Danh mục

Cách chế biến món ăn cho mùa hè từ hoa thiên lý

Thứ ba, 03/06/2014 11:03

Ngày hè nắng nóng, thật tuyệt vời khi trong mâm cơm gia đình có món ăn được chế biến kèm hoa thiên lý.

Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng. Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho mọi thành viên của gia đình. các bà nội trợ nên thêm món ăn được chế biến cùng hoa thiên lý trong cuốn sổ tay nội trợ của mình.

Thiên lý xào hải sản

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

- 300gr hoa thiên lý.

- 100gr tôm sú.

- 100gr mực.

- 50gr sò điệp.

- 1 củ gừng nhỏ.

- 1/2 củ cà rốt.

- Gia vị: 1 thìa súp dầu hào, tỏi, dầu ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường.

Thực hiện

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, lấy chỉ đen.

- Mực khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn.

- Rửa sạch sò điệp, để ráo.

- Cà rốt thái lát.

- Rửa sạch hoa thiên lý, chần nước sôi pha một chút muối.

- Phi tỏi và gừng. Xào cà rốt, tôm, mực, sò điệp trên lửa lớn. Cho hoa thiên lý vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp.

Canh Cua Hoa Thiên Lý


Món ngon giải nhiệt cho ngày hè

Để món canh thêm đậm đà, bắt mắt, bạn xào gạch cua cùng chút hành khô phi trong dầu ăn rồi mới cho vào canh

Nguyên liệu

- 300g cua đồng

- 250g hoa thiên lý

- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ

Thực hiện

- Cua đồng gỡ mai để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn.

- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà phê hạt nêm.

- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lược qua rây, lấy nước cuam bỏ xác.

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch, để ráo.

- Nước cua vừa lược xong cho vào nồi cùng với 1/3 thìa súp nước mắm.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, đun với lửa vừa. Nước cua sôi, cho gạch cua vào, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút để gạch và riêu cua đống thành bánh. Sau đó, cho hoa thiên lý vào, nấu chín. Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Thiên lý xào nghêu

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Mang lại hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu

- 300g hoa thiên lý.

- 100g thịt nghêu.

- 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1 thìa cà phê hành tím băm.

- 1 thìa cà phê tiêu xay.

- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.

- 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

- Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi, vớt ra.

- Nghêu rửa sạch, ướp với tiêu. Nếu bạn mua nghêu còn vỏ, luộc nghêu với ít nước, sau đó bỏ vỏ, lấy thịt nghêu ướp tiêu.

- Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu ăn. Sau đó cho thịt nghêu vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm, cho tiếp hoa thiên lý vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp, nhắc xuống.

- Không nêm nước mắm, vì sẽ làm món xào có nước.

- Cho ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu ăn trước khi xào.

Thiên lý trộn tôm

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Món ăn làm bữa cơm thêm hấp dẫn

Nguyên liệu

- 300g hoa thên lý.

- 200g tôm sú.

- 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1/2 thìa cà phê tiêu.

- 1/2 thìa cà phê ớt băm.

- 2 thìa súp nước mắm.

- 1/2 quả chanh.

- 2 thìa súp đường.

- 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

Thực hiện

- Tôm sú rửa sạch ướp với chút tiêu, hạt nêm, đem hấp chín. Sau đó lấy ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu.

- Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, chần nước sôi, vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay để giữa màu xanh. Không nên chần nước sôi quá lâu, hoa thiên lý sẽ mất độ giòn.

- Nước trộn: Vắt chanh lấy nước cốt, hòa với đường, nước mắm, cho tỏi băm, ớt băm vào khấy đều.

- Cho hoa thiên lý, tôm vào tô, rưới nước trộn lên, trộn đều.

- Cho ra đĩa, dùng ngay sau khi trộn.

phunutoday.vn

Tin được quan tâm

Tin vui: Hàng triệu người sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Cơ quan công an cảnh báo đến toàn bộ người dùng Viettel

Công an thông tin nhiều người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, 22 tháng 7 tức ngày 28 tháng 6 âm lịch?

