Danh mục

Ăn mì đen "giải đen"

Chủ nhật, 29/06/2014 09:39

Cuối tuần có thời gian rảnh bạn hãy trổ tài làm món mì đen vừa lạ, vừa ngon đổi vị cho cả nhà nhé!

Mì jangjangmyun

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200g

- Mì sợi jajangmyun: 1 vắt

- Hành tây: 100g

- 100g củ cải Hàn Quốc, 100g khoai tây, 100g bí ngòi, 50g đậu Hà Lan hạt, 50g bắp hạt, 80ml xốt đậu đen, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, tiêu.

- Xốt bột khoai tây: 30g bột khoai tây, nước, 5g đường.

Mì đen,Mì jangjangmyun,Món ăn ngon

Thực hiện:

- Thịt rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với chút hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái khối bằng thịt.

- Xốt bột khoai tây: Cho bột khoai tây, 60ml nước, đường vào chảo khuấy đề trên lửa nhỏ cho hỗn hợp tan.

- Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi chuyển màu vàng nâu. Thêm củ cải vào, đảo đều tay trong 1 phút. Cho tiếp khoai tây, hành tây, bí ngòi vào đảo đều trong 3 phút.

- Dùng chảo khác, làm nóng dầu ăn, cho xốt đậu đen vào đảo đều, để sôi trở lại, tắt bếp. Múc xốt đậu đen cho vào chảo rau củ trộn đều. Thêm 500ml nước vào, nấu khoảng 10 phút cho xốt bột khoai tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm dầu mè vào, tắt bếp. Múc xốt đậu đen cho vào chảo rau củ trộn đều. Thêm 500ml nước vào, nấu khoảng 10 phút để các nguyên liệu vừa chín tới, cho xốt bột khoai tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm dầu mè vào, tắt bếp.

- Mì luộc chín. Đậu Hà Lan và bắp luộc chín. Cho mì ra tô, rưới xốt mì đen lên, rắc đậu, bắp hạt lên, khi ăn trộn đều.

Tane mono ức gà nướng Shichimi togarashi

Nguyên liệu:

- Củ cải Thụy Sĩ: 1 bó

- Tỏi băm: 2 thìa cà phê

- Miso: ¼ chén

- 2 thìa cà phê giấm gạo, ½ thìa cà phê tiêu đen, 1 cuộn mì soba đen, dầu để chiên

- Ức gà nướng: 1 cái ức gà, 4 thìa súp dầu mè, 1 thìa súp Shichimi togarashi (hỗn hợp gia vị Nhật Bản), 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp bột gạo, 1 ít muối.

Mì đen,Mì jangjangmyun,Món ăn ngon

Thực hiện:

- Ức gà nướng: Trộn đều dầu mè, Shichimi tagarashi, nước tương, muối. Ức gà rửa sạch, ướp với ¾ gia vị vừa trộn, để thấm khoảng 1 giờ.

- Bột gạo pha loãng. Vớt ức gà ướp gia vị nhúng qua bột gạo. Cho dầu ăn vào ngập chảo, dầu nóng cho ức gà vào chiên vàng, vớt ra. Cho ức gà vào lò nướng khoảng 15 phút ở 250 độ C, trong khi nướng rưới hỗn hợp nước còn lại vào 2 mặt để lớp da vàng, giòn.

- Mì soba luộc trên lửa lớn, khuấy đều để tách sợi, trút ra rổ,  xả qua nước lanh, để ráo.

- Củ cải bỏ cọng lấy lá, thái nhuyễn. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lá củ cải vào đảo đều, thêm 100ml nước vào đun sôi khoảng 2 phút. Cho miso, giấm, tiêu vào nấu tiếp khoảng 2 phút, cho mì soba vào trộn đều, tắt bếp.

