Danh mục

Đậu phụ nhiễm thạch cao: Mẹo để các bà nội trợ tránh mua nhầm

Thứ ba, 26/04/2016 20:33

Bằng mắt thường các bà nội trợ cũng có thể phân biệt được đâu là đậu phụ sạch với đậu phụ có chứa thạch cao.

Đậu phụ là món ăn bổ ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì lợi nhuận kinh doanh nên nhiều cơ sở chế biến đậu phụ vẫn cho thêm bột thạch cao vào trong quá trình sản xuất để váng đậu nổi nhanh, dễ keo tụ, tăng sản lượng, từ đó giúp cơ sở sản xuất thu được nhiều thành phẩm hơn để hạ giá thành sản phẩm.

Bạn có thể nhận biết đậu phụ nấu cùng thạch cao bằng các mẹo sau:

Màu sắc

Khi mua đậu phụ phải chú ý đến bìa của miếng đậu, nếu bìa miếng đậu cứng khi tiếp xúc với không khí sẽ bị ôxy hóa chuyển sang màu vàng. Nhìn miếng đậu phụ càng vàng nhiều thì đậu phụ đó chứa thạch cao càng nhiều.

Mùi vị

Khi đi mua về ăn thấy miếng đậu phụ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không có chứa thạch cao.

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Đậu phụ, Đậu phụ nhiễm thạch cao, Thực phẩm bẩn, Phân biệt thực phẩm bẩn

Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát.

Độ nặng

Đậu phụ chứa thạch cao thường nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Cáng sử dụng nhiều thạch cao thì đậu càng cứng và nặng tay hơn.

Lưu ý:

Đậu phụ ngon, sạch bao giờ cũng thường có màu trắng ngà và rất mềm mại.

Không nên mua đậu rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao không.

Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì đó có thể là mùi vị của phụ gia.

Những người tuyệt đối không được ăn đậu phụ

Người đang giảm cân

Ăn quá nhiều đậu phụ khiến cho lượng carbohydrate nạp vào cơ thể tăng dẫn đến tăng cân. Do đó, nếu đang muốn giảm cân thì không nên ăn loại thực phẩm này.

Người bị bệnh gút

Người bị bệnh gút ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến những cơn đau dữ dội hơn, các khớp xương sưng và viêm các khớp xương, đồng thời có nguy cơ tái phát bệnh. Nguyên nhân là do đậu phụ chứ nhiều dinh dưỡng làm rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể và làm cho nồng độ axit uric trong huyết thanh cao dễ gây ra các cơ đau của bệnh gout.

Người bị bệnh huyết áp và tim mạch

Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine, một chất có khả năng làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, khiến cho các tiểu cầu vón cục, lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch gây ra xơ vữa các động mạch vành khiến cho tình trạng của người bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị suy tuyến giáp

Đậu phụ có chứa rất nhiều isoflavone, nếu hấp thụ quá nhiều hợp chất này sẽ ngăn chặn các emzyme peroxidase, loại emzyme hỗ trợ iốt trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hormone tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.

Người già và người mắc bệnh thận

Cơ thể người già hoặc người mắc bệnh thận thường có khả năng tiêu hóa và bài tiết không tốt. Nếu ăn nhiều dậu phụ sẽ buộc thận lọc các chất thải nhiều hơn hoặc làm việc quá tải, về lâu dài sẽ làm giảm chức năng thận, gây đau lưng, khiến xương bị lão hóa gây nhức mỏi, tiểu tiện nhiều.

Người thiếu iốt

Trong đậu phụ có chất Saponins với tác dụng thúc đẩy bài tiết iốt có trong cơ thể ra bên ngoài. Điều này khiến cho tình trạng người đang mắc bệnh thiếu iốt trở nên trầm trọng hơn.

Theo Khoevadep.com.vn

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bê cả can rượu ra nướng mực, ba nam thanh niên nhận cái kết hú vía

TIN MỚI CẬP NHẬT

Donald Nguyễn tiết lộ kết quả Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022, kết quả được sắp xếp hay chỉ là chiêu trò?

Mới đây, Donald Nguyễn một lần nữa "gây bão" khi đăng tải dòng trạng thái "tiết lộ" kết quả Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam...
Hoa Hậu 1 giờ, 26 phút trước

Gặp gỡ DJ Hoa Anh Túc - Cô nàng hiện đại đam mê vẻ đẹp truyền thống 

Nhắc đến nghề DJ gắn liền với các bài nhạc sôi động, người ta thường nhớ đến hình ảnh những hot girl quyến rũ với...
Đời sống trẻ 1 giờ, 27 phút trước

Tử vi tuần mới (23/5 - 29/5): top 3 con giáp nhận lộc phú quý, may mắn dồi dào, sung túc đủ đầy, ấm êm viên mãn

Tử vi tuần mới (23/5 - 29/5) cho biết, những con giáp này được sao tốt chiếu mệnh, cuộc đời hưởng nhiều may mắn.
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Đắm đuối với hình thể cực bén của Võ Hoàng Yến khi diện bikini, nhìn đến góc nào cũng 'đổ' vì quá đỉnh

Những hình ảnh diện đồ tắm một mảnh của Võ Hoàng Yến đang gây sốt.
Thời trang sao 1 giờ, 28 phút trước

Rộ tin Jennie (Black Pink) và V (BTS) đang hẹn hò, lộ cả ảnh đi du lịch cùng nhau

Hình ảnh Jennie (Black Pink) và V (BTS) hẹn hò đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước

Diễn viên Anh Tú có chia sẻ đầu tiên sau đám cưới với 'cô chủ tiệm nail' Huyền My, khoe cận nhẫn cưới tinh tế

'Mọi thứ lạ lẫm lắm, cảm xúc cũng hỗn độn, khó mà diễn tả nhưng bản thân là người biết rõ nhất điều gì đang...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 53 phút trước

Xem trận Chung kết bóng đá nam SEA Games 31, chàng trai cay đắng nhận ra bị người yêu 'cắm sừng'

Khi theo dõi trận Chung kết bóng đá nam SEA Games 31, chàng trai đau lòng khi phát hiện ra bạn gái nói dối, âm...
Đời sống trẻ 2 giờ, 18 phút trước

Internet ngày càng nguy hiểm, áp dụng ngay 5 mẹo sau để bảo vệ dữ liệu cá nhân của chính mình

Trên Internet, có rất nhiều rủi ro khiến dữ liệu của bạn gặp nguy hiểm, như bị đánh cắp hoặc theo dõi. Bạn không nên...
Xài gì 2 giờ, 18 phút trước

Thảm đỏ LHP Cannes 2022 ngày 6: Nữ diễn viên Patricia Gloria Contreras để lộ vòng một không nội y khi diện váy cắt xẻ quá sâu

Thảm đỏ LHP Cannes 2022 ngày thứ 6 chính thức diễn ra với sự quay trở lại của loạt chân dài cùng nhiều sao nữ...
Thời trang sao 2 giờ, 18 phút trước

Nhà cấp bốn nhỏ gọn, ấm áp với tổng chi phí xây dựng chỉ 250 triệu đồng

Ngôi nhà khoảng 30 m2 nhưng đầy đủ tiện nghi, thích hợp cho những cặp vợ chồng mới cưới cần một không gian nhỏ yên...
Mẫu nhà đẹp 2 giờ, 18 phút trước

4 con giáp càng về cuối năm càng kiếm được nhiều tiền, có được những khoản thu nhập bất ngờ 'đại lợi'

Con đường phát triển của mỗi người là khác nhau, có người thích hợp với công việc tĩnh tại, an cư lạc nghiệp sẽ phát...
Đời sống số 3 giờ, 49 phút trước

Con gái đại gia Minh Nhựa làm lễ đầy tháng cho ái nữ, mâm cúng chuẩn gia đình có điều kiện

