Danh mục

Cách chế biến món ăn cho mùa hè từ hoa thiên lý

Thứ ba, 03/06/2014 11:03

Ngày hè nắng nóng, thật tuyệt vời khi trong mâm cơm gia đình có món ăn được chế biến kèm hoa thiên lý.

Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng. Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, thậm chí còn giúp trị táo bón cho mẹ bầu nữa. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho mọi thành viên của gia đình. các bà nội trợ nên thêm món ăn được chế biến cùng hoa thiên lý trong cuốn sổ tay nội trợ của mình.

Thiên lý xào hải sản

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

- 300gr hoa thiên lý.

- 100gr tôm sú.

- 100gr mực.

- 50gr sò điệp.

- 1 củ gừng nhỏ.

- 1/2 củ cà rốt.

- Gia vị: 1 thìa súp dầu hào, tỏi, dầu ăn, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường.

Thực hiện

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, lấy chỉ đen.

- Mực khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn.

- Rửa sạch sò điệp, để ráo.

- Cà rốt thái lát.

- Rửa sạch hoa thiên lý, chần nước sôi pha một chút muối.

- Phi tỏi và gừng. Xào cà rốt, tôm, mực, sò điệp trên lửa lớn. Cho hoa thiên lý vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp.

Canh Cua Hoa Thiên Lý


Món ngon giải nhiệt cho ngày hè

Để món canh thêm đậm đà, bắt mắt, bạn xào gạch cua cùng chút hành khô phi trong dầu ăn rồi mới cho vào canh

Nguyên liệu

- 300g cua đồng

- 250g hoa thiên lý

- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ

Thực hiện

- Cua đồng gỡ mai để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn.

- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà phê hạt nêm.

- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lược qua rây, lấy nước cuam bỏ xác.

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch, để ráo.

- Nước cua vừa lược xong cho vào nồi cùng với 1/3 thìa súp nước mắm.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, đun với lửa vừa. Nước cua sôi, cho gạch cua vào, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút để gạch và riêu cua đống thành bánh. Sau đó, cho hoa thiên lý vào, nấu chín. Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Thiên lý xào nghêu

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Mang lại hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu

- 300g hoa thiên lý.

- 100g thịt nghêu.

- 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1 thìa cà phê hành tím băm.

- 1 thìa cà phê tiêu xay.

- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.

- 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

- Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi, vớt ra.

- Nghêu rửa sạch, ướp với tiêu. Nếu bạn mua nghêu còn vỏ, luộc nghêu với ít nước, sau đó bỏ vỏ, lấy thịt nghêu ướp tiêu.

- Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu ăn. Sau đó cho thịt nghêu vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm, cho tiếp hoa thiên lý vào đảo đều nhanh tay, tắt bếp, nhắc xuống.

- Không nêm nước mắm, vì sẽ làm món xào có nước.

- Cho ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu ăn trước khi xào.

Thiên lý trộn tôm

Ẩm thực,món ngon,hấp dẫp,món ngon với hoa thiên lý
Món ăn làm bữa cơm thêm hấp dẫn

Nguyên liệu

- 300g hoa thên lý.

- 200g tôm sú.

- 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1/2 thìa cà phê tiêu.

- 1/2 thìa cà phê ớt băm.

- 2 thìa súp nước mắm.

- 1/2 quả chanh.

- 2 thìa súp đường.

- 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

Thực hiện

- Tôm sú rửa sạch ướp với chút tiêu, hạt nêm, đem hấp chín. Sau đó lấy ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu.

- Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, chần nước sôi, vớt ra, ngâm vào nước lạnh ngay để giữa màu xanh. Không nên chần nước sôi quá lâu, hoa thiên lý sẽ mất độ giòn.

- Nước trộn: Vắt chanh lấy nước cốt, hòa với đường, nước mắm, cho tỏi băm, ớt băm vào khấy đều.

- Cho hoa thiên lý, tôm vào tô, rưới nước trộn lên, trộn đều.

- Cho ra đĩa, dùng ngay sau khi trộn.

phunutoday.vn

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Trường Giang 'đấm gục' Anh Đức ngay trên sân khấu

TIN MỚI CẬP NHẬT

Đã tim ra nguyên nhân mẹ Việt chăm hoài, chăm mãi con vẫn biếng ăn, thấp còi

Thiếu kẽm là nguyên nhân biếng ăn, thấp còi, suy dinh dưỡng.
Chăm con 1 giờ, 8 phút trước

Kỷ luật con đúng cách ở từng độ tuổi theo lời khuyên của bác sĩ nhi khoa

Kỷ luật trẻ không phải là một hình phạt, điều này là những gì bạn làm để thay đổi hành vi của con, giúp bé...
Chăm con 1 giờ, 28 phút trước

3 con giáp gặp hạn Tam Tai 2020 và những điều cần chú ý để hóa giải vận xui, xua tan đen đủi

Những con giáp gặp hạn Tam Tai 2020 dưới đây cần phải cẩn trọng trong mọi việc để tránh xa rắc rối, xua tan vận...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Bé gái hơn 1 tuổi ở Nghệ An bị giúp việc bạo hành, dốc ngược đe dọa vì khóc nhiều

Trong lúc bé gái khóc đứt hơi thì người giúp việc không dỗ dành mà còn dọa nạt to tiếng. Thậm chí còn nhẫn tâm...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Tuyết rơi trắng xóa trên đỉnh Fansipan, kinh nghiệm cần nhớ khi săn tuyết ở Sa Pa

Thời gian này, đến với Sa Pa du khách có cơ hội chiêm ngưỡng cảnh tượng băng tuyết - một hiện tượng tự nhiên khá...
Du lịch Việt 1 giờ, 29 phút trước

Đơn vị thu mua phế liệu inox giá cao cho doanh nghiệp

Phế liệu inox có thể đem lại một khoản thu không nhỏ giúp bù đắp chi phí hiệu quả cho nhiều doanh nghiệp. Tuy nhiên,...
Doanh nghiệp 2 giờ, 43 phút trước

Maria Đinh Phương Ánh tung ảnh cưới trước 1 ngày tổ chức đám cưới tại Việt Nam

Ca sĩ Maria Đinh Phương Ánh cùng ông xã kém tuổi sẽ tổ chức đám cưới tại Việt Nam vào ngày 7/12/2019.
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Vừa lộ ảnh vòng 2 nhô cao, Phạm Băng Băng còn bị bắt gặp ăn uống vô tư ở Mỹ

Ngay sau khi đến xứ cờ hoa, nữ diễn viên Phạm Băng Băng và mẹ đã cùng nhau đi siêu thị mua sắm đồ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 55 phút trước

Huyền thoại Kiatisuk làm gì khi Thái Lan bị Việt Nam loại khỏi SEA Games?

Dù đội nhà bị U22 Việt Nam bị loại sớm ngay từ vòng bảng SAE Games 30, nhưng huấn luyện viên Kiatisuk vẫn tỏ ra...
Tin trong ngày 3 giờ, 4 phút trước

Chi Pu, Trấn Thành, Vũ Khắc Tiệp đại thắng Lễ trao giải METUB WebTVAsia Awards 2019

Những cá nhân, sản phẩm xuất sắc nhất đều đã được vinh danh tại Lễ trao giải METUB WebTVAsia Awards 2019.
Toàn cảnh 3 giờ, 5 phút trước

Trước giờ G, Ngọc Châu lọt top 4 được đánh giá cao tại Hoa hậu Siêu Quốc Gia

Dù gặp khó khăn khi bị thất lạc hành lý khi tham gia Hoa hậu Siêu Quốc Gia nhưng Ngọc Châu vẫn được chuyên trang...
Hoa Hậu 3 giờ, 16 phút trước

Miu Lê vướng nghi án có tình mới, lại còn được 'nhờ bạn trai' ở chi tiết này

Lâu lắm chẳng đề cập đến chuyện yêu đương, nhưng gần đây Miu Lê lại vướng nghi án đang rất hạnh phúc bên bạn trai...
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