- Cho mì ra đĩa, đặt ức gà lên trên, rắc ngò rí băm và đậu phộng rang trang trí.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Hơn 1 tháng nữa: Người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Cấm dùng căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Ngày 26 tháng 5 là thứ Hai, ngày 29 tháng 4 âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường nhỏ dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bước ngoặt trong cuộc đời bạn nằm ở đâu?

4 con đường tượng trưng để bạn lựa chọn bằng trực giác. Hãy xem và chọn con đường đầu tiên bạn cảm thấy bị thu...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Bà Chúa Kho mở kho ban lộc: 3 con giáp hết tháng 5 là hết khổ, tháng 6 đổi đời, tiền tài phủ đầu

Bước sang tháng 6 âm lịch, vận trình tài lộc của một số con giáp có dấu hiệu khởi sắc mạnh mẽ. Theo quan niệm...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 7 phút trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 33 phút trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 28/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất được quý nhân phù trợ, Thìn cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 34 phút trước

Người dân cần nắm rõ: Quy định về thu nhập làm căn cứ đóng BHXH tự nguyện sẽ có thay đổi từ ngày 1/7

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 có hiệu lực từ ngày 01/07/2025, theo đó thay đổi tiền lương làm căn cứ đóng BHXH thành...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Tỉnh duy nhất giáp Trung Quốc cả đường bộ lẫn đường biển có hơn 2.000 doanh nghiệp xuất khẩu kim ngạch, vươn ra 80 thị trường quốc tế

Quảng Ninh, tỉnh duy nhất của Việt Nam giáp Trung Quốc cả đường bộ và đường biển, đang khẳng định vị thế là một trong...
Tin trong ngày 3 giờ, 54 phút trước

Nếu mắc phải 1 trong 6 lỗi này, người dân sẽ bị mất trắng nhiều quyền lợi từ bảo hiểm xã hội

Bảo hiểm xã hội (BHXH) giúp người lao động đảm bảo thu nhập khi về hưu, ốm đau hoặc gặp rủi ro. Tuy nhiên, không...
Kiến thức 3 giờ, 9 phút trước

Kể từ 30/6: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc

Đến ngày 30/6, cán bộ, công chức phải xử lý hồ sơ công việc trên môi trường mạng.
Đời sống số 3 giờ, 24 phút trước

Sân bay xây dựng từ thời Pháp thuộc ở hòn đảo bí ẩn nhất Việt Nam được nhận đề xuất đặc biệt, chưa từng có tiền lệ

Côn Đảo, hòn đảo được mệnh danh là “thiên đường” giữa lòng đại dương, đang đứng trước một đề xuất đặc biệt, chưa từng có...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Để nhận tiền hỗ trợ nghỉ hưu trước tuổi do sắp xếp bộ máy, người hưởng chế độ cần làm gì?

Sở Nội vụ Hà Nội đã có hướng dẫn trình tự, thủ tục, thời hạn giải quyết chế độ cho cán bộ, công chức nghỉ...
Kiến thức 4 giờ, 54 phút trước

Theo Nghị định 178, 8 khoản phụ cấp nào được tính vào chế độ nghỉ hưu trước tuổi?

Trước băn khoăn của nhiều bạn đọc về các khoản phụ cấp được tính vào chế độ nghỉ hưu trước tuổi và nghỉ thôi việc...
Kiến thức 4 giờ, 9 phút trước

Ảnh Lưu Diệc Phi 10 tuổi gây sốt, cư dân mạng: Nhìn ngoại hình hồi nhỏ là biết cô đã phẫu thuật thẩm mỹ hay chưa

Lưu Diệc Phi từng gây thương nhớ trên màn ảnh với vai Tiểu Long Nữ mang vẻ đẹp thoát tục trong "Thần điêu đại hiệp"....
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước

Năm 2025, người vi phạm giao thông bị xử phạt có thể xin trả góp được không?

Theo Nghị định 168, nhiều hành vi vi phạm giao thông có mức phạt tiền tới hàng chục triệu đồng. Trong trường hợp người vi...
Tin trong ngày 4 giờ, 24 phút trước