Chồng thiếu gia của Minh Anh - Tâm Nguyễn đã chia sẻ một số hình ảnh trong lễ đầy tháng con gái.
Hotgirl, hotboy 3 giờ, 50 phút trước

Những khoảnh khắc đầy cảm xúc khi U23 Việt Nam đánh bại Thái Lan trong trận chung kết

Từ thời điểm gần 40.000 khán giả ở sân Mỹ Đình cùng hát vang Quốc ca đến khoảnh khắc U23 Việt Nam mở tỉ số...
VIDEO 3 giờ, 50 phút trước

Lệ Quyên khoe Lâm Bảo Châu chu đáo với mình sau khi đi hát về, nhìn đàng gái nắm chặt tay tình trẻ mà ghen tị

Mặc kệ bao người tan rồi hợp, Lâm Bảo Châu và Lệ Quyên vẫn là cặp đôi chị em được coi là đẹp đôi nhất....
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Thịt heo, cần tây, nấm mộc nhĩ, nấm đông cô, ớt đỏ, 5 loại nguyên liệu được xào cùng nhau, bổ dưỡng và thơm ngon

Các món xào luôn đem lại hương vị hấp dẫn, thơm ngon và góp phần giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị. Vào bếp...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 13 phút trước

Trước khi trẻ lên 3 tuổi, ba biểu hiện này chứng tỏ trẻ rất thông minh, cha mẹ hãy vun vén cho trẻ thật tốt nhé!

Dưới đây là những dấu hiệu của một nhóc tì 'thông minh từ trong trứng', bạn nên thêm vào sổ tay làm cha mẹ của...
Chăm con 3 giờ, 14 phút trước

Chị gái Kim Kardashian diện váy ngắn gợi cảm trong lễ cưới với tình trẻ tại Ý

Ngày 22/5, lễ cưới của Kourtney Kardashian và Travis Barker đã diễn ra tại lâu đài cổ ở Ý.
Chuyện làng sao 3 giờ, 14 phút trước

Dùng chiêu 'giả chết' lừa báo hoa mai, người đàn ông tim đập chân run nhận cái kết bất ngờ

Người đàn ông ở Ấn Độ đã may mắn thoát nạn khi gặp con báo đi lạc vào trạm xăng nhờ sự nhanh trí của...
VIDEO 3 giờ, 14 phút trước

Đông Nhi được khán giả cổ vũ nhiệt tình sau sự cố ồn ào với fan

Sau khi nữ ca sĩ nhận sai và gửi lời xin lỗi đến người đã tố ê-kíp của cô chiếm đoạt kênh YouTube FC Đông...
VIDEO 3 giờ, 14 phút trước

Rich kid Ruby Gia Hân, ái nữ của Hoa hậu Bùi Thị Hà làm mẫu cùng ca sĩ Quang Lê

Ruby Gia Hân, ái nữ của Hoa hậu Bùi Thị Hà chiếm spotlight trong buổi tiệc sinh nhật của mẹ mình khi cùng nam ca...
Đời sống trẻ 4 giờ, 50 phút trước

Con gái Cường Đô La vừa khóc vừa cười khi U23 Việt Nam chiến thắng, nguyên nhân là gì?

Cường Đô La đăng tải hình ảnh con gái cưng Suchin khóc nức nở khi U23 Việt Nam chiến thắng, sau đó lại cười toe...
Chuyện làng sao 4 giờ, 3 phút trước

Nhâm Mạnh Dũng - người ghi bàn giúp U23 Việt Nam giành HCV SEA Games 31 đã có bạn gái xinh như hot girl

Bạn gái Nhâm Mạnh Dũng sở hữu ngoại hình xinh xắn, chẳng kém hot girl, hiện cô nàng ngoài học đại học còn đang kinh...
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 3 phút trước

Hoa hậu Mexico 2022 bị trao nhầm vương miện trong đêm chung kết

Chung kết cuộc thi Mexicana Universal 2022 được tổ chức vào tối 22/5. Danh hiệu cao nhất thuộc về người đẹp Irma Miranda, 24 tuổi....
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

