà chua ít hành lá, đảo đều rồi bắc xuống.(Nếu muốn nước sốt cà chua mịn và sánh hơn, cà chua sau khi xào chín cho vào rây để lược lại hết vỏ và hột, xuống chút bột năng cho nước sốt sánh rồi mới cho hành hoa vào).

- Dội nước sốt cà chua lên đĩa trứng, rắc lòng đỏ trứng gà lên, rắc thêm chút rau mùi. Ăn nóng cùng với cơm trắng rất thơm, ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khoevadep.com.vn

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 53 phút trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Hà Nội và TP.HCM nghiên cứu loại bỏ xe cũ nát gây ô nhiễm môi trường

Phó Thủ tướng Chính Phủ giao TP.HCM và Hà Nội nghiên cứu quy định bắt buộc kiểm tra định kỳ khí thải xe máy, loại...
Tin trong ngày 12 phút trước

Giao tiếp giữa cha mẹ và con cái không hiệu quả? Bạn có thể đang mắc phải 5 lỗi này

Trong giao tiếp giữa cha mẹ và con cái hay xảy ra mâu thuẫn thì hãy xem có thể bạn đang mắc những lỗi sau...
Chăm con 12 phút trước

Việt Nam sẽ có sân vận động đạt chuẩn quốc tế, nằm ở tỉnh thành nào?

Vài tháng nữa khi hoàn thành, đây sẽ là sân vận động lớn nhất khu vực trung du, miền núi phía Bắc, với sức chứa...
Kiến thức 13 phút trước

Cách nhận diện thế mạnh của bản thân và chọn ngành nghề sao cho phù hợp

Việc lựa chọn ngành nghề phù hợp luôn là bài toán khó đối với nhiều thí sinh. Để giúp các bạn tự tin hơn trên...
Làm sao 13 phút trước

Một nước Châu Á đã vượt Nhật Bản trở thành nền kinh tế lớn thứ 4 thế giới, sắp vượt cả Đức

Ấn Độ chính thức vượt Nhật Bản để vươn lên vị trí nền kinh tế lớn thứ tư thế giới. Theo dữ liệu mới nhất...
Kiến thức 13 phút trước

Đặt 2 kiểu dãy số này làm mã PIN điện thoại cần thay đổi ngay: Nếu không muốn bị AI 'bẻ khoá' chỉ trong 0,5 giây

Ngày nay, nhiều người vẫn sử dụng những mã PIN quá đơn giản, dễ đoán, khiến thiết bị dễ dàng trở thành mục tiêu của...
Xài gì 13 phút trước

Những con giáp nào may mắn trong dịp Tết Đoan Ngọ vào thứ Bảy, ngày 31 tháng 5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày cuối cùng của tháng 5. Ngày 31 tháng 5 là thứ Bảy, ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch....
Đời sống số 13 phút trước

Thẩm mỹ Quốc tế Linh Anh – Thương hiệu làm đẹp chuẩn 5 sao

Trải qua gần một thập kỷ hình thành và phát triển, Thẩm mỹ viện Linh Anh không chỉ là một cái tên quen thuộc đối...
Làm đẹp+ 27 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

5 loại lá quen thuộc giúp giải độc, tốt cho hệ hô hấp

Những ngày hè nắng nóng oi bức không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu mà còn dễ tích tụ nhiệt độc, ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 10 phút trước