Danh mục

Việt Nam có loại rau mọc dại, được người Hàn Quốc và Nhật Bản săn lùng, người Trung Quốc ví là 'cao lương mỹ vị số 1 thế giới', tốt hơn cả nhân sâm

Thứ sáu, 18/07/2025 09:47

Ẩn mình trong những khu rừng ở miền Bắc Việt Nam, một loại rau dại những năm gần đây đang thu hút sự chú ý bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau thông thường.

Loại rau này mọc dại nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam nhưng ít người biết tới để ăn. Trong khi đó, tại Trung Quốc, nó được coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Và loại rau được nhắc đến đó chính là rau mầm gai, hay còn gọi là chồi gai, nụ rồng gai, nụ gai. Đây là phần chồi non của cây gai - loại cây thường mọc hoang ở những sườn núi cao, nơi có khí hậu khắc nghiệt. Tại Việt Nam, loại cây này phân bố ở một số tỉnh ở miền núi phía Bắc, như tỉnh Yên Bái cũ. Người dân thường đi thu hái rau mầm gai từ mùa xuân tới đầu mùa hè.

cao lương mỹ vị số 1 thế giới, rau tốt hơn cả nhân sâm, rau mọc dại

Rau mầm gai được người Trung Quốc ví là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, tốt hơn cả nhân sâm​.

Theo tờ The Paper của Trung Quốc, rau mầm gai được người dân quốc gia này ví là "cao lương mỹ vị số 1 thế giới". Họ mô tả rau mầm gai có vị ngon ngọt, mềm, đậm đà hương vị của núi rừng. Đây là loại rau rất được yêu thích tại quốc gia tỷ dân này, thậm chí còn được mệnh danh là “vua của các loại rau dại”. Trong thời kỳ đói kém, rau mầm gai đã được dùng như thực phẩm cứu đói cho người dân Trung Quốc, thông tin từ Tân Hoa Xã.

Trên thị trường quốc tế, mầm gai được ưa chuộng tại các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc với giá thành cao ngất ngưởng. Đặc biệt ở đất nước tỉ dân, nông dân có thể kiếm được cả trăm NDT mỗi ngày chỉ nhờ lên núi hái thứ rau rừng này.

Ngoài Trung Quốc, rau mầm gai cũng là loại rau được người Hàn Quốc và Nhật Bản săn lùng vào mỗi mùa thu hái.

Vì sao rau mầm gai được ví là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”?

Theo thông tin từ The Paper, rau mầm gai vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa có giá trị dược liệu cao. 100g rau mầm gai tươi cung cấp được 5,4g protein; 4g carbohydrate; 1,6g chất xơ; 20mg canxi; 150mg phốt pho; 1mg natri; 590mg kali; 1.100mcg sắt; 32mcg kẽm; 530 IU vitamin A; 0,26mg vitamin B2; 3,2mg vitamin PP (một dạng vitamin B3) và 12mg vitamin C.

Ngoài ra, rau mầm gai còn rất giàu các loại axit amin và nguyên tố vi lượng. Đặc biệt, hàm lượng canxi, mangan, sắt, titan, niken, đồng và germanium hữu cơ trong loại rau này còn cao hơn cả nhân sâm. Chính vì thế, nó được mệnh danh là "cao lương mỹ vị số 1 thế giới".

Rau mầm gai còn có saponin triterpenoid, aldehyde, alkaloid, caroten và tinh dầu dễ bay hơi. Trong đó, saponin triterpenoid có nhiều hoạt tính sinh học quan trọng như bảo vệ tim mạch, chống khối u và chống viêm, The Paper thông tin. Hàm lượng axit amin trong rau mầm gai cũng tương đối cao và đa dạng về chủng loại.

cao lương mỹ vị số 1 thế giới, rau tốt hơn cả nhân sâm, rau mọc dại

Rau mầm gai trên cây.

Theo Tân Hoa Xã, y học Trung Quốc cho rằng rau mầm gai có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh can, tâm, phế, có tác dụng làm mát máu, cầm máu, thanh nhiệt, lợi tiểu. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rau mầm gai có tác dụng cầm máu, giảm mỡ máu, giảm huyết áp, kháng khuẩn, kháng virus. Ăn rau mầm gai với lượng vừa phải còn có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ và ổn định cảm xúc.

Ngoài ra, rau mầm gai còn có tác dụng điều trị suy nhược thần kinh, liệt dương do thận hư, đau nhức do thấp khớp, chấn thương, loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày mạn tính, co thắt dạ dày, viêm gan, tiêu chảy, kiết lỵ, tiểu đường, đau bụng kinh, viêm thận, phù nề. Một nghiên cứu cho thấy rau mầm gai còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch tốt hơn cả nhân sâm. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên ăn rau mầm gai, Sohu thông tin.

H.Anh (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Nhận lương hưu, trợ cấp qua ATM có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?

Nhiều người dân hiện nay vẫn đang hiểu lầm rằng việc nhận lương hưu, trợ cấp qua thẻ ATM đồng nghĩa với việc phải đóng...
Tin trong ngày 10 giờ, 37 phút trước

Trường hợp nào mua nhà bắt buộc phải chuyển khoản theo quy định mới nhất hiện nay?

Theo quy định, một số trường hợp giao dịch bất động sản bắt buộc chuyển khoản.
Kiến thức 10 giờ, 37 phút trước

Mẹ Bắp lên tiếng khi có kết luận chính thức về tiền từ thiện: 'Tôi biết chắc chắn kết quả là vậy'

Sáng 24/7, mẹ Bắp đã được mời lên cơ quan công an để đọc kết luận cuối cùng và ký tên. Chị cũng có chia...
Tin trong ngày 10 giờ, 53 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, 25 tháng 7, tức là ngày đầu tiên của tháng 6 nhuận âm lịch?

Thời gian trong ngày là sự sắp xếp và kết hợp của vũ trụ và thời gian, và nó có tính khí và năng lượng....
Đời sống số 10 giờ, 2 phút trước

Nếu bạn ghét ai đó, đừng tức giận hay kiên nhẫn với họ. Cách tốt nhất để đối phó với họ là “Lý thuyết Morita”

Một số người khi gặp người mình ghét sẽ chọn cách chống lại người đó. Thực ra, nếu bạn ghét ai đó, đừng tức giận...
Kiến thức 11 giờ, 44 phút trước

Không giỏi môn toán thì nên học ngành này vừa dễ xin việc lại lương cao

Một số người có thể cảm thấy “bất lực” khi không thể học tốt môn Toán và bối rối không biết lựa chọn ngành học...
Tin trong ngày 11 giờ, 44 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 25/7/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng 6 nhuận, tuổi nào may mắn nhất?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/7/2025.
Đời sống số 2 giờ, 3 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người đến tuổi nghỉ hưu sẽ được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước

Trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

Hộ chiếu tăng 7 bậc, công dân Việt Nam có thể nhập cảnh 51 nước trên thế giới mà không cần xin visa

Hộ chiếu của công dân Việt Nam tăng từ vị trí 91 lên 84 toàn thế giới.
Tin trong ngày 3 giờ, 5 phút trước

Có 1 đối tượng duy nhất được cấp thẻ Căn cước công dân không thời hạn, là ai?

Luật Căn cước hiện hành quy định: Thẻ căn cước sẽ có thời hạn sử dụng và phụ thuộc vào độ tuổi của người được...
Tin trong ngày 4 giờ, 33 phút trước

Danh sách điểm sàn xét tuyển của hơn 200 trường đại học năm 2025

Hiện đã có hơn 200 trường đại học công bố điểm sàn năm 2025 dựa vào kết quả thi tốt nghiệp THPT với mức cao...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước

Diễn viên Lan Phương ly thân chồng Tây

Thông tin ban đầu, diễn viên Lan Phương ly thân gây xôn xao dư luận. Thông tin hiện đang khiến người hâm mộ lo lắng...
Chuyện làng sao 4 giờ, 58 phút trước

Công chức xã không bằng chính quy, có bị tinh giản biên chế sau sáp nhập đơn vị hành chính?

Việc sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP đang đặt ra không ít băn khoăn cho đội ngũ công chức cấp xã,...
Tin trong ngày 4 giờ, 3 phút trước

Từ nay, người dân được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần chuyển đổi

Người sử dụng đất được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần làm thủ tục chuyển mục...
Dòng sự kiện 5 giờ, 33 phút trước

Màn đọ sắc bất phân thắng bại giữa Chi Pu và 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines'

Nữ ca sĩ Chi Pu có cơ hội chung khung hình với đàn chị Marian Rivera trong một sự kiện được tổ chức tại Singapore....
Chuyện làng sao 5 giờ, 34 phút trước