Chân dung bạn gái xinh đẹp của tình tin đồn một thời với Hoàng Yến Chibi - Lý Hoàng Nam

Bạn gái của hotboy quần vợt Lý Hoàng Nam sở hữu chiều cao nổi trội cùng gương mặt xinh đẹp.
Hotgirl, hotboy 3 giờ, 18 phút trước

Trấn Thành 'đứng hình' khi bị S.T Sơn Thạch dàn cảnh, 'vu khống' trắng trợn

S.T Sơn Thạch đã tự tát để “vu khống” cho ông xã Hari Won đã có hành động bạo lực với mình trước sự chứng...
VIDEO 3 giờ, 24 phút trước

Các gia đình có 7 yếu tố này sẽ nuôi dạy ra những thiên tài trong 10 năm tới

Có những hình mẫu gia đình chuẩn mực có thể tác động một cách tích cực lên tương lai của mỗi đứa trẻ được nuôi...
Chăm con 4 giờ, 44 phút trước

Đạo diễn quỳ gối sàm sỡ 'thuốc độc phòng vé' Cảnh Điềm trước ống kính gây tranh cãi

Mới đây, bức ảnh hậu trường ghi lại cảnh vị đạo diễn đã quỳ gối dưới đất và đụng chạm vào chân Cảnh Điềm đã...
Chuyện làng sao 4 giờ, 58 phút trước

Chồng bênh bồ đánh vợ, hậu quả nhận về cái kết đắng hơn... mật gấu

Cẩm lấy chồng được gần 7 năm và đã có 2 nhóc tì đáng yêu, một trai một gái. Cô ở nhà buôn bán nhỏ...
Tâm sự 4 giờ, 7 phút trước

Dương Mịch lại bị tung bằng chứng hẹn hò phi công trẻ, lần này có liên quan đến một vết xước

Dân mạng tiếp tục đặt dấu chấm hỏi về mối quan hệ giữa Dương Mịch và đàn em Ngụy Đại Huân.
Chuyện làng sao 4 giờ, 12 phút trước

'Nam thần' Kim Woo Bin trở lại màn ảnh sau 2 năm trị ung thư vòm họng, se duyên cùng cựu Hoa hậu Hoàn vũ đẹp nhất xứ Hàn

Mới đây, trang Sports Chosun đưa tin nam diễn viên Hàn Quốc Kim Woo Bin sẽ trở lại với dự án phim mới sau hơn...
Bật mí điện ảnh 4 giờ, 12 phút trước

Sau hình ảnh tóc ngắn cá tính, Tiểu Vy lại tóc dài buông xoã đi chấm thi

Hoa hậu Tiểu Vy khiến khán giả bất ngờ khi xuất hiện với mái tóc dài thời trang, đảm nhận vai trò quan trọng trong...
Thời trang sao 4 giờ, 12 phút trước

Diễm My 6x nổi bật với váy trắng, tiết lộ bí quyết làm đẹp để giữ mãi tuổi thanh xuân

Xuất hiện trong sự kiện vào chiều ngày 5/12, Diễm My 6X thu hút mọi ánh nhìn từ người hâm mộ. Cô diện chiếc đầm...
Chuyện làng sao 5 giờ, 40 phút trước

'Ngôi làng lùn' bí ẩn ở Trung Quốc: Khi người già trông như… bé lên ba

Đa phần những người đã qua tuổi trưởng thành ở ngôi làng này chỉ cao tầm 80cm, tương đương với một đứa trẻ 3 –...
Hồ sơ tư liệu 5 giờ, 14 phút trước

Cận cảnh chiếc vương miện đính đá quý lấp lánh của Miss Universe 2019

Chiếc vương miện của Miss Universe 2019 khiến nhiều người phải trầm trồ vì được thiết kế rất tinh tế, đẹp mắt và thậm chí...
Hoa Hậu 5 giờ, 14 phút trước

Xe bán tải nát bét sau tai nạn thảm khốc, 6 người thương vong ở Gia Lai

Vụ tai nạn giao thông thảm khốc giữa xe tải và xe bán tải khiến 3 người chết, 3 người bị thương vừa xảy ra...
Tin trong ngày 5 giờ, 14 phút trước

Cho rằng bị xử ép, cầu thủ Thái Lan quát trọng tài: 'Ông là người Việt Nam đúng không?'

