Danh mục

Hương vị miền Trung trong hến xúc bánh đa

Thứ ba, 23/12/2014 08:17

Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã, có nguồn gốc từ vùng duyên hải miền Trung đầy nắng gió.

Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, hến còn chứa nhiều công dụng bất ngờ như chữa lao phổi, hỗ trợ bệnh thiếu máu và rất thích hợp với người có bệnh tim mạch nhờ chứa ít chất béo, cholesterol.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 2 khẩu phần)

- 2kg hến tươi

- 1/2 củ hành tây

- Một ít rau răm

- Gia vị: 3g muối; 10g bột nêm; 10g đường; 2g tiêu; 40g ớt sa tế.

- Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Thực hiện:

Bước 1: Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi giả, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 2: Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ rau răm. Rửa sạch, thái múi câu nhỏ hành tây.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 5: Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến vào xào.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 6: Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40g ớt sa tế, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt bếp.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Bước 7: Dọn hến ra dĩa/ chén, ăn kèm với bánh đa.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Lưu ý: Để lấy được sạch thịt hết, trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Hến xúc bánh đa, Cách làm hến xúc bánh đa, Món ăn ngon

Chúc các bạn thành công với món hến xúc bánh đa dễ chế biến này nhé!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Có nên rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không? Tôi đã phải hối hận vì đã làm sai trong hơn mười năm

Máy giặt là một trong những thiết bị thiết yếu trong mỗi gia đình và nhiều người thích đặt máy giặt trong phòng tắm hoặc...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

'Một gia đình không nên có quá nhiều 3 thứ này, trẻ thì thất bại, già thì thê lương', lời tổ tiên nói đến đó là gì?

Lời dạy của tổ tiên vẫn còn nhiều điều đáng suy ngẫm cho đến ngày nay, trong đó có câu: 'Một gia đình không nên...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Thay đèn xe máy từ bóng đèn halogen sang bóng led trắng để sử dụng thì có bị phạt không?

Đây là vấn đề khá nhiều người quan tâm bởi đôi khi đèn pha sợi đốt cũ ánh sáng không đủ để di chuyển trong...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, sân bay quốc tế thuộc tỉnh rộng nhất Việt Nam sẽ đóng cửa

Sau thời gian dài hoạt động, sân bay này dự kiến sẽ tạm dừng hoạt động từ ngày 1/7/2025 để phục vụ công tác nâng...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 22 tháng 5, tức ngày 25 tháng 4 âm lịch?

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 22...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

3 cách kỳ diệu để chế biến táo vào mùa hè! Uống liên tục trong 7 ngày giúp tỳ vị được thư giãn, xua tan những ngày nóng bức

Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém nên thử ngay những kiểu chế biến táo này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang....

Tin mới cập nhật

Cách tính điểm ưu tiên mới sau sáp nhập tỉnh thành năm 2025

Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) vừa ban hành hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025, trong đó có hướng dẫn...
Tin trong ngày 25 phút trước

Chuyên gia tâm lý lắc đầu ngao ngán: Cha mẹ vẫn cứ có 5 'thói quen nghèo' này, tương lai con cái sẽ không có triển vọng, cần sửa ngay

Trong hành trình nuôi dạy con cái, đôi khi chính những thói quen tưởng chừng vô hại lại định hình một tương lai không mấy...
Làm sao 25 phút trước

Giáo viên muốn được dạy thêm trong hè thì phải đáp ứng điều kiện này

Thông tư 29/2024/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT), có hiệu lực từ 14/2, đã chính thức quy định chi tiết về hoạt...
Tin trong ngày 25 phút trước

Loại gia vị 'báu vật trời ban' cực ít quốc gia trên thế giới trồng được: Việt Nam có khoảng 55.000 ha, mỗi năm thu về hàng tỷ USD

Theo thống kê, sản lượng loại gia vị này của Việt Nam đứng thứ 2 trên thế giới, với sản lượng hàng năm ước đạt...
Kiến thức 26 phút trước

Việt Nam có loại gỗ mới được phát hiện: Có thể thay thế bê tông, khả năng bẻ cong tốt hơn 80% gỗ thường

Loại gỗ này có tính ứng dụng cao, là thành phần quan trọng trong nhiều công trình nổi tiếng.
Kiến thức 26 phút trước

Trường Đại học Y Hà Nội mở thêm một ngành hoàn toàn mới, chỉ tuyển 60 suất: Nhiều cơ hội việc làm, tăng thu nhập 'nghề tay trái'

Trong bối cảnh ngành y tế không ngừng phát triển, Trường Đại học Y Hà Nội (ĐHYHN) đã công bố kế hoạch tuyển sinh năm...
Tin trong ngày 26 phút trước

Người lao động nghỉ việc ở tuổi 49 có được nhận lương hưu trong năm 2025 không?

Một cán bộ nữ sinh tháng 11/1976, hiện đang công tác trong ngành công vụ nhà nước, đang phân vân liệu bản thân có đủ...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Người dân khám chữa bệnh vào thứ 7, Chủ nhật có được Bảo hiểm y tế thanh toán không?

Việc đi khám chữa bệnh vào ngày nghỉ thứ 7, Chủ nhật có được thanh toán bảo hiểm y tế (BHYT) hay không là vấn...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Phụ nữ có tuổi thọ cao hơn có ba đặc điểm thể chất nổi bật! Nếu có một thì cũng đáng để vui mừng

Chị em phụ nữ muốn duy trì trạng thái khỏe mạnh thì cần phải nỗ lực trong nhiều khía cạnh như thói quen và phương...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 47 phút trước

Có 1 ngành học, sinh viên vừa tốt nghiệp đã được săn đón, mức lương có thể lên tới 73 triệu đồng/tháng

Tính đến năm 2025, ngành CNTT dự kiến cần bổ sung khoảng 700.000 nhân lực mới. Tuy nhiên, các cơ sở đào tạo trong nước...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước