Danh mục

Cách làm món trứng nhồi thịt ngon mà làm đơn giản

Thứ ba, 23/12/2014 10:44

Trứng nhồi thịt là một món lạ miệng và dễ dàng để chế biến. Cùng khám phá cách làm món trứng nhồi thịt độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc 250g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

- Hành khô: 15g

- Đường: 10g

- Bột đao: 20g

- Rau mùi: 40g

- Mỡ nước 50ml

- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Trứng nhồi thịt, Cách làm trứng nhồi thịt, Món ăn ngon
Bữa cơm ngày đông với đĩa trứng nhồi thịt nóng hổi thật hấp dẫn.

Cách làm:

- Thịt lợn băm nhỏ, nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Trộn tất cả các thứ trên lại với nhau, cho thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm quật thật dẻo.

- Trứng gà rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi, lấy lòng đỏ băm nhỏ, để riêng. Nhồi thịt vào lòng trắng tròn trở lại như quả trứng. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Hòa bột mì sền sệt phết lên bề mặt của thịt nhồi. Đun mỡ nóng già, cho trứng vào rán vàng ( cho mặt thịt xuống trước) lấy ra bày vào đĩa.

- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào kĩ, nêm nước mắm, đường, nước, xuống ít bột đao. Bột chín, sốt sánh cho mì chính vừa ăn.

- Dội sốt trùm lên trứng, rắc lòng đỏ trứng rau mùi lên ăn nóng.

Yêu cầu:

Trứng rán vàng đều, sốt đỏ hồng, sánh vừa phải. Nổi mùi thơm của thịt, nấm. Vị ngon ngọt đậm. Trứng không vỡ, nhân không bong, trình bày đẹp.

Cách 2

Nguyên liệu

- Trứng vịt: 7 quả

- Thịt nạc vai xay 250g

- Thịt lườn gà băm nhỏ 5g

- Nấm hương: 5g

- Mộc nhĩ: 5g

- Bột mì: 50g

- Cà chua: 100g

Cách làm:

Trứng nhồi thịt, Cách làm trứng nhồi thịt, Món ăn ngon
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở rồi vớt ra vẩy ráo nước, thái chỉ, bằm thật nhỏ.

- Thịt nạc vai heo xay trộn đều với thịt lườn gà bằm nhỏ (hoặc có thể dùng toàn bộ bằng thịt heo). Cho vào chút hạt nêm, tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Trứng vịt rửa sạch vỏ, luộc chín, ngâm vào nước lạnh rồi bóc bỏ vỏ.

- Dùng dao sắc bổ đôi quả trứng theo chiều dọc rồi tách lòng đỏ, lòng trắng để riêng. Lưu ý đừng để lòng trắng bị rách nhé. Lòng đỏ bóp cho vụn tơi ra.

- Thịt sau khi đã thấm gia vị nhồi vào từng chiếc lòng trắng trứng, miết cho thịt vừa bằng với mép trứng.

- 1 thìa cà phê bột mì hòa với chút xíu nước cho sền sệt rồi phết lên bề mặt thịt.

- Bắc chảo dầu lên bếp cho trứng vào chiên ở mức lửa vừa, mặt có thịt thì chiên trước, chiên.đến khi trứng vàng ruộm 2 mặt là được, vớt trứng ra bày lên đĩa.

- Phi thơm chút hành khô trong chảo với ít dầu ăn.

- Cà chua chọn loại nhiều bột, rửa sạch, bổ miếng nhỏ, cho vào chảo dầu đã phi hành xào ở lửa nhỏ cho cà chua mềm, thêm vào khoảng 1 muỗng canh nước, đun cho cà chua ra hết bột, nước sánh, sền sệt, nêm mắm, muối cho vừa miệng thành nước sốt cà chua.

Thả vào sốt cà chua ít hành lá, đảo đều rồi bắc xuống.(Nếu muốn nước sốt cà chua mịn và sánh hơn, cà chua sau khi xào chín cho vào rây để lược lại hết vỏ và hột, xuống chút bột năng cho nước sốt sánh rồi mới cho hành hoa vào).

