Danh mục

Bữa cơm hạnh phúc

Thứ năm, 24/04/2014 14:28

Con gái lên xe hoa cũng là lúc ba mẹ rơi những giọt nước mắt hạnh phúc. Người ta vẫn bảo con gái là con người ta nhưng ba mẹ chẳng khi nào nghĩ vậy. Con gái đi lấy chồng, sống vui vẻ với gia đình riêng nhưng mãi mãi vẫn là con của ba mẹ.

Ai rồi cũng phải có cuộc sống riêng, xa rời bàn tay chăm lo của ba mẹ. Ai rồi cũng có lúc vội vã, mải mê đuổi theo nhịp sống mà quên rằng ba mẹ già đang cần bàn tay con chăm sóc. Đổ lỗi hay tìm kiếm bất kỳ lý do nào để biện minh cho sự vắng mặt trogn cuộc điện thoại mỗi tối, cho lời chúc ngủ ngon để ba mẹ yên lòng… đều chẳng có ý nghĩa gì. Có lẽ, một lúc nào đó, những con người vốn đang ngụp lặn trong đời sống cạnh tranh đầy khắc nghiệt sẽ phải ngồi ngẫm lại như tôi – đứa con duy nhất của ba mẹ đã có lúc lãng quyên chính người đã mang nặng để đau mình. Tôi sẵn sàng cáu gắt với mẹ chỉ vì chuyện cỏn con vừa bị sếp la hay quên ngày sinh nhật của ba bởi mải mê với dự án mới.

Tôi đã quên rằng ba mẹ chỉ có mình tôi, đã dành cả cuộc đời để chăm lo, ngay cả lúc con đi lấy chồng, sống cuộc sống của riêng mình. Mẹ vẫn chạy qua nấu cho tô canh chua mỗi ngày hè nóng bức, chuẩn bị nồi cá kho đủ dùng cho đôi ba bữa hay pha ly sinh tố để sẵn trong tủ lạnh vì sợ con ăn uống không đủ chất… Rồi khi sinh em bé, mẹ vẫn đều đặn mỗi sáng tối vừa chăm cháu vừa chăm bố bệnh. Nhiều khi tôi vô tâm đến mức chẳng thèm để ý xem mẹ bệnh hay khỏe, chỉ biết nhờ mẹ cái này, cái kia rồi phóng xe đi làm.

Một ngày nọ, mẹ ốm, tôi mới thấy hẫng hụt và trống vắng vô cùng. Chạy ùa về nhà, nấu tô chái nóng, mẹ ăn ngon lành và luôn miệng bảo “mẹ không sao”. Khi ấy chỉ muốn tỳ vào vai mẹ và khóc. Thương mẹ vô cùng!

Bữa cơm gia đình với những món ăn quen thuộc và hấp dẫn:

Canh chua cá hú

Bữa cơm ngon,canh chua,cá kho tộ,chả giòn tôm thịt,gia đình,ba mẹ.

Nguyên liêu:

- Cá hú: 150g

- Cà chua: 1 trái

- Thơm (Dứa): 1 trái

- Đậu bắp: 3 trái

- 100g bạc hà, 20g giá, 10g me, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê tỏi phi, ngò gai, rau om

- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

- Cá rửa sạch, sát muối rửa sạch nhớt, trụng sơ với nước sôi. Me bỏ hột, cho vào ít nước dầm ra.

- Thơm, đậu bắp, cà chua, bạc hà rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá và rau rửa sạch. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

- Phi tỏi vàng, cho vào vài miếng thơm, thêm nước, đun sôi. Cho cá, me, đậu bắp, ½ cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn. Nêm hạt nêm, nước mắm và đường nhiều để canh chua đượm vị mặn ngọt. Cá chín cho cà và phần thơm còn lại vào.

- Cho canh ra tô, xếp giá, ngò gai, rau om và tỏi phi lên mặt. Trang trí thêm vài lát ớt. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

Cá trê kho tộ

Bữa cơm ngon,canh chua,cá kho tộ,chả giòn tôm thịt,gia đình,ba mẹ.

Nguyên liệu:

- Cá trê: 270g

- Thịt ba rọi: 100g

- Hành tím: 2 củ

- Đầu hành: 10g

- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, ớt.

Thực hiện:

- Cá xát muối rửa sạch nhớt, bỏ 2 cục máu bên tai để không có mùi tanh. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với gia vị và hành tím, để 10 phút cho thấm.

- Đun sôi một ít nước trong nồi đất, cho đường vào, khuấy thành màu caramel. Cho thịt vào nồi đảo đều. Cho cá vào để lửa nhỏ liu riu. Thêm ớt và tiêu để khử mùi tanh của cá. Khi nước đã sền sệt, cắt đầu hành bỏ vào, rắc thêm ít tiêu cho thơm.

- Cho cá ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

Chả giò tôm thịt

Bữa cơm ngon,canh chua,cá kho tộ,chả giòn tôm thịt,gia đình,ba mẹ.

Nguyên liệu:

- Tôm đất: 100g

- Thịt heo xay: 30g

- Thịt cua: 10g

- Nấm mèo: 10g

- Hành tím: 2 củ

- Bánh đa nem

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước, cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, cắt sợi.

- Trộn tất cả hỗn hợp trên vào thố, nêm gia vị vừa ăn.

- Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho nhân vào cuốn đều tay. Làm nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên giòn.

- Dọn chả giò ra đĩa ăn kèm với rau sống chấm nước mắm chua ngọt.

Matcha trà xanh

Bữa cơm ngon,canh chua,cá kho tộ,chả giòn tôm thịt,gia đình,ba mẹ.

Nguyên liệu:

- Bột trà xanh matcha: 12g

- Sữa tươi: 100ml

- Sữa đặc có đường: 1 ống

- 200g đá, kem tươi.

Thực hiện:

- Trộn đều hỗn hợp bột trà xanh, sữa tươi, sữa đặc có đường, vani.

- Cho hỗn hợp trên và một phần kem tươi, đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Rót hỗn hợp vào ly, phủ lên mặt ly 1 lớp kem tươi. Dùng ngay. 

Theo Món ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 12 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 9 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

10 dấu hiệu cứu mạng trước khi đột tử! Nếu bạn có hơn 3 dấu hiệu này, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức

Đột tử thường đến bất ngờ, nhưng cơ thể không hoàn toàn "im lặng" trước khi nó xảy ra. Theo bác sĩ chuyên khoa tại...
Chăm sóc sức khỏe 32 phút trước

Nữ quân nhân vừa đăng quang Á hậu 1 Việt Nam 2024 có gia thế khủng cỡ nào?

Á hậu Trần Ngọc Châu Anh – thiếu úy đầu tiên đăng quang tại Hoa hậu Việt Nam khiến công chúng trầm trồ bởi gia...
Chuyện làng sao 33 phút trước

Nghị định 168: Vi phạm điều này sẽ bị phạt 30.000.000 - 40.000.0000 đồng, trừ 10/12 điểm PGLX

Mắc phải vi phạm này, tài xế sẽ bị phạt tiền từ 30.000.000-40.000.0000 đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe theo quy định...
Kiến thức 53 phút trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

So sánh học phí ngành Kinh tế quốc tế ở một số đại học tại 3 miền Bắc - Trung - Nam

Những năm gần đây, ngành Kinh tế quốc tế là ngành học hot, nhận được sự quan tâm của nhiều thí sinh. Nhiều trường đại...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sắp hoàn thành, dự kiến sẵn sàng chào đón Quốc khánh 2/9

Dự kiến công trình 'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sẽ chính thức khánh thành và đi vào hoạt động trong dịp...
Tin trong ngày 2 giờ, 1 phút trước

Vợ thủ môn Đặng Văn Lâm - Yến Xuân lộ body 'bốc lửa', mặc áo cúp ngực sexy chơi pickleball

Yến Xuân - bà xã thủ môn Đặng Văn Lâm đúng chuẩn gái một con trông mòn con mắt. Hậu sinh nở, cô nhanh chóng...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Không phải tủ lạnh, một thiết bị 'ăn điện' ngang ngửa điều hòa: Nhiều gia đình dùng cả ngày mà không hề hay biết!

Khi nhắc đến các thiết bị "ngốn điện" trong nhà, đa số chúng ta sẽ nghĩ ngay đến máy lạnh hay tủ lạnh. Tuy nhiên,...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Tăng Duy Tân 'lỡ miệng' nói lời yêu với Bích Phương, netizen soi loạt chi tiết mê muội nửa kia rõ mồn một

Chỉ một câu nói vu vơ cũng đủ khiến dân tình "bùng nổ" nghi vấn về mối quan hệ đặc biệt giữa Tăng Duy Tân...
Chuyện làng sao 2 giờ, 2 phút trước