Thấy trọng tài cho U22 Việt Nam được thực hiện lại 11 mét, các cầu thủ Thái Lan đã phản ứng dữ dội, thậm chí...
VIDEO 5 giờ, 15 phút trước

Khoảnh khắc hạnh phúc của gia đình Baggio - Quỳnh Trâm giữa tiết trời se lạnh Sài Gòn

Gia đình Quỳnh Trâm - Baggio cùng nhau lưu giữ những khoảnh khắc vô cùng hạnh phúc vào những ngày cuối năm ở Sài Gòn....
Album ảnh sao 6 giờ, 29 phút trước

Sinh Tử tập 24: Chủ tịch Trần Nghĩa bị phó bí thư Hiền dằn mặt

Bà Hiền (Thuý Hà) đã lật lại vụ sập mỏ đá nhằm "dằn mặt" ông Nghĩa ( NSND Hoàng Dũng).
Bật mí điện ảnh 7 giờ, 32 phút trước

2 nhóc tỳ nhà anh trai Bảo Thy: Thừa hưởng hết nét đẹp từ bố mẹ, tận hưởng cuộc sống sang chảnh từ bé

Vẻ ngoài của Son và Kem, con của anh trai Bảo Thy và Trang Pilla vô cùng đáng yêu và xinh xắn, thừa hưởng nhiều...
Hotgirl, hotboy 7 giờ, 33 phút trước

Tuyết rơi trắng xóa trên đỉnh Fansipan khi nhiệt độ giảm xuống -8 độ C

Rạng sáng ngày 6/12, nhiệt độ ở Sa Pa (Lào Cai) đã giảm xuống sâu có nơi chỉ còn -8 độ C khiến tuyết xuất...
Tin trong ngày 7 giờ, 33 phút trước

Nhan sắc 33 năm không đổi của 'Đại nhện tinh' Tây Du Ký

Sau 33 năm, nhan sắc của mữ diễn viên Diêu Gia gần như không đổi.
Chuyện làng sao 7 giờ, 33 phút trước

Đông về, ngắm bộ ảnh 'tình bể bình' của MC Nguyễn Hoàng Linh nhiều người phải phát ghen

Kỷ niệm ngày yêu, MC Nguyễn Hoàng Linh cùng người 'bạn cùng giường' chụp ảnh ghi lại những khoảnh khắc ngọt ngào.
Album ảnh sao 7 giờ, 51 phút trước

Chị chị em em phiên bản BB. Trần - Hải Triều 'chặt đẹp' Hà Hồ, Thanh Hằng

Không riêng fan mà ngay cả Hồ Ngọc Hà cũng hết lời khen ngợi bộ ảnh mới của BB. Trần và Hải Triều.
Chuyện làng sao 7 giờ, 51 phút trước

Cách 'hack tuổi' siêu đỉnh của Yoona: Mặc quần yếm, đeo kính Nobita đáng yêu

Nhìn hình ảnh Yoona trẻ trung, nhí nhảnh sải bước ở sân bay, không ai nghĩ cô đã bước sang tuổi 29.
Thời trang sao 7 giờ, 51 phút trước

Khoảnh khắc xúc động: Quang Hải ôm mặt bật khóc khi Việt Nam bị Thái Lan dẫn trước

Không được xuất trận ở trận đội tuyển U22 Việt Nam đối đầu với Thái Lan, tiền vệ Nguyễn Quang Hải lộ rõ vẻ buồn...
Dòng sự kiện 7 giờ, 51 phút trước

Cứ gọn gàng như thế này Suri không chỉ xinh xắn mà còn ra dáng thiếu nữ với đôi chân dài miên man

Con gái của Tom Cruise xuất hiện trên đường phố với set đồ đơn giản nhưng lại đem lại hiệu ứng cao.
Thời trang sao 8 giờ, 7 phút trước