Danh mục

Trào lưu “đánh quả” dịp Tết

Thứ tư, 22/01/2014 10:37

Khác với mọi năm, để chuẩn bị Tết, các bà nội trợ thành thị chỉ cần nhẹ nhàng đẩy xe hàng vào siêu thị một buổi thì đã có đủ đồ dùng, thực phẩm.

đánh quả dịp tết,bà nội trợ,thực phẩm cho tết

Các món mứt “tự chế” của chị Thuỷ, chị Linh.  Ảnh: M.A

“Tự chế” để giảm chi

Theo các bà nội trợ, việc xắn tay vào bếp tự chế biến đồ Tết vừa tiết kiệm được chi phí, vừa có đồ ăn hợp vệ sinh. Năm nay, các loại mứt là món đồ được các bà nội trợ truyền nhau kinh nghiệm để “tự chế” nhiều nhất.

Chị Nguyễn Thị Thủy (Đông Ngạc, Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, nhà vốn có truyền thống làm mứt Tết. Từ ngày còn nhỏ, ông bà, bố mẹ đã phổ biến hết kinh nghiệm cho con cái nhưng khi lớn lên đứa nào đi học, học xong đi làm nên không ai nối nghề truyền thống. Năm nay, khi thông tin về mứt bẩn tràn lan, kinh tế khó khăn, mấy anh chị em “con nhà nòi” như Thủy lại quay trở lại “chế” mứt cho gia đình dùng. Chị Thủy chọn mứt dừa làm món chủ lực, mục tiêu của chị là sẽ cung ứng đủ cho cả đại gia đình có mứt dừa dùng Tết.

Theo chị Thủy, chỉ cần một số nguyên liệu như: Cùi dừa, đường, lá nếp, bắp cải tím, cà rốt, gấc, bột cacao và vani và một ngày nghỉ thì chị có thể chế biến ra “lô” mứt dừa với nhiều màu sắc khác nhau.

Nếu như mứt dừa là món “truyền thống” được chị Thủy lựa chọn thì chị Nguyễn Thị Linh (phường Quang Trung, TP Vinh, Nghệ An) lại tập trung vào các loại mứt có xuất xứ từ củ quả. Trên trang cá nhân của mình, chị Linh cho biết đã kịp cho ra lò nhiều loại mứt từ củ quả như cà rốt và các loại khoai. “Làm mứt từ các loại khoai sẽ đem lại cảm hứng mới cho cả người làm lẫn người ăn. Từ thứ củ phổ biến này, với nhiều cách chế biến khác nhau, chúng ta sẽ có số thành phẩm khá đa dạng về hương vị, màu sắc”.

 Để có sản phẩm mứt khoai lang, theo chị Linh, chỉ cần một ít khoai lang, nước vôi trong và ít vani. Khi đã có nguyên liệu, xát khoai ngâm vào nước muối loãng sau đó vớt ra ngâm vào nước vôi trong 6 tiếng. Vớt khoai, rửa sạch, ngâm khoai với đường với mức đường bằng 50% lượng khoai. Khi đường tự tan hết, cho hỗn hợp khoai, đường lên bếp. Lúc nào nước bốc hơi hết, để lại khoai có bám bột đường, đem phơi nắng vài hôm là có thành phẩm.

Không chỉ có các loại mứt, các bà nội trợ còn phổ biến kinh nghiệm chế các món nhậu ngày Tết như giò, nem, thịt bò khô… Bên cạnh trào lưu rủ nhau “tự chế” đồ Tết để giảm chi phí, các bà nội trợ có gốc ở các vùng quê có nhiều loại đặc sản lại “nhanh tay” nhảy sang đi buôn để kiếm thêm khoản chi tiêu ngày Tết. Với các cam kết “hàng thật, giá cận gốc” và từ nguồn khách hàng chủ yếu là bạn bè thân quen nên lượng giao dịch của phân khúc thị trường này không phải là nhỏ.

“Đánh quả” hàng… độc

Nắm được thị hiếu của “dân nhậu” miền Bắc, món nem chua Thanh Hóa đã được các bà nội trợ tìm và “bung hàng” trên nhiều trang thông tin cá nhân. Chị Lê Thị Hòa (Tĩnh Gia, Thanh Hóa) cho biết, Tết đến, tiết trời miền Bắc se se lạnh nên món nem chua chấm tương ớt là lựa chọn đầu bảng của nhiều bữa ăn ngày Tết. Chị và nhiều bạn bè của chị quê ở Thanh Hóa đã bắt đầu nhận đặt, phân phối tận nhà món đặc sản này để phục vụ Tết.

Còn trên trang cá nhân của chị Dung, quê Thanh Hóa, đăng tải nội dung quảng bá món đặc sản này với nội dung: “Phục vụ Tết 2014, nhà mình cung cấp nem chua Thanh Hóa, đảm bảo hàng không có hàn the, không phụ gia, không chất bảo quản, không pha bột”. Theo chị Dung, nem chín phụ thuộc vào thời tiết, sau khi gói xong, với thời tiết nắng ấm khoảng 3-4 ngày, với thời tiết lạnh 5-7 ngày thì nem mới chín, đạt độ chua, ngon.

 Sau khi nem đã chín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường 1-2 ngày (theo thời tiết). Nếu dùng chưa hết sau 1-2 ngày đấy, nem cần được bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần. Hiện chị Dung đang cung cấp 2 loại nem, loại 2 giá 5.000 đồng/chiếc, loại 1 giá 6.000 đồng/chiếc. “Cả 2 loại nem trên đều cùng kích cỡ, chỉ khác nhau về công nghệ nắm nem, cắt nem. Loại 1 làm thủ công, loại 2 dùng máy” – chị Dung nói.

Ngoài nem chua, các đặc sản như giò bê Nghệ An, cam Nghĩa Lộ, Yên Bái, bánh đa Kẻ Sặt (Bình Giang, Hải Dương)… cũng được quảng bá, mua bán tấp nập. Số chị em khác tận dụng lợi thế “cận biên” nhiều hàng hóa nhập khẩu từ nước bạn nên đã quyết “đánh quả” cung ứng hàng nhập khẩu vị lạ cho người dân ăn Tết. Bia Lào, gạo Thái… là những mặt hàng đang được rao bán khá nhiều dịp chuẩn bị Tết. Chị Hương (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đang cung ứng bia Lào cho người có nhu cầu dùng Tết.

Theo chị Hương quảng cáo, bia Lào được sản xuất từ chất liệu tốt nhất là gạo Lài sau đó được ủ với hoa bia, men bia, mạch nha nhập khẩu từ Đức và công nghệ sản xuất tiên tiến nhất. Hiện, lượng người đặt hàng loại bia có vị “lạ” này để biếu và dùng Tết đang khiến chị Hương tất tả tối ngày.

Giadinh.net.vn

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 24 giờ, 51 phút trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 2 ngày trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Thợ điện có kinh nghiệm nhắc nhở bạn: Nếu bạn không rút phích cắm của 5 thiết bị này, hóa đơn tiền điện của bạn sẽ tăng nhanh hơn. Đừng lãng phí tiền của bạn

Thợ điện có kinh nghiệm cho biết, thường có hai lý do dẫn đến tình trạng này: hoặc là do rò rỉ điện trong nhà,...
Kiến thức 18 phút trước

Một 'mỏ vàng dưới lòng đất' mang về cho Việt Nam hơn 500 tỷ đồng: Không đến 10 quốc gia trên thế giới sở hữu, nước ta chiếm hơn 50.000 ha

Những củ nghệ vàng óng, những nhánh gừng cay nồng vốn là những gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt,...
Tin trong ngày 35 phút trước

Từ 1/7 tới, người vay tiền qua app sẽ được báo cáo thông tin lên Trung tâm Thông tin tín dụng quốc gia

Vay tiền qua app sẽ bị kiểm tra CIC, hạn mức nợ và chỉ được giải ngân qua tài khoản chính chủ theo Nghị định...
Đời sống số 36 phút trước

Ngành này mang về cho Việt Nam 840.000 tỷ đồng năm 2024, khát 40.000 nhân lực/năm, nhiều trường hot như VNU, VinUni đều đào tạo

Ngành du lịch Việt Nam đang chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ, khẳng định vị thế là một trong những ngành kinh tế mũi...
Kiến thức 36 phút trước

Tin vui: Công chức có thể được làm việc từ xa khi chăm cha mẹ già, con nhỏ, được trả lương cho ngày phép không nghỉ

Nội dung này được nêu trong Dự thảo Luật Cán bộ, công chức sửa đổi, do Bộ Nội vụ soạn thảo và dự kiến trình...
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

Gửi tiền tiết kiệm online tuyệt đối tránh làm việc này kẻo 'bay màu' tài sản

Gửi tiết kiệm online ngày càng được nhiều người lựa chọn vì mang lại các tiện ích. Tuy an toàn nhưng hình thức gửi tiết...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Tin mới cập nhật

Con trai Thành Long đã 'biến mất' 10 năm, tình hình hiện tại của Phòng Tổ Danh được tiết lộ: Định cư tại Đài Bắc, 43 tuổi vẫn độc thân, không con cái

Trước khi con trai vướng vào vòng lao lý, tâm nguyện lớn nhất của Thành Long chỉ đơn giản là mong con có thể nối...
Chuyện làng sao 36 phút trước

Hơn 40 tuổi, tôi quanh quẩn với mức lương 5 triệu, hỏi DeepSeek đã tìm ra hướng đi đúng đắn cho nửa sau của cuộc đời!

Cuộc sống với mức lương "ba cọc ba đồng" thực sự khiến tôi cảm thấy ngột ngạt. Nhưng lời khuyên từ DeepSeek khiến tôi bừng...
Sự nghiệp 36 phút trước

Áo sơ mi + quần ống rộng rất được ưa chuộng. Chúng mang lại cho bạn cảm giác sang trọng vào đầu mùa hè. Chúng thật đẹp khi được mặc theo cách này

Đầu mùa hè, ánh nắng nhẹ nhàng chiếu xuống đường phố và không khí tràn ngập hương hoa thoang thoảng cùng hơi thở của tự...
Thời trang + 2 giờ, 44 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới, thị xã lâu đời nhất Việt Nam sẽ bị gạch tên vai trò khỏi bản đồ hành chính

Sau khi Việt Nam kết thúc hoàn toàn hoạt động của đơn vị hành chính cấp huyện, thiết lập chính quyền địa phương 2 cấp,...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Sao nam từ chối cát sê quảng cáo 1 lần bằng thu nhập cả năm vì lí do không ai ngờ

Nghệ sĩ Tiết Cương kể không ít nhãn hàng mời anh đóng quảng cáo. Mỗi clip quay trong 2 giờ, thù lao được trả tương...
Chuyện làng sao 3 giờ, 49 phút trước

Cha mẹ và con cái bất hòa với nhau chủ yếu vì 4 điều này. Đừng phản ứng quá chậm

Có một câu nói: “Cha mẹ là người thầy đầu tiên của con cái trên con đường đời”. Nói cách khác, lời nói và hành...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Người dân cần chú ý: Những trường hợp sang tên Sổ đỏ bắt buộc phải đo đạc lại đất

Theo như quy định sẽ có một số trường hợp phải đo đạc lại khi sang tên sổ đỏ.
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

MC Mai Ngọc đưa ra quy tắc chăm con mà ai cũng không được làm trái

Mai Ngọc liên tục cập nhật hành trình làm mẹ lần đầu tiên ở tuổi 35.
Chuyện làng sao 3 giờ, 21 phút trước