- Dội nước sốt cà chua lên đĩa trứng, rắc lòng đỏ trứng gà lên, rắc thêm chút rau mùi. Ăn nóng cùng với cơm trắng rất thơm, ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khoevadep.com.vn

Tin được quan tâm

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe máy không chính chủ ra đường sẽ bị CSGT tịch thu xe, đúng không?

Theo quy định việc mua bán chuyển nhượng xe phải làm thủ tục sang tên chính chủ nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ bây giờ, người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng?

Người dân chú ý những quy định và khuyến cáo của cơ quan chức năng để đảm bảo thực hiện cho đúng liên quan tới...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Ba tháng nữa, sẽ không còn thành phố thuộc tỉnh?

Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 8 phút trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 18 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Tin mới cập nhật

'Qua sắp xếp, nhiều tỉnh miền núi sẽ có biển và tỉnh miền biển sẽ có núi'

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình nhấn mạnh rằng, sau quá trình sắp xếp hành chính, nhiều tỉnh miền núi sẽ có biển...
Kiến thức 28 phút trước

Ba tháng nữa, 696 huyện chấm dứt hoạt động

Từ 1/7/2025, Dự án Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi), các cơ quan, đơn vị thuộc chính quyền cấp huyện sẽ chấm...
Kiến thức 29 phút trước

Danh sách 20 trường có điểm thi thử tốt nghiệp THPT cao nhất và thấp nhất tại Hà Nội

Sở GD&ĐT Hà Nội vừa có báo cáo kết quả kiểm tra khảo sát chất lượng học sinh lớp 11 và 12 cấp THPT cho...
Tin trong ngày 29 phút trước

Hơn 72 triệu người dùng Facebook nên cảnh giác: Không muốn trở thành nạn nhân lừa đảo, cần biết chiêu thức này

Theo Bộ Thông tin và Truyền thông, tính đến tháng 6/2024, Việt Nam có hơn 72 triệu người dùng Facebook - một con số cho...
Kiến thức 29 phút trước

Danh tính người đứng sau Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục là ai?

Ít ai biết rằng, Lê Thành Công chính là người bắt tay Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục để thành lập Công ty CP...
Kiến thức 29 phút trước

Chỉ cần bấm nút này trên Zalo và Messenger, nhắn tin thoải mái mà không sợ bị người ngoài đọc được

Nếu điện thoại của bạn không được khóa màn hình, người khác có thể dễ dàng mở Zalo, Messenger và đọc toàn bộ tin nhắn....
Đời sống số 1 giờ, 6 phút trước

Danh sách hàng trăm chủ xe ô tô cần liên hệ Công an Hà Nội để xử lý phạt nguội tháng 3/2025

Phòng Cảnh sát giao thông, Công an TP Hà Nội vừa thông báo danh sách phương tiện ô tô vi phạm trật tự an toàn...
Dòng sự kiện 1 giờ, 6 phút trước

Sao Việt 9/4: Hoa hậu Thùy Tiên có nguy cơ phải đền tiền tỷ; Ca sĩ Duy Mạnh chuẩn bị nghỉ hát

Tin sao Việt 9/4/2025: Đứng trước ồn ào, Hoa hậu Thùy Tiên có nguy cơ phải đền tiền tỷ; Duy Mạnh nói về việc muốn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Đại học Bách khoa Hà Nội công bố quy định phương thức xét tuyển năm 2025, nhiều điểm mới học sinh và phụ huynh cần nắm rõ

Chiều 8/4, Đại học Bách khoa Hà Nội công bố quy định phương thức xét tuyển tài năng, gồm 3 diện: Xét tuyển thẳng theo...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Lịch cắt điện tại 17 quận, huyện của Hà Nội ngày hôm nay (9/4)

Hôm nay (9/4), công ty điện lực dự kiến sẽ cắt điện tại một số khu vực trên địa bàn Hà Nội như: huyện Quốc...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước