Để thu được mật ong rừng những người dân phải trải qua một quá trình vô cùng gian nan. Công đoạn nguy hiểm nhất chính là leo thân cây, hay vách núi để lấy mật, vì thường ong đóng tổ làm mật ở những cây rất cao. Để có một lít mật ong rừng rất khó khăn nên giá của chúng khá cao, gấp 5,6 lần mật nhà.