Ngày 22 tháng 7 là thứ Ba, ngày 28 tháng 6 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Quy định mới nhất: Xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

4 loại cây cứ trồng là 'hốt lộc' vào nhà, chặt đi là mất hết, tiền tài tiêu tán

Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.
Phong thủy 2 ngày, 3 giờ trước

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng tiếp tục gia tăng tài sản, giàu thêm 24.000 tỷ trong một tuần, ông Trương Gia Bình rớt khỏi Top 10, Chủ tịch VPBank tiến gần Top 20 người giàu nhất sàn chứng khoán Việt

Thị trường chứng khoán Việt Nam chứng kiến những biến động mạnh mẽ trong tuần qua, đặc biệt là sự gia tăng vượt bậc về...
Doanh nghiệp 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

Chuyện chưa kể về “cuộc họp 15 phút mỗi sáng” tại các showroom Hải Triều

Mỗi sáng, gần 200 chuyên viên tư vấn tại 27 showroom Đồng Hồ Hải Triều đều tham gia cuộc họp 15 phút. Ít ai biết...
Doanh nghiệp 33 phút trước

Nhà thiết kế Nguyễn Công Trí vừa bị bắt vì liên quan đến ma túy là ai?

NTK Nguyễn Công Trí (SN 1978) vừa bị tạm giữ hình sự vì có liên quan đến đường dây mua bán và sử dụng trái...
Chuyện làng sao 39 phút trước

Cây dại nghe tên đã thấy 'bốc mùi hôi thối', nay thành đặc sản nhà hàng nổi tiếng, giá lên đến 90.000 đồng/kg

Ở Tây Bắc, có một loại rau dại mang tên "rau thối". Trái ngược với cái tên có phần "khó ngửi", loại rau này lại...
Tin trong ngày 49 phút trước

Mất việc đột ngột, một bà mẹ Hà Nội 39 tuổi vẫn sống ổn nhờ có quỹ lập từ 4 năm trước

Rơi vào cảnh nghỉ việc đột ngột sau 12 năm đi làm, chị Huyền vẫn bình tĩnh sống nhờ lập quỹ riêng từ 4 năm...
Làm sao 49 phút trước

Công chức lãnh đạo sẽ bị miễn nhiệm chức vụ nếu để cấp dưới tiêu cực, tham nhũng?

Đây là một trong những nội dung mới tại Quyết định số 727-QĐ-BNV ngày 9/7/2025 do Bộ Nội vụ ban hành mới đây.
Tin trong ngày 49 phút trước

Tài xế công nghệ sử dụng điện thoại gắn ở đầu xe máy khi tham gia giao thông có vi phạm luật?

Hành vi lái xe máy sử dụng điện thoại là một vấn đề nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn giao thông, tính...
Tin trong ngày 50 phút trước

Học lái bằng ô tô điện sẽ được cấp giấy phép lái xe hạng gì?

Bộ Công an (BCA) đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BCA quy định về hoạt động đào tạo, sát hạch, cấp giấy phép lái xe...
Tin trong ngày 50 phút trước

Sau sáp nhập: Đây là xã nhỏ 14.000 dân ẩn mình giữa lòng hồ thủy điện lớn nhất Đông Nam Á

Xã nhỏ này nằm giữa lòng hồ thủy điện Sơn La, mang vẻ đẹp sơn thủy hữu tình và tiềm năng trở thành điểm sáng...
Du lịch Việt 50 phút trước

Siêu đập thủy điện lớn nhất thế giới bắt đầu được xây dựng, công suất gấp 3 lần Tam Hiệp

Dự kiến khi hoàn thành, siêu đập này dự kiến sẽ đạt sản lượng điện hàng năm lên tới 300 tỷ kWh, gấp hơn 3...
Tin trong ngày 2 giờ, 38 phút trước

Viết từ này vào CV, nữ sinh năm cuối bị loại luôn: Rất nhiều bạn trẻ mắc phải mà không ai biết

Chỉ vì một từ trong hồ sơ xin việc, nhiều bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên năm cuối, bị loại ngay từ vòng xét...
Đời sống trẻ 2 giờ, 38 phút trước