Vụ 'Bánh mì cóc cô Bích': Nguyên nhân khiến hơn 300 người ngộ độc được xác định

Dựa trên kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả kiểm nghiệm bệnh phẩm cùng ý kiến chuyên môn từ các đơn vị liên quan, Sở ATTP đã đưa ra kết luận: "Thức ăn gây ngộ độc là bánh mì, với căn nguyên là vi khuẩn salmonella".

Theo thống kê, sự việc kéo dài từ chiều 7/11 đến ngày 13/11, ghi nhận tổng cộng 316 trường hợp được các bệnh viện trên địa bàn TPHCM tiếp nhận với các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bánh mì từ cơ sở này.

Bánh mì cóc cô Bích gây ngộ độc vì nhiêm vi khuẩn salmonella

Để xác định tác nhân gây bệnh, Bệnh viện Đa khoa quốc tế Becamex, Bệnh viện Nhân Dân Gia Định và Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh đã hỗ trợ lấy 27 mẫu bệnh phẩm (bao gồm mẫu phân và chất nôn). Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 15/27 mẫu phát hiện có vi khuẩn salmonella.

Trong quá trình xử lý vụ việc, Sở ATTP đã tiến hành điều tra dịch tễ, lấy mẫu nguyên liệu thực phẩm gửi đi kiểm nghiệm. Đồng thời, cơ quan chức năng cũng thực hiện điều tra toàn diện điều kiện chế biến và kinh doanh tại cơ sở, bao gồm: kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và người tham gia chế biến, kinh doanh.

Tuy nhiên, trong thông báo này, Sở ATTP không đề cập cụ thể kết quả kiểm nghiệm từng nguyên liệu, mẫu thực phẩm được lấy từ cơ sở bánh mì cóc cô Bích.

Về phương hướng xử lý, Sở ATTP cho biết sẽ xử lý cơ sở gây ngộ độc thực phẩm theo đúng quy định. Bên cạnh đó, Sở sẽ tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện quy định về an toàn thực phẩm nhằm phòng ngừa ngộ độc.

T.Hà (TH) (Theo Thời Trang Vàng)