Xúc động khoảnh khắc HLV Park Hang-seo rơi lệ khi Nhâm Mạnh Dũng ghi bàn

Hàng trăm nghìn cổ động viên có mặt tại sân Mỹ Đình và qua màn hình nhỏ vỡ òa cảm xúc với bàn thắng của...
VIDEO 4 giờ, 4 phút trước

Matt Liu tậu đồng hồ tiền tỷ, Hương Giang chẳng chịu thua kém khi hoá thành nữ chủ tịch đầy sang chảnh xách túi hiệu dạo phố

Từ ngày quen Matt Liu, Hương Giang trông cũng sang chảnh hơn hẳn bình thường.
Chuyện làng sao 5 giờ, 35 phút trước

Ăn mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam, Châu Bùi 'một công đôi việc' công khai luôn chuyện hẹn hò Binz

Hành động mới đây của Châu Bùi đã khiến cộng đồng mạng rần rần.
Chuyện làng sao 5 giờ, 36 phút trước

Việt Anh lại giục vợ cũ tái hôn và hứa hẹn phong bì cưới cực 'nặng', thái độ Hương Trần thế nào?

Diễn viên Việt Anh và Hương Trần vừa có màn tương tác giục cưới cực rôm rả trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 5 giờ, 36 phút trước

Con gái của bạn trai mắng L. Phương Anh cực nặng: 'Chị là người đàn bà có tâm hồn mục rữa hoại tử'

Trận chiến trên mạng xã hội của L. Phương Anh và con gái của bạn trai cô ngày càng căng thẳng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 36 phút trước

10 bước chăm sóc da kiểu Hàn Quốc để sở hữu làn da căng mướt đúng chuẩn, đẹp không lối thoát

Các thói quen chăm sóc da mặt từ Hàn Quốc được biết đến là rất hiệu quả, vì họ tập trung vào việc ngăn ngừa...
Làm đẹp+ 6 giờ, 23 phút trước

Sơn Tùng tung ảnh khoe cận visual cực bảnh bao nhưng lại bị chê vì góc chụp khiến chiều cao trông 'dìm hàng' hơn hẳn

Đây là lần hiếm hoi những hình ảnh của Sơn Tùng bị cộng đồng mạng chê.
Chuyện làng sao 6 giờ, 24 phút trước

5 bài tập sẽ giúp bạn đỡ khó chịu hơn trong thời kỳ 'đèn đỏ'

Những bài tập này đơn giản nhưng hiệu quả đến bất ngờ. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy đỡ khó chịu hơn trong thời kỳ...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 27 phút trước

'Đôi dép xấu xí' đang cháy hàng! Thoải mái và phong cách để diện vào mùa hè

Với thiết kế đơn giản, dễ kết hợp, kiểu 'dép đánh cá' đang được nhiều tín đồ thời trang yêu thích.
Thời trang + 6 giờ, 27 phút trước

Bật hay tắt đèn khi 'hành sự' để cuộc yêu thăng hoa hơn?

Việc bật hay tắt đèn khi "yêu" cũng ảnh hưởng rất lớn đến "chất lượng" của chuyện quan hệ. Một số phụ nữ thích ánh...
Yêu 6 giờ, 28 phút trước

Người phụ nữ sinh vào những tháng nào âm lịch là người có gia đình sung túc, phúc lộc ba đời?

Những người sinh vào những tháng nào âm lịch trong tương lai sẽ gặp nhiều may mắn, vận may ập đến!
Đời sống số 6 giờ, 29 phút trước

Cá dĩa đen: Kẻ ăn thịt 'đáng sợ' của tự nhiên, có thể nuốt chửng con mồi to hơn gấp 10 lần trọng lượng cơ thể của chính nó

Hãy cùng tìm hiểu loài ăn thịt "đáng sợ" nhất trong tự nhiên - loài cá răng dĩa đen, có thể nuốt chửng con mồi...
Kiến thức 6 giờ, 29 phút trước