Danh mục

Ăn mì đen "giải đen"

Chủ nhật, 29/06/2014 09:39

Cuối tuần có thời gian rảnh bạn hãy trổ tài làm món mì đen vừa lạ, vừa ngon đổi vị cho cả nhà nhé!

Mì jangjangmyun

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200g

- Mì sợi jajangmyun: 1 vắt

- Hành tây: 100g

- 100g củ cải Hàn Quốc, 100g khoai tây, 100g bí ngòi, 50g đậu Hà Lan hạt, 50g bắp hạt, 80ml xốt đậu đen, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, tiêu.

- Xốt bột khoai tây: 30g bột khoai tây, nước, 5g đường.

Mì đen,Mì jangjangmyun,Món ăn ngon

Thực hiện:

- Thịt rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với chút hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái khối bằng thịt.

- Xốt bột khoai tây: Cho bột khoai tây, 60ml nước, đường vào chảo khuấy đề trên lửa nhỏ cho hỗn hợp tan.

- Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi chuyển màu vàng nâu. Thêm củ cải vào, đảo đều tay trong 1 phút. Cho tiếp khoai tây, hành tây, bí ngòi vào đảo đều trong 3 phút.

- Dùng chảo khác, làm nóng dầu ăn, cho xốt đậu đen vào đảo đều, để sôi trở lại, tắt bếp. Múc xốt đậu đen cho vào chảo rau củ trộn đều. Thêm 500ml nước vào, nấu khoảng 10 phút cho xốt bột khoai tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm dầu mè vào, tắt bếp. Múc xốt đậu đen cho vào chảo rau củ trộn đều. Thêm 500ml nước vào, nấu khoảng 10 phút để các nguyên liệu vừa chín tới, cho xốt bột khoai tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm dầu mè vào, tắt bếp.

- Mì luộc chín. Đậu Hà Lan và bắp luộc chín. Cho mì ra tô, rưới xốt mì đen lên, rắc đậu, bắp hạt lên, khi ăn trộn đều.

Tane mono ức gà nướng Shichimi togarashi

Nguyên liệu:

- Củ cải Thụy Sĩ: 1 bó

- Tỏi băm: 2 thìa cà phê

- Miso: ¼ chén

- 2 thìa cà phê giấm gạo, ½ thìa cà phê tiêu đen, 1 cuộn mì soba đen, dầu để chiên

- Ức gà nướng: 1 cái ức gà, 4 thìa súp dầu mè, 1 thìa súp Shichimi togarashi (hỗn hợp gia vị Nhật Bản), 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp bột gạo, 1 ít muối.

Mì đen,Mì jangjangmyun,Món ăn ngon

Thực hiện:

- Ức gà nướng: Trộn đều dầu mè, Shichimi tagarashi, nước tương, muối. Ức gà rửa sạch, ướp với ¾ gia vị vừa trộn, để thấm khoảng 1 giờ.

- Bột gạo pha loãng. Vớt ức gà ướp gia vị nhúng qua bột gạo. Cho dầu ăn vào ngập chảo, dầu nóng cho ức gà vào chiên vàng, vớt ra. Cho ức gà vào lò nướng khoảng 15 phút ở 250 độ C, trong khi nướng rưới hỗn hợp nước còn lại vào 2 mặt để lớp da vàng, giòn.

- Mì soba luộc trên lửa lớn, khuấy đều để tách sợi, trút ra rổ,  xả qua nước lanh, để ráo.

- Củ cải bỏ cọng lấy lá, thái nhuyễn. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lá củ cải vào đảo đều, thêm 100ml nước vào đun sôi khoảng 2 phút. Cho miso, giấm, tiêu vào nấu tiếp khoảng 2 phút, cho mì soba vào trộn đều, tắt bếp.

- Cho mì ra đĩa, đặt ức gà lên trên, rắc ngò rí băm và đậu phộng rang trang trí.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 3 ngày trước

Điều kiện để người từ 60 tuổi không có lương hưu được nhận tiền trợ cấp hàng tháng là gì?

Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận một khoản tiền trợ cấp hằng tháng nếu đáp ứng được các điều kiện...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Loại cây có lá chứa vàng thật, ở Việt Nam trồng bạt ngàn, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Ở gần những nơi có cây này phát triển có thể có mỏ vàng. Nhiều người sống trên 'kho báu' mà không hay biết.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Zalo có nút bấm đặc biệt ít người biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức từ nay: Tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng với 3 nhóm đối tượng này

Có 3 trường hợp cụ thể sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, bao gồm những ai?
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Đất phi nông nghiệp không phải là đất ở có được tách thửa theo quy định của Luật Đất đai mới nhất?

Luật Đất đai 2024 quy định rõ về điều kiện tách thửa đất, trong đó có đất phi nông nghiệp không phải là đất ở....
Tin trong ngày 30 phút trước

3 đặc điểm của nhà chồng tệ hại, nếu gặp phải thì tránh xa! 90% phụ nữ đã từng chịu đựng những điều không nên làm

Trong hôn nhân, không ít phụ nữ vỡ mộng khi nhận ra rằng, lấy chồng không chỉ là gắn bó với một người đàn ông,...
Tâm sự 31 phút trước

3 khung giờ đại kỵ trong việc thắp hương hàng ngày, tuyệt đối nên tránh!

Nhiều gia đình nhất là các cơ sở kinh doanh, buôn bán thường thắp hương hàng ngày không cứ ngày rằm, mùng một. Tuy nhiên,...
Đời sống số 31 phút trước

Kể từ bây giờ, phải làm thế nào nếu Sổ đỏ được cấp bị sai thông tin?

Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể các trường hợp được đính chính sổ đỏ khi có sai sót và trình tự thực hiện...
Kiến thức 31 phút trước

1 ngành học ‘hot’ không kém Y, Dược: Triển vọng nghề nghiệp rộng mở, tân Cử nhân nhận lương 30.000.000/tháng

Nhu cầu nhân lực ngành này đang gia tăng mạnh tại nhiều lĩnh vực như y tế, giáo dục, bảo trợ xã hội và phát...
Kiến thức 32 phút trước

Kể từ nay: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí, đúng không?

Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội đã xác định 10 nhóm đối tượng được Nhà nước chi trả BHYT, cụ thể là?...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Tại sao núi trên Trái Đất không thể cao quá 15.000 mét? Điều gì giới hạn chiều cao của chúng ?

Như chúng ta đã biết, đỉnh Everest là đỉnh núi cao nhất trên Trái Đất hiện nay, nhưng có lẽ bạn chưa biết rằng, về...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Đây là tỉnh ăn Trung thu tận 2 tháng, sở hữu một trong tứ đại đỉnh đèo, có nơi mệnh danh là “miền gái đẹp” top 1 Việt Nam

Tỉnh Tuyên Quang là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa khác nhau đến từ các dân tộc và là địa phương tổ chức...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

'Nếu trong gia đình có 4 người, gia đình sẽ suy tàn'. Đừng đưa bốn loại người này vào nhà bạn

Ông bà ta thường nói "Gia đình hòa thuận thì thịnh vượng". Sự thịnh vượng của một gia đình không chỉ phụ thuộc vào sự...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Chính thức tăng từ 46.800.000 đồng lên ít nhất 69.000.000 đồng/tháng mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của viên chức từ năm 2026?

Sang năm 2026, khi Luật Việc làm 2025 chính thức có hiệu lực, mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của viên chức sẽ...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước