Danh mục

Trào lưu “đánh quả” dịp Tết

Thứ tư, 22/01/2014 10:37

Khác với mọi năm, để chuẩn bị Tết, các bà nội trợ thành thị chỉ cần nhẹ nhàng đẩy xe hàng vào siêu thị một buổi thì đã có đủ đồ dùng, thực phẩm.

đánh quả dịp tết,bà nội trợ,thực phẩm cho tết

Các món mứt “tự chế” của chị Thuỷ, chị Linh.  Ảnh: M.A

“Tự chế” để giảm chi

Theo các bà nội trợ, việc xắn tay vào bếp tự chế biến đồ Tết vừa tiết kiệm được chi phí, vừa có đồ ăn hợp vệ sinh. Năm nay, các loại mứt là món đồ được các bà nội trợ truyền nhau kinh nghiệm để “tự chế” nhiều nhất.

Chị Nguyễn Thị Thủy (Đông Ngạc, Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, nhà vốn có truyền thống làm mứt Tết. Từ ngày còn nhỏ, ông bà, bố mẹ đã phổ biến hết kinh nghiệm cho con cái nhưng khi lớn lên đứa nào đi học, học xong đi làm nên không ai nối nghề truyền thống. Năm nay, khi thông tin về mứt bẩn tràn lan, kinh tế khó khăn, mấy anh chị em “con nhà nòi” như Thủy lại quay trở lại “chế” mứt cho gia đình dùng. Chị Thủy chọn mứt dừa làm món chủ lực, mục tiêu của chị là sẽ cung ứng đủ cho cả đại gia đình có mứt dừa dùng Tết.

Theo chị Thủy, chỉ cần một số nguyên liệu như: Cùi dừa, đường, lá nếp, bắp cải tím, cà rốt, gấc, bột cacao và vani và một ngày nghỉ thì chị có thể chế biến ra “lô” mứt dừa với nhiều màu sắc khác nhau.

Nếu như mứt dừa là món “truyền thống” được chị Thủy lựa chọn thì chị Nguyễn Thị Linh (phường Quang Trung, TP Vinh, Nghệ An) lại tập trung vào các loại mứt có xuất xứ từ củ quả. Trên trang cá nhân của mình, chị Linh cho biết đã kịp cho ra lò nhiều loại mứt từ củ quả như cà rốt và các loại khoai. “Làm mứt từ các loại khoai sẽ đem lại cảm hứng mới cho cả người làm lẫn người ăn. Từ thứ củ phổ biến này, với nhiều cách chế biến khác nhau, chúng ta sẽ có số thành phẩm khá đa dạng về hương vị, màu sắc”.

 Để có sản phẩm mứt khoai lang, theo chị Linh, chỉ cần một ít khoai lang, nước vôi trong và ít vani. Khi đã có nguyên liệu, xát khoai ngâm vào nước muối loãng sau đó vớt ra ngâm vào nước vôi trong 6 tiếng. Vớt khoai, rửa sạch, ngâm khoai với đường với mức đường bằng 50% lượng khoai. Khi đường tự tan hết, cho hỗn hợp khoai, đường lên bếp. Lúc nào nước bốc hơi hết, để lại khoai có bám bột đường, đem phơi nắng vài hôm là có thành phẩm.

Không chỉ có các loại mứt, các bà nội trợ còn phổ biến kinh nghiệm chế các món nhậu ngày Tết như giò, nem, thịt bò khô… Bên cạnh trào lưu rủ nhau “tự chế” đồ Tết để giảm chi phí, các bà nội trợ có gốc ở các vùng quê có nhiều loại đặc sản lại “nhanh tay” nhảy sang đi buôn để kiếm thêm khoản chi tiêu ngày Tết. Với các cam kết “hàng thật, giá cận gốc” và từ nguồn khách hàng chủ yếu là bạn bè thân quen nên lượng giao dịch của phân khúc thị trường này không phải là nhỏ.

“Đánh quả” hàng… độc

Nắm được thị hiếu của “dân nhậu” miền Bắc, món nem chua Thanh Hóa đã được các bà nội trợ tìm và “bung hàng” trên nhiều trang thông tin cá nhân. Chị Lê Thị Hòa (Tĩnh Gia, Thanh Hóa) cho biết, Tết đến, tiết trời miền Bắc se se lạnh nên món nem chua chấm tương ớt là lựa chọn đầu bảng của nhiều bữa ăn ngày Tết. Chị và nhiều bạn bè của chị quê ở Thanh Hóa đã bắt đầu nhận đặt, phân phối tận nhà món đặc sản này để phục vụ Tết.

Còn trên trang cá nhân của chị Dung, quê Thanh Hóa, đăng tải nội dung quảng bá món đặc sản này với nội dung: “Phục vụ Tết 2014, nhà mình cung cấp nem chua Thanh Hóa, đảm bảo hàng không có hàn the, không phụ gia, không chất bảo quản, không pha bột”. Theo chị Dung, nem chín phụ thuộc vào thời tiết, sau khi gói xong, với thời tiết nắng ấm khoảng 3-4 ngày, với thời tiết lạnh 5-7 ngày thì nem mới chín, đạt độ chua, ngon.

 Sau khi nem đã chín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1-2 ngày (theo thời tiết). Nếu dùng chưa hết sau 1-2 ngày đấy, nem cần được bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần. Hiện chị Dung đang cung cấp 2 loại nem, loại 2 giá 5.000 đồng/chiếc, loại 1 giá 6.000 đồng/chiếc. “Cả 2 loại nem trên đều cùng kích cỡ, chỉ khác nhau về công nghệ nắm nem, cắt nem. Loại 1 làm thủ công, loại 2 dùng máy” – chị Dung nói.

Ngoài nem chua, các đặc sản như giò bê Nghệ An, cam Nghĩa Lộ, Yên Bái, bánh đa Kẻ Sặt (Bình Giang, Hải Dương)… cũng được quảng bá, mua bán tấp nập. Số chị em khác tận dụng lợi thế “cận biên” nhiều hàng hóa nhập khẩu từ nước bạn nên đã quyết “đánh quả” cung ứng hàng nhập khẩu vị lạ cho người dân ăn Tết. Bia Lào, gạo Thái… là những mặt hàng đang được rao bán khá nhiều dịp chuẩn bị Tết. Chị Hương (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đang cung ứng bia Lào cho người có nhu cầu dùng Tết.

Theo chị Hương quảng cáo, bia Lào được sản xuất từ chất liệu tốt nhất là gạo Lài sau đó được ủ với hoa bia, men bia, mạch nha nhập khẩu từ Đức và công nghệ sản xuất tiên tiến nhất. Hiện, lượng người đặt hàng loại bia có vị “lạ” này để biếu và dùng Tết đang khiến chị Hương tất tả tối ngày.

Giadinh.net.vn

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 2 giờ, 54 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 3 giờ, 7 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 4 giờ, 40 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 4 giờ, 60 phút trước

Tin mới cập nhật

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 2 giờ, 58 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 2 giờ, 60 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 2 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 4 giờ, 9 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 4 giờ, 9 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 4 giờ, 10 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 4 giờ, 10 phút trước

Cách chọn ngành học để không bị AI 'lấy mất' việc mới nhất năm 2025

Để không bị AI 'lấy mất' việc, đây là bí kíp người trẻ cần nắm rõ trước khi chọn ngành nghề.
Kiến thức 4 giờ, 10 phút trước

Loạt trường Đại học ở Hà Nội đã nhận hồ sơ xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đại học đã thông báo nhận hồ sơ xét tuyển, chủ yếu với các phương thức không dùng điểm thi tốt...
Tin trong ngày 5 giờ, 42 phút trước

Quy định mới nhất: Chế độ đối với lãnh đạo, cán bộ, công chức sau khi về xã công tác cụ thể thế nào?

Những quy định mới nhất liên quan đến chế độ, phụ cấp của lãnh đạo, cán bộ và công chức sau khi từ huyện về...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước